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はい、どうもお疲れ様です。福岡県の笠谷郡、笹栗町というところで、オッタントットというビストロを経営しております、店主のkojiです。
今日もね、よろしくお願いいたします。というか、あのね、終わりました。
終わりました。あのね、お節ね。
作り終わりまして、もろもろやりましてですね、今午前1時33分ですね。
何とか帰って仮眠が取れるぐらいの、仮眠というか普通にね、睡眠取れるぐらいの時間にはなりましたね。
残念ながらね、今笹栗町は真っ暗に、電気が落ちて真っ暗になってるかと思うんですけども、
まあまあ、あの、想定してたよりはね、早かったんで、まあ良かったですね。
今年も何とか仕事を終えることができました。
まあ言うても明日、あのね、お渡しがあるんで、あれなんですけども。
とりあえずね、その何だろう、作るっていうことに関してはね、もう今年は終わりですね。
去年までは20個やってて、今年ね、ちょっと増やして25個まで予約受けてるんですよ。
この5個自体はまあそんな大変でもなかったかな。
5個っていうのが重りになってるみたいなことはないけども、単純にね、やっぱ大変ですよね。
大変は大変ですよね。
それは変わんないですね。
今回ね、1個だけ送りがあるんですよ、配送が。
これがちょっとね、今気になるところではあるんですけども、一応梱包まではもう終わらせてしまったんで、
週刊の予約もしてるんでですね、明日取りに来てくれて発送されると思うんですが、
まあでも考えれば考えるほど、発送は無理だなって思いますね。無理だなっていうのは、
やっぱりね、盛り付けてる分がちょっとぐちゃぐちゃってなってしまう部分がどうしても出てくるんじゃないのかなって思うんですよね。
これは別に配送業者を信用していないとか、そういう単純な話でもなくてですね、
僕もその仕事やってたんで、2年間ぐらいトラック乗って宅急便運んでた時があるんでですね、
分かるんですけど、まずなんていうんですかね、みんな結構ドライバーさんしか見えてないですよね。
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実際自分のとこに持ってくるドライバーさんとかしか見えてないと思うんですけども、
荷物を送る時ってもっとね、いろんな人関わってるんですよね。
今なら機械も全然関わってくるし、難しいんですよね。
この荷物を今日のお設置を取りに来てくれるドライバーさんがめちゃくちゃ丁寧に扱ってくれて、
無事センターに持ち帰りましたと。
センターで仕分けする時も丁寧にしてくれて、クールなんでね、冷蔵なんでクールボックスに入りましたと。
そのクールボックス自体はフォークリフトで大型のトラックに上げるわけですよね。
大型っていうか、大型にならないかなまだ。
それは別に細かい話なんでいいんですけど、それからベースって言われる、
例えば福岡県内からたくさんの荷物が集まってくる走行的なところがあるわけですよね。
そのベースで仕分けられて各地方に行くトラックに乗せられるんですよね。
仕分けの際にベルトコンベアとかに乗ってたりとかあるし、
人が運ぶにしたってその人がその荷物に思い入れあるかつたないわけですよ。
会社がちゃんと教育をしてたとしても、たまたまその人今日機嫌悪かったとかしたら物に当たるみたいなことってなんかないわけです。
それから大型トラックに乗って目的地、例えば今回で言うと中部地方なので、
中部地方の岐阜県だったかな、岐阜県だったと思うんでそちらのベースに行くわけですよね。
そちらでまた仕分けし直すと。ここでの扱いがあると。
そこで仕分けられて各センターにまた持って行かれると。
その各センターでまた仕分けて最後ドライバーさんが届ける。
でもかなりの人数が関わるんですよね。なので確実にっていうのが絶対言えないわけなんですよ。
だからそういう理由でやっぱり難しいなと思うし、リスクが高いんですよね。
今回は依頼っていうか、僕が直接注文を受けたっていうよりかは、
魚屋さんに顧客さんから頼まれたから送ってくれないかっていう話をもらったんですよね。
僕は一旦断ったっていうか、多分無理っすよって言ったんですよね。
言ったんですけど、一応先方にもぐちゃぐちゃとなっている可能性があるよっていうのは
断れを入れてそれでもOKっていうことだったんで、やってくれないっていう話だったんですよね。
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了解をもらっているんだったらいいかと思って。
こっちも配送で行けるかどうかっていうのを試すいい機会でもあるんで。
感想みたいなのもぜひちょっともらいたいなと思うんですけどね。
そんな感じで配送も一軒あるよっていう感じですね。
大変だったな今年も。
でも今年お世辞思ったより早かったんですよ。
昼過ぎぐらいからマダムが来て、ちょこっと手伝ってくれたんですよね。
その枠にはめていくっていう作業を手伝ってくれたので夕立ぐらいまで。
なので一段目を仕上げるのがだいぶ早かったんじゃないかなと思います。
あとは二段目結構時間かかりましたね。
今年初めて入れるものとかもあって、ちょっといろいろ考えながらどうやって入れたらいいのかなとか
どうやったら綺麗になるかなっていうのを考えながらやってたんで
やっぱそれなりに時間がかかったなっていう感じですよね。
メインの1-10だけで僕は夕方5時ぐらいから始めたんで
だいたい6時間ぐらい?6時間ぐらいやってましたかね。
時間かかってますねかなりね。
でもそういうもんなんですよ。
わかんないけど僕の容量悪いだけかもしれないですけどね。
さっき最終チェックしてて、後勤シートみたいなのがあるんでそれを全部にかぶせていってたんですよ。
チェックしてたけど、やっぱりもうちょっとこうした方が良かったなとか
これちょっと気に入らないなとかで出てくるんですよね。
でもそれって今更しょうがなかったりしてもうちょっと手遅れだったりするやつなんですよ。
手直しができるやつだったら直しますけど、ちょっともう今更はできないよなっていうやつもあってですね。
なかなか満足いくようなことってないんですよね。
こういうこと言うとお客さんに失礼とか言う人ってたまにいるんですけど、ちょっと意味がわからないですね僕は。
雑に作ったもの出してるとかではないし、自分の全力出した上でまだまだできるなっていうふうに思ってるだけなんで。
それは別にお客さんに言うわけじゃないし、なんか言われたら嫌だから言わないっていうのもあるけど。
別に僕はいいかなと思ってるんですよね。結局は好調心があるとかそういうことなんだろうなと思うし。
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満足しないっていうのは大事なことなんじゃないのかなって思うんですね。
そういうことがあるんですよね。やっぱね。もっとこうしたかったなとか。
終わんないんですよね。そういうの考えたらね。
まあまあいいや。来年もっとよくできるように頑張りたいなと思います。
いよいよ今年が終わるなっていう感じなんですが、来年どういう感じになるんだろうな。
とりあえず今一人で祝杯というかビール飲んでるんですけどね。
クラフトビールのフォク飲んでるんです。
フォクというかクラフトビールをオリジナルのやつを作るというのが年始に控えてますんで、
まずはそれをやることになりますね。
あとのことはあんま考えてないな。
あとグランドメニューね。ちょっと変わるのか。そういうとこですね。
でも年明けから結構忙しいぞこれ。やることいっぱいあるぞやっぱ。大変だな。
まあでもそういうもんですよね。何もしてないよりは全然やることがあるっていうのは精神的にもいいので頑張っていきたいとこですね。
そんなところでしょうか。
もう一回年内に撮りたい撮りたいって言ってて、結局撮れず撮れずの今日になったんですけど、
もう今年はいよいよ最後ですね。
聞いてくださっている皆さん、今年も一年ありがとうございました。
来年もぜひ聞いていただきたいなと思っていますが、
前回言ったかな。番組ちょっといろいろ番組編成というかね。
ちょっと変えたりすることはあるかもしれませんが、決まってないんですけどね。
変わったとしても今まで通りのお付き合いしていただけると嬉しいかなと思っております。
まあなんか自分のいい感じで付き合ってもらったらいいんじゃないかなと思っています。
そんなとこですかね。
まあ来年もちょっと頑張りましょうかね皆さんね。
初詣とかどうですかね。行きますか。
僕はだいたいね、もう年が変わるぐらいの時に近所の神社に行くんですけどね。
今日か、今日行かないといけない。
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たぶんね、一回ね、夜寝落ちしてると思うんで、息子たちが起こしてくれるだろうと思うんですが。
初詣行って、それから帰省しますね。
マダムの実家の方に帰省して、そちらでも行くんですよね。
ちょっと大きな神社とかあるんで。
そこでおみくじ引いてこようかな。
今年はね、なんか、確かざっくり言うと、
今年まで我慢じゃ、みたいな。
今年まで辛抱じゃ、みたいなことが書いてあったんですよね。
あと一年辛抱か、なんか思って一年過ごしてきたんでですね。
来年はおみくじいいのが出るんじゃないかと思う。
今年は花開くぞ、みたいなね。
そういうおみくじが引けるんじゃないかなと思ってね、楽しみにしてるところなんですけど。
頑張っていきましょうか。
何回か言ってないけど、頑張っていきましょうばっかり言ってますけど。
もう頑張っていくしかないんですよ、ようがね。
日々頑張っていきましょう。
ということで、いいですか?
うまい?
うまいか。
一応このまま、このままじゃない、この後ね。
クロージングの方に入っていきたいと思います。
よろしくお願いします。
はい、ということで、今日もクロージングのお時間です。
今日もね、ずっとおせち作ってたわけですよね。
だから朝、もう9時、10時くらいからやってたんで、
ほぼほぼ13時間くらい。
13、14時間やっていました。
片付けまで入れたらね、もっとだな。
もうちょっと分かんないくらい。
その間ね、ずっと相変わらずポッドキャスト聞いてたんですよ。
今日ね、コテンラジオのプレイリストからですね、
民主主義、民主主義のシリーズをずっと聞いてて、
聞き終えて、その後ね、
やなせたかし、聞いてましたね。
いやでもなんかね、ずっと聞けちゃうんですよね。
もちろんずっと集中してるってわけではないんですけど、
聞いてたんですけど、
やなせたかし、聞いてましたね。
なんかね、ずっと聞けちゃうんですよね。
もちろんずっと集中してるってわけではないんですけど、
聞き流しちゃってるとこもね、もちろんあるんですけどね、
やっぱ面白いんですよね、ずっと。
すごいなと、すごいコンテンツだなというふうに思いましたよね。
ただね、最後の仕上げの部分というかチェックの部分とか、
その辺はですね、もうなんか、
頭使いたくなかったっていうか、
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そっちに、お世知の方に頭使いたかったのがあったんで、
音楽にしましたね、音楽聞き流し。
ハイスター聴いてましたね。
ハイスターでちょっとバイブス上げつつね、
お世知を仕上げていたという感じでやっておりました。
でもこのお世知の期間中はですね、相当にポッドキャスト聴きましたよね。
ほぼ古典ラジオ聴いてたからね、やっぱ長すぎるんで時間がね。
まとめて聴くのにはちょうどいいなという感じで。
古典クルーにもちょっとなっているので、
あれですよ、アーリーアクセスとかでね、
全部聞いたりとかしてやってましたね。
そんな感じで長時間の仕事を頑張っていたわけなんですけども。
いやー、でも今年も本当終わりだ。
お疲れした、マジでお疲れした。
売上の話とかするのもあれなんですけど、売上高というかね、
年々少しずつですけど、上がっては来ているんですけど、
なんでこんな手元に残っていかないですかね、マジで。
それなりに使ってもいるんですけどね、
投資というか、先行投資というかそういう感じのね、
お店に関するものにお金を使ったりはしているんですけどね。
それで上がっていっているのもあるかもしれないですけど、
ここを手元に残っていかないのって不思議ですよね。
みんななんとなく、個人事業主の人とかね、
なんとなく気持ちわかってくれるかなと思うんですけども。
まあ、商売って難しいものですよね。
来年一年やるとね、大きな融資が、支払いが終わってしまうのがあるんで、
一年頑張ってやっていこうと思います。
同じことばっかり言っている気がするけど、まあいいや。
とにかくですね、今年の仕事、本当に僕はもうオーラスです。
全部終わりかけています、今。
一旦帰ってきてね。
お世辞のお渡しが終わったらですね、いよいよ仕事収めという感じになりますね。
皆さんよりはちょっと遅めかもしれませんが。
年明けは結構ゆっくりするんですよ。
1、2、3日ぐらいは帰省していって、3日に帰ってくるのかな。
その後もまあ、ぼちぼちですね。
まだちょっとね、食材系はそろわないんじゃないかなと思うんですけど、
ある程度、うまいことやりながらやっていきたいなと思っております。
ということで、今年も一年、あげていきたいなと思います。
あげていきたいなと今の思いは、
僕の動画を見ている、動画を見ている皆さんのことで、
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やっていきたいなと思っておりますということで 今年も1年
ありがとうございましたそして来年もまた1年 なんかねよしなによろしくしていただきたいなと思っております
本当にありがとうございましたはい またお会いしましょう
では いよいよ年を
