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いやもうここ最近ですね忙しくて 連日ねもう遅くまで仕込みしてですね
朝が本当に起きれないですね 一応なんかその子供が出ていく声で目は覚めて
あのギリギリでなんかこう 言ってらっしゃいってこう絞り出すんですけど声はね
体は全然起きなくて結局また1時間ぐらいはこう寝ちゃってるんですよね いや
でなんかねやっぱその体が疲れてるなって感じると なんか精神的にもね疲れてきちゃうんで
あんまり良くないですね まあ今日ねちょっとねあの雨のせいなのか少し落ち着いた感じで仕込みも追いついたんで
今日は早く帰ってね早めに寝ようと思っています まあそんな感じですね今日もよろしくお願いします
はいということでお疲れ様ですおったんとっとの参考書ですねはい えっとね今日ね11月16日木曜日ですね
えーなんとボジョレヌーボー解禁日ですねはい 昨日ねちょっとフライングしてフライングはしてないか12時回ったんでですね
味見したんですけども非常に美味しいです あの結構ねボジョレヌーボーってなんかね薄い
なぁとかまぁ味気ないということで敬遠されている方も多いかなと思うんですね であのコンビニとかスーパーで売ってる奴は確かにねそうですね
まあ僕も飲んだことがないわけではないんですね それはわかりますその気持ちは
ただねちゃんとした生産者さんのやつを飲むとですね本当に美味しいです あのボジョレヌーボー
ね解禁だって言ってキャキャ騒いでんのって日本だけっていう噂もあるぐらいなんでですね まあそこに乗っからなくともですね
普通にこうワインとして飲んで美味しいという ボジョレヌーボーもねたくさんありますんでおそらくね
あんま知らないけど まあなのでですね今回うちで入れているマキコレワインかな
マキコレワインのねボジョレヌーボーはね美味しいですはい自信持って提供させて いただいてますという方ですね
あとね僕は若い頃飲んで 初めてあこれは美味しいぞと思ったボジョレヌーボーっていうのはね
有名なワイナリーなんですけどもまああれです名前 ルイージャドルイージャドっていうね人の顔がこうモチーフになったラベルがついてますけども
これめちゃくちゃ有名なんで 行くとこ行ったら置いてると思いますよあのNテカとかもあるんじゃないかな
ルイージャドのですねボジョレヌーボーですね ビラージュってついてるとまあボジョレっていうエリアの中でもまたさらにね
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狭いエリア限定されたエリアで作られたワインということになりますんでちょっと 高級になってきますけどもね
ビラージュって書いてあるやつの方が美味しい確率が高いっていうところですかね うちで出してるやつもねマキコレワインもビラージュでしたんで非常に美味しいと思います
ということでワインのお話まだまだ続きますけども 連日ねお伝えしておりますワインシェアという活動ですね
これはですね そうですねなんというかチップみたいなものですね
時々ほらあのお釣りとっておいてみたいな方ってねいらっしゃるんですね そういった方からいただいた分はですね
貯金箱みたいなのに貯めてたんですねでもそれをね使い道がないなっていうことで まあこれ貯めていってじゃあ
お店の出しているワインを買おうとそれを買ってね無料でお客さんに提供しようじゃないかと そう考えたのが始まりなんですね
でチップみたいなのも 店頭ではね受け付けているんですけどもなんとね遠方からのね
方からはですねそのワインそのものをね送ってくださる方もいらっしゃってですね 今結構ねワイン溜まってるんですね
でこのワインシェアっていう活動にやっぱ共感してくださる方がですね そういうことしてくださってるんですけども
そうですねちょっと紹介していくとですねまず最初に ワインをくださったのがポッドキャスト番組たかしの何かっていう番組をされております
たかしさんですね こちらのたかしさんからアルザスワインフランスのアルザス地方ですね
こちらの赤と白1本ずつ送ってくださいました でお次はですね僕の友達なんですけども高校時代ねよく一緒にやって遊んでた友達が
今東京にいるんですけどもたまたま帰省で帰ってきてたんですね その時にお店の方に寄ってくれて
で一応こう sns はねチェックしてくれてたみたいで ワインシェアってねやってるんでしょということで
俺も1本入れてからねっていう感じでねもう男前に言っていただきまして こちらはしゃぶりですね床セレクションっていうところからね僕はブルゴーニュとか
のワインを撮ってるんですけども床セレクションさんで取り扱っているしゃぶり プルミエクルーにあんで結構ねいいやつですねええやつのしゃぶりをですね
入れてくださいましたこちら1本ね12,000円なんですけども 男前にね入れてくださったんですね入れてくださったで友達に対して言うのもちょっとどう
かなと思うんですけど こちらも完全にね応援の気持ちですよね
でその後ですね3人目のワインスポンサーさんはですね こちらもポッドキャスト番組
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毎日お祝いしようっていうねポッドキャスト番組をされていますもうさんですね mo でもうさんっていうんですけどもこちらの方もですねこの活動に共感してくださっても応援の
気持ちでですね イタリアワインをね
ブルネットっていうやつですけども送ってくださいました 本当にこのね皆さんありがとうございますという感じなんですけども
こちらは要はそのワインを何だろうな 丸ごとくださる方たちですね
でそれと別にですねそのさっきも言いましたけども店頭でチップみたいなのを受け付けて るんですねでこれはもう小学から100円とかでも全然良くて
一応そのレジ横ぐらいにですね瓶を置いていてそこにお金が入って言ってるんです けども
今ねちょっと空っぽになってるんですねなんでかっていうと お金が溜まったからなんですねはい
ありがとうございます 本当ありがとうございます
これ今回ですね目標にしてたのが こちらも床セレクションさんの取り扱うワインでですね
クラリスドシュルマンっていう生産者さん 元ピアニストの女性女造家さんなんですけども
こちらのねクラリスさんのアリゴテっていう葡萄品種の 白ワインですねはいこれを目標にしてたんですね1万2000円で順調に溜まって
ってですね残り1850円まで来てますっていうのをストーリーであげたところ いつも来てくださっている
インスタグラムのアカウント名はブライトネスさんですね ブライトネスさんが
残り払うと言ってくださってですねわざわざその支払うためにお店の方に来て くださってですね
結局ご主人と一緒に食事もされて帰られましたはい もうほんとこのブライトネスさんにはですね非常にお世話になっておりまして
おそらくですねもう開店してすぐぐらいにね もうアンテナ張ってらっしゃるんで来てくださったと思うんですけども
ちゃんとね認めてくださってですねずっとも応援してくださってるんですね である時からですねもう何年前かちょっと覚えてないな2年ぐらいになるのかな
ちょっと忘れたんですけどもあでもこの名前かももう3年ぐらいなんのかもしれない まあワイノミって言ってですね
ハンキューがやってるワインを持ち込んでいいですよっていうお店を集めたグルメサイト みたいなのがあるんですけども
そのワイノミっていうのに登録してるんですね なのでまあワインの持ち込みとかは歓迎してますよっていうお店なんですよ
うちは でそれをやり始めたですね
持ってきていいんだということでそのブライトネスさんね ワインを好きなのでいろいろね
ご自宅にストックがあるんですねでじゃあそれを飲めるじゃんということで 定期的にねもう持ってきてくださるようになったんですね
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しかもですね一人じゃ飲めないからっていうことで僕とかマダムにね 飲ませてくれるんですねもう神様ですよねここまで来ると
でもそれがねだいたい月1回ぐらいはもう最低でもあるなーっていう感じで まあそれ以外にもねちょこちょこ来てくださったりしてですねもう本当に応援して
いただいてるんですよね でそういった方だ大体ねそのさっきから言ってますけど床セレクションっていうねそのワインの
インポーターさんいらっしゃるんですけどもその床さんをね紹介してくださったのがこの ブライトネスさんということで
このブライトネスさんはその床セレクションも応援しつつおったんとっても応援してるみたいなね もうその応援の塊みたいな人なんですよね
そうだからも神様ですよね でまぁ
ねこのブライトネスさんがもうこのね目標金額残り1850円ですっていうのをインスタグラムの ストーリーにアップしたところ
払いに行くわとすごい行くわということで来てくださったわけですねでそれでおかげさまで 満額溜まりましたので
このクラリスがリリースされるということですまぁ実際に飲めるのはねまだ先なんです けどもまぁストックがあるんですね
いや非常にありがたいもうやっぱねこれ皆さんそれぞれですね まあ理由はいろいろあると思うんですねその送ってくださったりお金入れてくださったり
とかですね あのそれぞれの思いがあると思うんですが
結局共通しているのはですね僕のこととかそのおったんとってもねお店のことを応援 してくださってるんですよね
でまぁその多くはこのポッドキャスト僕もやってますけどそのポッドキャストのコミュニティ の中でね
知り合った方たちとかだったりまぁ友達もいますしお店で何だろうなワインを通じて 親しくなったというかまあ
仲良くでさせていただいているお客さんだったりとかそういった方たちの なんだろうなチップで成り立っているっていう感じですね
ただですねまぁ今のところそのなんだろうな告知の方が進んでいなくては飲む方が少ない 飲む人の方がねちょっと少ないなっていう感じではあるんですね
ただこうやってボトルが溜まっていってるのも今はちょっとね スタートし始めのボーダースタイムみたいな感じだと思っているのでこれから先ちょっとね
そんな簡単にはね集まっていかないだろうなという予想がしているっていうのとね あとはですね告知の仕方にしても
お店のそのメニュー表に書いていくっていうのもいいのかなと思うんだけども まあいいんですよ
いいんだけど難しいのが要は集客に使いたいとこなんですよね今まで これお店の方に来ていなかった人たちのその来店動機になる
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来るきっかけになるようにしたいわけなんですけども でもそれだけじゃないんですよね今まで来てくださってた方の中にもそのワイン
てあんまりわかんないから飲まないみたいな選択肢を持ってた方たちに いやでも無料ですから試してみませんかって言えるっていうのも一つあるんですよね
だからそうだなまあ今しゃべりながら考えましたけど結局どっちもいいんですよね だから今までお店の方に来てなかった方たちにもワインがいっぱい無料で飲めますよ
っていうのはちょっとね まあメリットになるのかなと思いますしまあ来てくださった方の中でもですね
今までちょっと飲んだことなかったなあっていう方に ただですよ無料ですよ
言うっていうのをちょっとねこうワインの世界にワインの世界に引きずり込むにはいい 手にはなるかなと思いますしまあそれで
プラスで猫リピーターさんとかでも毎回ワイン飲んでるリピーターさんとかでも全然いいん ですよね
でそれがあの世は なんだろうなそれこそね来店のきっかけにはなってるんですよね
またねちょっと新しいワインね無料で出てるかなって言って気になって来られるパターン とかあってもいいじゃないですか
とにかく来店がある以上はですねこちらにデメリットなんかはほぼないので まあ全然ほんとね遠慮なく飲んでもらいたいなってずっとね
思ってるとこなんですよね ただねこうどうやってね飲む人を引っ張ってこようかなっていう感じですね
ただね今日はの新規のお客さん来られてたんですけども おそらく初めて来られた方だと思いますけど
まあ男性の一人様だったんですがそのワインをね 進めてみるとじゃあ飲んでみようかなって言ってやっぱ飲んでくださったんですね
もっともっとワインを飲もうと思って来られてたようですけども そうで
ワインね無料で飲める奴があるんですって言ったら無料なんですかっていうことで まあ驚かれって言いましたが
だったら飲んでみますっていう風にね飲んでくださいました その後もね自分が飲みたいなと思ったワインをいっぱい飲まれてその後ね
今日ちょうどねそのボジョレヌーボー解禁の日だったので そういえばねちょっとさっき案内するの忘れてたんですけどもボジョレヌーボー解禁なんですよねって言って
説明したらですねそれだったら初めてだけど飲んでみようかなっていうことで ボジョレヌーボーも初めて試していただきましたね
でやっぱり美味しいって言ってくださいました なんかいろいろね
なんかこうあるじゃないですか評判っていうかで結構通説としてあるのが ボジョレヌーボーはそのお祭り的な要素が多く強くて
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でも味自体は結局ねなんか薄いとか 味気なかったりとか
そういうやっぱ情報が多いんですよね そういう情報を受け取ってある方なので
なんかこう評判的にこうなんだけどどうなんですかっていうことで聞かれたんですけど いやまぁ全然あの美味しいこれは美味しいですよと自信持って進めれますよ
ボジョレヌーボーピンキリなので ちゃんと美味しいやつもねあるんですよっていうことを説明して
で飲んでいただいたらやっぱり本当に美味しいんですねっていうことでおっしゃっていただき ました
でまぁさっきねお話ししたんですけどブライトネスさんですねでこちらもご夫婦で来られてて まだね僕はねぜひあのワインシェアのね無料のワイン飲みに来てくださいっていうことでね
お勧めしてたので1杯目はねその無料のワイン飲まれたんですけど2杯目はじゃあ 20年ぶりぐらいにボジョレヌーボー飲んでみようかなということでやっぱねずっと飲んでなかったみたいなんですよ
ね でもやっぱ飲んでみて本当にあのちゃんと美味しいっていうふうに言ってくださいました
なのでねあの僕も自信つきました 自信持って進めれますのでボジョレヌーボー美味しいですはい
まあちょっとねまた誰だら長くなっちゃいましたがまあそういう感じでですね えっとどんどん飲めるワイン増えておりますで
もちろん今までね来られたことがない方にもね お勧めしたいところでありますし
とはいえリピーターさんの方にもですね全然飲んでいただいて構わないと思っています これが来店同期になるのであれば全然
こちらとしては損は一つもないのではいぜひね 堂々とただのワイン飲ませろというふうにね
来ていただいていいと思いますはいで一番嬉しいのはですね近しいお友達の方とかにですね なんか
いやあのねおったんどっとってねささぐり駅前にあってねと あの
まあそのない時もあるかもしれないけど無料でいっぱいねワイン飲めちゃうよって しかもちゃんとしたいい奴だよ
そういうふうにね伝えていただけるとめちゃくちゃ嬉しいですはい ということでですね僕が国なんだろうな広めれる範囲っていうのもですね結構限られて
いて あのインターネットね sns とかあるので結構広めれるじゃんって思われる方いらっしゃるかも
しれないんですが意外とですね sns っていうのは広まりませんよっぽどじゃないと 広まることはないんですね
まあのインスタグラムとかも皆さんも実際高実感あるかもしれないですが フィードをねバーと眺めてって一個一個文章を読まないですよね多分
写真だけ見てねあのもう 癖でいいねをして流してるみたいなことってやっぱありますよね
でそういう感じでですねやっぱり僕がいくらインスタグラムで発信したところで フォロワーもねせいぜい1800人ぐらいで少ないので
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まあやっぱどんどん流れていっちゃうんですね まあなので本当に範囲っていうのは狭くて
それよりもっとね多分広まる広まるというかそのか 角度ですよね
角度ってそのなんだろ90度とかの角度じゃなくて 性格の角かな性格とか確実とかの角にエイド数でどれぐらいの
こう なんだろうな
なんて言ったらいいんだろうどれぐらいの 影響力影響があるかみたいなちょっと難しいですけど
角度っていう言葉があるんですけども角度がすごく低いんですねまあネット関係だと 2%とか1%とか言われるのでまあ1800人フォロワーがいて
18人が文章読んでくれるかなっていうぐらいの感じですね それから
実際に行動してくれる方がまた何パーセントかなっていうことを考えるともう一人二人 動くか動かないかの話なんですよね
なのでですねもう実はこれ皆さんの音聞いてくださっているあなたの音 もう口コミが大事になってきますのでぜひともね
まあ共犯者になっていただきたいなと思っているという感じですね はい
はいということで今日もクロージングになりますちょっとダラダラとね喋っちゃいました けども
あの結果的にですね どうなのかっていうところなんですが非常に嬉しく思っております
皆さんの応援が 非常に身に染みておりますはい
いやーまあなかなかですね夜の集客って難しいものがありまして今週もですね やっぱり昼はねずっと忙しいんですけど
夜はなかなか難しいところがあってですね まあそのワインもね思うように飲んでもらえないところがあってですね
もどかしい気持ちがすごくあるわけですね まあこれはねひとえにもう僕の努力不足と言いますか
夜の集客に対してですねもっとこういろいろ手を打っていかないといけないところでは あるんですけども
なかなかですね 資金的にもですね限られておりますで時間もね僕がもうフルで稼働しているということ
なので時間も限られていてですねその限られた時間と資金の中でじゃあね 何をやっていくのかっていうところなんですけどもやっぱ効率的に考えないといけ
ないし まあ実際ね動いてはいます動いてはいますがかなり長期的なスパンのプロジェクトになっているので
そのすぐにどうこうってわけではないんですね しかもそれが始まったとしても
スターとしてもまたすぐに効果が出るわけではないということで結構ですね 難しい話だなあっていうのはもう感じていますね
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まあでもまあそれは仕方ないんですねコントロールできないことなので受け入れながらですね まあ日々自分のやれることをやっていく
ただそれだけということになってきますけどもねはい まあとにもかくにもですねこうワインを提供してくださっているスポンサーの皆さんには
本当に感謝しております なのでですね本当にいろんな方に飲んでいきたいですし
お店にね足を運んでいただけるように頑張らないとなと もうね何回も言ってますけども本当にそれだけなんですよね
まあそんな感じで今後も頑張っていきたいとおもいますはいまぁ告知ではないんですが 今月末ですね26日
イルガーサーというね産業団地かな 笹栗町の産業団地こちらの創業祭ということでイベント出展してきます
はい こちらではですね今構想しているのはポルケッタバーガーですね
うちの人気メニューであるポルケッタをハンバーガーにして販売しようと思っております その翌週ですね12月の
3日になるのかな 最初の日曜日ですねこちらは田代クラブでクリスマスミュージックイベントになっております
でこちらも出展してポルケッタは絡めるんじゃないかなとは思っていますが バーガーにするのかどうかっていうのはちょっとこちらは分かりません
はい まあ他の出展者さんとかの兼ね合い見ながらですね
もしかしたらサンドイッチ屋さんとか来ちゃったらね バーガーやってる場合じゃないので
そこはちょっとね出展者さんの顔ぶれ見ながら考えていきたいと思います ということで2週連続ねイベント出展という風になっております
で12月クリスマスの23,4,5はですねクリスマスオードブルやっております ローストチキンをメインにしてちょこちょこおつまみ入れてですね
おそらく8,000から9,000の間で収まるんじゃないかなと思いますがちょっと足が出る かもしれないですね1万円はいかないと思います
でこちらもね予約受付中になっておりますで年末のお世知ですね 31日の10時から13時受け取りになっておりますが税込み33,000円で4人分のお世知を
やっておりますこちらがですね残りあと3枠ということで少なくなっておりますので 迷っている方いらっしゃったら早めにご決断くださいということで
今日もお疲れ様でした聞いてくださってありがとうございますまたお会いしましょう バイバイ
