00:01
ゆいろく
こんにちは、海賊旅団幹事長のゆいまるです。
ゆいろくは、旅人支援ショップ、海賊旅団の近況などをお知らせする音声プログラムです。
手軽に豆を食べたい人も、そうでない人もお付き合いください。
第781回、2024年4月9日火曜日、繁盛スタジオネオにて収録しています。
北海道、夕張。ただいま時刻は16時29分を過ぎました。
気温は2度、天候は曇り。
海賊旅団から見える霊水山の山頂付近は、降っていた雪が上がって、何とか勘とか見えています。
15時頃、霊水山を撮影しました。この時は雪が降っていたので、真っ白な画像になってしまっています。
サイトに貼り付けていますので、見てみてください。
今週、夕張では暖かすぎる日が続いて、道路脇にある雪がどんどんと溶けてなくなっていきます。
暖かすぎるよね、これと思っていたら、今日は一点気温が下がって、雨が雪に変わったりしています。
気温の落差が激しくて、体調を崩してしまう人が増えるんじゃないかしら、と思ったりしています。
海外ニュースで、インドで4月に37度を超える気温を観測したと聞きました。
インドで37度なら、昨日は夕張で4月に最高気温が18度というのも頷けます。
今から夏が怖いです。今年は暑い夏になるんでしょうか。
今回は、お豆さんのお話をします。
先週、道の駅にドライブに行きました。目当てはイチゴです。
そろそろハウスモノのイチゴが出回り始めるかなぁと期待して、
道の駅アビラ・デゴイチステーションまで行きました。
お目当てのイチゴは早かったようで、イチゴの種類も出品の数も少なくて、
まだ値段もこなれていないので、イチゴは早々に諦めました。
03:03
他の農産物を見ていたら、黒戦国大豆を見つけました。
去年の秋に黒戦国大豆のおいしさを知り、道の駅ユーバリメロードで見つけた黒戦国大豆を購入したものの、
その後はすぐに売り切れとなってしまい、買ったお豆さんもすぐに私の胃袋の中に収まってしまい、
ああ幻のお豆さんの異名は伊達じゃないなぁと思っていました。
黒戦国大豆は北海道で栽培されていた大豆の種類で、黒くて小粒の大豆です。
1970年までは栽培されていたそうなんですが、栽培の手間がかかるので作られなくなりました。
それから50年も経って、もう黒戦国大豆は残っていないだろうなんて思われていましたが、
捜索したら50粒発見されまして、そのうちの28粒が発芽して、今は販売されるまでに増えました。
何でもこの黒戦国大豆を調べてみたら、大豆イソフラボンとポリフェノールの値が他の大豆よりも高いとわかったそうなんです。
まあイソフラボンとかポリフェノールとかは置いといて、おいしいんですよこのお豆さん。
通販サイトを見ると割と手軽に買えるようなので、通販で買うしかないかなぁなんて思っていましたが、
できれば近所のものを食べたい、持参実証したいなぁと思っていたところで、道の駅で発見。
黒戦国大豆ということで、1も2もなく購入しました。
1キロ入りは売り場に1袋しかなかったので、最後の1袋だったかもしれません。
他にどんなお豆さんがあるのかしら?などと、お豆さんコーナーをしげしげ眺めていたら、
簡単手軽なお豆さんの戻し方の紹介が書いてありました。
凝視して覚えましたよ、簡単なお豆さんの戻し方。
魔法瓶とか保温性の高い水筒を使う方法です。
マイボトルを持とうなんてことで、転がっていませんか?使っていない水筒。
うちにも使用頻度の低い水筒があったので、早速やってみました。
容量が700ccくらいの水筒で、持ち運ぶにはちょっと大きいかなという、あまり出番のない水筒を使いました。
06:08
そうしたら、なんともいい塩梅でお豆さんが戻りましたので、サラダとして食べました。
やり方は、よく洗ったお豆さんと熱湯を水筒に入れて5分間置きます。
一旦水筒のお湯を捨てます。
再び熱湯を水筒に入れて数時間放置します。
放置する時間は、お豆さんの量とか大きさとか水筒の性能とかで変わるので、試してみてください。
私は失敗したら嫌なので、まずは大さじ1杯の大豆を入れて、放置時間は5時間でやってみました。
ちょうどいい柔らかさに大豆が戻りました。
この成功をいいことに、幻の黒戦国大豆でも試してみました。
黒戦国大豆40g、放置時間は一晩。
翌朝、程よく戻った黒戦国大豆を漬けていたお湯ごと使ってご飯を炊きましたら、おいしいおいしい黒戦国大豆の豆ご飯の出来上がりです。
イソフラボンとかボリュフェノールとかありがたい栄養素と共にいただきますを朝から楽しみました。
煮豆にすると硬すぎないかなとか煮崩れしないかなとかなどと、火加減を見なくてはならないので、月切りになってしまうから手間がかかります。
水筒でお豆さんが戻るのなら楽々なのではないでしょうか。
大量に煮豆はできないけれど、少量でいいのなら手軽さで水筒を使って戻す方法に軍配が上がります。
今回は幻の黒戦国大豆を見つけたら楽々なお豆さんの戻し方も知りましたというお話をしました。
快速旅団サイト快速ドットショップよりお知らせです。
4月より店舗営業は週末・土曜・日曜となります。ご来店の際にはご注意ください。
そんなこんなで最後まで聞いていただきありがとうございます。
09:19
次回は来週火曜日4月16日更新予定です。
スモールパッキングコンフォート
快速旅団ゆいまるがお送りしました。