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おはようございます。今日もコーヒー飲んでますか?
こんにちは、こんばんはの時間に聞いてくれているあなたも、いかがお過ごしでしょうか。
さて、この番組はコーヒー沼で泥遊びといいまして、コーヒーインフルエンサーこと私、しょーへいが、コーヒーは楽しい、そして時には人生の役に立つというテーマのもとお送りしております、毎日15分くらいのコーヒー雑談バラエティラジオでございます。
皆さんの今日のコーヒーがいつもよりちょっと美味しく感じてくれたらいいなと思って配信をしておりますのでね、今日もどうぞよろしくお願いいたします。
ちょっとでも美味しくなったらいいなっていうこのちょっとっていうのは、どんぐらいちょっとなのかというと、こんくらいですね。
今この。
こっからここぐらい。
そう、こんこんくらいですね。
見えんちゅう話。
何を言い出したんだ急に言って。
たまにこういうバカなことやりますね。
このちょうどほら、親指と人差し指のこのぐらい、このぐらいの間のこれのあれですよ。
これのあれが彼であーなんですよ。
やかましいわ。
日曜日の朝から何をやっているんだ僕は。
現在12月18日の日曜日の配信となっております。
皆様いかがお過ごしでしょうか。
当日に聞いておられない方もいらっしゃるかもしれませんが一つだけ告知をさせてください。
ベースショップ、コーヒー沼で泥遊びのベースショップがございまして、コーヒーを販売しております。
コーヒー豆とか、ディッピングバックですね。
紅茶みたいにチャポチャポするだけで美味しいコーヒーが入れられるものとか。
そして今回ですね、クリスマス限定セット。
ホリデーセット、ホリデーパックみたいなやつをね。
ちょっとお得な感じのセットにさせていただきました。
商兵のオリジナルのホリデーカードもお付けいたしますっていうのでね。
ちょっとお得なセットを作っちゃったんですよね。
3900円ですけれども。
サンキューです。
もちろんサンキューって意味で3900円です。
安易でしょ。
ちなみに僕個人企業主の開業も3月9日なんですよ。
いつにしようかなって。
3月に開業したんだけど。
いつでもよかったんですけれども。
サンキューだし3月9日にするか。
安易でしょ。
そういうことしてますけれども。
これがすごくお得だっていうことと。
ただいまベースショップ、本日までですね。
18日まで使えるベースのクーポンっていうのがありまして。
そちら使っていただきますと20%オフになりますので。
ぜひぜひこの機会にご活用いただければと。
年末年始のコーヒーをね。
ストックしていただければと思いますので。
もし当日聞いておられる方がいらっしゃったら。
この概要欄の方から。
ぜひぜひリンク飛んでですね。
ベースショップ行ってください。
もしかしたら商品のTwitterとかInstagramでも。
拡散をしておりますのでね。
お使いいただければと思います。
クーポンの番号の名前は。
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BASE10XMAS
ベース10クリスマスでございます。
よろしくお願いいたします。
そんなこんなので。
今日も本編やっていきたいと思うんですけれども。
昨日ボイシーの方でライブをしました。
その中で出てきたお話が。
結構役に立つんじゃないかなと思ったので。
お話しさせていただきます。
時には人生の役に立つラジオ。
コーヒー犬までドラ遊びでございますからね。
皆さんの人生に役立てていただければと思います。
それでは本編やってまいりましょう。
この放送は。
歴史とか世界遺産とかを語るラジオ。
友沢さんの提供でお送りします。
はいということで。
皆さんの人生に役立つコーヒーライフを送っていただきたく。
ライフハックを一つご紹介していきたいと思います。
お家でラテアートができるようになるには。
というお話ですね。
お家でラテアートしたいと思ったことあります?
そもそもそんな無理なんじゃないの?
っていう風に思われてるんじゃなかろうかと思うんですけれども。
実は結構できます。
お店のエスプレッソとか。
そのプロの人たちがさ。
そのクレマの硬さがとかね。
言ってるレベルにはさすがにはならないんですけれども。
かなり簡単にお家でラテアートって実はできたりとかするんですよね。
濃いめのコーヒーを使えばいい話で。
最悪ね。
ドリップだとさすがに難しいかもしれないけど。
エアロプレスですっごい濃いコーヒーを入れたりとかね。
これは世界2位のドリップコーヒーのチャンピオンになった。
畑山大輝さんの動画とかでは確かエアロプレスでやっておられますね。
フェロープリズモっていうアタッチメントがあって。
それをかけつけると圧力が強くなってさらに濃いコーヒーが入れることができて。
僕はそれを使ってるんですけれども。
畑山さんの場合は普通のエアロプレスを使ってました。
なんでそれでもできるし。
ちょっと濃いめに入れたドリップコーヒーに少しだけ粘度を出すために砂糖を先に溶かしてある。
砂糖とかはちみつとかなんでもいいんですけど。
ちょっと溶かしてあるシロップ。
チョコレートとかがあるといいですね。
チョコレートシロップとかがあると結構いい感じの粘度になったりとかするので。
ちょっととろっとさせてあげる。
さらにその上にココアパウダーを振ってあげたりとかするとコントラストがくっきり出るので。
わかりやすいんですよね最終的に。
そんな感じでエスプレッソを用意してやることで。
エスプレッソ風か。
エスプレッソ風の何かを用意してあげることで意外とこれでベースはできてしまいます。
もっと言うとミルクが上手にできているんだったらココアパウダーだけでもできるっちゃできるんですけどね。
それは置いておいてそんな感じでベースの方は何とでもなるんですよ。
この辺に関しましては家でラテアートとかお家でラテアートとか検索すると結構やり方が出てきます。
こちらのベースを作った後に大事なのはミルクですね。
ミルクをどうやって立てるんだいと。
お家にはそんなスチーマーなんてないよ。
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エスプレッソマシンなんてないよっていうような方のために。
じゃあどうやったらラテアートができるようなミルクを作ることができるか。
これ二通り方法がございます。
一つはフローサーというものを使います。
フローサーとかミルクフォーマーと言われるものですけれども。
最近はナノフォーマーというものすごく高性能なミルクフォーマーがあります。
いわゆるスティック型の小さい泡立て器だと思ってください。
このナノフォーマーはさすがに高い。
確か1万円くらいするんじゃなかったかな。
1本あたり。
だけど安いやつは100円に行ったら100円くらいで100円200円で買えちゃうんですね。
ただ100円200円のやつっていうのはモーターが弱いのであんまりうまく泡が潰れませんのでお勧めできません。
Amazonとかでミルクフォーマーとかミルクフローサーって探していただくと
ボダムさんだったりだとかカリタとかハイオーとかああいうところが出している
ちょっと千何百円くらいするようなフローサーというのがあります。
こちらを使うと結構いい感じに空気が入って
しかも滑らかになって
結構ツヤツヤのミルクが作れるっていう感じですね。
もう一つの方法としてはフレンチプレスを使う方法です。
100均のフレンチプレスとかでも全然いいんです。
100均とかIKEAとかのフレンチプレスで大丈夫です。
お家にあるやつ、普段コーヒー用に使っているやつ使ってもいいよっていう方であれば
別にそれ使っていただいてもいいんですけれども
3回くらい空気を入れるためにシャカシャカって
液面で牛乳の上の方でシャカシャカってやって
先にこれ温めとかないといけないけどね
ミルクを温めておく必要があります。
だいたい50度から60度くらいの間で温めてください。
温めすぎるとタンパク質が変性してうまく泡が立たないので
だいたい55度くらいを狙って
55度60度くらいを狙って温めていただいて
それをまず液面のところで3回くらいジャバジャバって泡を立てると
ミルクの高さ、カサっていうのが1.2倍から1.3倍くらいになると思います。
少し増えるわけですね、泡が立つから。
今度はこれをきれいに潰してなじませていくっていう作業を
5、60回ミルクの下の方でやってあげます。
上の方でやると泡が立っちゃうからね。
泡を立てるんじゃなくて潰すって感じですね。
これをやってあげるだけで
なんとお家でミルクが作れちゃいます。フォームミルク作れちゃいます。
口で説明しているとにわかに信じがたい感じだと思うんですけども
この辺はね、フレンチプレスラテアートとか
フレンチプレスフォームミルクとか検索すると動画もいっぱい出てきます。
それこそ畠山大輝さんがやってる動画もあるし
さっき出てきた畠山さんね。
あとすったコーヒー君とかね。
あと海外のラテアートの人
ラテアートのバリスターとかそういう人たちも結構動画出してたりするので
ぜひ検索をしてみてください。
ここで何よりも大事なのが
そういう器具を使えばできるんだっていうこと
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工夫をすればできるんだっていうことはそうなんですけれども
どうやったらそれができるんだいっていうところに
もうちょっと着目していくことですね。
綺麗なフォームミルクを誰でも作れるのかっていったら
やっぱりちょっと練習が必要だったりコツが必要だったりとかします。
そのコツはどこで掴んだらいいのかっていったらやっぱり数字なんですよね。
数字を測ることってすごく大事で
コーヒーは軽量ですよって言われるぐらい
軽量は大事な部分なんですけれども
このミルクを立てるっていうところにあたって
何ミリのミルクを使うんだい
どの器で温めるんだい
レンジでチンするんですけどね、僕はいつも
レンジで何分ぐらいチンするんだい
それをフレンチプレスで
何回シャカシャカするんだい
どれぐらいの傘になったらオッケーなんだい
とかいうことを自分の中で数値化しておいてあげると
毎回同じぐらいのね
いい感じのツヤっとしたとろっとしたフォームミルクができあがるので
その軽量をするってことがやっぱり大事なんだなと
それがめんどくさいっていう方ももちろんいらっしゃるかもしれないけど
多少ズバラでも大丈夫です。
だいたいこんぐらいっていうのでも大丈夫なので
まずは最初にそういったことをある程度
ミルクの傘だったらさ
印をつけとくとかね
ここからここにここまでミルクの傘があがったらオッケーとかね
そういうことをしてあげると
きれいなミルクが作りやすいんじゃないかなと思います
そんでね
最後にこのラテを注いでいくっていう風になったときに
もちろん注ぎ方を知らない人はうまくできません
注ぎ方の勉強もやっぱりYouTubeとかでかなりできます
本でもできますので
おすすめの本とかもいろいろありますけれども
小川コーヒーさんのやつが一番わかりやすいんじゃないかな
最初やるんだったら
そこらへんを合わせてね
ぜひぜひこのラテアート
お家でもできるんだよっていうことをね
知っていただいて
年末年始まあまあお家で時間があるよっていう方がいらっしゃれば
お試しいただければと思います
はいということで
今日の話面白かったよ役に立ったよと思っていただけた方
何かこれでラテアートをやったら人生が豊かになる気がするって思っていただいた方は
ぜひ番組の拡散よろしくお願い致します
さあ果たして人生の役に立ったんでしょうか
でもさあそういうことをそのラテアートやるやらないとかじゃなくてさ
数字で物事を見ることとか
あとはこの
家にあるもので代用もできるんだよっていうことだったりとか
そういったところでね
マインドブロックを取り除いていくみたいな
話にこじつけることができれば
いい話になるんじゃないかなと思いました
はいこんな感じで日曜日の朝から失礼致しました
皆さんの今日という日が素晴らしい日でありますように
そして素敵なコーヒーと出会えますように
お相手はコーヒーノマの翔平でした
次はどの声とつながりますか