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おはようございます。今日もコーヒー飲んでますか?
コーヒー沼で泥遊び、ヒマラヤキャスターのしょーへいです。
こんにちは、こんばんはの時間に来てくれているあなたも、いかがお過ごしでしょうか?
この番組は、コーヒーは楽しい、そして時には人生の役に立つというテーマのもとをお送りする
毎日10分から15分くらいのコーヒー雑談バラエティラジオとなっております。
皆さんの今日のコーヒーが、いつもよりちょっと美味しく感じてもらえたら嬉しいです。
さて本日は8月の1日、日曜日でございます。皆さんいかがお過ごしでしょうか?
8月に入りましたということで、月初宣言とかもやっていかなきゃいけないなというところでございまして
オリンピックもなかなか盛り上がっているし、そしてコロナの感染者の方も盛り上がっているしみたいな感じで
取り上げるトピックが多数あるんですけれども
はい、分かっています。配信の時間が遅いということは分かっています。
おいおい翔平さん、何がおはようございますなんだよっていうね。
現在、8月1日の9時26分に収録をしております。
コーヒー沼で泥遊びはですね、毎日、毎朝の配信を心がけておりますが
この毎日配信という部分に関しては何とか負けないようにやっていきたいんだけれども
やっぱりこう仕事だったりだとかプライベートのいろんなことがあったりだとか
撮れない時もあるよね。前日にできない時もあるんだよ。
だいたい前日の夜に撮ったやつを翌日の朝の予約配信というのをしているんですけどね
できない時もあるんですということで、夜撮ってます。
これを撮った後に明日の朝の分も撮っていきますということで
今日もゆるゆるとやっていきたいかなと思っているんですけれども
日曜日は毎週雑談をやらせていただいております。
デカフェ会ということでね。コーヒーに関係することないこと何でも話してもいいかいっていうのを
1週間に1回作ろうという話でやらせていただいているんですけれども
もはや最近はこのオリンピックの出張でテーマもクソもないという状態になっておりまして
毎日雑談じゃねえのっていうそのツッコミは置いておいてですね
今日も何か話したいことをつらつらとしゃべっていこうかなと思います。
ということで本日も最後までお付き合いください。それでは本編やって参りましょう。
この放送は歴史とか世界遺産とかを語るラジオ友沢さんの提供でお送りします。
さあ今日は何の話をしようかなと思ったんですけれども
先週もチラッと話したかな。チラッと話したかなって言い方おかしいか
先週は先週でお話をしたんですけれども
今東京に来ていていろんなコーヒー屋さんをちょこちょこと回ってますよってお話ですね
仕事の帰りだったりだとかもうなんか食事が晩御飯がコーヒーみたいなことがあるんですけれども
いろんなところに行かせていただいてて
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まったくね今週行ってきたコーヒー屋さんもよかった
本当に美味しいお店ばっかりでもういいとこばっかり行き過ぎだなって思ってますけれども
何個か紹介していきたいと思います
まずは本当に今日行ってきたんですけれども
アマメリアエスプレッソさんです
前回の6月の東京コーヒー旅行
関東コーヒー旅行の時に行きたかったんだけれどもどうしても行けなかった
このアマメリア屋さんに行ってきたんですけどね
ちょいちょい僕の番組の中で名前が登場します
コーヒーキュレーターの竹島一世さんという方がいらっしゃって
その人に勧められたエチオピアのベンサボンベのウォシュドですね
これが非常に美味しいと松島七子のようなコーヒーだということで飲んだらね
本当に松島七子でしたね
綺麗と美しいと可愛いが同居しているそして清掃
そしてもう完璧なんですよ
めちゃめちゃ褒めるどんだけ松島七子好きなんていう話なんですけど
本当に美味しいコーヒーでぜひ皆さんに飲んでいただきたい
スッキリとした正統派綺麗めエチオピアのウォシュド
エチオピアウォシュドなんですけれども
今日はエチオピアナチュラルを飲んできたんです
これがまた美味いのよ
だから紹介してるんだけど
グジです場所としてはグジのナチュラルになるんですけれども
どうでしょう皆さんグジのナチュラルって言われた時にどんな味を想像するでしょうか
ごめんなんかだいぶマニュックな話になってきてる
コーヒー初心者の方たちにはそんなこと言われても分かんねーよって方いらっしゃるかもしれないんですけど
結構ストロベリー系とかちょっとベリー感のあるようなフレーバーが多いですね
まずエチオピアのナチュラルだったりとか
ナチュラルファーメンテーションっていう発酵の方法ですね
これが結構ベリー系の味が出やすかったりとかするんですけれども
いや全然そんなことない
今回のこの甘めにアイスプレッソのグジのナチュラルに関しては
もう桃とマスカットです
応答ですね
もうなんか完全にストーンフルーツ系のぎっしりとした甘み
そして冷めていくにつれて
もうマスカットのなんだろうな
この爽やかな甘さ
白ワインじゃないんだよね
白ぶどうジュースを飲んでるみたいな感じの
そんな甘みを感じて
全然そのいわゆるよくあるナチュラルの発酵感っていうのは
いい意味で感じませんでした
さらにはジャスミンのふわっとした感じの香りとかが入ってきて
これはなんだろう
この生豆のクオリティめちゃくちゃ高いし
何だったら値段結構高いんじゃないのって思ったんですけれども
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お値段としては100gで970円とかなんでね
普通です
一般的な価格で売られているという良心的な甘めにアイスプレッソさんでございますが
こちらをエアロプレスで店頭で飲んできたんですけど
やっぱりエアロプレスって後半の甘みすごいじゃないですか
冷めてきた時の香りとか甘みっていうのが
ふわっと感じてきてこれが本当に美味しくて
素晴らしい体験でしたね
甘めにアイスプレッソさん皆さんぜひ
もし東京にお住まいの方いらっしゃったら
店頭の方に足を運んでいただけたらと思います
ちなみになんですけど
この甘めにアイスプレッソのお店カフェの方が
あそこは武蔵小山だったかな
ちょっと待って
あってたあってた
武蔵小山が最寄りの駅になるんですが
ここにはですね
仙台出身のバリスタさんがいらっしゃいまして
ちょうどたまたま僕がスパークコーヒーロースターズの話を
一緒に行った人がいたんですけど
仙台のコーヒー焙煎所からっていう番組をされております
スタンドFMの配信者の田中さんですね
スタンドFMの配信者の田中さんというよりは
スパークコーヒーのロースターの田中さんの方が
よっぽど有名かと思うんですけれども
実は音声配信もされているっていう田中さんの話を
ちょっとしてたら
私仙台出身なんですっていうバリスタさんがいらっしゃって
その方とちょっとお話をさせていただきまして
本当にいいお店ですよねって
いいお店だし田中さんご夫婦めちゃめちゃいい人ですよね
っていうお話をちょっとしましたっていうね
それだけなんですけど
ちょっとしましたっていうことを今思い出して
そういえばそういえばって田中さん聞いてますか
田中さん業務連絡です
吉木さんが田中さんによろしくと言ってましたんで
音声に乗せてね公共の電波に乗せて
個人的なお話をさせていただきましたが
そんな感じでアマメリアエスプレッソとってもいいお店だったので
皆さんぜひ行っていただければなと思いますと
アマメリアエスプレッソの話ばっかりして
もう8分以上経っちゃいましたね
他に行ったお店で本当に良かったなっていうところ
ちょっと駆け足でお伝えしますと
コーヒー豆屋さんですね
豆屋の表参道の方に行ってきました
小倉バリスタとお会いしてきました
小倉さんと名刺を交換してきました
何それって言ってね
スタイルコーヒーさんとのインスタライブいつも見てますとか言ってね
いう話をちょろっとしてきたりとかして
コーヒーコレクティブの芸者
パナマ芸者の水だしを飲んできました
めちゃくちゃ贅沢なことをさせていただきましたけど
これが美味しい
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当然のことながら美味しいよね
なかなかコーヒーコレクティブの豆を飲むことも難しいですし
これをね
芸者を水だしで飲む
豆屋で水だし飲むっていう
これもある意味すごい贅沢
バリスタの目の前で入れてもらうのもいいんだけれども
水だしを前から仕込んでくれていた
もちろんこれにもレシピがありますから
この豆屋が提供するコーヒーコレクティブの水だしを飲むっていうのが
本当に贅沢で美味しい思いをしたなと思いました
あとは
これねスペシャリティーコーヒーのお店じゃないんですけれども
新宿にベルクさんっていう
喫茶店って言ったらいいのか
ビアパブって言ったらいいのかな
朝はモーニングセットとコーヒーとやってるお店なんですけれども
夜はビールとかもやってて
いやもう昼からビールも出してるのか
基本的にはビールとソーセージ
サラミとかコーンビーフとか
そういうのがメインのお店になるんですけれども
朝食めちゃくちゃ良かった
びっくりしたのが
値段が安いんです
600円とか
いや本当はもっと安い
モーニングプレート350円ぐらいからあるんじゃないかな
そこで出されている
ハムとかサラミとかのレベルがめちゃくちゃ高い
っていうのもベルクさんは自社で
このハムとかを製造しているみたいで
6種類ぐらいかな
海外の
そういうソーセージとかのコンテストなのか
なんかで金賞を受賞しているんですよね
あと使ってるパンとかも美味しいんですよ
いわゆる適当なパンを
安いパンを出してるわけでもないし
ベルクのブレンドも
本当に適当な苦いコーヒーを出してるわけじゃない
よくあるじゃないですか
安いお店行ったら
業者さんがまとめて作ってる
どことは言いませんけど
言うから始まる大きい商社さんだったりだとか
あるじゃないですか
別にそこが悪いって言ってるわけじゃなくてね
体験を売ることなので
喫茶店とかコーヒー屋さんが悪いって言ってるわけではなくて
ベルクさんのこだわりがすげーよっていう話なんです
なんで
新宿駅の東口から
東改札を出て
ちょっと歩いたところ
1分ぐらいですね
本当に1分かかんないかな
30秒ぐらい歩いたところにある
小さなお店
新宿の小さなお店ベルクさんだったかな
っていうお店がございまして
ここはマジで
こっちにいる間何回か行こうと思いました
っていうのは
コーヒーというよりは
ご飯が美味しい
ハムとかサラミとか
全種類制覇したくて
この間はモーニングセットを頼んだんですけれども
今日は帰りにまたちらっと寄って
アイスアスピック
ドイツのゼリー
ゼラチンで固めたコンビーフみたいなやつ
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これもめちゃくちゃ美味しくて
一緒に何か置いてる
ワインとかも置いてるんですけど
ビールだけじゃなくて
日本酒も置いてるし
ナチュールワインの赤をいただいてきたんですけど
これが美味しくてね
このレベルのナチュールを
紙コップで出すっていう
紙コップで出したのは
8時ギリギリに行ったから
持ち帰りの形になっちゃったんですけどね
みたいな
そんなお店なんですよ
これね
音声で説明するの難しいな
悪く言ったら小汚い感じのね
昔ながらの喫茶店の
めっちゃ狭い感じで
すっごいごちゃごちゃしてるんです
だけど出してるものが
本当にこだわり抜かれてて
新宿界隈
東京界隈住んでる人だけじゃなくて
お取り寄せとかやったら
ぜひネットで購入していただきたい
そんなご飯でございましたし
体験としてもすごくいい
発信活動
発信活動って言っていいのかな
いろいろとこだわりの強い店主さんなので
オリンピックについてだったり
コロナについてとか
行政についての
自分のご自身のご意見とかも
しっかりと述べられていたりとか
そういう発信とかもしっかりされている
かっこいいなっていう
そういうところもあり
ベルクさんはね
ぜひ応援したいなと
ベルクの本があるんですよ
小さな新宿の小さな店
ベルクだったかな
なんかみたいな文庫本が出てて
それは買って
まだ読んでないやつがあったんで
これはもうほんと読まなきゃ
ダメだなと思って
なんせもう30年以上続いている
そういう喫茶店
ビアパブーになりますので
こちらもね
ぜひ皆さん行っていただければと思いますと
今日は3店舗紹介させていただきました
美味しかった
思い出すだけで全部が美味しくて
本当にいい体験を
たくさんさせていただきましたけれども
あと1週間です
1週間ほど東京に滞在します
毎日配信
今日もできたので
今日も毎日配信できたので
まだ途切れてません
400回までは何とか頑張って
続けていきたいなと
しがみついていきたいなと
思っておりますので
皆さんどうぞよろしくお願いします
ということで
今日の話が面白かったと思っていただけた方
ぜひいいねボタンコメントなどなど
よろしくお願いいたします
そしてこのまままた明日の分の
放送も撮っていきたいと思いますので
お!なんか続きで撮ってる感じだな
みたいな感じで
聞いていただけたら幸いです
ということで
また明日お会いいたしましょう
お相手はコーヒールマンの
翔平でした
次はどの声とつながりますか
引き続きひまわり屋でお楽しみください