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朝のコーヒー、夜のビール、ときどき武術。
この放送は、スマホの中の農村トマジョダオの提供でお送りします。
こんばんは、Takeです。
今日も楽しく話をしていきます。
今日はコーヒーの話です。
今日は朝からですね、弟が電話をかけてきて、
焙煎機を買いたいと。コーヒー豆の焙煎機を買いたいんだけど、一緒に見てくれんかということで、朝からですね、パソコンの画面を見ながら電話で話をしておりました。
私の実定は、実家の近くに住んでるんですが、教員をやっているので、副業みたいなことはできません。
なので、妻が、弟の奥さんですね、が喫茶店を開業するために、弟の家の近くの空き家を改修しています。
今、改修がですね、だいたい終わってきて、そろそろですね、どんなメニューを出していくのかみたいな話をしているようです。
その中で、コーヒーの焙煎ができるといいよねという話になっていて、私がね、兼ねてから焙煎豆をあげたりしていたので、相談に乗っているという話です。
それで、ちっちゃい喫茶店をまずスモールスタートしたいということで、予算はできれば5万円以下で手回しじゃない焙煎機を買いたいと言っているので、いくつかね、候補が上がってきました。
1つはですね、カカクーっていうやつですね。ガラスのドラムみたいなのが付いたカセットコンロの上に置く。
KKCOOっていうような名前の焙煎機。
あともう1つ、2つありまして、カセットコンロの上に置くタイプは一緒なんですけど、六角形の金属板金のドラム。
もう1つが金属のパンチングメタルのドラムですね。
だいたいその3つぐらいからいいのがないかという話、いいのがというかどれがいいんだろうみたいな相談がありました。
私は中が見えるからガラスのやつがいいんじゃないかというふうに推したんですが、
ガラスは割れるのが嫌で、ちょっとハンドリングに困りそうだからできればやめたいよねみたいな気持ちが強いみたいだったので、できるだけステンレスのものを選びたそうでした。
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私の意見としては六角形のやつは取り出し窓とかが横にあるタイプだったので、ちょっとやりにくいかなというところがあって、
取り出し作業っていうのが焙煎が終わってから豆を取り出すときに横のヒンジのあるドラムの側面にある扉を開けて、
ヒンジを開けて、そこを持ったまま中の豆をフリフリと振り出して出さなくちゃいけないという感じでした。
ちょっと熱い中やるのは厳しいかなと思って、お勧めしたのは銅軸タイプでパンチングメタルのドラムが付いたもので、
手で持つ方と反対側に穴が開いていて取り出すことができるというやつでした。
どうもガラスでできているカカクーのドラムの形というか材質が金属でできているだけみたいだったので、
ダメだったらガラスのに変えればいいかなというのもあるので、どうやらそちらを買うようです。
焙煎自体はやってみないとわからないところがあるので、まずは買ってやってみろって話だけをしたんですけれども、
なかなか踏ん切りはつかないみたいでした。そんなに高いものではないので、
10万円するとちょっと高いんですけど、2、3万円だったら失敗してもいいかなと思えるぐらいだと思うので、
全然豆が入れないってことは絶対ないので、なので使えばいいんじゃないかなという話も伝えて、
しばらく考えると言ってましたね。いずれにしても喫茶店をやるのであれば、
自家焙煎っていうのは結構いい選択肢なんじゃないかなというふうに思っています。
なので、今回焙煎機を買おうかなと言っていたのは大変嬉しく思いますし、
お店をやるにしても作業時間は増えるんですが、在庫のリスクみたいなものは減るので、大変いいんじゃないかなというふうに思っています。
今日は焙煎機の選定について話をしましたが、焙煎機、難しいですね。
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正直やってみないとわからないところはあります。なので、彼が買ったやつについてのレポートを待ちたいと思います。
今日の本題はここまでです。ほんの少しだけ、今日の日常のお話をさせてください。
今日午後3時から、ディスコードコミュニティフューチャーコーヒーというところの代表のジンさんと、
シッキーさんという方とお茶を飲みながら、ボイスチャットで話をしていました。
ちょうどいい天気だったので、しかも暑すぎない時間だったので、私は豆を焙煎しながら参加をしていたわけなんですが、
お二人のコーヒーとか一緒に食べるスコーンとかおつまみとかの話が大変面白くてね、
さすがはこだわりの人たちだなと思った次第です。
そして彼らは9月の後半にあるスペシャリティーコーヒーアソシエーションジャパンのイベントに東京に行くようでした。
羨ましいですね。
シッキーさんの話を聞いていると、とんでもなく美味しいコーヒーが飲めるということなので、
来年はトレーニングを兼ねて行くべきかなと思ったので、早めから予定をしたいなと思いました。
今季は空手の試合の直前なので、調整を優先してやめておきたいと思います。
今日はここまでです。
8分くらいしゃべりましたので、ここでおしまいにしたいと思います。
では、おやすみなさい。
ばいちゃ!
