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食変。食べて出会う新たな価値観。この番組は、食を通して価値観が変わるという体験をしたパーソナリティ2人が、
食というテーマを通して新しい価値観に触れていく番組です。最も身近で自然にある食という営みを捉え直すことで、
より豊かな食体験を探求していきます。こんにちは、パーソナリティを務めますそうまです。ひなつです。
はい、食編第もう何食か言うのやめようかな。もう数え切れなくなっちゃったね。そうね。
今日はテーマとしてはですね、最強の食べ合わせを考えよう。はい、いいテーマだね。
いや、最強の食材はあるけどさ、食べ合わせではあんま考えてないもんね。ああそう?考えてる?
まあでも常に考えてるわけじゃないけど、よく自分の中で出すのは唐揚げにハイボールとか。はいはい、餃子にビールね。
餃子にビール、そう。餃子にビールってやっぱみんな結構あんのかな共通として。いや、あうんじゃないかな。結構聞くけどね。あるよね。
餃子にビールは最高だよね。最高だね。この食べ合わせあるよね。ある。さっきも毎回この収録の前に
なんかソーマーが買ってきてくれたご飯を食べてから収録をするんだけど。するする。
味噌チーズ。何の気なしに買ったんだけどさ、大ヒットしたね、我々の中で。味噌チーズは美味しいよ。やばかったなあ。
味噌チーズ何がすごいって汎用性なんだよね。うん、いろんなものに合う。そう。食べ合わせね、それこそ。うん、そう。
なんかあの、なんていうの、はせんべい、海苔で巻いたせんべい。はい、海苔で巻いたよくあの棒状のせんべいあるよね。
あれと一緒に食べてもすごい美味しいし。美味しいし。ナッツと一緒に食べても美味しいし。生ハムでも美味しいし。美味しいし。
あと普通にご飯のお供でもいけるし。うん。なんか今のところハズレを見つけるのが難しいレベルに。うん、何にでも合う。何にでも合う。
どんなものがあったかっていう。いや本当にそう。うん。
これがさ、ただ単体の味噌。うん。とか単体のチーズだけだったら別に他のそのさっきのせんべいとか。ああ、確かに。ナッツとかと合わせようとしないんだけど。うん。
合わさることにより、なんかこう掛け算になって強力になるっていう。なるなる。これが食べ合わせの面白いところだなと思っている。うんうん。
引いてかないよね。どんどんこう相乗効果で上がっていく感あるよね。そう、ほんと掛けてるんだよね。そういうものを。うん。
なんかこう、見つけたい。これからも見つけていきたいなとすごく思っている。見つけていきたいね。見つけたいね。何あるかな。
まあ。自分のベストとかは何?これ今のところ最強なんだけどみたいな。ああ。
たぶんなんかいろいろあるんだけど。うん。た、例えばさその、うなぎに山椒とかさすごいくない?ああ、いい、いい、いい。山椒かけたやつすごいと思うんだよね、最初に。確かに。なんで山椒かけたんだろうね。なんで山椒かけたんだろうね。確かに。
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わかんないけど、あれはもうあれじゃなきゃ成り立たないなっていう。ああ。あのうなじゅうとかの山椒かけるとか。確かに。胡椒じゃないもんね。そう、胡椒じゃないんだよね。唐辛子でもないし。山椒なんだよな。
一味じゃないね。うん。絶対なんかその山椒ついてるじゃん。うなぎとか買ったら。ついてる。あれはやっぱりなんか共通認識として合うっていうのがなんとかあるんだろうね。はいはい。うん。
あとは、まあメロンソーダはすごいよな。メロンソーダ。メロンソーダじゃない。えっとね、クリームソーダ。クリームソーダか。ああ、いや、ほんとそれ今僕思った。そこが上に乗ってるアイス込みだよなっていう。あれそうなんだよね。単体同士じゃ絶対頼まないもん。あんな体の悪そうなさ、緑の液体。
確かに。つけてますけど何かぐらいの色してるもんね。うん。あれは本当に体悪そうなのに、クリームソーダになった瞬間グレードが一気に上がる。ああ、確かにね。なんだろうね、相乗効果でもうすごいランクを上げてくるやついるよね。いる。いる。単体同士だと頼まないのにね。あれ、あれは何が起きてるんだけどさ。うん。何が起きてんだろうね。何が起きてんだろうね。
あとなんかその何でもスイーツがいることによってグレードアップできるやつあるよね。例えばね、ネギとか。ああ、確かに。ネギってだいたい何に入れても美味しいじゃん。間違いない。炭塩とかもネギのやつだとグレードアップされるし、なんかね。だいたいこう。納豆とかもネギ入れたら美味しい。ああそう、うまくなるよね。うどんもソーダだし、そばもソーダだし。うどんもソーダだし。それこそおかずに最後ネギをパラパラってこうかけるだけでもさ、香ばしくて美味しくなるじゃん。美味しいね。
まあそれレベルに味噌チーズは今日、あの。味噌チーズはすごかった。感じたけどね、その可能性を。あれ、こういう、なんか法則が、なんかないことはない気がするんだよな。ありそうな感じはしてるけど、なんかこういうものを見つけていく?うん。で、いろんなものに適応できたらすごい楽しいんだろうなーってすごく思った。そうね。なんか自分なりのそういう組み合わせがあったらさ、やっぱそれを普遍的にやっぱ人に刺さるものだったりすることもあるからね。うん。
そういうのなんか共有すると良さそうだよね。そうだねー。ああ、何だろうな。何だろう。最強の組み合わせ?最強の組み合わせ。なんかでもやってた気するなー。なんか子供の時にさ、駄菓子組み合わせって最強みたいなことやってた気もする。ああ、なんかあったね。駄菓子界では話してなかったけど。駄菓子界ね。
あとあれ、例えばそのアボカドに醤油をかけるとマグロみたいになるみたいな。ああ、分かる分かる。確かにそれはあるし、めちゃくちゃ美味しいよね。あれって多分ね、油分と食感な気がする。確かに。マグロの油分とあの食感がアボカドと似てるみたいな。
そう思うとなんか食べてるようで、食ってなんかね、いろいろ大雑把なんだろうなって思ったなんか。その脳の反応として。うん。結局ここの部分とここの部分とここの部分を繋いで、勝手にそれっぽく認識してるだけというか。うん。ああ、それはあると思う。なんか俺あの、ハンバーグ、豆腐で作るハンバーガー。豆腐ハンバーガーがあって、豆腐ハンバーグとかね、相当美味しいからね、あれ。いや。
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なんか肉みたいだよ、柔らかくて。うん。あれとかも素晴らしいなあと思う。そうだよね。確かに豆腐ハンバーグめちゃめちゃ美味いわ、確かに。美味しいよね。うん。なんか肉を食べた時ぐらいの満足感あるから。確かに。うん。豆腐ハンバーガーか。だから組み合わせによって何かこう開発する余地とかさ。うん。こう新しい発見ができるみたいな。うん。の可能性いろいろありそうだよね。ありそうだね。
それで、それでね、あの、グーのランキングみたいなアンケートを取ってるやつちょっと調べてみたらね。おおおお。500名で。はい。男女各250名。うん。多いね。20代30代っていう縛りがある。はいはいはい。有効回答数ですね。
で、えーと、それで合計ランキング1位から16位でこの組み合わせ意外だけどめちゃめちゃ美味しいやんっていうのがあってね。はい。ちょっとそれ調べてきたんで。はいはいはい。で、ちょっとみんなで共有しながらこれって本当にそうなのかなって。本当だとこれをね、実際にこう買ってきて今日。うん。2人で食べればいいんだけど。ちょっとそれを買ってくるの忘れたということで。はいはいはい。まあこんな組み合わせあんのどうなのっていうのをちょっと話していきたいなっていう感じね。はいはいはい。
どうしようかな。多分意外な方だから多分1位からどんどん下がっていった方が。はい。意外になってくるから。あー。1位からこう下がっていく。1位から下がっていくか。そっちか。いやいや下から行った方がいいんじゃない。下から行く?じゃあ。え。土手版にどんどん行く感じ。土手版に行った方がいいのか。あ、そっかそっか。じゃあ16位から行こうか。16。お、全部行くな。はい。行きましょう。行こう。えー。ホットミルクにたくあん。え?これもう全然想像できなすぎる。えー。ホット。ホットなんだね。
ホット。え、ホットミルクにたくあんっていうのはミルクが主なのかたくあんが主なのかどっち?いやわかんないけどさ、融合してんじゃないこれ。えー。いやもしかしたらさ、塩味とまあその発酵食品の具合っていくとね、ちょっと若干グラタンチックになるんじゃない?あー。その旨味成分的なものと。はいはいはい。たくあんおいしいもんな。ミルキーな感じと塩味と。うんうんうん。なんか、そっか。例えるならって考えたときにあんま例えらんないな。
まあでも確かにグラタンっていうかまあトマトというか。うんうんうん。塩味。あーそっか。酸っぱいよねたくあんちょっとね。そういうのもあるよね。酸味とミルキーな感じか。なんだろう。わかんないけど。やってみたいではあるかな。おいしくなくはなさそう。うーん。そうだよね。牛乳と塩味のあるものって合うから。うん。なくはないというか。そこにまあ酸味と。まあまあまあなくはないのでは。なくはない。だから牛乳にディップしてってことだよね。おーそういうことだよね。誰がやったのそれ最初に。
いやでも意外とうまいランキングで500人に聞いたらさ16位にランクインするんだよこれ。すごくない。これやばくない。それさたまたまじゃなくてさ多分元からあってノウハウがやってみた人がおいしかったみたいなそのなんか規範みたいなのがあってそれを踏襲してるよね。絶対ゼロからやる人が16位にいるわけじゃないな。いや多分あるんだと思うなんかこういう食べ方を。そうだよね。もしくはそういう地域があんのかもね。あーそうだね。そういうのが昔からありますとか。はいはい。
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それはやりたいなでも。ホットミルクディップたくあん。はい。ちょっとやってみようこれ。はい。じゃあ次。15位。15位。えープリンとソース。えーあのブルドックソースとかの。そういうやつそういうやつあのトロトロのやつね。カラメルと同じ色してるけど。あーなるほどね。まあなんか合わなくはなさそう。そうだね。まあ甘辛いソースっていう感じだったらカラメルと似たような感じもしなくもないような。
そうだね。まあブルドックソースとかってもうベース甘いじゃん。甘くてうまいみたいな。まあまあソース自体うまいけどね。うん。だからよりうまくソースがよりうまくなるみたいな感覚かな。そんな感覚なのかもしれない。プリンに醤油でウニっていうのもあるしね。あるね。昔から。うん。それはまあなんかこう同じ甘さを共有してるからぶつかりはしないなっていうイメージがある。あーそうね。うん。どっちかっていうと牛乳とたかのがぶつかりそうではあるなと思う。
けどまあ想像しやすくはあるかな。うん。比較的ね。うん。次いく?次いくね。えーメロンパンにマヨネーズ。あー。あんー合わなそう。しょっぱくないもんな。しょっぱー酸っぱーそして最後に最後なのかわかんないけどなんかあの周りの甘さでしょ。うん。なんかマヨ強そうじゃないちょっと。めっちゃ強いと思うよ。マヨ強いよね。カロリーやばいしな。
確かに。ただただカロリーの爆弾かもしれないこれ。まあマヨネーズつけたら大体なんでもうまくなるが。まあ確かに確かに。まあ確かに。まあでもまずとはならない気がする。マヨネーズがうまいから。そうだね。まあ両方うまい同士だからさ。両方うまい同士だから。あとは融合し合い具合がどれぐらいかって感じだよね。なんか融合はあんましなさそうだけどまあやってみたいな。手軽にできるからな。ちょっとやってみたいかな。うん。ちょっとわかんないか。はいはい。
じゃあ続いてが醤油ラーメンにバニラアイスが13位。最悪だよ。そんなに。そんなに。まあでもしょっぱい甘いは合うんだけど俺が嫌なのはラーメンの中にのせるとかがやだ。いやどういう感じに入れるんだね。溶けてっちゃうのがやだ俺。ああ確かにちょっともったいないわ。
であのなんかこう醤油ラーメンの醤油のさ洗練された感じがなんかこう白に濁されていくみたいな。あれが結構苦手でその後ちょっとスープ飲めなくなっちゃうんだよね。だから卵がなんかこうドロドロって溶けちゃって卵とスープが一体化しちゃうのも俺結構苦手なんだけど。ああそうなんだ。
うん。そう。だから卵入ってるやつは卵をドルンってこう一気に食べちゃって。ああいるよねそういう人ね。ああそうそう。あれ混ざるのが嫌だからね。クリームソーダも美味しいんだけどクリームとソーダ混ざってほしくないから最初のアイス全部食べちゃって。いやちょっとでもそれいる、いるわそういう人確かに。そうそうそう。混ざりたくない。そう混ざりたくないっていうのはどういう感覚なの?汚染されてる感覚。汚染?汚染。だからクリームソーダがさあんなね身体に悪そうな緑であれじゃん。うん。
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で、アイスをぐちゃぐちゃ混ぜちゃったらなんか白緑みたいな色になるよね。うん。あれをなんかあんま飲みたくないんだよね。そうなんだ。うん。なんかこう混ざってて味が気持ち悪いみたいな感じでてしまう。そうなんだ。だから純粋にそれぞれの食品としていただきたい感覚なんだ。そうそうそうそう。
それがちょっとなんかもう融合しすぎるとでもこれ融合っていう話だけど融合させずにでもうまいっていうことはそれぞれに食べて口の中で融合するのはオッケーだけど最初からぐちゃっとするのはちょっと気になる?気になる。別のカレーもさあぐちゃぐちゃーって混ぜないじゃん。カレーもなんかそのご飯とかでそれぞれのパートで分かれたものをすくい食べて口の中で融合させるんだけどそれはオッケーなんだけどもともとぐちゃぐちゃーって混ぜて食べるのは嫌なんだよね。
うーん。まじか。そう。
宇多田になった。宇多田ヒカルになったね。いいね。ミスチルマゾス?大丈夫?いやいや宇多田ヒカルも好きだよ。そっか。いい、いいね。いいんだ。だからこれなんだろうな。融合が勝手にされてる状態っていうのがちょっとあれなんだね。自分の中での融合オッケーだけど。そう。なんかちょっとこう何を食べてるんだろうってなっちゃう。
だからアイスとかも、アイスとラーメンはラーメン食べた後にアイスをガッて食べるんだったら美味しいと思う。ただスープのようにガンって乗っけて食べていくと融合されちゃうからちょっとそこに気持ち悪さを感じてしまうと思う。そうか。これ多分入れるっていう想定は多分中に入れてるよね。中に入れてる。入れてるよね。だからあれじゃない?ちょっとグラタンラーメンみたいな。まあまあそんな感じだよね。イメージは。クリームスープみたいな感じだよね。そうそうそうそう。クリームスープ系のやつ普通にありそうだよね。うん。ありそう。醤油ラーメンとして。あると思うあると思う。
でもさ、何したいんだろうね。何したい?アイスとラーメンを同時に食べて。いやそう、クリーム系のラーメンにしたいんじゃないの?アイス入れなくてよくない。これちょっとひなつくんから怒りぐらいのものを感じてるんだけど。いやいや怒りじゃないけど、まあ美味しいだろうが、なぜ試したって感じ?自分の中では。いやこれでも500人に来たら13位だよこれ。すごいね。なんかやばい500人取ってない?いやいやわかんない。このサンプルがどこかに。やばい500人。
あ、OKOK。ここで引っかかってたらね、あれだから次行きますか。次行こうか。ヨーグルトと豆腐が12位。10位まで削っていこうか。梅干しにマヨネーズが11位。ほうじ茶に牛乳っていうのが第10位。ああ、なんか許容できるようになってきた。そうそう、やっぱ上がっていくとどんどんライトになってくる。はいはいはい。
っていう感じかな。最初がヨーグルトと豆腐。まあヨーグルトと豆腐はさ、どっちもその主張強くないし、食感もね。だから合わないってことはないだろうなと思う。普通だなって感じ。想像通りになる気がする。なるほど。でも想像通りすぎて掛け算にはなってない気がする。まあそれぞれ豆腐、ヨーグルト。豆腐とヨーグルトだなっていう。想像できるなって感じ。
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なんか想像できるできないっていう感じがあるかもね。食べやすいとして。で梅干しマヨはうまいんじゃない?普通に。いや絶対うまいと思うよこれ。マヨも酸味あるしさ。うん。梅干しマヨソースとかあったら普通にうまそうだなって思うもん。普通に美味しいと思う。モンジャとかで普通にありそうじゃない?あるあるある。それは普通にやってみたい。うん。でおにぎりにしても美味しいと思う。うん。でほうじ茶牛乳。ほうじ茶牛乳。それもラテだね。ほうじ茶ラテ。ラテだね。ハモったね。
なんだったらその辺のね、どっかのあるもんね。ほうじ茶ラテを出してるところとか。あるある。カフェとして。それはもう意外でもなんでもないね。もう鉄板かもしれない。鉄板だわ。はい。じゃあ9位から6位までいくね。はい。9位、麦茶に砂糖。8位、バニラアイスと醤油。第7位、リンゴにチーズ。第6位、食パンに納豆マヨネーズ。食パンに納豆マヨネーズ。はいはいはい。
1個1個見ていく。9位、麦茶に砂糖。麦茶に砂糖はまあ、ティーだよね。まあ、ティーだね。うん。ティー。ティーと、なんかさ、麦茶に牛乳入れて砂糖入れるとコーヒー牛乳になるって聞くんだよね。そうなんだ。そう。まあ苦味成分とかってこと。まあ想像はできるかも。その香ばしい感じね。うん。これ、僕1回やったことあるんだけど。お?コーヒーです。おー。コーヒーです。やったことあるな。麦茶に牛乳と砂糖入れたらコーヒー牛乳です。はいはいはい。お、じゃあもう美味しいだろうな。
これ、なんか不思議とそうだった。香ばしさがある、ちゃんと。えー、まあそうだね。麦茶はそんな感じだね。そうそうそうそう。美味しそうだね。うん。これ美味しかった。なるほど。で、第8位がバニラアイスと醤油。はいはい。まあこれは、まずくはないだろうなって感じかな。バニラアイスと醤油だから、まあでも甘いものとさ、しょっぱいものってよく融合してるもんね。よく融合してる。食べ合わせだとしてね。生ハムメロンみたいなやつね。美味しいと思う。それはもう違和感ないね。うん。
で、続いてリンゴにチーズ。リンゴチーズは温めてトロトロにしたチーズってことかな。どういうチーズで食べるかちょっとここまでは書いてなかったけど。まあでもなんかさ、あのカプレーゼとかさ、フルーツと一緒に。あー。トマトもそうだけど。はいはいはい。なんかこう、フルーツと一緒に乗って、で、ブラータチーズとかね。うん。とかだったら全然美味しい。マッチすると思う。うん。
ちゃんと高級なお店で食べたらいそうだもんね。これね。あると思う。で、オリーブかけたりとかね。はいはいはい。それはいける。美味しいと思う。思う。で、第6位が食パンに納豆マヨネーズ。いやこれ普通にうまいと思う。まあこれは美味しいだろうな。まあ納豆好きだからな自分が。いやまあそうね。納豆は何かけてもうまいからな。いやー。これも鉄板食材だよね。そうだね。納豆もマヨネーズもね。やっぱ驚きなくなっていくね。そう。だからだんだん下げていったほうがいいかなって。だからどんどんこう、うん、あ、そうだねになってくる。そうだね。うん。最後、コメントなく終わるかも。
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はい、ということで1位はこれでしたーみたいな感じで。で、結局最後の方に戻るんだよね。タッグワンと思ったもんね。じゃあいきますか。じゃあ第5位ですね。トップ5。
次回に続きます。 ぜひね、あの今回の話聞いていいなとか思うこと共有してほしいです。
はい。エックス、ツイッターのハッシュタグ食編、食べるに本能寺の編の編でぜひ感想ください。で、スポッティファイで聞いてくださってる方だったら感想フォームとかアンケートみたいなのがあるので、そこぜひ答えてもらえると。
はい。ね、あの嬉しいです。そうですね。全部そのハッシュタグもその感想もあの2人で見てますんで。はい、見てます。コメント返します。
はい。連絡いただけると励みになりますんで、ぜひよろしくお願いします。ありがとうございました。ありがとうございました。
