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はい、こんにちは。えむけーです。今日も収録していきたいと思います。
このラジオは、コーヒー豆の売り上げが上がった行動とか、あげるためにやっている行動を話しております。
僕自身がコーヒー豆の販売を始めて、今で4年目になるんですけども、
丸々3年間でいろいろ経験してきたこととか、
ただこれやったら売り上げが上がったとか、これやったけどちょっと失敗だったなとか、
そういった事態系に基づく話をしておりますので、
これからコーヒー豆の販売を始めるように思っている方とか、
何か自分の商品を販売したいなという風に考えている方に聞いていただけると嬉しいです。
特に専業でやっている方というよりは、何かの掛け合わせで、
副業的な、僕みたいに会社員となるコーヒー豆の販売みたいな、
そんな感じでやっている方に聞いていただけると、
より有益というかリアルな情報となっているかなと思いますので、ぜひお聞きください。
加工報道で一部メンバーシップじゃないと聞けない報道というのがあるんですけども、
それに関しては登録すると聞くことができるんですけども、
今後の収録でメンバーシップ用の放送というのは今収録がストップしていますので、
もし登録されるかというとその点だけご了承いただけると幸いです。
特に登録しなくても今後の放送というのは聞くことができますので、
フォローだけしていただければ最新の放送が収録されたときにちゃんと通知がいきますので、
フォローだけしてあげると大変嬉しいです。
一応週3回は最低でも放しておりますので、
いつも会社に向かう車の中で収録しておりますので、
若干ノイゾーン的なものがなっているかもしれませんけども、
よければお聞きいただければ嬉しいなと思います。
ということで今日も朝から僕はバイセンのために早起きしてバイセンもして、
いつも通り猫の散歩行ってとか、朝パン焼いてみたいな、そういう生活をしております。
今会社に向かっております。
この土日とか金曜日も僕免許方針で休んだんで、金土日で休みだったんで、
その間もバイセンの注文がかなり溜まってて、
60近くの注文が溜まってて、それを頑張ってハケさせようと思って、
この3日間で結構フルで、フルでというかいろいろ用事があるんで、
いつも以上にやってます。
1日20パッチくらい平均してやって、でもまだ全然ハケてないですよね。
ありがたいことなんですけど、ちょっとお待たせしすぎてる感があるので、
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ちょっと考えていかないとなぁと思いながら。
丸1日とかバイセンできたら一気にハケると思うんですけど、
丸1日やれるほどのいろいろ用事があったりするんで、
丸1日バイセンしてるとさすがにちょっとしんどくなるかなと思って、
ちょっと無理になっちゃうんで、あんまり無理しないようにしたいので、
あんまりお待たせしすぎない程度にやっていきたいなと。
7日以上とかになってくるとちょっと申し訳ないんで、
ちょっとなんとかしようかなと思うけど、
今のところ7日以内には遅れてるかなというふうに思ってるんで、
もしこれをお聞きの方でいろいろ意見がありましたらよろしくお願いしますということで、
今日の話は何かというと、
40万円の焙煎機2台使ってみてよかったと思ったことを話したかなと思います。
今使っているのはロッテリーノという焙煎機で、
半業務用みたいなもので、200Vの電源で動くもので、
ガスとかはいらなくて、電気の力で熱を生み出して、
それを熱風にして豆に当てて焙煎するというものなんですけど、
これがだいたい1台40万、40数万、45万とかそれぐらいなんですけど、
こういった焙煎機を僕は2台使っていて、
2台でたぶん古い車とかを買えるぐらいの値段してるんですけど、
その焙煎機2台でやりだして思ったことというのを今回話していくかなと思います。
いろいろ焙煎機ってピン切りで安い、手鍋とかでやれば全然安くて1000円とかで買えますけど、
焙煎機ってなるとジェネカフェとかが一番安いかな。
ジェネカフェとかでも新品だと7万8万ぐらいするし、
そこまでしない、中古であればちょっと安かったりもするんですけど、
あとはカフェプロとかもあるか、いろいろ焙煎機ってあるんですけど、
こういった焙煎機を使う。
今までは僕ジェネカフェっていうのを使ってたんですけど、
ジェネカフェじゃちょっと注文に対して焙煎が多い方になって思って、
マルスツリーに変えて、マルスツリーの1台が追いつかないようになって、
マルスツリーの2台にしたんですけど、
2台にしたことで、半業務用の焙煎機、
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マルスツリーの2台にして思ったことを話していこうかなと思います。
1つ目がもっと早く買えばよかったなと。
僕結構設備投資を渋る傾向があって、
設備投資する、結局するんですけど、
するまでにいろいろめちゃくちゃ考えて、
なるべく僕は大きく風呂敷を広げたくないと思うタイプで、
ちっちゃくちっちゃく始めて、
確証が得られたタイミングとかで、
お金をかけられるとかするのが好きというか、
そうじゃないですよ、怖いって思っちゃうんですよね。
自然カフェとかを買うときもそうだったんだけど、
自然カフェを買える分のお金がコーヒー豆で生み出すことができたら、
そしたらお金を使って自然カフェを1台買うとか、
そういう風にしたとね。
だから言ったら初期投資で一旦、
一旦初期投資としてちょっと払うというよりは、
ちゃんと払う分のお金が作れてから、
それを持って払うというふうにしてたんですね。
やっぱり買ってみて思ったのは、
もっと早く買えばよかったというか、
もっと早く導入すればよかったなと思ってますね。
やっぱり初期投資というか、
その焙煎機買ってからまたさらに売上が上がったんで、
これまでもそうなんですけど、
売上が上がるタイミングって、
結構焙煎機を買ったとか買ったとか増やしたとか、
そのタイミングが多いんですよね。
そのタイミングでなぜか売上がどんどん上がって、
そのまま下がるかと思いきや、
そのまま平均としては上がって、
そこで安定するみたいな感じでこれまで来てるんです。
常にギリギリ注文に対応できるぐらいのレベルに設定されるんですよね。
焙煎機2台に増やしたら、
1台で結構厳しいなと思って、
2台にしたら余裕になるかなと思って2台買ったら、
2台でもちょっと厳しいというか、
ちょっと遅れ気味ぐらいになるというふうに最近はなってて、
やっぱり売煎機を買ったり、
大きくしたりとか増やしたりとかすることで、
いろんな効果で売上が上がったりするのかなというふうに思ったんで、
もっと早く買えばとか導入すればよかったなと思ってます。
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2つ目が複数台を使うには意味があるなというところですね。
僕が使っているラステリーノってお店で使っている方もいるんですけど、
そういう方っていうのは1台だけじゃなくて、
2台とか3台とか使っている方が多いので、
結構本当にそれを導入しているお店って、
本当に掃除機で2つ3つ置いてるんですよね。
なんで2つ3つ置いてるのかなと思ってて、
やっぱり1回使っていくと、
やっぱり2つ3つあったほうが格段に確かに便利だなと。
また保証したときにも予備機として使えるし、
実際使ってみると2台3台持っておくっていう意味がわかったなと。
結構ラステリーノって電気部品なんていうんですかね、
電気回路みたいなのもあって、
ヒーターとかも制御されてるんですけど、
そういうところが壊れると、
多分焙煎機が動かなくなっちゃうんだよね。
他の焙煎機もそうだとは思うんですけど、
でも熱源が電気じゃなくて火のものとかって、
別に電源使ってないことはないけど、
電源使ってないのはあくまで温度計の部分とか、
モーターの部分なんで、
根本的に焙煎ができなくなるわけじゃない。
例えば手回しに変えたらできるとか、
そういう大外案が生まれやすいんですけど、
こういうラステリーノとかジェネカフェって、
そういう電気部品、自分じゃあんまりどうしようもないなっていう部分が壊れたときに、
結構大ダメージだなと思って、
そう考えると予備機って常にあった方がいいなって思いましたね。
買う前は、もう一台買う、増やす前は、
故障はないんですけど、故障したらどうしようかなっていう思いが結構あって、
故障したらすげえ困るだろうなと思いながらやってたんですけど、
やっぱり一台増やしたことで、その不安はだいぶ収まって、
割と快調に毎日焙煎できてるなって感じですね。
3つ目が、生産性が2倍とはいかないなっていう。
焙煎機ってさっき言いました通り2台に増やして、
2台に増やしたことで生産性が丸々倍になるかなって当初は思ってたんですよね。
でも実際に増やしてみると、
そこまで増やしたことでいろいろ弊害もあって、
例えばメンテナンスがめちゃくちゃいるとか、
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煙が小屋の中に充満するとか、
あとはたくさん焙煎はできるんですけど、
たくさん焙煎すると今度は梱包にめちゃくちゃ時間がかかるというところで、
梱包で結局やるとあんまり時間が変わらないみたいな。
そういうこともあるかなと思いましたね。
なので単純に2個に増やしたから、
生産性が2倍になるというふうには思ってたんですけど、
そこまでうまくいくと2倍になるんじゃなかったけど、
1.5ぐらいにはなったかなというふうに思ってますね。
2代3代と増やしていくかもしれないけど、
やっぱり予備機とかはあった方がいいよねというふうに思いましたね。
すごい安心しますわ。
1台だとすっげえ不安だったんですけど、
壊れたらもう手鍋で焙煎するしかないから、
いろいろ害害は不安だったんですけど、
2台あるうちの1台が壊れてもそこはなんとかなるかなと思いました。
ということで、今日の話は40万円の焙煎機2台買って、
2台使ってみて思ったことみたいな話をしてきました。
高ければいいってわけではないですけど、
でもやっぱり業務用だなと。
ある意味業務用じゃない家庭用のものっていうのは、
やっぱり家庭用だなという感じですよね。
ジェネカフェも結構いい焙煎機であるんですけど、
あれってやっぱり家庭用っていうふうに売られてるんですよね。
その意味がロスティーノを使ったことでわかりましたね。
パワーが全然違うということで、
今までよりもかなり生産力が上がったけども、
倍にならなかったという感じなので、
ぜひ焙煎機を買おうと思っている方は参考にしてみてください。
僕が使っているのはロスティーノっていう焙煎機ですね。
イギリスのものです。
いろんな焙煎機があるんですね。
僕の焙煎機は小さいんで、
最大200gのコーヒー豆は焙煎で作れるぐらいの量しか入りませんけど、
もっと大きい焙煎機、10kg、20kgとかあるので、
そういうのを使いたいと思っている方は、
あまり参考にならないかもしれないですけど、
いろんな豆を使ってこまめに焙煎していきたいという方は、
ぜひ参考にしてみてくださいということで、
以上で終わります。
今日も聞いてくださってありがとうございました。
