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はい、こんばんは。楽しくおしゃべり❗まこにぃの部屋にようこそ。
ちょっと生った。
はい、よろしくお願いします。
今日も楽しくおしゃべりしていきたいと思っております。
ただいまの時刻は朝6時21分。
市場へ向かう車の中で収録しております。
よろしくお願いします。
全部言っちゃうやつ。
全部言っちゃうやつです。
そうですね。
18時配信しているということで、
僕みたいな何者でもないものの配信を聞いてくださって本当にありがとうございます。
お前ってあれやね。
そういう方もいらっしゃると思いますが、
一生懸命楽しくしゃべっていきたいと思いますので、
ちょっとだけお耳をお貸しくださいということで、
今日もやっていきたいと思います。
なるべく10分くらい、10分以内で収めたいと思っておりますので、
本当にここだけ、10分だけ僕に時間をください。
よろしくお願いします。楽しくやっていきたいと思っております。
そして今日は何をしゃべろうかと、
今日の本題、楽しくしゃべりするテーマは、
多分いろいろ議論はされていると思うんですけども、
改めて僕なりにちょっと議論していこうかなというお題をね、
ちょっとやってみたいなと思ったので、
これ何かというと、目玉焼きは醤油派?ソース派?っていうやつ。
これめちゃくちゃ言われてるよ。
目玉焼き、皆さん、目玉焼き食べますよ。
目玉焼きそもそも、こういうのもあるじゃないですか。
そもそも醤油派なのかソース派なのかの前にですね、
半熟がいいのか固焼きがいいのかっていう議論もあるんですけども、
それはちょっと置いといて、今回はそれも後でおしゃべりしましょうか。
今回最初はですね、目玉焼きは醤油派なの?ソース派なの?という、
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どんどんちょっとお話ししていきたいと。
実際僕ね、両方とも食べたことあるんですけども、
僕は、という、僕が何派かを言う前に皆さんは何派ですか。
僕ね多分ね、いろいろ聞いてる、こういうのいろいろ聞くじゃないですか。
だいたいなんか、こういう話になったりするじゃないですか。
僕の肌感だと割とどっち派が多いっていう感じないですね。
生まれた地域にもよるのかもしれないし、やっぱり両親のね、
親の影響がめちゃめちゃあるんで、醤油があったり、ソースがあったりするんですけども。
そもそもうちにソースがないとかね。
僕は妻の実家で、妻のご両親と同居してるんですけど、
ソースを使う文化がなくて、ソースがないんですよ。
僕が、それで同居するようになって、僕ソースかける方なので、
揚げ物とかね、コロッケとかにソースをかけたりするんで、
ソース買ってもらってるんですけど、それまでソースなかったっぽいんですよ。
使わない。
じゃあコロッケ何にかけて食ってるの?
醤油なんですよ。
コロッケ醤油で食う?びっくりした。
おい、コロッケを醤油で食べる?
嘘でしょ?とか思ったけど、食べてみたら美味しかった。
そうだよね。醤油でも美味しいんですよ。
目玉焼きは両方とも食べたことがあるんですけど、
醤油でも美味しいし、ソースでも美味しいです。
どっちも美味しい。
僕は食べるのが好きなので、全部やってみる。
これ美味しいよって言われると、何でもやってみる方なんですけど、
どっちもやってみたことあります。
美味しいです。
私は醤油派、ソース派っていう人、逆やってみてください。
マジ美味しい。
当たり前だよね。醤油もソースも美味しいもんね。
日本人ならウスターソースも。
ウスターソースじゃない人もいるかもしれない。
ウスターソースの場合は中濃ソースだったり、トンカツソースだったりを
目玉焼きにかけて食べる人もいるかもしれませんが。
醤油はだいたい普通の醤油だろうね。
たまに醤油かける人いないでしょ、なかなか。
たまに醤油がないかもしれないもんね。
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私は美しい醤油だよっていう人もいるかもしれんけど、
どっちもどっちで美味しいんですよ。
なのでこの議論ってなかなか決着はつかないと思うんですけども、
僕の中ではどっちも美味しい。
どっちもやったことあるし、どっちも食べたことあるし、どっちも美味しいんですよ。
マジでこれ。
なんなら脱醤油とかも美味しい。
なんなんだよってね。
あなたはどっち派ですか?醤油ですか?ソースですか?どっちで食べますか?
では僕何派か発表します。
塩派です。
醤油でもソースでもないです。
子供の頃からずっと塩なんですよ。
だっておかんが塩だったんだもん。
おかんが作ってくれる目玉焼きが塩かかってたもん。
塩がうまい。
これやってみてください。本当に美味しいですよ。
がん塩とかね。できればがん塩とかが美味しい。
でも子供の頃がん塩なかったんで。
普通の食塩。
味塩。味の素が入ってますね。味塩とかね。
味の素がいい塩梅で入ってる。
味塩美味しいよね。味塩で作ったおにぎりがクソ美味いじゃないですか。
塩の話になっちゃったけどね。
目玉焼き。一回塩で食べてみてください。
さっぱり回ると美味しいですよ。
美味しいって決まってるよね。塩だもんね。
ということで、一番最初に話をちょっと戻るんですけども。
どうですか?
目玉焼きソースは醤油派?
半熟派ですか?ちゃんと焼く派ですか?
固い派がいいですか?
僕ね半熟派なんですよ。
半熟めちゃくちゃ半熟が大好きで。
子供の頃からですね。
目玉焼き自分で焼いたりしてるので。
すごく上手ですよ。
上手ですよとか言ってるけどね。
料理人の苦労みたいな。誰だったっけ?
よくイタリアに行ってて。オッチャイシェフだったかな?
誰だったかな?
あまり強火で焼くと変な膜みたいなのが出るじゃないですか。
パリパリになるじゃん。白身が。
変な膜が出てパリパリみたいになっちゃうじゃないですか。
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あれあんまりシェフに言うと失敗っぽくて。
すごいすごい弱い火で始めて
本当にあれがパリパリにならないように作るのが
美味しいよっていうね。
卵ってね、白身に風味があるんだって。
黄身も美味しいけど白身に風味があるんだって。
チャーハン作るときとかね、
中華の、何でしたっけ?
ちょっと忘れてたけど。
卵を溶くんじゃなくて、
溶かずにそのまま割り入れて
そこの中でグチャグチャって固まる前に
グチャグチャってやってやって
白身の風味を出した方がチャーハンが美味しくなるよっていうのも
聞いたことある。やってみたこともあるんですけど
これね、なんか美味しいですね。
卵の風味がすごく出て
美味しいチャーハンになるので
溶かずに一回やってみてください。
ということで今日は目玉焼きのお話をさせていただきました。
あなたは相の派ですか?醤油派ですか?
それとも塩派ですか?
他に違うものかけますよっていう方はコメント欄までお願いします。
半熟と片目焼きとね、どっちがいいかなっていうのも
教えていただくと嬉しいです。
ということで
最後に
僕が最近ハマっている
目玉焼き丼のお話をちょっとだけ。
これ簡単なんですけど
2個使用するんですよ、卵を。
フライパンに油をひいてですね
目玉焼きパパって作るかのようにね
卵を入れまして
白身がちょっと
コツとしては白身を固めてほしいですよ
フライ返しかなんかね
ちょっと丸めて丸くなるように広がっちゃうでしょ
広がるのを丸める感じで寄せてもらって
ちょっと白身に火が通ったらひっくり返す
テフロン加工のくっつかないフライパンでやってくださいね
ひっくり返して
そこにちょびっと焼けたら
ひっくり返してちょっとしたら
小さじ1杯の水
プラスめんつゆ
だし醤油が何でもいいですよ
めんつゆでも
ストレートのめんつゆじゃないよ
何杯かあるでしょ
あれを水が大さじ1に対して
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めんつゆが大さじ1と1と1分の1
1杯と半分
1.5杯ということね
混ぜて入れたものをここに入れて
ちょっと目玉焼きに味を含ませるようにかけながらね
いい感じの目玉焼きの黄身がちょっとね
半熟の方が美味しいけど
固めの焼きしたい人は固めに焼いてもいいんだけど
半熟っぽくなったら
その目玉焼きだけちょっとご飯の上にね
避難させてですね
避難させてっていうか乗せて
あとのタレをちょっと身につめて
その上かご飯の上にね
卵があるでしょ
その上からかけて
出来上がりっていう目玉焼き丼がめちゃくちゃ美味しいんで
やってみてください
ということで
今日も最後まで聞いてくれてありがとうございました
今日のお相手も
いつも笑顔で明るき元気な51歳の水あかり
まこにーこと山崎誠がお送りいたしました
目玉焼き丼美味しいよ
やってね
ということで
今日も皆さんお幸せに
またね
ありがとうございました
