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みなさん、お疲れ様です。コイコイ商店です。
今日は8月3日、土曜日。
今日も暑かったですね。
40度近く、京都も最高気温になっていたみたいですね。
確かに暑かったです。
朝、大体僕は7時半から8時ぐらいの間にお店に来るんですけど、
その時点でもめっちゃ暑いですからね。
日の当たっているところは歩けないですね。
暑いですね。夜も、さっきもちょっと外にゴミ出しで出たんですけど、
まだ暑い。ムッとしている感じがあるんですよね。
すごい、もう。
これ、エアコンないと本当に死にますね。
なんかその、高齢者とかが亡くなっているみたいな、
エアコンつけてなくて亡くなっているみたいなのをよく聞きますけど、
高齢者に限らず誰でもこれはちょっとやばいですよね。
皆さん、エアコンちゃんとつけて涼しくしてくださいね。
熱中症って家の中でもなるらしいんでね。
気をつけてください。
最近店の前にハチがめちゃくちゃたかってるというか、
めっちゃいるんですよ。ちょっと怖いやつ。足長鉢っていうんですかね。
刺されそうな、今にも刺してきそうなやつが店の前をうろうろしてるんですよ。
ホームセンターじゃないわ。ドラッグそばにいてね。
あれを買ってきたんです。刺中剤を。ハチ専用の刺中剤を買ってきて。
もちろん僕も刺されたくないですけど、お客さんとか娘とかが刺されたら嫌なんで。
うちの前に来てしまったやつは申し訳ないですけど殺させていただこうという感じで思ってまして。
来たやつはシュッシュッとやってるんですけど。
まあね、1日何匹殺せば気が済むんやっていうぐらい。
1日2、3匹は殺してますね、僕。
どうしたもんかなっていう感じ。どっかに巣があるんでしょうね、近くに。
怖いです。いつか刺されないかなっていうのが心配ですね。
お客さんも来られる際はちょっと気をつけていただいて。
できるだけ刺されないように対処もできないですけど、
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気をつけてください。最近ハチが結構います。
今日私が賄いでいただくのはウインナー入りの焼き飯でございます。
うちのお店ではメニューにはないんですけど、
焼き飯ってどんな具材でも美味しくできるので、
ウインナーがスーパーで賞味期限が近いからということで半額だったんですよ。
それを買ってきて焼き飯の具材にさせていただいたんですけど、
前にも多分焼き飯のレシピは載せてあったと思うんで、
具材が変わるだけなんですけど、一応載せておきますので、
よかったら作ってみてください。
器は福岡の焼き飯です。
福岡の焼き飯の具材は、
ちょっと深さもあって使いやすいんですよ。
メイン系の料理には使いやすいサイズの器になります。
長さ的には6寸ぐらいです。
長さは5寸ぐらいです。
長さは5寸ぐらいです。
長さは5寸ぐらいです。
長さは5寸ぐらいです。
長さは5寸ぐらいです。
長さは5寸ぐらいです。
長さは5寸ぐらいです。
長さは5寸ぐらいです。
長さは5寸ぐらいです。
長さは5寸ぐらいです。
長さは5寸ぐらいです。
長さは5寸ぐらいです。
長さは5寸ぐらいです。
焼き飯タイ語でもし言うなれば、カオパサイクロークです。
サイクロークがウインナーみたいなもので、
実際タイでサイクロークって言ったら、
ちょっと違うものが多分出てくるんですけど、
サイクロークかな、サイクロークが一番近いかなって感じです。
で、チャーンビールは昨日と一緒で村上教一さんのグラスで飲んでます。
やっぱりいいですね。
家にも欲しいなって思ってるんですけど、
やっぱり皆さんに使っていただきたいんで店に置いてます。
よかったらぜひ。
それでもうちょっと失敗したことがあるんですけど、
さっきご飯作って録音する前に一口食べたんですよ。
そしたらなんか味がないなって思って。
味がないことはないんですけど、
なんか薄い感じがしてパッと気づいたんですよ。
僕は調味料入れてないわって思って。
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調味料入れ忘れた?
調味料入れ忘れた?
でもね、ウインナーからいい味が出てるんだと思うんですけど、
食べれるのは全然食べれる、まずいわけじゃないんですけど、
ここでタイ料理のすごい素晴らしいところで、
タイ料理って備え付けの調味料があるんですよ。
大体テーブルに。
それには4種類くらいあって、1つがナンプラ。
1つがお砂糖。
1つが粉唐辛子。
最後にお酢っていう感じの4種のセットがあるんですけど、
それに助けられましたね。
後入れで味付けできるんで。
そういうのもあって、うちはわりかし濃いめの味付けを僕はあまり好きじゃないので、
濃いめの味付けにはしてないんですよね。
タイ人の方って料理来たら味見もせずに調味料をぶらっとかけるんですよ。
自分の好きな感覚が多分あるので、辛いほうが好きだったら粉唐辛子も
食べる前からドバッと入れますし、
砂糖が入れたかったら砂糖を入れてっていうのをよくやられてますね。
なので後入れっていうのは全然。
日本人とかだったら出されたご飯に自分の味付けをするのって
失礼な感じがしがちなんですけど、そんなことないです。
皆さんだから調味料ぜひ使っていただきたいですね。
うちに来ていただいたら。
そういうのも加味して味付けを濃くしてないっていうのはあるんですけど、
よかったら調味料使ってみてください。
僕も今この焼き飯の味付けは完全にすっ飛んでたんで、
調味料のセットをお酢は入れないですけど、
唐辛子は別に入れなくてもいいんですけど、
全部お酢以外は入れて食べようかなと思ってます。
でも基本調味料を入れて焼き飯を作るのとほとんど変わらないですからね。
ナンプラーはちょっと魚醤なだけで、
本来は大豆ベースの醤油にはなりますけど、
醤油は醤油なんでいけるはずです。
あとで調整していただきたいと思います。
っていう感じですね。
疲れてますね。
昨日もサッカーで夜遅かったんで眠気がきてますね。
頭全然回転してないです。
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そんな感じで今日の一日を振り返りたいと思うんですけど、
暑かったですね。
40℃近くってもう考えられないですよね。
暑すぎて、お店やってるんでたくさんの方来てくださいっていう気持ちではいるんですけど、
ちょっと外出するのは良くないでしょうとも思うんですよね。
これが毎年続くようなもんなら、
この暑い時期の営業の仕方って考えたほうがいいかなと思いますね。
だって来る途中に熱中症になって倒れられても困りますし、
うち咳数があんまりないんで、
満席になると外で待ちいただく感じになっちゃうんですけど、
これ外で待たせるわけにはいかないだろうとか思いながら、
忙しくなりたいけど忙しくならない方がいいかなとか思ったり、
そんなこと考えるくらいだったら、
ちょっとやり方を変えていかないといけないかなって思いました。
そんな一日でしたね。
今日少なかったのは少なかったですけど、
ゼロではなかったっていうのがちょっと救いですかね。
そんな感じの一日でした。
暑いですね。
明日8月どうなることやらっていう感じですけど。
さっきリスの代表でもある近藤さんが、
講演日記1周年ですねっていうのを聞きまして、
終わりの片付け中に聞いてたんですけど、
1周年おめでとうございます。
僕は最近始めたばっかりなんで、
まだ全然30トークぐらいしかしてない、
1ヶ月ぐらいしかまだできてないんですけど、
元々は近藤さんが講演日記をやられてたのを聞くだけだったんですよ。
近藤さんの日常を把握するためだけに聞いてたと言っても過言ではないですけど、
近いですけど、そんなに毎日毎日10分も20分もお話しすることはないので、
それを近藤さんの講演日記という形で普段何をされてるかを聞いてて、
今はこんな感じのテンションなんだなとか、
今は忙しそうだなとかを把握する感じだったんですよね。
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知っておいた方がいいよなっていうことももちろんあったので、
そういうので聞いてたんですよね。
でも実際聞き始めて楽しそうですし、
やってみようかなとか思いながらLISに登録して、
でも自分が喋ってることを誰が聞くの?みたいなものも最初は考えてたんですけど、
今ではというか、まだ1ヶ月しかしてないですけど、
こうやってその講演日記っていうハッシュタグをつけて、
講演日記を始めることによって、
たくさんの講演日記界隈の方々に聞いていただけるようになりましたし、
聞いていただけてると思うと喋れますし、
実際逆にその講演日記でそのハッシュタグで音声を配信されてる方のものは聞くようにしてますし、
それで聞いてますよっていう推しをつけて、
コメントとかはあまりしないんですけど、
推しつけてちゃんと聞いてますよっていうのをお相手に届くようにしてるんですけど、
やってみてよかったですね。
おしゃべりの練習になってるのかわからないですけど、
喋ることが楽しくはなってきてます。
どっちかというとコミュ障な方なんで、
あまりお客さんとかとも喋れないんですよ。
実際今もそうですけど、
もう少しお客さんと一言二言、もっと喋りたいですね。
もっと喋って、それをこの講演日記でまた喋れたらなっていうのが理想なんですよね。
お店であったことをおしゃべるっていうのとレシピ公開と、
その中二本の軸でこの講演日記はおしゃべりができたらいいなっていうのはあるんですけど、
今はあんまりお客さんと楽しいおしゃべりができてるのかどうかわかんないんで、
事務的なオーダー聞いたりとかありがとうございましたみたいな感じでしかないのが、
やっぱり個人でお店やるにはそれでは良くないとは思っているので、
少しでも僕の一つなりを感じていただけるようなお店にしたいと思っているので、
もっと喋らないとなー、でもおしゃべり下手というか喋るのが恥ずかしくてできないなっていうのがあったんですけど、
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講演日記を1ヶ月始めて、本当に喋ることに対する抵抗はどんどんハードルが下がってきているような気がしています。
だから皆さんも講演日記ってハッシュタグつけて音声配信したらいいのになって思いますよ。
今聞いていただいている皆さん、講演日記始めたらどうですか?
始めるなら今のうちですよ。
あまりにもやっている方が増えると僕も聞けなくなっちゃうんで、皆さんの分がね。
始めるなら今です。今だと思います。
そんな感じでまた今日も長々と喋ってしまいましたが、
残りの焼き飯を調味料入れて食べたいと思います。
僕は辛い粉唐辛子をドバッと入れて、実は砂糖も入れるのが好きで、
砂糖もグラニュー糖なんですけど、砂糖をジャリジャリ食べている感じもまた、
この焼き飯を食べる時の醍醐味だと思っているんですけど、
これ多分思っているのは僕だけだと思うんでね。
よかったら一回やってみてください。
甘いは正義です。
かといって取り過ぎもよくないんですけど、そんな感じで今日はちゃんとカナエを作りました。
皆さんよかったら作ってみてください。
それではいただきます。
