てらだの美味しい唐揚げ、「TOK -Juicy-」のレシピを大公開! 眠れない夜、作ってみてね。 「てらだの美味しい唐揚げ TOK -Juicy-」 ◽️材料 鶏もも肉300g程度 酒 大さじ3 味覇 小さじ1 片栗粉 大さじ3〜5 ======☆調味料☆======== 醤油 大さじ1 ナツメグ 小さじ1/3 白胡椒 5振り オールスパイス 3振り にんにくすりおろし 1かけ しょうがすりおろし 1かけ ============== ◽️手順 ①鶏もも肉を一口大(ゴルフボールぐらいの大きさ)に切り分け、ボールにうつす。 ②「熱した酒大さじ3」に「味覇小さじ1」を加え、よく溶かす。冷めたら鶏もも肉の入ったボールに加える。 ③「☆調味料」をボールに加えて、よく揉み込む。 ④サランラップを鶏もも肉の上から被せ、30分〜40分、漬け込む。 ⑤汁を少し切り、片栗粉を加え、全体になじむように混ぜる。 ⑥油をフライパンに入れ、中火で温める。衣を落として、勢いよく泡が出る程度に温まったら、鶏肉を揚げる。一気に鶏肉を入れると油の温度が下がるため、ゆっくり入れるか、一時的に強火にする等して調整する。 ⑦ しっかりと全体が揚がったら、鶏肉を引き上げる。完成。
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サマリー
寺田さんは、唐揚げを作る方法について話しています。唐揚げを作るには、さまざまな要素があり、それぞれの人には好みのレシピがありますが、寺田さんの得意なポイントはジューシーさです。美味しい唐揚げを作るためにウェイパーを使いましょう。ウェイパーを使った唐揚げの作り方について解説しています。