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どうも、こんにちは、いとまです。
教員×整理収納アドバイザーとして発信をしています。
本日も片付け偏差値を上げて、お金、時間、心に余裕を作っていきましょう。
昨日はですね、心を込めたプロの仕事とは何かという話をしたんですが、
もう一人お話ししたいプロがいました。
原宿で時計を買ったという話をしたんですが、その帰りに寄った渋谷の中華屋の主人の話です。
僕は学生時代は渋谷でバイトをしていました。渋谷のロッテリアでバイトをしていました。
渋谷には本当に週に4回、5回、それぐらいのペースで行っていまして、本当にね渋谷は庭ぐらいの感じだったんですね。
でも就職して、結婚してっていう風になってきて、だんだん足が遠のいてきて、
本当に何年に1回とか、1年に数回とか、それぐらいのペースになってきてて、
だいぶね渋谷も街並みが変わっていますね。駅のあたりとか、宮下公園のあたりとか、全然違う街になってて。
で、僕が行きたいこの街中華のお店、あるかなと思ったら、まだありました。
で、渋谷の街中華っていうと、長楽、1兆円とかの兆に楽しいで、長楽、そういうお店が有名なんですね。
前はアメトークで長楽芸人とか言ってた気がするんですけど、長楽も有名というか、僕も行ったことがあるんですけど、
僕はそこじゃなくて、後楽、後ろの楽って書いて後楽っていうお店があって、ラーメンを後楽って言うんですよ。
そこのね、元常連だったんですね、学生時代。
やっぱり渋谷に行くってなると、やっぱり渋谷だったら後楽かなっていう風になっちゃうんですよね。
どうせ行くんだったらそこに行きたいと。
そこのプロはですね、昨日話したプロとは違って、会えそうはないですよ。
もう本当にね、コアモテのご主人がいて、いらっしゃいも言うか言わないか。
たまにね、いらっしゃいとか言うと、今日機嫌いいのかなと思うぐらいのそういうところで残っていましたね。
現金だったんですけど当時は。
キャッシュレスにも対応してて、当時は定食650円だったところが800円になってましたけど、今でも大盛況でやっておりました。
僕がそこに行くと、いつも頼むのが肉野菜定食なんですね。
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注文すると、肉野菜って言って始めるんですけど、そこのご主人はですね、タバコ吸いながら作るんですよ。
タバコをくわえて中華鍋をガガガガンってすごい乱暴に振るんですけど、
タバコをくわえながらパフォーマンスをするっていうのは、ラルカンシエルのケンちゃんかコーラかのご主人かぐらいな感じなんですけど、
キャベツとかもやしも床に大きいカゴがあって、そこを手づかみでもやし、キャベツ、肉って手づかみで投げ入れるように鍋に入れてですね、
大きいお玉で塩とか調味料をバババッとすくうんですけど、いい加減にやってるような感じなんだけども、分量がちゃんと合ってるんでしょうね。
いつも同じ味なんですよね。
そんなんで、本当にすぐできます。
肉野菜って感じで出してくれるんですよ。
他にもメニューがあるんですけど、生姜焼きとか麻婆豆腐とか、基本的にはその中華鍋は使いまわすんですよ。
一個提供した後、お湯とたわしで洗って、すすいでまた次の料理を作るってことで、
そんな感じで一個の中華鍋でどんどん作っていく、そういうスタイルなんですね。
食べてみると変わらない味で、学生時代を思い出してですね、やっぱりうまいなって思いましたね。
おやつさんは20年も経ってるから白髪になっちゃって、体も一回り小さくなっちゃってる感じで、細くなっちゃってる感じでした。
タバコは吸ってなかったですね。
そのご主人の横にはいつも助手のおっさんがいて、助手のおっさんも健在でしたね。
まだ助手やってんのかいみたいな、まだ鍋握らせてもらってないんかいみたいな、そんな感じでしたけども、
ご主人と助手のおっちゃんのコンビでやってましたね。
中華鍋も握るところは汚いタオルで巻かれてて、
店もね、そんな綺麗じゃないんですよ。
常にテーブルが濡れてるしね。
なんだけど、もうお客さんでいっぱいなんですよ。
そんなお店だから、多分コロナの頃なんかは結構お客さんも減ってきつかったのかなとか思うんですけど、
立て直してね、昔のような大盛況ぶりでしたね。
何度も渋谷に行くんであれば他の店とかも行こうと思うんですけど、
たまに渋谷に行くってなると、やっぱりあのコーラクの味っていうものがね、恋しくなっちゃうんですよね。
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で、やっぱり肉野菜以外は注文しないですね。
肉野菜っていうのが聞きたいっていうのと、
次ね、渋谷に来るのいつかってわかんないから、
これが最後かもって思うと、やっぱり麻婆豆腐定食とか注文しようと思わないですもんね。
3日連続ぐらいで渋谷に行く予定があったら、コーラク行かないですね。
だったらコーラクは行かないですよね、別に。
そんな感じなんですけども、
コーラクってお店が渋谷道玄坂の裏の方にあります。
もし渋谷に行くようなことがあったら、ちょっと行ってみてください。
きっと女性は入れません。
女性一人で入ったら大したもんですね、あそこのお店は。
男性は結構満足するかなって思うし、
味も濃いのでね、すごく美味しいかなって思います。
24時間365日やってんですよ。
すごいですよね。
さすがにその間にご主人も寝てるんでしょうけど、
なかなかすごいですね。
時間帯によってはご主人が鍋を振るわない時間もあると思うんですが、
今日は運良くご主人の時間帯でいつもの肉野菜を注文できたんで、
またね、いつか行ったら食べようかなって思ってます。
なので皆さんもし渋谷に行ったらこの肉野菜を食いにね、
町楽、甲楽か甲楽に行ってみてほしいかなと思います。
ラーメン王甲楽です。
よろしくお願いします。
はい、ということで今日はこの辺でおいとまいたします。
