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今日はですね、先日解体したハクビシンを調理して食べてますというお話です。
先日ね、有害鳥獣捕獲で
目指しをして、その肉ですね、肉というか
ハクビシン自体を私がいただいてきて、自宅で解体してというね
そういう
なかなかの収録をしたんですけれども、お肉になってしまえばね、基本どんな動物もだいたい一緒
なんですね。ハクビシンに関しては以前少しだけ食べたことがあったんですけども、今回はがっつり
一匹丸々いただくことができまして、解体して
お肉にしたわけですけどもね
今回ね、まずハクビシン丸々いただいて
やってみた料理はですね、よくハクビシンは中華料理で結構
鎮長されているよということで言われていたので、中華料理らしいという
ハクビシンの黒酢炒め、酢豚風ですよね。
中華黒酢は僕、料理よくやるので
中華黒酢と中華醤油が
うちには普通に置いてありますので、それでハクビシンの酢豚風炒めを作ってみました。
セロースからバラ肉の部分にかけてを使って調理をしたんですけども、ハクビシンはねもう本当に全く癖がない
肉ですね。肉としては非常に美味しい
市販の豚肉とか鶏肉よりも癖がなくてさらに美味いという感覚ですかね。
まあとにかく機会があったら一気に食べてみてください。 絶品です。
本当に美味しいお肉ですのでね。
ぜひ食べる機会があったらというかお金払ってでも食べていただきたい
お肉だと思いますけれども
これね普通に酢豚として作ってたんですけども
うちの家族ね。 僕が普通にこれハクビシンだよって食べ始めてから言っちゃったんですけども
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これハクビシンだよって言って、はぁ?ってちょっと軽く切れられまして
豚肉でしょ?何売ってんの?っていうぐらいな感じで切れられましてね。
まあこれは言わない方がいい空気感かなぁと思ったので言わずにそのまま豚肉で流しましたけれども
まあそれぐらい野生獣っぽさはないんですよね。
なので、本当にハクビシン狙いでどんどん罠をかけたいなと思うほど本当に美味しくて
解体もしやすい お肉でしたのでね
これからはちょっと
意識してね捕獲していきたいなぁなんてちょっと思っている次第ですけれども
それぐらい美味しいお肉。 ちなみに2日目ですね
お肉ねどんどん使っていかないと傷んでしまいますから真空パックにして冷凍保存してもいいんですけども
せっかくなんでどんどん食べちゃおうっていうところで 2日目はカレーです
もも肉、肩肉のちょっと素地が多いところを圧力鍋で下茹でして
カレーにしてますね これも絶品ですよ本当にむちゃくちゃ美味いですからね
昨日と同様、何ももう肉の名称はいちいち言ってません
言ってああって言われても嫌なんでもうそのまま食べてますけど むちゃくちゃ美味い肉ですよ
ハクビシンね
蛇行猫化になるんですかね
猫目なのかちょっとわかんないですけどね詳しくは
爪が収納可能な生き物です
普段は爪を収納していざという時に爪を出してっていうね 猫っぽい
じゃ猫っぽいですね
見た目も動物園なんかでねハクビシン見るとすごい可愛いですしね
ここらへんの農家さんでもハクビシンの子供をね
赤ん坊の
小さい奴を
罠でね親は処分したけど子供がどうしても可愛くて
止めさせできなくてそのまま飼っちゃったっていう人がいるんですけども話で聞いてると
あのめちゃくちゃ懐くらしいんですよね
普通にあの
主人が帰ってくれば
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顔を見てお帰りなさいみたいな感じも出すらしいんですけどもね
まぁそこまで行っちゃうと絶対食べることはできないですよね
名前つけたらアウトだと思いますけどまぁ名前をね缶詰1号缶詰2号ってねつけて
やってるなんていうね冗談みたいな人がいましたけども
まあ
本当にねハクビシン
食肉の中でも僕の中ではかなり上位ランク どうでしょうね
豚鶏よりうまいですよ
もうどうしましょうね 見る目がいろいろ変わっていますよ
まあ本当に
一般的なね流通には乗らないお肉なので
本当にもったいないなぁと思いますあの有害鳥取捕獲で取れたとしても農家さんのはそのまま
捨てちゃいますよね ポーンとね
あのハクビシン 前兆は今回僕が
処分させていただいたものは
鼻から 尻尾の先で1メートル
ちょうど1メートルになったんですけども まあそれぐらい
のものを まあネット目指ししたとして
ビニール袋の中に入れちゃうと普通にゴミ袋の中に入ってしまうわけですね で
何のことはないその燃えるゴミ生ゴミの一種として燃えるゴミとして
出されてしまうことがまあ結構多いし 農村部では
まあ 農家さんて自分の
作った野菜のクズ野菜ですね 出荷できないようなクズ野菜を捨てるそういう場所を持ってたりするんでまぁそういう
ところにポンとしてたりとか まあ普通に畑の端っこにポンとしてたりとか
結構あの 生々しく残酷だったりするんですけども
まあね 本当にあのハクビシン捨てるぐらいだったらください僕食べます
明日は生姜焼きにしようかなと思ってますけども
まあ本当にこう 自分たちの生活圏で
いろんな問題を起こす野生のね動物有害長寿がいますけども
まあせっかくね 取ったなら食べたいっていうのが本当に
食べてねちゃんと活用する 部分があっていいんじゃないかというね
そういうところとまぁ自分が食べるお肉は自分が処分した肉の方が嬉しいなーって思うところとね
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まあね本当にそういう感覚でいますけれども
そういうのがね全然ダメだっていう人もいますよね 解体音声を撮っていた時にも言ったんですけども
生きるっていうことは代謝をすることですね 代謝っていうのはね本当に
取り込んで出すっていうことですよね 代謝ってねその食物を取り込んで出すっていうのも代謝ですよね
他にもねなんかこう一般的によく 代謝として捉えられるのは呼吸ですか
呼吸はね代謝とはちょっと違って
単純に酸素を取り込んで出す二酸化炭素を出すというねそういう形になるんですけども
この呼吸に関しては 漢字で見てもらったらわかるんですけども
吐く息が先で吸い込むのが後
アウトプットが先でインプットが後ね っていう風になるんですけども
本当の意味での代謝というのはやはり食物を取り込んでからの排泄 ということになるのでまあその取り込んで
取り込んだものをエネルギーに変換してね 変換した後その余った残りカスを出すっていうのが代謝になるわけですねこれこそが
生命の営みそのものだと僕は思っているんですけども
まあ 自分のね代謝を
するまあそのエネルギーのもとになるものっていうのをこう 自分で準備できるっていうことの喜びを
感じてるんですけどもね 苦手という人ももちろんいるのは分かっているので
まあ本当に あれですけども
何も食べないんですかね まあね
肉でも 鳥でも肉ってその四足でも鳥でも魚でも
すべてね生き物の 命を
奪って 人間は人間だけじゃないですよ他の動物全ての動物は
自分もしくは自分以外自分 の仲間を食べちゃうやつもいるのでね
そこはあのあれですけど
自分 以外
を主に食べて エネルギーとして外に出すというそういう
ことをしながらね
生きていくというものなのでそれを否定してしまえばまぁだいたい死んでいくんです よね
まあ 栄養が足りなければ死ぬ
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まあそれが自然の流れなのでまず 食べたくなければどんどんその方向でもう僕は否定はしません
あの いいんじゃないですか
自分の好きなようにしていただければね 僕は食べたいので
どんどん食べちゃいます 食べた結果太っちゃうっていうのもあるんですけど
まあね 食べたくない人の分まで食べちゃおうっていうところもあるかもしれませんね
生き物がお互い全く食べ合わなければ
地球上は多分すぐにいっぱいになってそれはそれで
ニッチもサッチもいかない状況になって いろんなバランスが崩壊していくんだと思いますね
バランスバランスって言うんですけども バランスって常に
均衡を保った状況不というように
捉えがちなんですけどもバランスっていうのはシーソー現象 だと思っています僕は
ね
片方が下がって片方が上がるそしてもう片方がね 下がってまた上がるこの繰り返しシーソー現象
常に均衡を保つなんていうのはあり得ないです あり得ないと思っています
それはもう理想すぎてあり得ないですよね
減った分がちょうど
補われるということですよね何かが減ったら その減った分だけぴったり
余剰分もなく
補われるということになるわけですけどね 均衡が保たれるというのはね
でも実際はそうではなくてね ガツンと減ると一旦増えてそれは元あった部分よりも増えてちょっと増えすぎる状態
バランスが崩れるバランスが崩れるとまたちゃんとそれをバランスを取り戻そうとして 反対の動きが起きる
まあよくね まあいろんな昆虫や動物が絶滅
だとかいろんなこと言ってますね
まあ分かるんですよ分かるんですけども でもやっぱり
減ることというのは必然
偶然の必然という状況で行われている限り
そこに
何らかの意図というのを感じる理由がないわけですよね 人間が例えば魚を取りすぎて魚が減った
ってしまえば人間はその魚を食べなくなるし捉えなくなりますね 別の魚を食べる
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今までじゃ今まで食べてはいなかったような魚を取ったり食べたりするそうすると 急激に減った魚がまた
復活してくる この繰り返しだと思うんですよ
だから何も そんなに深く
責任を責任感を感じる必要はないんじゃないかなと 思っています
あの 無責任だと言われる方もねもちろんいらっしゃるでしょうけども
一個人やまあ 数百万人の集団が
動いたところでその運命は変わらない とずっと僕は本当に運命論っていう言い方なのかなんだかわかんないですけども
そんなもんだってずっと思っています まあ何の根拠もないですけどでも本当に
もう
いろんな事象が起きる 不思議なことも起きる
だけどそんなもんなんだって 思っちゃってるんで
自分の身の回りに起きることももちろんイラッとすること 胸ムカムカすること
しっくりこないこといろんなことありますよ ありますけどもちょっと
時間をかけて まあ2,3呼吸を置いて自分で納得させる時の感覚としては
まあそんなもんやからしゃーないやろっていうところに 行き着いてしまうわけですね
まあなんでまあ他の生き物を食べる ことが悪いとか良いとかねもうそこももう
僕の中でどうでもいい 部分ですよね
自分の感覚でこの動物可愛いから食べたくないなとか そういうことももちろんありますよ
ねっ
まあそれはそれ これはこれ
まあそれはそこまでぜぜひひというかね まあその時その時で自分の中での
自分自身の ok が出てしまえばもうそれで僕はいいと思ってます
それを コントロールすることのナンセンスさ
ん なあまあ言い方悪いけどね
何様 っていう感覚ですよね
そこまでの影響を 出すかどうかまあそれはもうね後世の人しかわからないね
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だからまあそういう意味ではねやっていいんだと思うんですよ あの時あの人がこういう行動をしたから
今の我々があると未来の人が感じてくれる 部分もあるでしょうしあの時あの人たちがこういうことをしたから
今我々はこんな目にあっている って言われるこの可能性もあるっていうことですよね
自分の中での前 ですね
自分の中で前という思いを込めての行動であったとしても それが
未来 ね自分が関わってないような
そういう時空の先にいる未来の人に対しての 影響がどういうふうに出るかなんていうのはもう今を生きている人たちには
全くわからない
もう本当に善意の塊で 行っていたことが
10年20年もしくは100年200年経って 見たら
本当になんてことをしてくれたんだって 言われることも
なきにしもあらずだなぁと思っています
まあだからこそ
その 気にしましょうとかね気にしない方がいいとかっていうこともなく
まあ思うがままに自然に
過ごしていったらいいんじゃないかなと そこまで考える
ことのナンセンスをやっぱり僕は感じるんですよね まあなので食べたいものを食べる
食べたくないものは食べない っていうね
本当にちょっとこう最近の sns 界隈ではいろいろ盛り上がった
ところに対して 正面切っての
お前ら何言ってんだそんなもんお前らが言うほど われわれ自分自身大したことないぞ
っていう ねツッコミになってしまうんで
あっちもこっちも また
的に回すという的に回すというかね 気に入らないことこいつ言ってんだって思われてるかもしれませんけども
まあでもね僕はいつも結局はそんなもんじゃないのってそれもそれですらそんなもん じゃないのとね嫌な思いをする人がいる
ってこともまあそんなもんじゃないのというふうに思っています
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いいんじゃないですかみんなが好きに考えて自分の考えが正しいと思って僕だって別に 自分の考え正しいと思ってないぞ
こんな考え方する奴が 世の中に70億人もいたら気持ち悪いですよ
いいんじゃないですか こういうふうに考える人が一人ぐらいいて
でこうやって発信することが できている人がいて
それを聞く人もいて 影響を受ける嫌うねいろんなことあると思いますよでももうね
好きにしたいんじゃないですか 賞味
どうでしょうかね まあ
皆さんどうかそれを考えながら 過ごしてみてくださいさあ今日これで終わります
いつもがあるんですね 終わり
失礼します
