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しゅらの今ここラジオ
このラジオは、しゅらことしーきゆうすけが
今ここを大切にしながら生活して
生活を送る中で気付いたことだとかを話しているポッドキャストになります。
今回はね、食事の続きということで
ちょっと大切にしていること、今日はミネラルについて話していければと思っております。
ミネラルって聞いたことありますかね?
一応、五大栄養素の一つにミネラルはなっているので
五大栄養素が糖質、脂質、タンパク質、ビタミン、そしてミネラルになります。
ミネラルは無機質という風に言われていたり
体の調子を整えるビタミンと一緒で物というような位置づけなんですけど
最近は糖質とか脂質はちゃんと足りているんだけど
ミネラルが足りなくて栄養失調になっているという
新型栄養失調と言われるような症状が流行っているというのが
地上波のテレビとかでも特集されていてですね
それだけミネラルが不足しているというような時代になっています。
理由としてはね
例えば油とかですね
一般的なサラダ油とかオリーブオイルとかあると思うんですけど
油を大量生産するにはですね
油の元となるオリーブだったり菜種だったり
いろんなコーンだったりいろんな油があると思うんですけど
そこにですね
揮発剤というか油分だけを揮発させるようなものを
もちろん有害ではないんですけど
そういったものを使って生産した方が生産効率は非常に良いので
そういったものを使って生産していると
ただミネラルって皮の部分だったり
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大量生産で捨てられてしまう部分にミネラルというものが含まれているので
そういった揮発剤を使ったような生産方法の油だとミネラルが取れないということが起きていたりします。
あと野菜とかもね
今カット野菜とか調理してある
例えば豚汁の具とかが水煮になって調理してあって
簡単にこう温めるだけとは言わないけど
簡単に調理できますみたいなキットが売られていると思うんですけど
それも工場とかで水煮にしちゃうと
その水にミネラルが溶けてしまうので
その後パッキングしたらミネラル分が薄い野菜になってしまうということが起こったりします。
なのでミネラルが不足してしまうということになってしまうんですけど
結局そのミネラルがないとですね
消化を助けてくれなかったりということが起こるので
より消化に負担がかかって時間がかかって
体が疲れてしまって
本来ならそういった消化代謝で生じるエネルギーが
うまい方向にいかないので
いろんな症状だったり
そういったことを起こすのかなーって
これは勝手な推測の部分もあるんですけど思ったりしています。
なのでミネラルだったら
例えば油だったら
圧削
擦りつぶす感じですよね
手間がかかるんですけど
圧削で絞っている油だったり
塩だったらね
生鮮塩じゃなくて
岩塩だったり
塩漸と呼ばれる
昔ながらの製法で作られた塩というのは
ミネラル、土と合わさったりしているので
そこからミネラル吸収して
ミネラルたっぷりの塩になっていたり
あとは砂糖もね
白い生鮮糖が良くないって
言ってたりする主張を
もしかしたらどこかで聞いたことがあるかもしれないんですけど
僕なりの解釈として
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生鮮糖が悪いってわけじゃないんですけど
ミネラル分が生成された砂糖って少ないので
それに比べると黒糖だったり
そういったものって
ある意味雑味、ミネラル分が含まれているので
栄養的にはいいのかなと思ってたりします
なので食材を何食べるか
野菜とかお肉とか
どんな食材を食べるかっていうのも
日々重要ではあるんですけど
調味料ですね
砂糖、塩、醤油、油
そういったものをね
もちろん値段はね
一般的な油に比べると
ちょっと割高にはなってきちゃうんですけど
でもね
やっぱり自分の体の調子とかが変わってきたりするので
いいのかなと思ってます
調味料がいい理由っていうのは
毎回意識しないで自然に食べられる
一回調味料変えたら
日々の食材の調理の時に使うものなので
意識せずに使えるのがいいのかなと思ってます
野菜とか牛肉とか
本当にこだわり出すと
正直お金も時間も大変だし
それだけでセレクトで疲れちゃうっていうことも
起こってくるんですよね
日々の買い物の中で
有機の野菜とか
いい野菜っていうのは増えてきましたけど
やっぱり値段が
野菜は上下したりとか
あれがないこれがないとか季節によってないとか
オーガニックとかもね
いいものはもちろんいいとは思うんですけど
なかなか判断が難しい場合もあったりするんですよね
結構見た目的に
ひょろひょろっとしたような野菜が並んでたりも
したりもするので
それを日々の買い物で判断してくって
なかなかストレスになってしまうんですけど
調味料はね
1回買って
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基本的に何日か使えるので
意識せずにね
そういったいいミネラルを取り入れられる
習慣になるのかなと思っているので
ぜひねミネラルを取ることをちょっと意識してね
調味料を選んでもらえればなと思います
ちょっとね概要欄今回の概要欄にね
ちょっとおすすめの調味料セット売ってるような
スーパーの通販のリンクとかも貼っておきますので
ぜひご参考にしていただければと思います
今日のラジオはミネラルについて話してきました
次回もね
もう一個栄養とか食事のことについて話してみようかなと思うので
ご期待ください
今日はここまで聞いてくれてありがとうございました
次回もまたよろしくお願いします
それではさよなら
