知恵袋のザルうどん
21世紀の食いしん坊、本日はどんな素敵な料理に出会えるのでしょうか。
聞き手を務めます、上水優輝です。
食いしん坊を務めます、ささやんです。
はい、よろしくお願いします。
お願いします。
元気しましたか、夏ですけど。
そうね、今年も暑いし、暑くて。
毎年さ、今年暑いねって言うやん、みんな。
ほんとな。
いや、どういうこと?
いやいや、ほんとにさ、毎年暑くなって言ってるんか。単純にさ、1年を経て、忘れてしまってさ、暑いな。
いつもより暑くない?みたいなさ、ただの体感の話なの。
いや、結構でも思うのは、自分の中に何かの基準とする暑さって、なんか小学校とか中学校の時とか、
一番外に出歩く時期。
あったね、部活したりとかね、外で遊んだりとかね。
そういう時期が、なんかあるし、こう、自分の基準になっちゃう時。
やっぱこう、それと比べるとめちゃくちゃ暑いなっていう感覚やね、俺は。
実際だってさ、朝から夕方まで外に寄ったりしたよね。
いや、そうそうそう、そうよね。だっけあの当時よね。
うん。
いや、今じゃ考えれんもんね、多分。
今普通に倒れるよ。
うん、だって、そうね、今、まあその、あの当時多分30度ちょっととかやろ?暑さが多分。
あ、確かにそんなんだ。40度とかも期間があったね。
35度とか普通やんけさ。
うんうん。
夏バテとかは俺したことない気。
そんなことある?
ある。
いや、むしろ夏バテする?
いや、夏バテしますよ。
あー。
だっけちょっと上じゃん、痩せたの。
いやいやいや、それは多分ジムに行った時にね。
あのー、お酒やめたりしてるんで。健康的に痩せてますよ、夏バテ。
あー、なるほどね。
いやだっけ、夏バテと上やんけさ。夏太ったりするもんね、普通に俺。
確かに今めっちゃ太っとるね。
ちょっとね。
結構過去最大に太ったな。
うん。あのー、過去最大やね、今。
普通に。
80ね、今ね、6ある。
へー。
そうなん。
ちょっとね、体重については次回雑談しましょう、ちょっとね。
あー、なるほど。
今日は普通に、あのー、グルメ紹介の回なんですね。
はい。
あのー、早速料理紹介の方お願いしてもよろしいでしょうか。
手打ちうどん、知恵袋、イカザルうどん。
イカザルうどん。
はい。
夏、ちょうどいいんすよ、このザルうどんって。
ザルうどんね。
でねー、この知恵袋っていうとこは、
うん。
田川にある、田川のね、湯気田?
はい。
あのー、まあ、最寄り駅で言うと後藤寺駅とかになるけど、ちょっと離れてしまうよね。
うんうん。
どこっつったらいいかな。
後藤寺駅からさ、あのー、バスセンター、バスターミナル下、ずーっと下っていく道あるやん。
はい。
あの道をずーっと、まーすぐ下っていくと、左手側にあるお店ないけど。
うんうん。
そう。
で、ここのうどんがね、また、前回じゃないけど、前、あのー、紹介したあの小玉うどん。
はいはい、ありましたね。
とは全然違う感じのうどんで、
まあ、小玉うどんって言ったら、まあ、九州のうどんみたいな、福岡のうどんみたいな感じの柔らかめの麺なんやけど、
ここは結構コシが強い。
へー。
で、そう、その中でもね、このイカ、イカ天の乗ったイカザルうどんがおすすめなんですよ。
これ写真見るからね、結構ね、豪快よね、イカが。
そう、たぶんね、これね、数が、イカの足が10本くらい入っちゃうんだよ。
マジで?
そう、でこれ、イカ多いなーって感じだよ。
うん。
イカボリュームあるなーって感じだけど。
ハンハンみたいな感じだよね。
このね、写真じゃたぶん伝わりづらいんだけど、麺も多いよ、実は。
へー。
麺が多くてね、そしてこの麺の特徴としてはね、長い。
あ、そうなんだ。
持つやん、こう麺を持って。
俺が手をぐーっと上に伸ばすやん、こう持ち上げるやん。
手の高く?
そう、手の高く持ち上げて、足を一番上まで持ち上げて、もうまだついちゃうよ、そのお皿に。
どういうこと?すごいね。
ほんと長いよ、そう。
さっきさ、普通のうどんをガサッ掴んで、そのノリでこう食べると、延々麺が途切れん感じ。
こだわりなんだろうね。
でもちょっとね、日によってちょっと長さ違うんかなっていう時もあるけど、それでも長い。
イカザルうどんとおにぎりの天ぷら
基本長いんだ。
基本長いと思う。
どういう意味があるんだろうね、その長い麺にね。
あーでもどうなんやろ。
これね、俺はね、基本一本とか取って、そのまま食べる感じだよね、俺は。
あー長いからね。
っていうのも、俺麺をさ、こうスッてこうずるーってスッた後に、口で、歯でブチッて切るのあんま好きじゃない。
さっき、そのままスッてしまいたい気。
一本丸々いきたいんだ。
そうそうそう。
めっちゃスーやん、じゃあ。
めっちゃスーけど、一本やったら全然いけるわ、これと。
なるほどね。
一本で何本も持ちそうぐらいの感じ、ぐらいの量があるってこと。
へー、すごいな。
で、かつここのイカ天がマッチしてうまいの。
うん。
あのね、イカ天が、まずイカが、そのさ、普通イカ天の下層、ちょっと硬そうなイメージもある。
うん、分かる分かる。
下層の唐揚げとかもさ、そんなのが全くなくて、イカが自体がすごい柔らかくて、こうプリッとも主張し、
で、イカだけ食ってもうまいし、ついとかつけんくて。
で、ボリュームあるし、だからそのイカとザルードの組み合わせはすごい。
そして、この時期なんやけど、めっちゃみんな、ここの店めっちゃ人気なんやけど、ほとんどザルードだよね、今の時期多分。
そう、だからここは今は多分ザルうどんが一番出てると思いますね。
夏のメニューって感じかな。
そう、うどんがまたこう腰が強くて。
写真で見るだけで、なんか分かるよ、この腰のありそうな感じが。
やろう、あとこの、なんやろ、見た目がね、キラキラして、これがなんかまたいいよね。
なんか食欲そそるとか。
いいね、これはね、いいですよ。
そうなんです。で、あとね、ここでもう一個ね、進めたいというか。
はい。
面白いのがあって、その写真の右横にあるの。
はい。
これ何だと思う?
右にあるこれ、分かんない、おにぎりかな。
お、おにぎりない、おにぎりないけど。
おにぎりの形をしているのは分かるけど、何のおにぎりなのかはよく分からない。
これおにぎりの天ぷらだよ。
えー。
ちょっと珍しいよ。
名前は何なの?おにぎりの天ぷら。
そうそうそう。
で、これがね、もうね、不思議な味がする。
ちょっとね、想像はしてみるけど、不思議な味そうだよね。外パリパリで、みたいなさ。
そう、想像、いや、俺も想像しちゃったんよ。
うん。
食べる前、こんなやろな、みたいな。
うん。
想像しちゃったけど、全然違うよね、結局。
そうなんだ。
不思議な味と大谷翔平のイメージ
で、どんな感じかっつうと、
うん。
例えばさ、あのー、大谷翔平がさ、
大谷翔平がさ、
いやいやいや、そう言っただろ。
はいはい、大谷翔平が?
野望秀夫に、
フォークボールを教わるとするやん。
フォークボールを教わって、大谷翔平がそのボールを投げるとするやん。
はい。
じゃあ、どんなイメージする?
うえちゃんと。
どんなイメージ?いや、そりゃあ、なんていうの、結構落ちるんだろうなと思うよ。
うん、そうね。
ガクッとね。
大谷翔平、ボールも速いやん。
で、野望役、野望のフォーク役、グワンと落ちそうやん。
うん。
そういうのをイメージしてバッターボックス立っちゃったら、
うん。
その、グワンと投げた大谷の球が、
うん。
変化する時に、
落ちんくて、
そのボールがバスケットボールに変わるみたいな。
変わりすぎやね。
そう。
いや、でも、
理解できんやん、それ。
それがもし実際起こったら。
うん、理解できんね。
もうフォークボールの下りいらんぐらいやもんね。
バスケットボールも変わってるからね。
そうそう。ぐらいの、俺はその、
は?
この時、食べて。
イメージしとったけど、食べて、
は?何これ不思議な味みたいなんで。
それ相当不思議よ。
そう、俺は不思議と思う、これを。
で、
あの、
そんなの見たらさ、そんなボール見たらさ、大谷が。
また見たいって思うやん。
まあね、その、
イカザルうどんの特徴
マウンドから投げたらバスケットボールが変わるんだったら、
もう一回見たいよね。
そう、それを確かめるように食べて、
うん。
結局、それが癖になっていくみたいな感じ。
大谷のフォークは落ちないと。
落ちなくて、バスケットボールに変わる。
で、どういうこと?みたいな。
うんうんうん。
そんな感じで、
このメニューは、なんかね、
うまいうまい中、
何だこれ、何だこれ、みたいな。
癖になって、
食べてしまうみたいな。
これ面白い。
なるほどね。
面白いですよ、この、このメニューは。
じゃあ、この写真にある通りにね、
そのイカザルうどんと、
セットで、
この、天ぷらおにぎり、
おにぎり天ぷら?どっち?
おにぎりの天ぷら。
おにぎりの天ぷら。
この組み合わせは。
ただ、このね、
うどんがめちゃくちゃ多い木。
まあ、イカももちろん多い木。
あの、
まあ、これ、この量食べたら、
結構お腹いっぱいになる木。
食いしん坊じゃないとちょっと厳しい。
うん、そうですね。
そう、あの、
中盛りとか大盛りとかができるんやけど、
うんうん。
これ普通な、中盛り。
これ普通なんだ、へー。
これを中盛り、
もし大盛りとかしたら、
死ぬほど多分、
腹いっぱいになる木。
うん。
うどんの量はね、気をつけてほしいです。
なるほどね。
ちょっと安易に大盛りにしちゃうと。
そうそう。
お腹いっぱい食べたいなと思って、
ちょっと大盛りとか中盛りとかにしたら、
もう腹パンパンなる木。
うん。
しかもこのおにぎりの天ぷらも、
合わせて食べようと思ったら、
あれなる木、これはね、
量が多いんで気をつけてほしいです。
ははは。
わかりました。
いや、これでもね、結構、
何、聞いてる感じだと好みですよ。
このイカザルの。
ほんと?
うんうん。年のある麺の方が好きなんで。
あ、そうなんよね。
そうですそうです。柔らかいのよりは、
あの、しっかりこうね、歯ごたえがあるとか、
食べてる感じがするうどんの方が好きなんで。
あ、それは、いいと思う。
相当いいと思う。
うん。
またこう、冷えたね、あのザルでね、
こうちょっと麺が引き締まっちゃうと、
よりいいと思いますよ。
え、これぜひ行ってみたいですね。
知恵袋、結構長いでしょ多分、
このお店。
いや、俺あんまね、
行き始めてそんな経ってないけど、
分からんけど。
あ、そうなんだ。
うん、割と最近ないけど、行き始めたの。
何が企画で行き出したんですか?
あの、もう普通にその、
口コミのいいうどん屋さんで、
口コミ屋さんがあるなってあれで。
うーん。
そうそう、調べよって、
あ、でもここ行ったことないなって思って行って、
それでね、ちょいちょい行くようになったんやけど。
当たりやった?
当たりやね、ここはほんと。
ただね、お客さんも多いし、
3時までになっちゃうんやけど、
うん。
やっぱこう麺がなくなったりとかすると、
もうそこで割り焼き、
結構、この前が1時過ぎぐらいに行ったけど、
それで俺らがもう、
ラストのちょっと前ぐらい行った時。
ちょっと待って、3時にしまう?
3時にしまう。
なんか、田川多くない?それ。
いや、そうなんやね。
割と、あの、お昼だけとかでさ。
ねえねえ。
うん、多いね。
すごいね。
そうそう。
これ気をつけないとですね、
あの、迂闊に夕方行こうかなとかっていうノリじゃ、
ダメだったんですね。
でも結構、
売り切れてるパターンあり得るんで。
うーん。
で、ちょっとお昼早めの時間とかに行かないと。
11時台とかに行かないと。
危ないかもしれないからさね。
そう、俺そのちょうど切れる前に行って、
うん。
その店主の人のこう、
あと何倍、あと何倍分みたいなこう、
アテムにまあ、
ねえ、鉢合わせなんやけど、
その、何やろ、
その時の店主の人の店のさばき方がなんか、
すごいかっこよかったね。
かっこいいんじゃなくて、
綺麗でスムーズで。
うーん。
これもなんかね、すごいよかったよね。
店を回しよう感じ。
うーん。
うん、なんかね、頭いいんやろうなーって感じ。
すごい。
おいくつぐらいの店主の方ですかね?
いやね、多分俺らそこまで変わらん。
若い方がやってるんだ。
まあ割と若かったと思う。
へー。
もう、まあもう少しでいいかな。
まあでも40代とかってことですよね。
そんな70代とかじゃない?
全然全然。
すごい頭が切れる人と思う気。
うんうん。
すごいね、それ見るだけでもちょっと楽しかった。
へー。
ちょっとそれはいいですね。
これはぜひ行ってみたい。
ぜひぜひちょっと、
田川に来られた時は、
行ったんだけどね、つい。
先週行ったんだけどね、
これ行きたかったもん。
まあちょっと、
行きたいね、なんか。
店主のさばき方
はい、その時はあれですよ。
まあまあまあまた別の機会に話しますね。
はい、ぜひぜひ。
じゃあ今回はこんな感じですかね。
うん、ですね。
はーい。というわけで本日は、
手打ちうどん知恵服の
いかざるうどんをご紹介いたしました。
概要欄の方にお店の情報を掲載していますので、
合わせてご覧ください。
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それでは行きます。
21世紀の
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