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八百屋さんが配達中にお届けするラジオでございます。ゴールデンウィークも明けまして、暑くなってきましたね。もう半袖…
これまではね、お店に行くまではね、歩いて行く時に上着を羽織ってたんですが、もう朝1でもね、上着羽織らなくてもいいぐらいな暑さになってきました。まだまだこれから暑くなるのかと思うとね、ちょっと憂鬱な気分にもなりますが、元気に配達しておりますよ。
ということで、アカペラグループINSPiの北が平日午前中は八百屋さんとしても配達しておりまして、その配達の時間を利用して野菜に関する豆知識、果物に関するあれやこれやをとつとつお話しするそんな番組、八百屋さんが配達中にお届けするラジオでございます。
今日はですね、配達することが最近増えてきたヤングコーンあるいはベビーコーンとも呼んだりしますが、ヤングコーンの話題をお話しようかなと思います。前にトウモロコシの話はしたかなと思いますが、被るところもあると思います。
というのも、ヤングコーンはトウモロコシの若いやつなんで。というわけで今日はヤングコーンの話題でお楽しみください。
ヤングコーン、原産はアメリカ大陸ですね。トウモロコシといえばアメリカ大陸、南米っていうんですかね。あの辺で生まれたお野菜でございますが、日本に渡ってきたのは大体16世紀くらい。戦国時代の頃だと言われております。
16世紀くらい、織田信長の頃の南蛮。ポルトガル人が日本に持ち込んだとされております。南蛮貿易って聞いたことあると思いますが。
ヤングコーンっていう名前がついていると、コーンっていうのがアメリカでの植物の呼び方だったんで、そのまま若いやつということでヤングコーンと名前がついておりますが、南蛮キビって日本ではその当時呼んでいたりします。
ポルトガル人が運んできたキビに似た植物ということで、南蛮キビ。モロコシっていう植物がもともとあったみたいな話をトウモロコシの時にしたかと思います。ここが結構ややこしい話で、なのでトウモロコシの回をまた見直してほしいんですが。
日本での産地は北海道がトップですね。それから千葉とかあの辺も、あと茨城県とかね、あの辺りも一大産地となっております。洋産っていう栄養素がたっぷり入っておりますよ。
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食物繊維も豊富なんでね、お辻とかにも良い野菜となっておりますよ。ヤングコーンの旬はですね、大体そのトウモロコシの旬の1ヶ月から2ヶ月前ぐらいがね、まだ成長しきってないものを間引いて使うお野菜ですので。
トウモロコシが出始める1ヶ月から2ヶ月ぐらい前、ちょうど今自分ですね、5月の下旬から6月ぐらいがヤングコーンの旬となっております。皆さんがスーパーで見かけるときって大体ね、むき身っていうんですか、むいてあるヤングコーンでパック詰めされてるの。あるいは昔だったら缶詰とかね、ヤングコーンの缶詰とかね、見たことあるかもしれませんが。
むかれた状態でね、売られてることが多いと思うんです。だけどね、この時期ね、場所によっては、あれですよ、皮付き、皮付きでヒゲも付いた状態でね、売ってるヤングコーンをね、見かけることがね、たまーにね、もしかしたらあるかもしれない。それね、見かけたらね、もうお宝です、それ。あのね、ぜひそのままね、買って帰ってください。
うちで扱ってるのもね、実はそのパック詰めのね、むき身のヤングコーンが多いんですけれども、もしね、あのそんな皮付き、ヒゲ付きのね、やつを見かけたらね、もうそれはね、もう絶対に手に入れてほしいヤングコーン。今だけしかね、味わえないおいしいものなんでね、ぜひぜひ手に取ってほしいんですけれども。
あの、その信長の時代って言いましたけど、信長の時代にはですね、そのトウモロコシ、南蛮キビ自体はですね、食べ物じゃなくてね、観賞用の植物としてね、めでられてたような部分はあります。
あの、当時の品種もそんなにね、多分職人に適さなかったっていうのはもしかしたらあるかもしれないですけれども、あの、信長はね、その赤いね、ヒゲをね、見てね、絹の糸のようだっつってね、綺麗、綺麗にね、綺麗だっていうことでね、眺めてめでたっていうね、ような記述が残ってたりもしますよ。
それからですね、あの、おしべ、おしべじゃない、めしべ、ヒゲはね、あれめしべなんですね。めしべだよね。
あの、なんで、めしべ1本1本がね、実の1本1本と、実の1個1個と繋がってるんです。だからめしべの本数とね、ヒゲの本数とトウモロコシの粒の本数、個数はね、一緒なんですね。
これ、あの、みかんのあの、ヘタ取った時の粒の数と一緒みたいなね、お話と一緒で、そことそこが繋がってるんだみたいなね、お話ですが。
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よいしょ。はい。
ヤングコーンって皆さん食べますかね。炒め物とかね、よく使われるイメージ。しかもね、中華料理とかね、で使うことがね、多いんじゃないかなと思いますが。
和食で、和食で使うってことね、あんまりね、まああの、16世紀に入ってきたお野菜ですので、昔ながらの和食というよりは、トウモロコシ料理自体がね、洋風のもので、洋風ってかね、外から来たものっていうようなね、感じありますが。
でも、北海道とかでもいっぱい食べるからね、そろそろ和の食材としてね、認識してる方も多いんじゃないかなとは思いますけれどもね。
ヤングコーンね、あの、やっぱ炒め物にするのがね、簡単でいいですけれども、もしね、ヒゲ付き、皮付きのままね、手に入ったら、これソラマメと一緒ですね。
グリルでね、そのまま丸ごと焼いて食べるとね、本当においしいんですね。
ちょっと、やってほしいね。グリル丸焼き、皮ごと丸焼きってね、うま味をそのまま閉じ込める効果があるんでね、ぜひやっていただきたい。
で、最近だとね、その、ヤングコーンは基本間引きしたトウモロコシっていうね、ものですけれども、最近だとそのヤングコーン用の専用品種みたいなね、何つったかな、えっとね、ちょっと待ってよ。
ミライっていうね、ヤングコーン用に改良された品種がね、出てきてるらしくて、それちょっとまだ僕食べたことないんですけどね、見かけたらぜひね。しかもそれがヒゲ付き、皮付きだったらね、もうチャンスですよ。
そのままグリルで焼いてあげる。それから酢揚げなんかもおいしいですよね。
で、この間ね、あの、僕ね、うちでの揚げ物にね、もうすごい熱くなっちゃいますけど、うちで、うちの食卓でね、揚げ物に挑戦しようと思っておりまして、揚げ物、基本的にね、とんかつとかね、天ぷらとかね、買ってきて温めるだけみたいなね、うちの中も油っぽくなりますし、と思ってね、
あの、なかなかうちではね、揚げ物にね、チャレンジしなかったんですけども、やっぱ揚げたてのおいしいのを食べたいよなぁと思ってね、初めてね、天ぷらにチャレンジしてみたんです。
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でね、あの、コツのいらない天ぷら粉っていうのをね、これだったらできるんじゃないかっていうことでね、買ってきて、俺、やり方すごい簡単だったんでね、本当に粉も混ぜてね、食材準備してね、揚げるだけみたいなね、
意外とね、上手くできるもんだなぁと思ってね。
でね、一つ思ったのが、やっぱね、油をね、けじっちゃいかんなと。
小さいね、天ぷら鍋でね、直径どれかな、15センチくらいの小さい鍋でね、天ぷらスタートしたんですけど、言ったら刃物から油の汚れが少なくなるようにね、ちょっとずつ油が汚れないようなものからね、
始めるみたいな順番があって、シソから始めて、ピーマンいって、茄子いって、みたいなね、感じでやったんですけれども、やっぱね、あの、どんどんどんどんね、油がね、揚げていく中でね、油が少なくなっていっちゃってですね、あ、こんなに減るもんだんだと。
でね、あの、最初こんなにたくさん使うかなぐらいね、その、天ぷら鍋に入れたんですけど、使っちゃうんですね。
そうすると、なんか揚げ方自体にもね、ちょっとね、あの、揚げ具合にもね、やっぱね、かさが少ないとね、揚げ具合にも影響が出るみたいで、最後の方はね、なんかべちゃべちゃになっちゃってね、あ、もっと泳がせるようにやらないとダメなんだみたいなのをね、実感した、そんな天ぷらでございました。
天ぷらってね、野菜食べるのにすごい良い方法なんですね。
美味しく食べれる方法。
ね、蒸されてね、中の水分をね、飛ばして、カリッカリに食べられるというね、美味しい方法ですので、旬のお野菜、それこそヤングコーンの天ぷらなんかもね、どうなんだろう、バチバチいったりしないのかな、ちょっとやったことないですけど。
今度ね、ヤングコーン手に入れたらね、天ぷら試してみようかなと思います。
多分美味しいんじゃないかなと思いますよ。
はい、ということで、今日はヤングコーンの話題についてお届けしてまいりましたけれども。
あのー、第5シーズンに入ってもね、やることはほとんど変わらないというね、季節のお野菜、果物に関する話題をね、とつとつ語るそんな番組でございますが、ぜひね、お便り投稿フォーム作りましたんで。
あのー、本当にね、気兼ねなく何でもいいんですよ。
あのー、乾燥でもいいですし、この間話してたこのお野菜、スーパーで買いましたぐらいのね、軽いもので全然構わないのでね、お便りいただけると喜びさんで評価いたしますんで。
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はい、ということで、歌い手としてはですね、インスピの夏ツアーに向けアルバム制作、それからライブ制作とグッズ制作とどしどし進めております。
俺とね、そのインスピメンバーのもう一人、けいすけとね、5月30日にはアカペラ博覧会っていうね、イベントにも参加しまして、アカペラのいろんなジャンルのね、曲をやるっていうね、それこそアカペラグループだけじゃなくて、ゴスペルグループのね、ボジャーとかのメンバーも参加したりとかして。
あとね、ボイスパーカッションとかね、いろいろやってる。今ね、結構ね、TikTokとかね、YouTubeでね、バズってるね、その名もバズくんっているんですけどね、バズくんがね、参加して、ループステーションとか使ったりしてね。
あのね、シャボン玉って曲がね、インスピメンもシャボン玉って曲があるんですけどね、バズくんのシャボン玉って曲はね、5拍子の曲でね、それがすげーよかったんだよね。
名古屋で一回ね、アカペラ博覧会ってやったんですけど、それがね、よかったってことでね、東京に持ってきて、5月30日GTライブ東京でね、そんなイベントありますし。
ボイス4は6月の17日水曜日ですね。平日ですが、午後のね、ライブにね、初めてのホールライブとかしますんで、そのあたりもね、ボイス4で検索いただけると出てくると思いますんで。
つな島っていうところのね、水木ホールっていうホールからお声がかかりまして、ぜひぜひライブしてください、コンサートしてくださいなんてね、お声掛けいただきましたんで、そこで歌ったりもします。
その後はインスピのツアーが始まりますよ。6月後半、6月28日東京、7月4日神戸、7月12日名古屋とツアーに伺いますんで。
ニューアルバムをその時に発売する予定で頑張っておりますので、お便り投稿フォームの方にCD制作、ライブ制作頑張ってくださいみたいな応援メッセージもいただけると喜びます。
はい、というわけで暑くなってきましたが、お野菜食べてね、体の調子整えて、この2026年夏も乗り切っていきましょう。
はい、というわけで今日はヤングコーンについてお話ししてきました。また次回お会いしましょう。バイバイ。