231粒目スタバ30周年！自宅焙煎の難しさと5気圧抽出の研究

自宅焙煎のリアルから、エスプレッソの最新研究、アメリカの盗難事件まで幅広く雑談しました。

自宅焙煎の奥深さと一貫性の難しさ UCCアイスコーヒー専門店とアレンジレシピスタバ30周年記念豆と大規模焙煎の裏側エスプレッソ5気圧抽出に関する最新研究大量に盗まれたコーヒー豆はどこへ行くのか

エスプレッソの9気圧という常識に対し、5気圧が効率的という最新研究は興味深いです。店舗での再現性を重視する現場の視点と理論のギャップに、コーヒーが持つ奥深さとこれからの進化の可能性を感じました。

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