オープニングと新曲「スカイライン」
Waniスタ・ランチタイム。 この番組は株式会社喜月堂セレオの提供でお送りします。
みなさんこんにちは。FM八ヶ岳 Waniスタ・ランチタイム 水曜日。 今日も12時からの30分間。
にらさきにこりにありますスタジオワニワニからお送りします。 8月12日水曜日。この時間の相手は佐藤小麦です。
みなさんいかがお過ごしでしょうか。 8月12ということで、みなさんお勤めの方はそろそろ夏休みに入っていたり、
明日からだったり、いろんな方がいるかと思いますけれども、 どうですか?楽しんでいらっしゃいますか?
台風が来るとか、いっぱい来てるとか、いろんなニュースがありますけれども。 大丈夫でしたね。今のところね。ちょっと曇っておりますけれども。
どうなるかな?お盆は。 みなさんいろんなレジェーとか楽しいこととかできるといいですね。
夏ですけれども、なんかちょっとね、この辺の八ヶ岳地域、 わりと涼しいでございます。過ごしやすいですよ。
どこか暑い場所から来られる場合は、 ちょっと上着なんかあるといいかななんて思っております。
というわけで、夏も元気にいきたいと思います。 今日も元気にお送りしていきますけれども、
2週間に一度ですね、 新曲を作って歌うという、勝手に課題を課す、勝手に新曲シリーズをやっております。
続いております。今日もなんとかかんとか作ってまいりました。
窓から見える屋根の、屋根じゃないよ。 山の
このなんか稜線というかが綺麗にわーって 見えていて
英語で何て言うのかなと思ったら、スカイラインっていうらしくてですね。
スカイラインって言うんだって、言いませんですけど思いまして、 スカイラインというタイトルにしてちょっとなんとなく懐かしい感じの
始まりにしてみました。 スカイラインという曲です。聴いてみてください。
まっすぐに突き抜ける空にスカイライン きっとどこまでも行ける気がするの
毎日をときめいて進むマイライン 君に今すぐに伝えたい気持ち
選択肢は無限大 その中から描くストーリー
予想外だっていろいろあるから いつでもそれが生命体の宿命と言えるけど
それを受け入れて楽しむことにすれば it's alright it's alright
keep my trust baby keep my track baby 美しさを見出して
keep my trust baby keep my
憧れを生きれば今 気分次第さすべ その先へ行こう行けるから
スカイライン
お別れの日。ご主人をセレオホールからお送りする途中、奥様に思い出の桜並木に立ち寄ることをご提案しました。
太い幹の下で奥様は遠くを見つめながらおっしゃいました。
いってらっしゃい。少しだけお別れね。
ご葬儀は最後にもう一度会える場所。お一人お一人のあの時言えなかったありがとうを形に、きっとここにしてよかったねと実感していただけます。
お葬式はセレオ
ゲスト紹介と「大森旅館」の名前の由来
12時からお送りしています。FM八ヶ岳ワニスタランチタイム。
はい、今日はつながってワニワニお送りしていきます。
ワニワニと言いますのは公衆弁で騒がしいとかふざけるとか調子に乗るとかそんな意味がありまして、
こちらにらさきにこりにありますスタジオワニワニの名前の由来でもあります。
地域の方とつながってワニワニとトークしていこうというコーナーです。
ゲストの方にお友達を紹介していただいて次につなげていくというわけなんですけれども、
前回横内まさるさん来ていただきましたけれども、紹介していただきました。
今日来ていただきましたのは大森陽介さんです。よろしくお願いします。
よろしくお願いします。
ありがとうございます。
大森さんは今日素敵なTシャツを着ていらっしゃるんですけれども、ここに書いてありますのは?
焼き鳥天国です。
焼き鳥天国でございます。
横内さんからも、会市で焼き鳥屋さんをやっている方ですよと教えていただいたんですけれども、
なんていう名前の焼き鳥屋さんでしょうか?
焼き鳥大森旅館というお店をやらさせていただいております。
天国じゃないのか?
はい、天国ではないです。
旅館なんですね。
旅館なんです。
大森旅館という旅館ではございません。
泊まれますか?
泊まれないんですけれども、
大森旅館、もう聞いちゃおうかな。
大森旅館ってなんで?私ずっと気になってたんですよ。
なんでですか?大森旅館って名前は。
お客さんがお店の中でゆっくり、旅館みたいにゆっくりしてほしいなっていう思いを込めて作りました。
なるほど。
このTシャツの天国はなんですか?
これは以前住んでた図書館の周りの作ってくれる方たちと話してて、
これがすごいかっこいいなと思ってこういうのを作りたいって言ったら、こんな感じで天国を作ってくれたんです。
なるほど。じゃあオリジナルTシャツ。
そうです。
下のこの文様みたいなのは?
これは神奈川の図書館の方たちのロゴというか、あれになってます。
かっこいいですね。
なるほど。大森旅館はないんですか?
後ろに入ってます。
後ろに入ってるんですね。
なるほど。
ありがとうございます。
大森陽介さんの経歴と飲食業界への道
そんな、くつろげるようなお店をということで大森旅館をされてるんですけれども、
焼き鳥。
なんで焼き鳥屋さんになったのかなってすごく気になって、もともとどういったことをされてたんですか?
そもそも横内さんとは同級生だってお伺いしてて。
同級生の地元でね。
そこからどういった感じで今のところに行き着いたのかなっていうのをちょっと聞いてみたいんですけど、
長くなると思うんですけど、さっとまとめていただくと、
まずこの辺出身でしょ?
北斗市津玉町ですね。
出身で、学生時代はこの辺りで過ごし。
そしてずっとこの辺りで活動されてるんですか?それからずっと。
東京出てから。
一度東京出た。
帰ってきた後はこの辺りで。
なるほどなるほど。一回東京に出て仕事とかされてたんですか?
大学で行ってからそのまま仕事就職して働いて帰ってきたんです。
やっていた仕事はどんな感じの仕事ですか?
今のこの前身にもなっている焼き鳥屋さんで。
最初から焼き鳥屋さんとかで、飲食店とかで働いてたんですか?
そうです。
その飲食店に至るきっかけみたいなのってあるんですか?
これがやりたいなみたいになったのは。
何でしょうかね。兄がいるんですけど。
兄がアルバイトするなら大学生の時に飲食店がいいということで。
自分で探して最初働いたのが東京都町田市のあるお店だったんですけど。
そこから人とのつながりの面白さを覚えていく中で、
ハマっていき。
そしたらね、気づいたらこうなった。
なるほどね。
じゃあ最初にバイトしようかなと思って。
兄ちゃんが飲食店がいいよって言ったから。
最初した飲食店ってどんな感じの業種だったんですか?
立ちのみ屋さん。
立ちのみ屋さんでバイトしたんだ。
そしたらそれにハマってしまったんですか?
はい。
バイトした時のハマった何が面白かったんですか?
飲食店の立ちのみ屋さんの。
やっぱりお客さんが一杯飲みなよって言って。
それ一杯もらって。
飲みながら働けるところと。
それが一番楽しかったですね。
働いてるのに一杯いただいていいのかなって。
それが飲みすぎちゃっていつも。
そうなんだ。
今も変わらずなんですけど。
そうなんですか、そっか。
すごいですね。酔っ払っていいや、もう仕事したくないとかならないでちゃんとやってたんですか?
ちゃんとちゃんと。メリハリ。
メリハリつけて。
そっか、それができるのがすごい。
そういう学生の時とかもきっちりちゃんとしてっていう感じでやっぱりなるじゃないですか、教育っていうのは。
やっぱり社会に出てみて働いたところがそういった感じで。
楽しくやんなよみたいな。
一杯飲んでもやったらいいよみたいな。
でもすごいその時代で結構珍しいお店だったんじゃないですか。
時給は安かったですけど。
そうなんだ。
なるほど。
そうやっていろんな方とかと関わるようになるんですね、そうやって飲み屋さんって。
飲み屋さんって私もそうですけど、楽しくなるじゃないですか、やっぱり。
笑い声も一段とでかくなったり、喋り声もでかくなったり、ちょっと開放的になるというか。
知らない人とかも、普段会ったら絶対話しかけないような人とかも、ちょっとなんかすいませんとか言っちゃったりするじゃないですか。
そういう独特のコミュニケーションが生まれる場所でもありますよね。
そうですね、そういうコミュニケーションの場を作りたいと思って、やっぱり僕作ってるので。
なるほどね。
そうですね、作ってます。
なるほど、そのコミュニケーションの場がホットできたりする場所で旅館ってつけたって言いましたけど、やっぱりそういう場所が好きなんですかね。
そうですね。
なるほどね。
そうですね、新しいお客さんたちがどうですかって喋るカウンターとかを見てるとやっぱりやりがいを感じるっていうか。
なるほどね。
ここに来たからまた出会いが広がったりとかっていうのはやっぱり一番やってて思います。
なるほど。お客さんっていろんな方いるじゃないですか。
例えばすごい若い女の子もいれば、もう5年配の引退された方とか会長だとか社長だとか、いろんな方が悩んでる方もいれば楽しい方もいろんな方がいるじゃないですか。
そういういろんな方がつながっていくのが嬉しいって感じなんですか。楽しんでるのが嬉しい。
一人間として、右手にお酒で、左手にお酒で、右手につまみを食べながら、この平等のお店の雰囲気の中で、お酒と焼き鳥と楽しさっていうことを3つが重なった中で生まれる話っていうか。
なるほどね。
そういうのがまた幸せであります。
なるほど。平等って今ちょっとおっしゃったんですけど、確かに平等ですよね。お酒飲むと。
そうですね。あとはプラスの話も聞けるし、僕常に毎日勉強だと思ってるんで、いろんな方からのすごいところを吸収できる立場にいる以上、毎日教えられてるっていうか、自分がお店を焼き鳥屋さんをやってるけど、いろいろもらうものも教えていただいてるものもすごく多いっていうのが。
なるほどね。
それがずっと終わりがないっていうお仕事ですかね。
なるほどね。いろんな方のいろんな人生とかお話が聞けたり、垣間見えたりするっていうことなんですね。
それが楽しかったのか、大学生の時もしかして。
そうですね。
なるほどね。いいですね。だからお酒が好きなのか。お酒の味が好きとか、酔っぱる感じが好きとかいろいろあるじゃないですか。そういうお酒が好きですかね。
僕ね、家でもお酒飲まなくて、お酒があんまり好きかって言ったらどうなんでしょうかね。
物質としてそんな好きとかそういうことより、お酒にまつわるストーリーっていうか。
人がすごい好きで。
なるほどね。人が好きで。
その場に入るのにやっぱりお酒をね、やっぱり提供してる。焼き鳥屋って酒場なんで。
なるほどなるほど。
入り込むからやっぱ飲むし面白いんですけど。
なるほどね。
お酒が好きかって個人的だったらあんまり。どうなんですかね。
なるほどね。だからやっぱり人が好きなんですね。大森さんは。
なるほど。
人に酔っちゃって。
人に酔っちゃって。いい!名言です、今。
すいません。
なるほどなるほど。
はい。
分かりました。
じゃあそんな大森旅館をされてる、大森さんの。
「大森旅館」のこだわりと移転情報
じゃあ後半、どんな焼き鳥屋さんを今やってるのか聞いてみたいと思うので。
前半こんな感じにしまして、一旦ちょっとCM行きたいと思います。
お別れの日。ご主人をセレオホールからお送りする途中、奥様に思い出の桜並木に立ち寄ることをご提案しました。
太い幹の下で奥様は遠くを見つめながらおっしゃいました。
いってらっしゃい。少しだけお別れね。
ご葬儀は最後にもう一度会える場所。お一人お一人のあの時言えなかったありがとうを形に。
きっとここにしてよかったねと実感していただけます。
お葬式はセレオ。
ワニスタランチタイム。この番組は株式会社鬼月堂セレオの提供でお送りしています。
今日はつながってワニワニお送りしています。
ゲストに焼き鳥大森旅館を営まれています大森陽介さん来ていただいてます。
コハもよろしくお願いします。
よろしくお願いします。
大森さん、大森旅館の名前の由来を聞いておきながら場所とか詳しいこと聞いてなかったなと思いまして、どの辺にあるんですか?
海市の二羽西小学校の向かい辺りにあります。
なるほど。例えば飲みたい時に電車で行きたいなとか、行けますか?
白崎駅から歩いて10分くらいですね。
わかりました。そこで焼き鳥大森旅館って書いてありますか?
上の看板は書いてないんですけど、表に大森旅館って書いてあります。
大森旅館って書いてあります。
壁に書いてあります。
そこにぜひ行ってみてください。
どんな焼き鳥屋さんといっても、うちはここがちょっとスペシャルだぜってところありますか?
お店は冷凍庫を置いていなくて、当日に仕入れて、当日に串を打って、当日に焼くっていうのをやらせていただいてるんですけれども、
もしかしたら2日目になっちゃうかもしれないんですけど、基本的な焼き鳥屋さんに比べたら新鮮で、
一度もかけてない、全部チルドで来てからやるので、フレッシュで美味しいと思うっていうのと、
あとは基本手作りで全部作って立品メニューと、一応化学調味料を一切使わず、地域の野菜とかも取り入れてやらせていただいてるお店になってます。
いいですね。焼くのとかもこだわりがありますか?
言われてみると、ずっと長かったお仕事だったんで、慣れちゃってるものかもしれないんですけど、
提供されるお客さんが美味しく食べていただけるように、お客さんの顔を思い浮かべて焼いてますかね。
いいですね。
料理ってやっぱりレシピ通りに作ってもみんな多分味は変わるはずだし、やっぱりそういう手仕事の気持ちとかが入るからいいですね。
冷凍庫ないってちょっとびっくりしたんですけど、だから当日朝買いに行ったりしてるんですか?
そうです。
で、当日朝全部用意して、串刺したり、仕込んで、夜営業して。
だから今日はない食べれないお肉とかも出てきちゃうんで、1日前とかにご連絡いただけると、もう全てご用意できてる状態になってます。
その日の朝に仕入れるから、その日の朝の仕入れに間に合うように予約をいただけるといいですね。
そうです。それが一番ベストな、最高のものをご用意して、こちらも準備万端でお待ちいただけるっていう。
たくさんね、今日6人で行くけどとか、そういう時にお肉足んないとかになっちゃうと困りますもんね。
でも対応は一応するんですけど、確率にご用意するのでしたら、1日前のご予約が一番いいかなって。
じゃあ予約をしたい時は、どこから予約すればいいですかね?
Googleマップで焼き鳥大盛り旅館で検索してもご覧になれますし、
インスタグラムで焼き鳥大盛り旅館で連絡先が書いてあるのででもいいですし、
そんな感じでご予約か、それとも全然お店に来ていただいてお願いとかのご予約の仕方も全然大丈夫です。
なるほど。分かりました。特にうちではこれがおすすめみたいなメニューとかってありますか?
やっぱり一番食べるお客さん、人気なのは白レバーとセセリ、ハツ、あとネギ肉とか。
なんかもう食べたくなかったよ。
化学調味料を使ってないっていうのも、私はもうちょっとポイント高いなと思ってまして。
やっぱり女性とか子供とか、気をつける方とかいるじゃないですか。男性ももちろんいますけど。
身体にも悪くもないし、分かんないですけど美味しいと思うんですけど、
自分の感覚というか、ベロの感覚がちょっとなんか、
僕はちょっと一から天然のものだけで全て作るがっていうだけで。
そっちのが美味しいなと思った?
そうです。自分のがとこだわりで。ただそれだけなんですけど。
でもそれがやっぱりきっと正しいですよね。舌の感覚が。
だって化学調味料ってちょっと入れると半端に美味しくなるかもしれないけど。
美味しいんですよ。
でもやっぱりシンプルな素材の味とか、多分大事にされてることが、
化学調味料じゃない方向だったという。
なるほど。素敵ですね。
だからさっきも長くずっと働かれてたっておっしゃってましたけど、
前半の学生時代にアルバイトで飲食店をやってからずっと焼き鳥屋さんでその後も就職したり働かれたりしてたんですか?
そうです。
だからずっと焼き鳥の仕事はずっと関わられていて。
そうです。今18年、20年くらい。
すごいですよね。
それでこの大盛り旅館は自分の大盛りが入ってるから自分のお店っていうことなんですよね。
そうですね。ちょっとそうなっちゃいましたね。
すごいですよね。今オープンしてどのくらいになるんですか?
オープンして今3年目なんですよ。
先ほどちょっと疑ったんですけど、移転もするという話があって。
9月いっぱいでお店を締めさせていただいて、10月1日からイオンモールの後ろ側にある甲府昭和に移転をします。
なるほど。じゃあ今の海市の大盛り旅館は9月30日までに食べたいという方はそちらに行っていただいて、
その後は昭和町。
わかりました。それも全部情報とか載りますよね?
載ります。載ります。
インスタグラムとか。
ぜひチェックしてください。
新しいお店も楽しみにしております。
私も海市のお店も行ったことないから、ちょっと行ってみたい。
今日は本当に来ていただいてお忙しい。本当は仕込みの時間なのに。
ありがとうございます。
ありがとうございました。
次回のゲスト紹介と大森さんの山梨への想い
じゃあすいません。次回のお友達を紹介していただいてもよろしいですか?
はい。次回はどなたかな?
お名前は次回の方は?
大盛り翔さん。
大盛り翔さんは何をされている方でしょうか?
大盛り水道っていうところ。
水道屋さん。水道屋さんですよ。
じゃあちょっと電話かけていただいて出るかな?
あ、もしもし?
あ、かかってました。
どうも。ワニスタランチタイムの佐藤小麦と申します。
大盛り翔さんからご紹介いただいたんですけれども、
次回8月26日かな?水曜日。
ぜひこちらのスタジオに来ていただいて一緒にワニワニしていただけますか?
ワニワニ!
ちょっと曲がってびっくりしましたけども、
ワニワニしていただきました。ありがとうございます。
よろしくお願いします。
ワニワニ、ワニワニ、ワニワニ。
はい、ワニワニ。
ありがとうございました。
じゃあ、大盛りさん、最後に何か…
大丈夫です。両方大盛りだったの?
そうなんです。
ありがとうございました。もう切っていただいて。
ありがとうございます。
じゃあ、大盛りさんの皆さんにぜひ大盛り旅館に来ていただいて、
大盛りさんと一緒に旅館のようにくつろいでいただけますように。
最後に一言だけお願いします。
できるんですけど。
やっぱり山梨県ってすごい離れてる気感もあったんですけど、
人が優しく山に囲まれて、環境も良く、すごい良い所だなって、
離れた僕だから分かる所があって、
すごい素晴らしい山梨県に少しでも貢献できるように、
これからも頑張っていきたいと思います。
はい、素敵です。ありがとうございます。
じゃあ、皆さんも焼き鳥とお酒片手に大盛り大助さんと語らってみてください。
今日はありがとうございました。
ありがとうございました。
では最後に曲を流していきます。
Digging On You TLCです。
エンディング
皆様からのお便りもお待ちしています。
FM八ヶ岳のホームページから、
また、ワニスタランチタイムのフェイスブックページから、
またレディモから、ぜひメッセージなどお寄せください。
さあ、来週はナルシマさんにバトンタッチです。
また私とは再来週にお会いしましょう。
ワニスタランチタイム水曜日。
今日のお相手は佐藤小麦でした。
素敵な時間をお過ごしくださいね。
ワニスタランチタイム。
この番組は株式会社喜月堂セレオの提供でお送りしました。