引き続き、南インド料理店「エリックサウス」の総料理長・稲田俊輔さんとトーク。駒田アナが最近飲食店で感じたモヤモヤから、長く続く飲食店はどういうところなのかお聞きしました。そして最近のお気に入り調理器具についても！
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