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おはようございます。今日もコーヒー飲んでますか?
コーヒー沼で泥遊び、ひまらやキャスターのしょーへいです。
こんにちは、こんばんはの時間に聞いてくれているあなたも、いかがお過ごしでしょうか?
この番組は、コーヒーは楽しい、そして時には人生の役に立つというテーマのもとをお送りする
毎日10分から15分くらいのコーヒー雑談バラエティラジオとなっております。
皆さんの今日のコーヒーが、いつもよりちょっと美味しく感じてもらえたら嬉しいです。
本日は5月の5日、水曜日です。子供の日ってやつですね。
そしてゴールデンウィークの最終日となっております。
皆さん、明日からお仕事の準備大丈夫ですか?って思い出さすなよと言う方もいらっしゃいますか。
はい、まあでも言ってもね、木曜・金曜と言ったらまた土日がやってきますから
まあここのところはね、そんなにめちゃくちゃ張り切らなくていいのかななんて思いつつ
まあそう思いつつ、やっぱりゴールデンウィーク終わっていくのはちょっと名残惜しいなと
言ってもね、出かけれなかったでしょあんまり
緊急事態宣言が出てる県だけか、あの兵庫はね、僕が住んでるのは神戸なんで
やっぱりいろんなお店が閉まっちゃったりとかしてる関係で、なかなか出かける先がなかったりとかですね
逆に町に出ていくと結構人がいて、ちょっと用事があって三宮の方に行ったりしたんですけれども
人が多い、そしてあの空いてる店に殺到するみたいなことが起こってまして
まあね、なかなかどうなんでしょうかって言ったところなんですけれどもね
まあまあまあ、とりあえずはこの緊急事態宣言がね、開けるまではしょうがないのかなっていうところはございますが
皆さんどうかゴールデンウィークとかそうじゃないとか関係なく、体調の方はしっかりと管理していただけたら嬉しく思います
あ、そうだ、本編しまった、もう2分も話してしまった、本編に入る前に
昨日の夜、ペチダイさん、スターバックスのカスタマイズのね、スタバのアカウントを持っておられる
スタバじゃない、インスタのアカウントを持っておられるペチダイさんという方と一緒にインスタライブをしまして
たくさんの方来ていただき、ご視聴いただきました、本当にありがとうございます
動く商品ということで、なかなかレアだったんじゃないかと思いますが
こちらアーカイブが残っておりますので、僕の方じゃなくてね、ペチダイさんのインスタグラムの方にアーカイブ、IGTVで残っております
もし見逃したよって方がいらっしゃれば、ぜひぜひ遊びに行ってやってください
といった感じで、本編にやっと入っていきますけれども
今日の話はですね、そうそう、昨日はね、ペチダイさんとのライブもあったんですが
それ以外にもう一個大きなイベントが僕の中ではありました
クラブハウスでリベリカ酒、100%のコーヒーを飲むっていうね
なんじゃよ、なんじゃよってなんじゃよ、なんでそのリベリカ酒ってっていう話で
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リベリカ酒の説明から入れていこうかなとは思うんですけれども
そのすごく珍しいコーヒーを飲んだよって話ですね
それがどんな感じだったのかっていうところをちょっとレポートしたいなと思います
それでは最後までお付き合いください
この放送は歴史とか世界遺産とかを語るラジオともさわさんの提供でお送りします
さてリベリカ酒のお話をする前にちょっとおさらいです
コーヒーには2つ大きく種類がありますよって話
させていただいたんですけれども覚えていらっしゃいますでしょうか
最初の方にしたので初期から聞いている人しかわからない話かもしれないので
このおさらいを入れようかなと思ったんですけれども
今出回っているコーヒーっていうのはですね
大きく分けてアラビカ酒とロブスタ酒っていう種類のコーヒーとなります
ちょっと前にステノフィラっていう種類のコーヒーが見つかったよって話もさせてもらったんですけれども
このステノフィラはめちゃくちゃ希少というか
このステノフィラの話は数日前のステノフィラについての話をした回を聞いてもらったらいいとして
基本的には原生酒みたいなものも含めて120種類ぐらいのコーヒーが世界には存在するんだよっていう話なんですよ
ただその中でもアラビカ酒とカネフォラ酒
カネフォラじゃなくてロブスタ一緒なんですけどカネフォラもロブスタも
一般的にはロブスタって言われることの方が多いので
ここではロブスタで統一しましょう
一般的にはこのアラビカとロブスタのこの2種類しか市場には出回ってないんだよっていう話をしたんですね
でアラビカ酒っていうのは多分結構聞いたことがあるんじゃないかなと思います
っていうのは缶コーヒーとかあとはコンビニコーヒーとかですね
アラビカ100%使用みたいなのって聞いたことありませんか
このアラビカ100%使用っていうのが広告の歌え文句になるってことは
このアラビカ酒っていうコーヒーは値段が高いとか美味しいっていう特性があります
逆にロブスタ酒っていうのは値段が安くて美味しくないのかって言われたら
まあそれは好みの問題でございまして
さっきのアラビカ酒は香り高くていろんなフレーバーとか酸味を感じることができる
今僕がよく紹介しているスペシャリティコーヒーっていうのは
このだいたいアラビカ酒ですねほぼほぼアラビカ酒です
99.9%スペシャリティコーヒーといったらアラビカ酒なんです
たまにスペシャリティロブスタっていうのも最近は出回ってきたりしてるんですけれども
基本的にはこのアラビカ酒がいろんな国や地域で栽培されていて
いろんなフレーバーが取れて非常にワインのように面白みのある飲み物なんだよっていうことを伝えていくためによく使われているという状況ですね
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逆にロブスタ酒っていうのは安価で大量に生産ができるっていうところに利点があるのと
あと病気にとっても強いです
病気に強いしあとはアラビカ酒はその逆に言ったら病気に弱いんですね
いかんさっきからアラビカとロブスタの説明しかしていない
リベリカ酒の話をしなきゃいけないのでちょっと巻きでいきますよ
ロブスタ酒っていうのは香りが強いわけではないんだけどもキリッとしててそしてどっしりしてて
いわゆる缶コーヒーとかあとはインスタントコーヒーとかによく使われる
値段も安いっていうところもあるんですけれども
もしかしたら我々日本人がコーヒーといえばこういう感じみたいなのに思うのって
わりかしこのロブスタ酒の味の方が強かったりするのかもしれません
香りで言うとねアラビカなんですけどね香りで言ったらアラビカなんだけど
このコーヒーの苦味とかキリとか濃く味の強いところっていうのは
このロブスタの方が強く出てたりとかします
そして話はリベリカに入っていくんですけれども
リベリカ酒っていうのはこのアラビカ酒とロブスタ酒について
コーヒー三大原酒って呼ばれているものなんですよ
つまり飲用のコーヒーとしてたくさん生産されているってことになりますね
その生産されているってことは味も美味しい
先日ステノフィラの話をしたときに話しましたが原生酒で見つかるコーヒーって
結構飲めたもんじゃないコーヒーも多かったりとかするので
美味しいコーヒーってなかなか見つからないんですよ
そういうのあるじゃないですか
お米でも美味しい種類のものとお米っていう風に分離されるけれども
食べるのにはちょっとみたいなのもあったりとかするわけでしょ
あんまりお米のこと知らないからわかんないんだけどさ
ごめんお米で例えちゃった
いわゆる食べ物植物とかってそういうところが難しかったりするんですね
だけどリベリカ酒っていうのはまあまあ美味しいということで
飲めるコーヒーというか昔からよく飲まれているコーヒーなんですね
とは言いつつ珍しいコーヒーを飲みましたって先ほど紹介した通り
このリベリカ酒っていうのは現在出回ってるコーヒーの1%ぐらいしか生産されていません
じゃあこのリベリカ酒なんでそんなに生産されていないのかって言ったら
リベリカ酒はですね錆病に弱いんですよ
コーヒー錆病っていう言ったらコーヒーの点滴みたいな病気がありまして
正直他の病気に関しては強いし生育環境もアラビカよりも結構ゆるい条件で育つことができるんですけど
この錆病にだけはめっちゃ弱かったりとかして
この錆病っていうのは一つの木が錆病にかかってしまうと
その農園全体がもう一瞬で終わるみたいな感じの死の病ですよね
コーヒーにとっては最悪の錆病っていう病気があるんですけれども
これに弱いからとってもリスクがある木になるんですよ
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そんなにリスクがある木でありながらも
アラビカよりは美味しくないかなっていう評価になっちゃうんですよね
僕今回飲ませてもらいましたけどリベリカ100%
これはこれでロブスター酒より飲みやすいですし
好きな人は好きな味というか
これがいいんだよねっていう人がいても全然おかしくないような
結構スパイシーな感じとかハーブっぽい感じとかも感じられた
そんなコーヒーだったんですが
これ焙煎度合いとかにもよるから一概には言えないんですけれども
全然ロブスターよりも飲みやすいし
これが好きって方が全然いてもいいかなと
いろんなアレンジができそうだな
結構チャイティーみたいなイメージがあったので
少し甘みを足してあげたりスパイスとかミルクとか足してあげると
面白いビバレチになるんじゃないかな
そんな印象を受けました
特徴で言うんだったら確かにアラビカみたいに
いろんなところでもっと栽培されてれば
味の違いとかが出てくるのかもしれないんだけれども
なんせ1%しか生産されていないですし
病気に弱いというところも含めて
ビジネス的に大々的にたくさん生産して
味で売っていくっていうのは難しいのかもしれないな
っていうようなそんな印象でした
ちょっと前にコメントで
いつもコメントくれるKさんって方いらっしゃいますけれども
リベリカって結構ロブスターっぽい感じの味だよって
おっしゃってたんですけれども
僕はロブスターとは完全に違うと思いましたね
リベリカ100%に関しましては
どっちかというとアラビカに近いのかな
っていうような味の印象でした
割と焙煎度合いが深かったので
ちょっと刺さるような苦みみたいなのも感じたのも事実で
だからそういう部分ではロブスターっぽい
焙煎が深かったからなのか
味の特性としてそういう苦みがつんとあるのか
わかんないんですけれども
ロブっぽさもあるけど
どっちかといったらアラビカに近いかなっていうのが
僕の感想です
今回試飲させてもらったのはフィリピン産の
リベリカコーヒーでして
リベリカ100%のコーヒーっていうのを
飲んでみようっていうのが
メインのコンセプトだったんですけれども
それ以外にも飲ませていただきました
フィリピンには
バラココーヒーっていうコーヒーがありまして
バラココーヒーって何っていう風に聞かれると
これね明確な定義がないから難しいんですけれども
フィリピンの土着のコーヒーですね
ロブスターとかと混ぜたりもするので
リベリカ100%ではないんですけれども
このリベリカ酒は多少入っている
そしていろんな他のコーヒーと混ぜて
結構強めの焙煎をする
苦みとかがガツンとくるタイプですね
これに多分牛乳とか入れてやったら
美味しかったりして
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あと甘みもしっかり足してやってね
みたいな感じのコーヒーがありまして
バラココーヒーもいくらか飲ませていただきました
バタンガスっていうところとカビテっていう地域
その2つの地域で作られるコーヒーを総称して
バラココーヒーって呼ぶみたいなんですけれども
ちょっとバラココーヒーの話してるとね
長くなっちゃうのでまた別の時に
別の回で放送させていただきますが
味の印象としては
バタンガスのバラココーヒーとカビテのバラココーヒーで
全然味が違うから
バラココーヒーって何?って
マジで分かんないような状況になりましたね
ここら辺の感想とかも含めて
フィリピンのコーヒーの歴史でもやるか
明日歴史会やったみたいな感じで
後半に続くということで
明日に回しましょうか
もし歴史的な話がそんなにできない場合は
歴史会お休みでバラココーヒーの話をしたいと思いますので
どうぞよろしくお願いします
というところで今日はこれで終わっていきましょう
本日はリベリカコーヒー100%のコーヒーを飲んできたよ
というお話でございました
本日のお話が面白かったよと思っていただけた方
ぜひいいねボタンやチャンネルのシェア
そしてコメントですね
いただけると嬉しく思います
コーヒー沼で泥遊びでは
いただいたコメントにすべて声でお返事をしております
ぜひラジオのお便りのような感覚で
質問・クレーム・愚痴・感想・不増たなんでも結構でございます
足跡を残しておいていただけると大変嬉しいです
ここでぜひリスナーさんとね
コミュニケーションを取りたいなって思ってます
ただですね
このコメントを拾いたいんですけれども
ひまらやっていうプラットフォームをメインでやっている都合で
ひまらやの方にいただいたコメントしかお返しができておりません
もし他に質問とか何かある方ありましたら
インスタグラムとかTwitterのDMで送っていただけると
そちらも拾って読ませていただきたいと思っております
ではコメント返していきたいと思うんですけれども
ちょっと前の放送にコメントいただきました
2つくらい前のやつかな
ちょっと僕がめちゃくちゃ配信時間が遅れてしまった回なんですけれども
Kさんがコメントをくださいました
自分の無理のないレベルで開始時間調節するのもありかもです
っていう風に言ってくださってるんですけれども
無理のない時間での配信時間が多分この時間です
朝遅れることがあるっていうのは
どうしても夜撮れなくて朝撮りになってしまうっていうパターンなんですけれども
基本的には僕は夜撮るんですけれども
この夜撮る時間もまちまちで
夜撮ったやつを予約配信にして朝に回そう
そしたらいつも同じ時間に放送できるかなって
いつも同じ時間に放送するっていうのは変えたくないかなって思ってるんで
基本的には今のままかなってなります
それ以外の工夫については2、3個前のね
反省してますっていうタイトルにしたような気がするんだけど
その回あたりでお話しさせていただいてるので
ちょっといろいろこれから調整していきたいとは思うんですけれども
またなんかアドバイスあったら嬉しく思います
いつもKさんコメントで励ましてくれて
15:00
そして応援してくれて嬉しいです
ありがとうございます
最後まで聞いていただきありがとうございます
ちょっとゴールデンウィーク最後の1日ですが
お天気がかんばしくないようですね
こういう時は大人しくお家でっていうのもありですし
さくっとねコーヒー屋さんに寄って
大きいテイクアウトして
お家で映画とか読書を楽しむなんていうのも
ありかななんて思いますので
ぜひぜひ皆さんのゴールデンウィーク遊戯に
過ごしていただけたら幸いです
それではまた明日の朝お会いいたしましょう
次はどの声とつながりますか
引き続きヒマラヤでお楽しみください
