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おはようございまーす。今日もコーヒー飲んでますか?
コーヒー沼で泥遊び、ひまらやキャスターのしょーへいです。
こんにちは、こんばんはの時間に聞いてくれているあなたも、いかがお過ごしでしょうか?
この番組は、コーヒーは楽しい、そして時には人生の役に立つというテーマのもとをお送りする
毎日10分から15分くらいのコーヒー雑談バラエティラジオとなっております。
皆さんの今日のコーヒーがいつもよりちょっとおいしく感じてもらえたら嬉しいです。
本日は4月の20日火曜日となりました。4月3分の2過ぎましたね。
5月への準備できてますか?ゴールデンウィークですね。コロナが増えてきております。
各地で、やっぱり大型連休の前とかになるとかなりピリピリしてくるのかなと思いますけれども
最近関西でも感染者が大変増えております。僕は神戸に住んでいるんですけれども
ちょっと用事がありまして、実は大阪に行ってまいりました。
人数的には、僕が予定があって行った先に関してはかなりガラガラだったので
ちゃんと自粛されているのかなと思う反面、駅の周りは人数が多かったりとかしたりもあって
出勤されている方とかめっちゃ威張ったりとかしたんで
通勤待勤の時間とかはかなり密になったりとかするのかなと思うので
やっぱり気をつけてくださいとしか言いようがない。
みんなテレワークになったらいいんやけど、そういう人ばっかりではないでしょうし
僕は専門家でもなければ政治家でもないので何もできませんけれども
誰も感染せずに平和に無事にこの大型連休が過ぎていくことを願っておりますと
いった感じで本編のほうに入っていきたいかなと思いますが
今日はですね、つい昨日かな、昨日かおとといか
4月18日日曜日の夜にインスタライブをやりました。
何のインスタライブをやったかというと、今開発中のブレンドですね
コーヒーのインスタライブをやったんですけど
その時の様子なんかちょっとお話できたらいいなと思ってやっていきたいかなと思います。
この放送は歴史とか世界遺産とかを語るラジオ
友沢さんの提供でお送りします。
現在ね、ブレンドコーヒーを作っております
コーヒールマンオリジナルブレンドっていう名前ではなくて
どうしようかなといろいろ考えているんですけれども
とりあえずブレンドが作りたいなと。
なんでブレンドを作りたいのかなといったら
6月の末にですね、イベントが開催されます。東京に行きます。
東京のサンクシュアリー出版さんっていうところでですね
講演会をさせていただく運びとなりました。
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会場費を無料で提供してくださるということで
チケット制のものにはなるんですけれども
イベントを開催いたします。トークイベントです。
その際にちょっとお豆もつけてあげたいなと思って
プレゼント用のコーヒーバッグを作りたい。
その中にはブレンドも入れたい。
どっちかというとブレンドしたいかなっていうところで
考えているこのブレンドっていうのをね
作りたいなと思ってやった次第です。
ちなみにこれはですね、クラウドファンディングも考えていまして
僕が東京に行くにあたって
いろいろちょっと処刑費がかかりますので
その辺を応援してください。
クラウドファンディングってそういうもんですかね。
応援してくださる方にお返しするためのブレンドとか
ドリップバッグとか動画とかいろいろ作っていきたいなと
思っているわけなんですよ。
その中でやっぱりブレンドってね
一番分かりやすいところというか
コーヒーの初心者の方と言いましょうか。
そうじゃなくても楽しめるものを作りたいなと
思ってるんですけど
やっぱり飲みやすいとか親しみやすいっていうものって
単一の豆
一つの国の一つの特徴的な豆
ちょっとなんだろうな
特徴が尖ってるみたいなやつ
もちろんスペシャリティコーヒーの一つの楽しみ方というか
よく楽しまれる手法
なんていうのかな
シングルオリジンばっかりしか飲まないみたいな人もいるんですけれども
ブレンドっていうのはまたね
特徴として
個性を消すこともできれば
際立たせることもできたりとかして
飲みやすいものを作るのか、それともなんか
相乗効果を狙っていくのかとかね
いろんなパターンがあるわけですよ。何種類豆を混ぜるのかとかね
ちょっとだけ隠れてるニュアンスはこれはなんか
ほんの5%だけどこどこの豆が入ってるみたいなやつも面白かったりするんですけれども
今回このクラウドファンディングとイベントをやるにあたって
ブレンド豆
というものを伝えているこのコーヒーの魅力だったりとか
親しみやすさだったりとか楽しみ方
そういった思いを一つのブレンドにしたいなと思って
ちょっと豆を選定しているところでございます
今回そのブレンドのお豆ですね
以前にドリップバックを開発してるよってお話
いつだったかしたと思うんですけれども
その時から協力してもらってます
僕のお友達のロースターの空白コーヒーさんですね
空白コーヒーさんが
空白コーヒーロースターズさんという
お店を自分たちで持ってないオンラインのみ
そしてポップアップとか曲がりだけで
今運営をされている
二人組のそういうロースターさんがいます
一人はロースター担当のシャア君
もう一人がタカラ君といってサイフォニストの方がいらっしゃいます
その子がフロントマンになって豆を売ったりだとか
コーヒー入れたりとかして
シャア君の方はコーヒーを焼いてくれる人
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焙煎すごい上手なんですよ
僕はその二人のことをすごく応援しているんですけれども
同時に僕のことを応援してくれるこの二人がですね
僕のために豆を色々提供してくれるわけです
それを
僕がこうやって
ブレンドを作りたいという話をしたら
じゃあこういうのどうですかって色々提案してくださって
ドリップバッグを販売するってことになっているので
その時に使う豆を主体に何か混ぜていこうと
という感じで豆をいただいてまいりました
それのインスタライブを日曜日の夜にしまして
結構たくさんの方が来てくださってね
初めての豆だったので
まずカッピングから味をとるところから始めて
じゃあこの辺りを何対何の割合で混ぜていったら
美味しくなるのかなっていう検証を少ししていました
何人来たかな
最終的には5、60人の方が
ちらっと入っただけの方もいらっしゃったと思うんですけど
よかった
ごめんなさいね突然
マイクがつながっていなかったことに気づきました
昨日もやったよねこれ
本当ごめんなさいね
突然大きな声出してしまって
ここからはいい音でお届けします
インスタライブにたくさんの方が来てくださって
僕がコーヒーをすすっている音を聞きに来てくれる
コメントで盛り上げてくれる
しかも来てくださった皆さんも
このインスタライブが楽しいって言ってくださったりして
インスタライブなかなかいいなって初めて思ったかも
自分でやってみてって話ですよ
他の人のインスタライブは時々見ますけど
インスタライブの世界もなかなかいいですね
なので今後そういうコーヒーを飲んでいるとか
ちょっとした発信していってもいいのかなって思いました
例えばどっかのコーヒー屋さんに行って
今コーヒー飲んでますこんなコーヒーです
やってもいいのかなって思いました
突然やって人が集まるか分からないんですけど
昨日はちゃんと告知しましたしね
そんな感じでカッピングとブレンドを作る
インスタライブをしましたっていう話ですね
ちなみにそのインスタライブには
空白のたからくんも来てくださいましたし
あとクラファで知り合ったお友達も
コーヒー関係の方もいっぱい来てくださったりとかして
一番びっくりしたのは昨日この僕の番組でも
サイフォンのチャンピオン中山さんが来てくださったりとかして
マジかってなりましたよね
中山さんね仲良しすぎるんですよ
いろんな人に対してフレンドリーがすごくてですね
昨日もクラファで
コーヒーかけるクマとかいう謎の部屋が生まれてて
コーヒー好きな人ってクマ好きなんじゃないですか
クマのぬいぐるみ好きなんじゃないですか
そんな気がするんですよねの話から
ずっとクマのぬいぐるみの話とか聞いて
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ひぼりのクマの話とかをしだすっていう
謎のルームができてましたけど
中山さんすごいなと
中山さんの話については
昨日の僕の放送を聞いていただきたいなと思うんですけれども
あのコーヒーの幅を広げるために
いろいろと活動されている方でございます
話は戻りまして
インスタライブにたくさんの方が来てくださって
目の前でコーヒーをすすっていたわけなんですけれども
僕のところ考えているブレンドっていうのは
エチオピアとルアンダのブレンドっていうのを考えています
エチオピアの豆については単一
シングルオリジンでコーヒーパックも作ろうかなと思ってて
そこに僕の大好きなルアンダの豆ですね
ストーリー性も含めてすごくおいしい豆だと思いますので
ここをね
うまいこといい割合で混ぜていったら
飲みやすくかつ明るく華やかさがあり
そしてなんだろうな
甘みがあるような後味
僕はちょっとこのルアンダの豆に
ティーライクというか緑茶っぽい感じの甘み
これやりすぎると
グラッシーというか草みたいな
あまり喜ばれないようなフレーバーになってしまうんですけど
そこのところシャー君の上手な焙煎によって
いい塩梅で作ってくれているローストがあるので
そこをいい感じの割合で混ぜて
エチオピアの華やかさをパッと出させつつ
このマイルドな
親しみのある甘い緑茶みたいな後味が出るような
ブレンドっていうのを今開発中です
ということで
この辺まだ開発途中なんで
第2回第3回とインスタライブやっていきたいと思ってますので
よかったら僕のインスタフォローしていただいて
その時インスタライブ来れるようでしたら遊びに来てくれたら嬉しく思います
前回のインスタライブカッピングに関しましては
IGTVでログを残しておりますので
ぜひ見ていただいても楽しんでいただけるかどうかちょっと分からないですけど
僕も初めてのインスタライブだったんでね
ただただ僕がコーヒーをすすっている動画になってますけれども
もしお暇な方いらっしゃったら見てみてください
ついでにコメントも残していただけると嬉しく思います
最後にこの空白コーヒーロースターズさんね
宣伝させていただきたいと思うんですけれども
先ほど言いました焙煎師のシャア君と
サイフォニストのたから君の2人組がやっているコーヒー屋さんでございます
曲がりのコーヒーは
毎週金曜日に初コマっていう
喫茶店みたいなところでね
それが神戸市の長田区っていうところにあります
駒賀林っていうところにあります
コーヒー屋さんで曲がりコーヒーやってたりとか
土曜日はモンプチっていう大阪は中津にあります
チョコレート屋さんでコーヒーを入れてくれてます
それ以外の場所でのコーヒーの提供に関しましては
今ちょっと探しているところだったりとか
ご自身の店舗も持ちたいなって思っているみたいなので
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そういう情報もまた
僕のとっても大事なお友達ですので
応援したいなと思ってますから
またこの番組を通してお伝えできたら
嬉しいかなと思ってます
この空白コーヒーロースターズさんは
オンラインショップがありまして
そちらのオンラインショップのURL貼り付けておきますので
詳細欄から飛んでいただけたら嬉しいです
この今回ですね
ついでにサンプルでもらったパナマの
エリダ農園アナエロビックスロードライっていう
ちょっと変わったお豆をもらいまして
この空白さんね結構変わった豆を扱ってくれるんですよ
あんまり聞いたことないとかね
なんかすごい複雑な深みのある味のコーヒー
あんまり飲んだことないようなコーヒー
これ本当にコーヒーなの?みたいな
お酒みたいな香りがするコーヒーでしたね
あとなんかダークチョコレートとかが
温度変化から出てきたりとかして
かなり面白いコーヒーになってました
このパナマエリダ農園アナエロビックスロードライっていう
コーヒーに関しましてはまだ発売されてないのかな
そろそろ発売されてんのかな
もちろん他の豆もあります
普通にエチオピアとかね
あとコロンビアとかがラインナップに確かあったかな
あと中国の豆が強いですね
中国人ってこともあって引っ張る力が結構ありまして
なかなかいい豆が入ってきますよ
っていうところで
もう本当にロースターさんとして
僕はおすすめできるコーヒー屋さんなので
よかったらこの空白コーヒーロースターさんから
豆買っていただけたら嬉しいかなと思います
またねゴールデンウィーク自粛期間とかが
もしかしたらねあるかもしれないので
早めに豆を家に置いておきたいっていう人なんかは
ちょっと早めにご注文いただけると
いい感じでちょうどいいタイミングで
豆が届くんじゃないかなと思いますので
ぜひぜひお試しください
ということで今日のお話が面白かったよと
楽しんでいただけたよという方は
いいねボタンそしてSNSでのシェア
初めて聞いた方はチャンネルのフォローをよろしくお願いいたします
そしてここからはコメント返しをしていきたいと思います
はいではいただいたコメントに声でお返事をしております
ぜひぜひラジオのお便りのような感覚で
コメントを足跡として残していっていただけると嬉しいです
質問・クレーム・愚痴・感想・不通他
なんでも結構でございます
ここのねコメント欄でやりとりができる
皆さんとお話ができることをいつも楽しみにしておりますのでね
今日はどれぐらいのコメントが来てるのかな
もうたくさんコメントが来てるのかなとか言いながら
ちょっとあのあれですアードコーダー言いながら
どれぐらいのコメントが来てるかというチェックをね
今しているところなんですね
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最初から開いておけばいいのにっていう話なんですけれども
そういうとこ段取りが悪いと言われておりますが
はいコメントを開くことができました
昨日は中山サイフォニストさん
サイフォンチャンピオンは元丸山コーヒー
そして現在独立されて
6月にサイフォン堂っていう
サイフォン特化型のコーヒー屋さんを
広げていくことっていうね
お話をちょっとビジネス目線というか
なんていうのかな
あんまりビジネス目線でもなかったか昨日の話は
毎週月曜日はビジネスだったりとか
自分をモチベーションを上げるようなお話をしていきたいなと思って
誰かから学ぶとかそういう話をしているんですけれども
昨日は中山さんのお話をさせていただきました
この回にコメントをいただきましたのは
Kさんですありがとうございます
Kさんのお話をさせていただきました
サイフォン堂っていうお店が6月ぐらいにできる予定で
そこは長野県の小室市っていうところです
軽井沢とかから近い感じで
意外と東京からだと1時間
1時間半ぐらいで
行けてしまうような場所みたいなんですけれども
コーヒーはサイフォンでしか出しませんということで
めちゃめちゃサイフォンがいっぱいあって
カウンターにサイフォン1人1台みたいな感じで
サイフォンがあるんですって
そういう喫茶店とか行くと
サイフォンでコーヒー入れてても固定されてるじゃないですか
サイフォンの場所がレジの近くなのかどっかの奥なのか
わかんないんですけど目の前で入れてもらうってなかなか贅沢ですよ
このお店ぜひ行ってみたいと思います
他にもかなり特殊な感じというか
盆栽と一緒にコーヒーを楽しむペアリングとか
味じゃなくて雰囲気のペアリングをしていくみたいな話もあったりとかして
ちょっとその辺は昨日のお話聞いていただけたらと思いますけれども
もしよかったら皆さんも中山サイフォンに
そのコーヒー屋さんインスタとかでね
これからまたいろいろ発信されていくと思いますので見てくださいと
けいさんねぜひ行ってくださいそして僕もね
行きたいなと思ってますので6月楽しみにしていましょう
ということでけいさんいつもコメントありがとうございます
はいではではこれで今日も終わっていきたいかなと思いますけれども
先ほども言いましたが
コロナ本当に皆さんお気を付けください
気が緩まれないように
なんとかね気を付けてやっていきたいかなと思います
そしてマイクのつなぎ忘れに関してもね
ちゃんと気を付けないかなと思ってますんで
本当になんかなぁ
おはようございますの声がなんかカツカツって感じで聞こえてたら
いつもだったらさこのマイク通してちょっといい声な感じで
いい感じでさ喋ってんのにさってなっちゃうのもね
嫌やなと思って自分で反省してます
はいあのちょっとちゃんとつないでるかどうか確認してから
配信するようにしますねとみなさんも
皆さんとお約束をしたところで
今日終わっていきたいと思いますそれではまた明日の朝
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お耳にかかります
今日という日が素晴らしい日となりますように
次はどの声とつながりますか
引き続きヒマラヤでお楽しみください