コーヒーセミナーの開催
朝のコーヒー、夜のビール、ときどき武術、こんばんは、Takeです。
今日も楽しく話をしていきます。
今日は、コーヒーセミナーの振り返りということで、コーヒー会としたいと思います。
今日は隣町のPTAの集まりで、コーヒープチセミナーということで、12名のお客様に集まっていただいて、コーヒーを飲み比べをするという機会を作りました。
飲み比べについてアレンジさせていただきました。
お茶菓子も用意して、お茶会みたいな風に最後したんですけれども、
ほんの少しだけうまくいかなかったところがあります。
お茶菓子とかコーヒーは全部、ある程度のクオリティでいただいてもらったと思うんですけれども、
1個だけうまくいかなかったのが時間配分ですね。
3杯のコーヒーを入れてもらうのに、やっぱり導線がうまく整理できなくて、
ドタバタとしてしまったので、どれくらいかかりましたかね。
30分じゃ済まなかった気がするな。
1時間くらいコーヒーを入れてた気がします。
最後もうちょっとゆっくりお話できるといいなと思ったのが、
あとみんなの分のコーヒーを入れて、お茶会にしようとした時に、そこがちょっと時間かかっちゃいましたね。
片付ける前に自分たちでコーヒーを入れてもらえばよかったのかもしれません。
この辺りに反省だったですね。
その辺は分かったところが色々ありましたので、もうちょっと深掘りしてきます。
まず、今日は会場に着いたら、搬入が3回でした。
階段を登って小学校の3回の教室へ運びましたけれども、そこはいいんですよ。
みんな手伝ってくれたんですけれども、これを一人でやるとなったら結構ゾッとしますね。
なので台車とか荷物をコンパクトにまとめていくということをもうちょっとしないといけないなと思いましたね。
これが1個目の反省。
そして2つ目。
道具として足りてないものがやっぱりあるなというのは今回気づけました。
どうせがごちゃごちゃしてしまったのもそのせいですね。
1つは延長コード。
1つは沸騰ポット。
沸騰ポットを1個しか持っていかなかったのでお湯の量が足りませんでした。
サポートに入ってくれた運営の方々がどんどんお湯を足してくれたので何とかなりましたけれども、
1人でやろうと思ったらですね、各テーブルに沸騰ポットが必要ですね。
そしてお水がいるということですね。
お水を汲んで置いておくところがいるのでやっぱりタンクで水は持っていく必要があるなと思いましたね。
そしてもう1つは洗い物ができる。
簡単に洗って吸いで排水できるようなボウルとかそういうところがあるといいなと思いましたね。
ゴミ箱ももうちょっと手近に置けるといいなと思って各テーブルにゴミ袋を設置するとかいうことができたらよかったなと思いました。
そんなことが細かいオペレーション上の反省でしたね。
反省点と今後の展望
あとは1回に注ぐお湯の量を230gにしたんですが、ドリップケトルの容量がなんと150ccだったと。
汲みに行かなくちゃいけないというのはあまりにも不便だったので、手近にポットを置くか大きいドリップケトルが必要だなということが分かりましたね。
これが細かいオペレーション上の課題です。
そしてもう1つは時間配分ですね。
最後にみんなでお茶会しようよってなった時におやつを配ってコーヒーを入れるのを、私は全部入れたんですけれども。
全部同時に入れていくような段取りを組めていなかったので、経験不足ですね。
13人分のコーヒーを入れるという時に、どうやったら最短の時間でコーヒーを入れられるかというシミュレーションができておりませんでした。
器具はいっぱいあったのに使い切れなかったというのが敗因ですね。
そして片付けはお手伝いしていただいたのでいいんですけど、片付けをその場で洗い物とかしなくて済むようなことを考えないと1人ではとてもやれないなと思いましたね。
今回は運営側の方がものすごくよく動いてくださって、逆に言えば迷惑をかけたのに講師の奉仕をいただいてしまったというね。
なんとなくですね、ちょっと後ろ向いたさもありました。
もちろんもっと相手方の価値を高めてあげたいと思っているので、その辺はこっちがバッチリにしてあげれば、
もっとですね、運営の方は他のことに集中できて、PTAの交流とかね、そっちに気を配れたんじゃないかと思いました。
なので、私の方でオペレーションを洗練するということをまずはやっていくべきだなというふうに思いましたね。
その上で、じゃあ次に繋がる形で、今回のセミナーと同等のものを1.5倍とか2倍ぐらいの費用を取ってできるかということに挑戦したいなと思います。
今日はね、大変勉強になった1日でした。
有給休暇を取って、さらにお金をいただいてコーヒーセミナーをやるということをしましたので、
多少疲れていても文句は言えないなというふうに思います。
明日は早起きして、朝からですね、私の持っている現場に偉い人が見に来るのでその準備をしたいと思います。
今日はお風呂に入って早めに寝ようと思います。
では、おやすみなさい。
バイチャ!
