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スタッフ1人の1時間で稼げる金額を、やっぱり上げてあげないといけない。
上げていかないとダメですね。
値段設定の基準としては、僕たちはどっちかというと、働き方ですよね。
僕、そういえば、お盆休みで今年沖縄に行かなかったんですよ。
デニーが怒ってましたからね。来るなって。今度おいでって言ってましたから。
そうなんですよ。行く気満々だったんですけど、結構めんどくさいけど、キャンセルして。
飛行機もキャンセルできたんですよ。
何か言ってましたよね。変更して300何日以内に帰ってんですね。
でも沖縄辞めて、どうするって言って。
一応、愛知県が東海3県はOKみたいな感じでしたよね。
県をまたぐ移動はダメなんじゃないですか。24日ぐらいまで。
明日までぐらいでしょうね。
そういう風に聞いてて、愛知県だったらいいのかって話だったんですよ。
愛知県だったらいいんですよ。
謎の理論だなと思って、じゃあどうするってなって。
ラグーナっていう施設が愛知県にはあるんですよね。
愛知県ではね。
そこにプール入りに行くぞと。
せっかく行くから泊まろうかと。
色々調べてたんですよ。
そしたらオフィシャルホテルにラグーナの変なホテルが入ってたんですよ。
変なホテルって色んな県にあるんですか。
東京とかにもあると思うんですよ。
受付も人いなくて、AIっていうかオペレーターっていうか無人なんですよ。
東京にあるところとかだと多分外国人用に全部漫画とかするんですよ。
入り口が全部漫画になってて、廊下も漫画がずっと書いてあるんですよ。
読みながら行くみたいな。
外人とかそういうのめちゃめちゃ興味あるから。
好きな漫画があるところの部屋を予約したり。
なるほど。
っていう感じのホテル業界では有名になったんですよね。
そうですね。
一回行ってみたいな。
漫画じゃなくていいかなって調べてたら、
ラグーナの中にあったんですよ。
ラグーナの中にあるんですね。
本当に普通に変なホテルっていうタイトルだったんですか。
調べたらそこは子供が来るから
T-REXがいました。
恐竜?
恐竜がいっぱいいて、
T-REXのお母さんと娘が受付してました。
お父さんは横にいたんですよ。
03:00
動いてるんですか?
動いてます。
AIで普通に吠えたりとか。
受付してる恐竜は娘とお母さんはリボンして
めっちゃ丁寧にこうやってくださいみたいな。
喋るよりもですか?
喋るよりも。
こんにちはとか言ってて。
あなたのお名前を入れてねとか言って。
一応無人だったんですけどコロナ期間だから
受付の横に一人女の人いて
検温と消毒と
そういうのはもちろんやってましたけど
本当はだからロボットみたいなやつがちゃんといて
多分部屋にいろいろ持ってきてくれるんですけど
それは多分期間的にやってなかったみたいな。
通常だと本当無人なんですかね?
無人だと思いますよ。
だからすごい画期的なホテル。
でも作りもすごいホテルっぽくなかったっすよ。
何だろうな。
ペンションのでかい版みたいな感じで
2人部屋を2個取ってあって
真ん中繋がってて行き来してみたいな。
で部屋にも恐竜のやつで
タッチパネルなんか遊ぶやつとかあったりとかして
よかったんですよ。
変なホテルちょっと行ったら泊まってほしいですとか。
他の県の。
なんかすげえな。
一応そのマニフェストみたいなの書いてあって
私たちは変わり続けますみたいな。
書いてあったんですよ。
だから時代に合わせてどんどん変わっていけるっていうのは
今っぽいホテルだし。
でも流行るんだろうなと思って。
あそこに泊まりたいっていうの結構みんないるんですよ。
そうなんですね。
よく名前は聞きますけど。
あそこに泊まってみたいってなるんですよね。
変だから。
今ので聞いて1回泊まってもいいかなって思いますね。
だからT-REXが受付してる時点で
それ1回ストーリーに上げたいじゃないですか。
そんな感覚だと思います。
でもまた行きたいなって思いました。
別にすごいサービスがよかったとか。
無人ですもんね。
無人。
でも無人だからゆえに
すごい貸し込まれなくてよかった。
その動線がちゃんと考えられてるんですね。
だからすごい面白かったですね。
だから逆に変なホテルにまた行きたいって子供も言ってましたからね。
なるほど。
オフィシャルホテルが3つくらいあるんですけど。
だって僕、うかいさんのストーリーを見る限り
ユニバーサルスタジオに行ったんかなって思ってました。
でもそんなレベルでしたよ。
恐竜めちゃめちゃ。
ジュラシックパークホテルかなって。
そうなんですよ。
だからすごいよかったんで
ぜひ1回変なホテルの皆さんで
近くにもしあれば行ってほしいです。
紹介しやがる意味あるんですか?
06:01
いや、ないです。
でも革新的だったんですよね。
ホテルの概念って
ビジネスホテルっぽいイメージじゃないですか。
全然違ったんで。
本当に変なホテルを進める回ですか?
そうです。
変なホテルを語る回ではなく
今日は質問というか
僕とかも時々よく聞かれるやつを
ちょっと2人で話そうかなと思って。
よく聞かれる。コンサルティングしてますもんね。
コンサルティングだったり
LINEとかでよく言われるんですけど。
何系ですか?
料金設定です。
料金設定ってどういう基準でやってます?
ありません?
ネギ目ってやつですか?ネギ目じゃなくて?
ネギ目です。ネギ目じゃないですかね。
料金設定。
どういう風にしてるかっていうのは
どういう風に、どういう基準でその価格なんですか?
っていうことを聞きたいんですけど。
なるほど。
僕は、一応僕3店舗あって。
はい。知ってますよ。知ってますよ。
3店舗ともちょっと料金設定って違うんですよ。
はいはい。
まあでもそれが正しいと思うんですよ。僕は。
はい。だから何?ってどういうこと?
料金設定?
いやだから基準ですよ。
基準?
いや今言ったことそのまま返しましょうか。
3店舗あって料金違うんですよっていう基準が聞きたいんですよ。
あ、そういうこと?
なんでってこと?なんで3店舗違うんですかってことですよ。
あ、そういうことですね。
びっくりした。なんか知らばっくれるから急に。
何?って。
まあ一応若干そのやりたいことが3店舗と違って
コンセプトが違うと違う。
そういうこと聞きたいんですよ。そういうことですよ。
面白いね。
何で急に教えない感じになったんですかね。
えっとね。何だっけ。
あ、そうそう。3店舗違うんでコンセプトが少しずつ違うんで
一番最後に出したところっていうのは
より上質なお客様を撮るっていうところにしたんで
その2店舗を他の2店舗とはちょっと違ったブランドサロンにしたかったんで
もう少しこうなんだろう
お客様の質が高めの人たちが集まっても
満足できるような感じにするためには
過去の2店舗よりはやっぱりハイグレードな
09:00
ハイグレードな。
一応アモンドっていうのはね
何語だっけな。フランス語かな。
フランス語じゃなかったっけ。
確か上質なイメージなんで
それを叶えられるようなメニュー設定にするために
どんだけの時間でお客様に喜んでもらって
いくらもらうか
利益ベースとしてこれぐらい残したいからっていうので
設定した金額が時間単価で1万だったんですよ。
1時間です。
1時間で1万円をいただけるメニュー組に位置をして
他の店舗は時間単価8000円で位置をしてあるんですよ。
1時間で8000円といただいても
お客様にちゃんと喜んでも満足してもらえるような感じの
っていう部分で一応メニュー決めはしてあります。
真ん中が一応8000円になる感じになっているので
小畜バイン全部になっているから。
聞いたことあるな。
でもその1店舗目の値決めって
多分そこまで考えてないと思うんですか。
考えてないです。
1店舗目の方は違うんですよ。
僕が譲り受けるときの
前の前職所属してた会社の値段をそのまま
最初は引き継いだんで
それが嫌だったんで
あげるためにメニューを改定した。
その時はだから
何だろう
いわゆる数をこなしていくのがメインだったんで
それをまっすぐ下げて
もう少しスタッフのゆとりと
残るお金と
その働き方に対した対価っていうのをちゃんと
もらえる設定をしたいなっていうので
一応変えていくっていう流れになっています。
そうですよね。
だから
一応今はもうだから
社会保険とか
いろいろあるじゃないですか
そういった福利構成を充実させるためには
スタッフ一人の1時間で稼げる金額を
上げてあげないといけない。
そうなると
もちろんセットメニューになるだろうし
アップセルをするのも
最初からメニュー化されてれば
いいだろうということで
1時間の時間の中で得られる利益っていうのを
ちゃんと決めて
もちろんだから1ヶ月のやつも決めて
メニュー決めは一応値決め化はしています。
でも1時間でそれこそ8000円とか1万円
男性で取れたらかなり高いですよね。
高いと思いますよ。
半倍ぐらいじゃないですか。
半倍ぐらいだと思います。
初期設定を高めにしたんで
でもそれでもやっぱり
もちろんだからね
集客とかの話も大事なんですけど
それでもちゃんとお客さんが集まるような感じには
一応できてるんで
そのニーズは全然あったんですよ。
なんか最初その高い
高いよねみたいな
12:00
高いけどちゃんとしてるねっていう
お客さんの声とかは実際あるんですか?
ありますよ。
じゃあそのなんだろう
一番最初の値段だけで見られると高いんですよ。
だけど実際に来てカウンセリングして
やってる内容をちゃんと体感してもらうと
安いんだ。変わろうとする。
っていうような感じに一応できてるんで
だからホームページに表記してある金額だけで
見たら多分
あそこだけ切り取るって多分高いんですよ。
男性からしたら高いですね。
男性のその例えばね。
今まで言ってたところに比べたら
だけどやっぱりその来てもらったタイミング
来てもらってちゃんとその一連の流れを体感してもらうと
これでこの値段なんだっていう
っていう感じに一応
うちの場合は今なってるんで
ネギメは一応なんでそういう利益とか
時間単価とか
労働対価
分配率とかをちゃんと踏まえて
一応今に至ったと思ってますね。
ほらそうか。
あれほら2店舗目出したじゃん。
1店舗目はもうなんか
ちゃんと途中から変わったじゃないですか。
変わりましたね。
で、2店舗目ポンポンやってネギメちゃんとしたっしょ?
2店舗目は
1店舗目がもうその時にはある程度できてたんで形が
そのままその値段で行ってます。
同じなの?
同じにしてますね。
確か同じだった気がします。
同じにしてます。
まあでもそれはあれですもんね。
そのなんかニーズがちゃんとあるのが分かって
そこでもその部分でいけるっていうのがもう
あるんだもんね。
探り探り探り
1万2000円をうちは取ろうっていうのがあるんですよ。
1人のお客さんから。
客単価。
客単価を1人当たりちゃんと1万2000円取ろうと。
で、1日だいたい平日は3人
そうすると3万6000円じゃないですか。
土日は4人取るってなると
4万8000円なんですよ。
で、土日にちゃんと4人4人やって
平日が3人ずつやると
だいたいうち月休みぐらいなので
21日か20日勤務になるんですよ。
で、そのうちの
要は8日が4万8000円かける
8日になるんですよ。
まあだから32万とか3万ぐらいですね。
で、平日が残りで多分12日間か13日間ぐらいあるんで
それが3万平均だとだいたい確か
80ぐらいになるんですよ。
で、だいたい月で
85万から90万ぐらいを
上げましょうよっていうところがあって
15:00
まあだから値段は3、4日変えてるんですけど
今は1万2000円をちゃんと取って
だいたい70人ぐらいかな。
月70人ぐらいで
80万から90万円をやりましょうと
なるべく1年以内にやりましょうと
いう風にして今の値段設定に至ってますね。
で、だいたい利益がお店でこれぐらい残るように
っていう風にはなってますね。
なんで結構僕たちもそうだったんですけど
前のお店の値段で最初やるじゃないですか。
まあそうです。基準がそこですからね。
あとは周りのお店の値段設定とか
いわゆる相場感でやるのがほとんどだと思うんですよ。
独立される方9割型層だと思いますけど
値段設定の基準としては
僕たちはどっちかというと働き方ですよね。
どれだけ利益とかを残したいかっていうところから逆算して
じゃあこの値段取るならこのメニューにした方がいいんじゃないか
っていう考え方ですよね。
やりたいことっていうのはそんなに含めてないかもしれないですね。
だから今はもう。
なんで値段設定の基準。
でも聞かれないですか。
なんで料金設定どれぐらいにしたらいいですかみたいな。
僕たちほとんどの人にタンク上げた方がいいですよ
タンク上げた方がいいですよって言うじゃないですか。
僕たちに聞いてくださる方ってほぼほぼ僕たちよりタンクが低いじゃないですか。
でちょっと困ってたりとか
タンク上げろタンク上げろって言うじゃないですか。
どれぐらいがいいですかって言われると
決めちゃえばね。
あとはそこに何を組み込むかが結構見えてくるんで。
いくら欲しいかをまず決めろみたいな。
急に急に厳しい。
いくらで何人で何日でいくら売り上げたいかっていうところを決めていただいて
そこから値段設定をしていただくのがいいんじゃないかなぁとは思いますね。
逆に地域で一番高いお店とかっていう売り出し方もあると思います。
でも欲しい売り上げとさっき原さんが言ったような感じが分かりやすいんじゃないですか。
スタッフ側、うかやさんと僕もいるんで
なんでこれを売り上げこんだけ頑張れとは言わないけど
なんで売り上げこれぐらいやらないとダメかっていうのを説明するのに
ある程度指標がいるじゃないですか。
僕たちの場合は従業員がいるんで。
18:01
だからなんでこのマニュアルをやらないといけないのかっていうのを説明するときに
これぐらいの期間で、これぐらいの売り上げで、これぐらいの単価で
いかないといけないからこのマニュアルでやってくださいっていうのは多分話してるんで
そういうことですよね。
なんで料金設定は、料金設定の基準は確かにあるんですけど
お金をどれぐらい残すか、会社にどれぐらい残すか、個人にどれぐらい残すかっていうところから
逆算するっていうのが一番分かりよいかなと。
一番分かりやすいと思います。
なので相場で決めない方がいいですね。
相場はもう見ちゃダメですよ。相場見るとその相場の下行こうと思っちゃうんで。
そうです。ちょっとお客さんが来なくなるとすぐ安くしたくなっちゃうんでね。
だからちょっとずつ抵抗を入れていくしかないですよ。
だから高いのがいいっていうことじゃない?
そうです。頭だから時間の単価を見た方がいいんだよ。
利益が多く残るなら別に全然値段安くてもいいと思うんですね。
そうです。専用価格は別に。
全然いいと思うんですね。家賃が0円だったら全然いいそうです。
っていうような感じですかね。
ご参考になればいいかなと。
そうですね。変なホテルにみんな行ってくれと。
そういうことですね。了解しました。
では引き続き副業レビューをしチャンネルではご質問とレビューの方お待ちしておりますので
どしどしお寄せください。
それでは来週またお聞きください。さよなら。