【特集】＜漬物クライシス＞伝統的なお漬物が食べられなくなる？

いぶりがっこ、ぬか漬け、味噌漬け、千枚漬け…。今、日本の伝統的な保存食で、食卓のお供である「漬物」が危機に瀕している。

【取材報告】朝日新聞の編集委員の沢伸也さん　2023年1月16日（月）放送分

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