00:02
お待たせしました。
お待たせしました。ラーメン大好きめんぱぱです。 今日もよろしくお願いいたします。
1月18日、日曜日の朝になります。
今日はですね、先日行ったラーメンロケで、 店主さんにね、ラーメン店主さんにあることをお願いされました。
そのことについて、深掘っていきたいと思います。 本題に入る前に、スポンサー様、ご紹介させてください。
AIソングクリエイターのNeo DJ森子さんの提供でお送りいたします。 ありがとうございまーす。パチパチパチパチパチー。
森子さんは、2月8日日曜日に広島で行われます文学フリマに参加されます。
文学フリマ広島まで、あと21日になりました。 3週間後ですよね。
3週間後には、文学フリマ広島の会場でのブースに立っていると。 森子さんは立って販売をしているということですので、
時間があるようで時間がないですよと。 登り、チラシ、名刺、デザインはどうですか?順調ですか?
今週ぐらいにはデザインを仕上げていきたいですよね。 頑張ってくださいね。
ということで、今日はそのチラシとか名刺、何枚準備するんですか? というところを少し話したいと思います。
これはね、販売スタイルによって変わると思っているんですね。
例えば、本を買ってもらった時にチラシも一緒にお渡しする。 そのスタイルであれば、まさに持っていく本の冊数と同じですよね。
それにプラスアルファ30冊持っていくのであれば、40枚ぐらいで十分だということになるわけですよ。
もうちょっと渡したいなというスタイルの場合、 例えばブースに立ち寄った人に渡すスタイル。
立ち寄った人全てが本を買っていただけるとは限りませんので、ブースに立ち寄って、
まあまあまあという感じで立ち去ろうとする人にチラシだけでもとお渡しする場合は、 持ち込んだ本の1.5倍程度でいいんじゃないかなと思うんですね。
30冊だと何枚ですか? 45枚? 合ってます? 計算違う? まあ1.5倍です。
1.5倍ぐらいでいいんじゃないかなと思うんですね。 45枚だからプラスアルファで50枚、60枚、それぐらいでいいんじゃないかなと思うんですね。
あと積極的にチラシでお客様を呼び込むスタイル。 これねちょっとねグレーゾーンのところがあるんですけどね。
あんまりねあの声かけしちゃ、声かけて呼び込みって言うんですかね。 呼び込みしちゃいけないんですね文学振り回って。
大声でどうぞどうぞやってらっしゃい来てらっしゃいとか言ってね。 あんまりそういう派手なことはしちゃいけないということなので、
ちょっとグレーゾーンなところがあるんですが、 まあでもねかといって
03:01
あのくくる人を待っているだけではなかなかね販売機会を逃してしまうのでちょっと積極的に
自分の目の前をね通るお客様に声をかけると。 チラシでお客様を呼び込むスタイル。これだともう
なんて言うんですかねある程度これだけ私はチラシを配るんだと。 そんなようなノルマを課すパターンが多いですね。
例えば150枚私はチラシを配るんだとそう意気込んで いくのであればその枚数ですね100枚とか150枚とか200枚とか
準備する必要があるかなと思います。 まあただねー
結構ねー お客様と話していると
なかなかね渡すタイミング他の人に渡すタイミングってこう逃してしまうので 2人で参加しているのであれば一人は説明して一人はチラシを配るとか
そういったスタイルが取れるのであれば結構ガンガン配れるのかなと思いますね 一人でね私前回
11月の文学リマ東京は一人で本当に本当に一人で トイレにも行かず一人でやってたんですけど
一人でやってるとね なかなかチラシ配れないですね
接客対応しているとその間は他の人にチラシをなかなか渡すことが本当にできないので どうなのかなぁもう全然配れてないと思います
まぁただあの先日言ったみたいに使い回しができるデザインということで 前回11月に持ってたチラシは5月に配ったチラシをそのまま余ったものを持って行ったので
もう何もコストかけてないので特に配れなかったとしても特に痛みはなくという感じなんですけど そういった意味でもねデザインが使い回せるといいなぁという話なんですね
そんな感じですねチラシは自分の販売スタイルによって枚数は変わってくるよということですね 積極的に期待になったら100枚とか150枚とか
まぁまぁまぁまぁあの程よくということであれば まぁ560枚ぐらいなのかなぁと実際に実質それぐらいそれぐらいあれば十分かなと思うん
ですね 本と一緒にもチラシを渡す程度ですっていうことであれば本を持っていく持参する枚数
分ですねまぁそれだけで十分かなと 名刺もね名刺ねチラシ渡すとね名刺持って言うとそんなに名刺渡す機会実際私は多くは
なかったなぁと思っています名刺を持ってかれる方もいなくはないんですけど多くはない ので
名刺は本当にあの文学フリマだけではなくていろんなイベントことですね オフラインのイベントごとにも使えるのでまあ多めに釣っておいて損はないと思うん
ですけど 50枚もあればね十分かなもう30枚に30枚でも十分かなと名刺はね思っております
そんな感じでもしねこれからキャンバーなどでデザインを作って 印刷をするということであれば枚数の参考にしていただければいいかなと思います
さあ本題ですね先日ラーメンロケをして店主さんに あることをお願いされましたお願いされたっていうのも変なんですが
06:09
店主さんといろんなラーメンロケの準備撮影のラーメン自体の撮影をしている時間とか 街の時間が多かったので店主さんとその間話をしてする機会もあったんですね
店主さんから最近の高ラーメン事情について やり取りをしていたんですけれども
本当に値段が減量がね減量が上がってくる中で ラーメン1000円の壁とかまあサイン1000円以上するお店は増えてきたんですけど
それでもなお店主さんの方が1000円の壁に囚われている傾向があると いうことなんですよね
原価がどんだけ上がってきててもなかなか1000円を超える値段を値決めをしないとできないっていうんですかね
精神的なハードルがあるということで 本当に岐阜にも人気店いろいろあるんですね
もう今回私がギナンチョウの本で紹介した以外にも お隣のかかみが原市とかお隣の岐阜市とか
まあ岐阜市だったらもうね大きいのでいろんな名店あるんですけど 人気店あるんですが事情を聞くとその店主さんがねいろんなお店
店主さん同士の交流もあるので話を聞くと全然儲けが出てないということをおっしゃる らしいんですね
でねどんな 店主さん同士でどんな原料を使ってるかとかどこから仕入れてるかとか
まぁ実際ねそういう話も出るんですけど そういう儲けが出てませんよというところはですねもう原料本当にこだわってるんですね
使う野菜にしてもそうなんですけどネギにしてもそうなんですけど本当にね そんな高いネギ使ってるのというようなものを使っているらしいですね
それはもうそんなのさ儲けでないよとでもそこが店主さんのこだわりだったりするわけ なんですよね
ただその店主さんのこだわりがねお客様に伝わってるのかどうかっていうところはもう果たして ちょっと疑問なところはあるんですけどそれがなくても人気店
だと思うんですけどねそのネギがねー いいから来てるまあそれもまあね全体トータルとしてはそうなのかもしれないんですけど
ただねその私とやり取りした店主さんはその値段をねもう 適正の値段に上げてしまえばいいんじゃないかということですよ
1500円だったら1500円とそのお店もですね 数ヶ月前に値上げしたらしいんですね
今平均1300円ぐらいにしたと 限定品を出すときはもう1800円とかねまあその代わり
柿をふんだんに使ったりとかもあの本当に特別感を出しているんですけど 値段上げるともう面白いようにお客様が減ると
なんかねー 悲しいなぁということを言ってましたけどもラーメンで安いイメージが先行しちゃってるからこ
09:02
まあ普段のまあなんて言うんですかねー 日常的に食べられる料理の一つという位置づけなんですが
原料とか手間とかねそういうことを考えるともう料理なんですよね ラーメンという食べ物というよりはもう料理
日本のが日本が誇る料理だとそういう誇りを持ってねぎ目をしていかないといけないし インフルエンサーさんたちはねそういう発信をしていってほしいなということを話さ
れていました 私はねインフルエンサーでも全然ないんですけどでも本を出しているということで
店主さんから見たら私もそういう 中の位置づけなのかなとちょっと思いましたねそういう責任感というのもちょっと感じました
けれどやはりそういうラーメンは国民食ではあるんですけど もう手間暇もかかってるし喧嘩もかかってるしもう1500円2000円
そう言って もう出してもいい料理なんだということを
まず随時ね随時的に発信していかないといけないなということを思いました 思いましたしそれをしてほしいということを言われました
私はあの食品業界にいるのでそういう原料事情っていうのはそれなりに知っている というところで今年はですね
豚の値段が上がっていくんですね特に豚バラが上がるんですよ 豚バラの
値段が上がっていくということはわかっていてチャーシューに使いますよね ラーメン屋さんおそらく
今年結構な 喧嘩の打撃を受けるんですね豚バラが上がっていくので
まあなので特製 ラーメンとかねチャーシューをたくさん乗っけるものとか特になんですけど
値上げをしていかないともう喧嘩が利益がどんどん減っていくってことに陥るのが もう目に見えててかなり厳しい1年に今年もラーメン屋さんは陥るということで
もう楽になることはないなということなんですけどねそれはもう日本経済全体 日本飲食店全体もうね日本の消費っていうんですかね
そういう全体に言えることかもしれないんですが今年も厳しいなということですね 小麦粉の値段はちょっとね
政府売り渡し価格がちょっと安くなっていくので少し 安くなっていくんですがそれでもねずっとね寝上がり傾向でしたので全然
もう安心はできないと安くなるあのなんだ利益に影響するほどのものではないということで も我慢の1年がまだまだ続くなということですよ
もうねでもラーメン屋さんもねどんどん値上げしていってほしいかなと思います まあでも悲しいのはですねいや本当に値上げをすると客離れが起こるっていうのは私
最近 本当に思っ感じてるんですけど
回転寿司 寿司ローさんとかねまあ行くわけですけどなんかすごい空いてないですかね
12:01
すごい空いてるなーって思うんですよねまあ夜昼のピークとか夜のピークとか まあ行くんですけど
あれ今12時だよね昼の12時だよねとか夜の6時だよねちょっと土曜日とか日曜日とか ですよ
まあ一時待ちが出ている時間はあるんですけど もう7時ぐらいになると全然テーブルとか空いてると
これは何なんだかと何なのかとやはり回転寿司も割高になってきたのかともうそれほど
なんか行く 行く余裕がなくなってきたのかなーっていうのをすごい感じる
ここを2026年に入って特になんかここ最近ですね 思うようになってきましたね
まあそういう感じで本当に厳しいなぁと思いますけれども まあ私はね食品業界に携わっているということで
そういう定点観測的にも外食店舗さんは利用しますし 応援していきたいなと思います私の本でね本でどこまでそういったところに影響力が
出るかわからないんですけどでもちょっとね私もそういう部分を意識して少しでも 本に生かしていきたりとか発信していきたりとかできたらいいなと思った
ラーメンロケの1日でございましたそんな感じでね皆さんもね 外食をしろとは言いませんけどね
ラーメンが値上がったとしても高いなこんなの食べられるかボケーと言わないように していただきたいなと思います
さあこんな感じで日曜日お休みの人多いですかね皆さん何されますか 私はですね
これから地域の清掃活動がありますのでそれに参加していきたいと思いますその後はね なのかな今日は特に予定が入ってないんですけど
家族はの買い出しとかまあそういった家族で過ごす時間が メインになってくるのかな復興はちょっとあまりできないかもしれないなぁと思い
ながら今日もね 充実した1日を過ごしていきたいと思います今日も聞いていただけましてありがとうございました
あーそうですあれキンドルもキンドルも昨日発売しましたけれども 99円今日まで99円セールやっておりますのでもしよろしければ読んでいただければと思います
変わらなくてもキンドルアンリミットとアンリミテッドで無料で読めますのでぜひぜひ読んで いただけると幸いでございます今日も聞いていただきましてありがとうございました
またよろしくお願い致します