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#387 あの店が日本一?行かねば何も語れないよね
2026-01-31 11:59

#387 あの店が日本一?行かねば何も語れないよね

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ラーメンが好きすぎてラーメン屋をやりたいと思いたち、ラーメン学校に通うまでに。

ラーメン屋、カフェ、ベーカリーなど、飲食店経営経験を経て、いまはKindle作家として執筆活動をしています。
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00:05
お待たせしました。ラーメン大好きめんぱぱです。今日もよろしくお願い致します。 1月31日土曜日の朝になります。
今日で1月最後ですか。 昨日ね、なんかハッピーニューイヤーと言っていた気がしますけどね、もう1ヶ月経ったんですね。
時間が過ぎるのは早いということですけれども、 昨日からね、上の娘がインフルエンザにかかっているんですよね。
何回目ですかと言うことですけどね。つまり聞いたんですよ。何回かかってんだよと。 冷静にね、3回目だよと答えられましたけどね。3回もかかってそんなことあると。
交代はできないのという感じなんですが、微妙にね、方が違うみたいですね。 インフルエンザ菌もね、生き残るのに必死ですよね。
変異して変異して、 生き残っていくということでございますが、そんな感じで今日も頑張っていきましょうということです。
本題に入る前にスポンサー様をご紹介させてください。 AIソングクリエイターのNeo DJ森子さんの提供でお送りいたします。ありがとうございます。
森子さんは2月8日広島で行われます。文学フリマ広島に出展されます。
あと8日。文学フリマ広島まであと8日ということですよ。 もうすぐですね。
昨日ね、言い忘れましたけど、文学フリマ広島までに準備しないといけないことをまとめて話していましたが、
一つね、絶対忘れちゃいけないものがあるんですよ。 これわかりますか?わかりますよね。入場証でございます。入場証。
ブースの代表者に送られてくるんですけれども、郵送物届いてますよね。文学フリマから届いてますよね。
この入場証だけは忘れないでください。 忘れてしまったらもうね、アジャパーでございますからね。
アジャパーってなんか古いですよね。もうね、そんな感じ入れませんから。 関係者入り口から入れないので入場証はお持ちしましょうということでございます。
もう封筒ごと持っていけば間違いないのでね。 入場証とね、最悪ね、売る本があればなんとかなるという感じではあります。
お釣りもね、あとはお釣りがあればいいですけど、最悪お釣りなくてもね、隣のブースの人にすみませんと500円玉両買いさせてくださいみたいなね、恥をしのんでお願いすることもできますし、
お客様にね、私はね、うちはペイペイしか払えませんのでと、現金付加でございますと言ってね、話をすることもできますので、とにかく入場証と売る本だけ持っていけば最悪なんとかなるということですので、
これだけは刺繍していただきたいと思います。 そんな感じでね、あの
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結局シンプルに言うと山田さんの本が10冊、ジル先生の本が3冊、田中秀夫さんの3冊、森子さんのFX詐欺の本が3冊、他に何か持ってくのかな、ちょっとわからないんですけど、
いやーでもうサイン本、とにかくねそんなに冊数がないんでサイン本ゲットしたい人は早めに会場に行ってくださいね、11時から会場で入場無料ですよね、確か入場無料、広島無料ですよね、東京ビッグサイトは1000円入りましたけどね、入るだけでお金がかかるというとこですが広島無料ですので、ぜひ皆さんね早めに行ってゲットしましょうということでございます。
さあ今日はですね、何の話しますかね、休みの日ですのでラーメンの話でもしましょうかね。
いやーね、あのラーメン、1000円、最近ね超えてきてるじゃないですか、どうですかね、まあ特製トッピングなんか入れてしまうと1200、300円いっちゃいますよね、高いところだと、高いところと言ってはいけないんですが1500円、東京都内
東京都内ってことでもないかな、あの有名ラーメン店ですと2000円いくところもあるよと、そんな時代ではありますが、とはいってもね、1500円超えてくると、1000円の壁と言われていた時代もありましたけど、1500円超えてくるとちょっとまだ高いかなというイメージが先行しますよね、でもね、ラーメンいっぱい作るのにすごい厳格かかってますし、すごい労力かかってるんですよ、
いっぱい売れたからといってお店に残る利益は100円程度ぐらいですよ、もうね、全然もう薄利多倍の商売に近いぐらいになってますよね、いやーね、厳しい世界でございますよ、そんなラーメンですがね、1500円でも高いという方もいると思うんですけれども、
じゃあこれね、家でね、自分でラーメン作ったら原価いくらになるの?というところのお話をしようかと思うんですね、私もね、あの本業の方で後輩がね、行ってきたんですよ、ちょっとラーメン家で作ったんで、今度食べてもらえませんか?ということでね、もうね、家でね、家でラーメン、あの骨から炊いてるんですよ、お店とかじゃなくてね、本当に普通の家ですよ、普通の家で、
なんかね、寸胴買って、そういう専門店で骨買って、ぐつぐつ炊いてるんですよ、もう、きちがいですよね、私もそんな事態もあったかなと思いながらもですね、家ではやらなかったかな、あの、まあ実家だったのでそこまでできなかったんですが、まあそいつはね、一人暮らしということでやってるんですよね、でね、最近もちょっとね、骨からやってスープとりましたと、家系ラーメンのスープを作りましたと、
今度、あの、まあ、うちの家は東京にもあるんですけど、東京なんですけどね、東京に来た時にスープ、ラーメン作るんで食べてくださいよということで、2月ね、後半に私、東京出張しますので、しょうがないなと、会社に寄る予定はなかったけど、君のラーメンを食べるために私は会社に行くよということで、今度ね、2月下旬にラーメンを食べようかなと思ってるんですね、
06:29
その作った、家で、後輩が作ったラーメンを食べようと思うんですが、でね、まあそのスープですとか麺はあって、いくらぐらいの原価になったのと、いっぱい作ると、いくらかかったのと、いくらかかるのと言って聞いたらですね、計算したらですよ、なんと、いくらだと思いますか、5000円でございます。
おめでとうございます。
5000円、原価で5000円、まあね、まあ素人だし、まあいろんなロスもあるし、っていうところもありますけど、小ロットで作ってるっていうところもあるので、いや高いと、もうこれ、あのあれですね、1万円ぐらいで販売しないといけないじゃないかと、いっぱい1万円、どっかで聞きましたよね、最近ね、私のAI漫画の12月31日に出した、
預金封鎖の話に出てきますよね、いっぱいラーメン1万円の世界と描きましたけど、まさにそれじゃないかと、デジャヴかと思っちゃいましたけど、5000円ですよ、もうね、それ考えれば1500円が安く感じるというとこですよ、もう本当にね、天使さんたちも努力してますからね、素人が作ったらね、家で作ったら、いっぱい5000円の原価かかって販売しようと思ったら、いっぱい1万円ですから、そんなレベルですよ、
もうね、それを聞けば、家系ラーメン、安いなぁと思うわけですよね、まあそんな感じで、なので、何が言いたかったかというと、いっぱい1500円したとしてもね、安いなぁと思って皆さん食べてくださいということでございました、全然話変わるんですけど、
まあ家系ラーメンで今ふと思いましたけど、ラーメンショップありますよね、全国にいろんな店舗ありますけども、ラーメンショップ、ラーショと言われてますけど、先日ね、数日前かな、あのユーチューバーのすするさんが、ラーメンショップの、えーとね、ラーメンショップの中で日本一と言われているラーメンショップがあるらしいんですよ、
うーん、今思いついたので、どこでしたっけ、えーとですね、どこでした、あ、牛区結束店ですね、牛区結束店、えー茨城ですよ、茨城の牛区結束店が日本一らしいですよ、やっぱり日本一は食べとかないといけないじゃないですか、そもそもね、ラーショってね、あれですよ、あのー家系の乾燥というか、
09:09
吉村屋さんから始まってるんですけど、よし、あのーその修行先、吉村さんが修行したのがもともとね、修行したのがラーメンショップだと言われてるんですね、ということはですよ、吉野屋のすべ、吉野屋じゃない、えーと、吉村屋さん、あのー家系のラーメンの始まりですよね、
その始まりの始まりがラーメンショップだということはラーメンショップのっていうのはもう家系の始まりの始まりっていうことじゃないですか、もうラーメンショップがなかったら今の家系はなかったんじゃないかと言っても過言ではないぐらいでそのラーメンショップのですよ、そのラーメンショップの中でも日本一だといろんな店舗がある中の日本一だと言われてるのが牛区結束店だということを聞いたならばですよ、
これ行くしかないじゃないですか もうね日本一を知らずして何が語れますかということでございますので
茨城 遠いぞとなかなか行けないぞと思っておりますがね
今回東京出張で行けなくはないんじゃないかということで ラーメンショップ牛久結束店に行くための今アポイント取りをしております
ねえこれだからし本業の仕事はやめられないというところでございますが まあね本当にね楽しみなんですよ
後輩の家系のラーメンを食べることも楽しみですし ラーメンショップ牛久結束店日本一の牛久結束店のラーメンも食べるのが今回ね2月
で東京出張楽しみだなぁと思ってもうね 1月終わりですか2月に向けてワクワクしているという土曜日の朝でございましたと
土曜日の朝から何考えてるんでしょうねもうね いやもうね今日もねラーメン食べたいと思いますがねもうね娘がねでも
インフルエンザなんでインフルエンザですがもう3日目になるのかな もう熱は下がってね元気になってきたんですがまだ
あまりね外出は自粛しているということで外食はできないですよね私一人ラーメン 食べに行くわけにもいかないので我慢するしかないと私も我慢するしかないという
今日の1日になりそうですね 皆さんはね楽しんで家系食べてきてください
耕作さんもね家系食べてきてくださいということであそうだ 耕作さんにねこれ聞いてもらってたらあの今度
冒頭冒頭でもどこでもいいんですけど僕ドラえもんと言ってもらえませんかね 僕の名本と言ってくれると本当に
嬉しい限りでございますその種明かしはまたね 言ってくれたらしたいと思いますさあ今日も聞いていただきましてありがとうございましたまたよろしくお願いいたし
ます
受けていこうや
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