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皆さん、おはようございます。ラーメン大好きめんぱぱです。 今日もよろしくお願いします。
4月23日、水曜日の朝になります。 めっちゃ朝が、朝じゃない、めっちゃ雨が降っておりますが、頑張っていきましょう。
今日はですね、つけ麺の話をしたいと思います。 混ぜそばの話ではないですよ。 BGMに惑わされないようにしてくださいね。 今日はつけ麺の話をしたいと思います。
先日ですね、つけ麺ささきさん、名古屋にあります。 名古屋で3、3店舗ぐらいかな、3、4店舗ぐらい既に展開しているんですけれども、
そちらの新しい店舗がですね、名古屋駅からちょっと歩いたところにある、 乗りたけ、乗りたけの森って以前あったんですけど、そこにできたイオン乗りたけガーデンかな。
その中のフードコートにですね、つけ麺ささきさんの新店舗ができたと。 先々週にオープンしたんですけれども、そこに早速行ってきましたということであります。
でですね、それが面白かったんですよ。 面白いシステムだなーっていうのを感じたので、それをお話ししたいなと思います。
どんなシステムかというと、フードコートなんですが、丸亀製麺みたいなシステムだったんですね。
まずですね、メニューを伝えるわけじゃないですか。スタッフの方に、 例えば丸亀製麺さんだったらかけうどん、なみぃとか伝えるわけですよね。
そうしたら、うどんがバーンと出てくると。
で、その後、天ぷらのトッピングを好きに選んで、 おにぎりとかもあると思いますし、選んで最後にお会計っていう形だと思うんですけども、
流れ的にはね、そういう感じなんですよ。
最初にメニューを伝えます。
つけ麺、普通の濃厚つけ麺とか、淡々つけ麺とか、 二郎つけ麺とか。
つけ麺なんですけれども、いろんな種類があってですね、
そこで最初にスタッフに、私二郎つけ麺言っちゃったんですけど、
二郎つけ麺一つくださいとか、濃厚つけ麺くださいというとですね、
そこで大盛り無料なんで、何味ですか?大盛りですか?って聞かれて、
大盛りお願いしますとか、そんなこと言うと麺がポンと出てくると。
極太麺ですよ。極太麺なんですけど、
すごい昼の時間に行ったので、行列もできてて、
常にですね、麺を。
おそらく麺は一種類しかないと思いますので、 麺をひたすら茹でていると思うんですけどね。
で、オーダーに合わせてポンと盛り付けて出すと。
で、その後ネギとか、ネギは一つ紙無料とかですね。
あと海苔3枚無料とか。
あとチャーシューは1枚いくら?200円だったか忘れましたけど、
あと味玉1個120円くらいだったかなとか。
そういう感じで自分でトッピングを好きなだけ、
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まあもちろん乗せる、つければつけるほど値段は上がっていきますけども、
自分の自由にトッピングができると。
あと穂先めんま2本いくらってあったんで、
なかなかあれですよね。
こう、2本取るの難しいよっていうようなレベル感でもあったんですけどね。
あとネギ一つ紙無料ってあれですよね。
なんか一つ紙感も、まあ小さいトングなんですけど、
一つ紙感もなかなか人によってそれぞれで、
まあそこはまあそのあたりはそれぐらいは許容範囲で収めているのかなと思いますが、
まあそれで進んでいって、
まあもちろんおにぎりもあってですね。
おにぎりも欲しければ取ると。
そういう感じで進んでいって、最後につけ汁が出てくるんですね。
つけ汁が出てきて、最後にお会計という感じで。
面白いですよね。
こういうスタイル見たことがないなと。
丸亀製麺式つけ麺のお店みたいな。
これ面白いなと思ったわけですね。
つけ麺っていうと極太麺っていうとすごい回転が悪い、
そんなイメージがありますけれども、
すごいスピードでさばいてましたね。
こうなってくるとすごい利用しやすいお店になってくるので、
昨日、昨日じゃないや、先日行った時も女性客も多かったんですけど、
もう多くの方が利用しやすくなりますよね。
女性ってね、やっぱりラーメン好きなんですよね。
好きなんですけど、なかなか並んでまで行きたくないし、
ラーメン店で行くとハードルが高い。
そういうことを考えるとこういうフードコートで、
なおかつ回転が早いと。
並んでるけどすぐ自分の頼みたいものが出てくる。
そういったシステムになっていると、
本当に女性の、女性客を掴むというところにつながっていくので、
本当にいいかなと思いました。
これね、アイドルタイムどうなっているのかなっていうのは
気になったところではあります。
2時、3時、4時、通し営業なので、
その時は普通のフードコートスタイルっていうんですかね。
オーダーしてベルなんか渡されて、
ピピーって呼ばれるスタイルに変えるのかなどうかな、
ちょっと言ってないのでわかんないんですけど、
他のつけめん佐々木さんの店舗では確かそういう風だったんですよ。
こういう丸亀製麺式ではなくて、
オーダーしてベルをもらって、
呼び出されて完成されたものを受け取りに行くっていうようなスタイルだったんですが、
この新しいのりたけ、イオンのりたけガーデンさんにできた
新しい店舗だけこういう丸亀製麺式なスタイルということで、
ある意味ちょっとチャレンジ、挑戦的なやり方なのかなと思うんですけど、
本当に面白いなと思いました。
人によってはトッピングが露出しているのが衛生的にどうだって思う人がいるかもしれないなと思ったんですけど、
面白いな、面白い取り組みだなと思ったわけです。
これをするとですね、
二郎系のこういうスタイルもできるじゃん。
やったら面白いじゃんっていうのは思っちゃいましたね。
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入り口で麺の量を伝えますよね。
300グラムくださいと。
そしたら麺がどんどんできて、
その後自己自由にトッピング増しでも増し増しでもしてくださいみたいな感じで、
ニンニクもパンパンと二つ食いまで無料みたいな感じでニンニク増し増しも自由にやれると。
野菜がね、野菜が難しいから野菜まではスタッフの方がやってトッピングしてくれるっていう形式がいいのかなと思いますけどね。
そういう感じで超スピード感のある二郎系のお店がフードコートでできるんじゃないかということをふと思ったのでね。
これを聞いていただいている方でもしですね、
二郎系のお店フードコート版を挑戦してみようという方はぜひやってみていただきたいななんて一言に思ってしまうわけでございます。
話は戻りますけれども、でもあれですね、スケメン佐々木さんも女性客が多かったというところで、
二郎系のお店ですね、もしやったらですね、女性の方もたくさん並んで独特の呪文とかコールが必要ありませんからね、
非常にウケるかもしれませんのでバケる可能性があるということで、
非常に面白いんじゃないかなと誰かやってくれないかなと思うわけでございます。
そんなわけでですね、今日も頑張っていきたいと思います。
水曜日中日でございますが、通勤満員電車、雨に濡れていきたいと思います。
今日も聞いていただきましてありがとうございました。またよろしくお願いします。
