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皆さん、おはようございます。ラーメン大好きめんぱぱです。 今日もよろしくお願いいたします。9月25日、金曜日の朝になります。
今日は、大阪のラーメン事情についてお話ししたいと思います。
昨日ね、Kindleの話をしましたけれども、
スタイフでね、タイトルにKindle本って書くと、なんか再生数が悪いんですよね。Kindle本にあんまり興味がないのか、Kindleに関わる人が少ないのか、やはり
受け皿が少ないの、まだまだ少ないのかわかりませんけれども、今日はね、私のド直球のラーメン情報についてお話ししたいと思います。
その前に、スポンサー様ご紹介させてください。この放送は熊野子さんの提供でお送りいたします。
ありがとうございます。パチパチパチパチパチ。 熊野子さんはMOGというIPキャラクターでビジネス展開をしております。
来年はね、東京ビッグサイトのイベントに、
イベントに向けて活動をね、どんどん広げておりますので、ぜひ
注目、MOGね、注目していただきたいと思います。 その熊野子さんの大激推しのラーメン屋さんが、のっぴんラーメンさんになります。
のっぴんラーメンさんは、ごまのスープで大人気の愛媛県松山市にあるラーメン屋さんです。 私も先日食べてきましたが、唯一無二のラーメンでした。
他で同じようなラーメン屋さんありますか?と言われると、ないと答えるぐらいにね、全ての日本全国の全てのラーメン屋さんのスープを知るわけではないんですが、
かなり唯一無二のごまのスープになっておりますので、ぜひね、
お近くの際は、お近くにお立ち寄りの際は食べていただきたいなと思います。 さあそんな感じですね、大阪ですね。シルバーウィーク中私は大阪行ってきましたけれども、
その時にね、せっかくならやっぱりラーメン食べたいよねということで、ラーメンをね、その日は2杯かな、結局2杯食べました。
夜も食べようと思ったんですけれども、夜はね、もう大阪から愛媛に移動しないといけないっていうのもあって、大阪でもう1杯食べようかなと思ったんですが、もう先に移動してしまおうということで、
結局岡山でね、乗り継ぎの岡山で1杯食べましたけれども、大阪では2杯食べたという感じなんですが、
大阪ってね、やっぱり醤油ラーメンですよね。 塩ラーメンってあんまりないな、ないわけではないんだけど、醤油ラーメンが多いなという印象ですね。
そもそもがですね、大阪ってラーメン不毛の地って言われていたんですよね。 私がよく大阪に行っていたのは20年ほど前。
私が20代の時に大阪によく行ってたんですが、その時はね、全然ラーメン屋さんなかったんですよね。
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もちろんゼロじゃないですけど、金流とかね、鎌倉とかね、そういった今でもチェーン店としてね。
金流はチェーン店じゃないですけれども、鎌倉は人類、みんな麺類とか、そういったところで初めて来ていましたし、出てましたし、
ないわけではないんだけれども、数は少ない、圧倒的に少なかったですね。 増えてきたのはどうですかね、10年ぐらい前からですかね。
やっぱり人類、みんな麺類が2012年だったかな、それぐらいの創業で、どんどん他店舗展開をしていった中で、
ラーメンがね、大阪でも増えていったのかなという印象はありますね。 なのでここ10年ぐらいかなと、今は本当に大阪もね、ラーメン屋さん多いですけれども、
まあその大阪のラーメンを紐解いていくと、歴史を紐解いていくと、 全くゼロではなくて、大阪のね、地元の、地元のというか、あのー
何でしたっけ、あれ、えーと、名前忘れちゃった、えーとですね、
あ、そうそう、あの、ご当地ラーメン、ご当地ラーメン、大阪のご当地ラーメンっていうと、高枝系、高枝ラーメンと言われておりますよね。
京都の、京都じゃない、大阪の東側ですね、もう京都とかならよりですね、発展しなくの大阪側、東大阪の方で発展したご当地ラーメンなんですけれども、
あの肉体労働者が多かったということで、まあ濃いね醤油のラーメンが、高枝ラーメンと言われ、もうすごい地元に根付いたというのがあってですね、
まあその濃い醤油ラーメンの流れからか分かりませんが、まあ大阪の方ではキングエモンさんがね、当時大阪ブラックみたいなことをやってましたよね。
おっ、キングエモンさんが何年創業なのかな、キングエモンさんが、えーとですね、
キングエモンさんが1999年オープン、だから26年前ぐらいですかね。
まあそうですね、私の20代の時にはキングエモンさんあったので、まあそうですね、25、6年経つんですかね。
まあ大阪ブラックということで濃いビジュアルのね、醤油のラーメン。ビジュアルは濃いんだけど、そこまでね、醤油がらいわけではないというような構成で、
まあこの辺りが醤油ラーメンという大阪の礎を築いていったのか、まあそういう影響もあってね。
大阪というと醤油ラーメンっていうなんかね、印象が強くありましたね。
大阪がね、コナモン文化ということで、まあラーメンももちろんコナモンっていうんですかね、小麦粉であるので、
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根付きやすそうかなと思うんですけどね。ただお好み焼きとかね、うどんの勢力があまりにも強すぎて、
なかなかこうラーメンというのが根付かなかった土地ではあるんですけど、そこがね、もちろん全国平均化されていく流れの中で、
大阪の人たちもラーメンを食べるようになっていった。その出汁とかね、ちょっとあっさりとした醤油っていうよりは、
出汁の効いた醤油味っていうのが大阪の方は好むようでして、
キングエモンからの人類、ミラメン類。人類、ミラメン類なんかは結構ね、出汁を効かせたような醤油ラーメンなんですよね。
そういったところが支持されてどんどん広がっていったのかなという感じはありますよね。
もちろん大阪人口が多いので、ポテンシャルはあったと。そこでラーメンおいしいぞ、おいしいラーメンがたくさん出てきたぞということで、
そうなってくるとラーメン店が増えてくると、大阪の人たち、あとは観光に来た人たち、サラリーマンの人たちがラーメンを食べてニーズがあればね、
ラーメン店はどんどん増えてくる。ラーメン店がどんどん増えてくればまた食べる人が増えてくると。
そういった相乗効果があってラーメン店がね、今や大阪ではもう増えて多くあるという流れで、喜ばしい限りかなと思いますね。
20年前の大阪を知っている人はね、今の状況がちょっと信じられないと思いますけど、本当にたくさんの大阪ラーメン屋さんがあります。
でもなんか本当にね醤油ラーメン、あとねトリパイタンのお店が多いなーっていう個人的な印象はありますけど、
まあもちろん家系とかね、二郎とかね、直系の二郎はないのかな、二郎インスパイア、二郎系インスパイアとか、
まあいろんな多種多様なラーメン屋さんが検索すればね、出てきますので、大阪に行った時はね、いろんなラーメン屋さん。
まあ多すぎてちょっと今は迷ってしまうかもしれませんけど、楽しんでいただければなと思います。
そんなちなみにですね、私どこの2店舗行ったんですかというところなんですが、
えーとですね、ナンバーに、ナンバーの駅に近鉄で移動したので、ナンバー駅に降り立ったんですね。
そこからちょっと歩いて、えーと、あそこどこ、震災橋よりもちょっと西川の方っていうんですかね。
あまり住所よくわかりませんが、そこで2店舗行きました。
ラーメンクルムさんとイカレタヌードルフィッシュトンズさんですね。
ラーメンクラムさんはですね、東京のね、名店のヤグモで修行された方が、
まあ大阪でオープンして、ヤグモイズムが感じられるラーメン屋さんで大人気ということでした。
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しかもね、日本人じゃなくて韓国の方がヤグモで修行されてオープンしたと。
ちょっと異色と言えば異色ですよね。
で、行ったんですけど、お客さんもね、韓国の人が多かったですね。
店員さんも、この人韓国の人かなみたいな雰囲気もあってですね。
韓国の人たちの口コミでは相当広がっているのかなと。
こういう韓国ならずともね、本当に日本人だけじゃ受け皿というか、
お金の部分、不景気の部分とか、お金がどんだけ出せるかとか色々ありますので、
もう広くね、海外の方に食べてもらえる、来てもらえるラーメン屋さんというのは強い。
これ今後必要になってくるかなと思うので、そういった面ではかなりいいですし、
実際ね、美味しかったですね。
鶏のね、鶏油のこの風味、香りって言うんですかね。
本当になんかいいなと。
ヤグモのDNAがね、大阪で根付いて根付き始めていると。
ここからね、また大阪でこのヤグモのDNAがね、広がっていくと面白いんじゃないかなと思いました。
またイカレタヌードルフィッシュトーンズさんは、
麺が美味しいということでしたので、麺が美味しいね、ラーメン屋さん食べたいなと。
ということで、ラーメンクラムさんの近くにありましたので、フィッシュトーンズさんに行ってきたと。
つけ麺がメインではあったんですが、冷やし中華を食べてしまいましたよと。
ザ・冷やし中華。大阪の冷やし中華はどんなもんなんだいと思って食べたんですけどね。
本当にメニュー名がザ・冷やし中華だったんですけど、本当にザ・冷やし中華でしたね。
酸味の強いスープ、タレでふんわりとね、イリコの香りが香るということで。
もうなんかね、もう本当にザ・冷やし中華でした。
でも、上に乗ってるチャーシューとかね、メンマとかね、美味しかったですね。
マリネされたトマトも乗ってて、設計としては本当に美味しく食べられる一杯でしたので。
このね、迷ったらね、この2店舗参考に行ってみてはいかがかなと思います。
ラーメンクラムさんはね、朝8時からやってますので、朝ラーメンとしてもね、活用できる良いお店でございますので、ぜひチェックお願いいたします。
そんな感じですね。
はい、じゃあ今日はガッツリとラーメン情報でございました。
今日も頑張っていきましょう。
聞いていただきましてありがとうございました。またよろしくお願いいたします。