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笑って油そば食べてますか?ラーメン大好きめんぱぱです。 今日もよろしくお願いします。11月30日日曜日のお昼になります。
今日で11月終わりですね。そんなことはどうでもよくて、皆さん笑って油そば食べてますか?と。 笑って油そば食べてるのは高作さんぐらいでしょうか?と思いますが。
今日もやっていきましょうということで、この放送は12月13日に東京飯田橋で講演会を行います。 ケンタンさんを応援するめんぱぱがお送りいたします。
皆さんいかげん覚えましたかね?12月13日土曜日 ケンタンさんが講演会
しますので、ぜひお時間のある方は聞きに来てください。
PTX、県を変えるPTXを概要欄に貼っておきますので、よろしくお願いいたします。
そう油そばですよね。油そば、皆さんわかりますよね。別に説明しなくてもいいですよね。 油そば。混ぜそばと油そばは違いますからね。違いますからね。
なんかたまに混合している。どっちもスープのない。 なんか麺だけの食べ物でしょ?と思っている人いますけど違いますからね。油そばは
発祥がねちょっと諸説ありということで どこのお店で発祥したかっていうのがちょっとねいろいろあるんですけど
まあとにかく昭和30年代に東京の多摩の地域で生まれたんですね。 これで多摩の地域のお店
国立市の三高さんか武蔵野市のちんちんテイサーか どっちで最初やり始めたんだとかいろいろあるんですけど
あの地域で始まって特に学生の方々に指示を受けたということですね。 安くね食べられるお腹いっぱいになるということで
人気があったと。それが全国に広まっていったって感じですね。油そばは
いわゆる汁なしのラーメンというイメージですね。油と醤油だれで トッピングが本当にラーメンに出てくるようなチャーシューとかメンマとか
海苔とかがネギとかねが乗ってて 食べるとわしわし食べると
あとは最近では調味料を後から入れて味変をして食べていくというスタイルですね 混ぜそばは
油と醤油だれというよりは本当にちょっと濃いめのスープと混ぜて 通常よりもスープの量が多いんでスープがないような
麺料理と思われがちですけどスープは少しあるとそれを混ぜ混ぜ混ぜ混ぜして いい感じでね
麺と融合させてあとはトッピングがいろんな豊富なんですよね 通常のラーメンに使われないようなトッピングも
使って いろんなバリエーションがあるいろんなバリエーションがあるのが混ぜそばですよね
まあそんな感じで今日は油そばを笑って食べてますかということで始まりました という感じですね
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今日はですね 寿司屋の大将に教わったことパート2という話をしたいと思います
単純にね昨日話し忘れたということなんですが私台本を用意してスタイル話さないので いつもスタイル
こんなこと話そうかなぁと思って録音ボタンを押すんですけど いつもね
撮り終わった後にあれ言い忘れたことあったみたいなことよくあるんですよ 昨日ですかね寿司の大将に
あの何でしたっけ教わったこと何話しましたっけ えっとね仕入れのやつですよね仕入れ
えっと がそう繋がりですよ繋がりを大切にする縁を大切にするっていうところが
ビジネスね一人ではやってはいないのでそういう協力し合ってというか 昔からの繋がりを大切にしてやっていかないといけないよとそんな話だったんですが
もう一つあったんですよもう一つがですね自己検査んですよ 例えばねお客様が来ていただく
たまに予約困難点とかありますよねお寿司屋さん東京の方は特にそうだと思うんです けど
実力が伴って予約が困難になっているという状況であればまあまだまだいいんですけど まあいろんな違う要素が重なってですね
たまたま偶然 予約が困難になっているという状況で
それでもなお 自分の
腕をね力を 伸ばし続ける自己検査をし続けるという姿勢が大切なんだということをおっしゃってましたね
自分の いつお客様が離れていくかわからない
それを防止するにはさっきの話をしたいい仕入れ いい商品いい魚を仕入れてお客様に提供するというそういう気持ちと自分の腕を磨き続ける
というところが大切なんだということですね 最近の若者と言ってはいけないんですけど
アメリカでお寿司人気じゃないですか でアメリカも物価が上がっているというところで今アメリカの寿司屋さんで働く
求人がですね年収1000万というのが出てるらしいんですね1000万以上稼げると 日本ではね
なかなかそこまでお寿司屋さんの 働く
一従業員ではですねそこまでいかないわけじゃないですか 寿司単価が高いと言っても今めっちゃ喧嘩お魚の原価高いので結局お店に
残る利益ってそこまでではないんですよね でねまあその単価は高い利用側としては一人ね1万とか2万とか払ったとしても
実際利益として残るなそんなベラボーに設けてるわけではないということを考えれば 従業員さんも給与もそんなにね
多いわけではないとボロ儲けしているわけではないというところで こう若い人はですね
よしアメリカに行ったら1000万らしいぞと年収1000万てハッピーだなっていうことで こう自分の実力もね
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こうついていないうちに飛んで行ってしまうと 自分の実力がつけられる環境がアメリカにあるのかっていうところですよ
はもちろんその事故計算してアメリカでもどんな環境下においても自分を高め続け られるという人もいますし
そうであればいいんだけれどもアメリカに行ってそんなね日本で中途半端な状態で アメリカに行ったって何も得ることがないぞということですね
こう見た目でね見た目上華やかそうだなと思うかもしれないんですけどそれに連れて 乗って行ってしまうと後で痛い目見るぞということですね
まああとねアメリカで1000万って言っても生活費が物価が高いわけなので生活費が 日本よりもかかるので実際ねそんな裕福な日本の感覚で1000万ってすごいですけどね
そんな裕福な暮らしがアメリカで結局できないということでこう日本に帰ってくる という人も後を絶たないということのようですね
一方アメリカでそのお寿司を食べようとすると10万円ぐらい1人10万円ぐらいするらしい ですよそれなりの格式のあるようなお寿司屋さんに行くと10万円ぐらいして
なおかつその岐阜の大垣の大将曰く そういうお店でも日本のレベルの方がまだまだ高いとそんな10万円払ったって美味しいという
保証がなかなかないというところでそんな話を聞いたアメリカの人たちは日本に やってきて東京でお寿司を食べるわけですよね
確かに日本のお寿司の方が美味しいまあいろいろとでいろいろあるみたいですが まあ美味しいと安くて美味しい
アメリカから見たら安くて美味しいということで 海外の人はねお寿司を食べに来るわけですね
で東京の方はますます予約困難点になっていくというところでその中で まあいい店を見つけていくっていうのもまあね
釣られないでね見つけないといけないし働く側としても寿司職人側としても 溺れないでねそんな予約困難点だから自分はすごい実力があるとそんな風に溺れ
ないでひたむきに自分の実力を上げていく これが重要だと長い目でねもう別に1ヶ月2ヶ月1年ぐらい
稼げればいいということであればいいですけど長い目を見ていけばやっぱりコツ コツと自分の実力を上げていく
一足跳びになかなかね攻略する裏技っていうのはないので長期的に見たらね長期的に 見たら裏技っていうのはないのでコツコツとやっていくしかないよということで自己
検査を やっぱりねしていくべきだと
表面上の見た目の華やかさに飛びつかないようにしようということを話してまして ね確かになぁと思うわけですよ
まあ副業もね コツコツコツコツしかないわけですビジネスもね
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もうねなんか集客とかね難しいわけじゃないですか 何か偶然偶然うまくいったとしてもそれが自分の実力なのかっていうのをね
問いかけながら 地に足をつけてやっていきたいなぁと思うわけでございましたということでございますここまで
ね昨日言いたかったんですけどもう忘れちゃってねもうこの話ポーンと飛んじゃったんです よね
まあそんな感じで今日日曜日ですねみんなさん日曜日いかがお過ごしでしょうか私は今日朝ですね あのもう12月も明日から12月ですからね
大掃除なんですね大掃除を 我が家はいつも大掃除を一気にやらずにこう1ヶ月ぐらいかけてコツコツコツコツやって
くんですね 妻と協力してやっていて私の担当というのが決まっているので今日はですね
今朝はキッチンの換気扇を中をね分解してっていうんですかね中まで開けて掃除を しておりました
まあいろんなね皆さんのスタイフとかね 聞きながらやっておりましたという感じですよ
でお昼はねブロンコビリーに行くブロンコビリーで全国じゃないからわかんないかも しれないんですけど東海圏では強いハンバーグ
ハンバーガーじゃないハンバーグチェーン店なんですけどねステーキとかあるんですが あのね私も8なかなかこう
ずっと長い時間通い続けるお店ってそう多くはないんですけどチェーン店も含めて ブロンコビリーチェーン店なんですが
そうですねもう10年以上もう定期的にブロンコビリーは好きで家族ひっくるめて好きで 定期的に行くんですよねで今月までのクーポンが1000円のクーポンが今月で切れると
いうことを妻が叫んでましてもうまんま大抵の策略に乗ってるじゃないかと思いながら も私もブロンコビリーがね嫌いではないので今日行くということなんですけど今ね
お昼13時ですよ13時14分なんですけど 私以外の家族全員寝ているということでどういうことですか
ブロンコビリー行くって言ってたじゃんと ね大掃除した私は大掃除した後ねちょっとイオンに買い物行ったんですよ買い出し行って
11時ぐらいに帰ってきて そしたらね私はちょっといろいろと副業のことちょっとだけこつこつちゃかちゃかってやってたらですね
気づいたらみんな寝てると何なんだということでじゃあもう スタイフ撮っとこうかなと思ってスタイフを撮ったわけですね
まあどうせねまだ寝てるんでしょうけどねどうするのかなぁまあブロンコビリーはね 夕方4時ぐらいまでランチやってるんで全然いいんですけどね
まだ全然余裕はあるんですけどまぁそんな感じで ブロンコビリーでステーキステーキではな
頑固ハンバーグっていうのが有名なんですけど頑固ハンバーグを食べて あとねコーヒーゼリーが大好きなんですよブロンコビリーのね
腹いっぱい食べてこようと思います皆さんも素敵な休日をお過ごしください 今日も聞いていただきましてありがとうございましたまたよろしくお願いします