00:00
不可思議なことを考察したり、サバイバル生活の緊急報告をする番組になっています。
倉木 凪です。よろしくお願いします。
洋館がね、うなぎの味が落ちていたという話を聞いたんだが、
うなぎはタレが上手いのか、魚が美味しいのかが本日も出ます。
不可思議なことを考察したり、サバイバル生活の緊急報告をする番組になっています。
倉木 凪です。よろしくお願いします。
洋館がね、うなぎの高級店に行ったことがあるか聞いてみたら、
高級店はないって最初言ってたんだけども、
いやーこれがね、なんとも言えないんだけど、昔はそんな値段が高くなかったのかどうか、
今と違ってね、洋食でないうなぎもたくさん採れて、そういう時期があったのかもしれないし、
それはちょっと分かんないのと、値段的にはね、そんな5,000円とかもしれないんでね。
あとは、仮に高級店じゃなかったとしても、今のと違って洋食でないっていうんで、
いや逆に今の高級店よりもいいんじゃないかっていう、
だから単純に高級店でないとも言い切れないんだけども、
結婚してから妊娠してって言ったかな、それで体力がなくて、
夏バテでって言ったかな、妊娠は関係なく。
それで、話聞いたらね、うなぎ屋もそうだけど結構、
夫がね、仕事中にってことですよ、だから昼間ね、自分でその自由に、
お寿司屋さんね、普通のちゃんとしたお寿司屋さんね、
開店ですしじゃなくて、勝手に行っちゃったりね、
まあ自由気まますぎますよね。
で、うなぎを普通に食べに行ってたと、一人で勝手に行っちゃって、
それはすごい美味しかったみたいですね。
でもね、結構お寿司屋さんでうなぎも出すって店あるじゃないですか、
まあ魚扱ってるから、まあそうかと納得はしたけど、
でもね、うなぎって一番、寿司とか天ぷらとか、
そういったものに比べの中でも一番修行年数が必要みたいだから、
そんな、しかも片手までできるかなとも思うんだけども、
まあいいもの自体はいいんだろうね。
で、あともう一回はね、ススキノでこれも誰も食べたって言ったね、
これはうなじゅうで、うなとんで食べたって言ったね。
さっきのやつはうなじゅうで食べて、
まあどっちもそんな2千何百円で済んだみたいなんだけども、
あ、でもうなじゅうの方はもっと高いのかな。
どっちもやっぱり美味しかったって、それはそうだよね。
洋食じゃないんだから、本物を食べてるんだからね。
で、まあそれでね、うなぎはあれはみんなありがたがって食べてるけどね、
タレが美味しいだけであって、魚自体は大したことがないっていうね、
まあこれ、いかにも定説みたいにもなっちゃってるけども、
それをね、どうなのかなと思って検証したくてね、
検証っていうか考察したくてね、
まあ考察したわけですよ。
でね、タレが美味しいって言ってたけど、
別にうなぎのタレは美味しいと思ったこともないし、
03:00
特に変わった、まあ和風の、
多分わかんないけど、まあ甘辛いめんつゆだとかなんだろうな、
まあとろみもあるから、あれは澱粉でとろみつけてんのかな、
わかんないけど、まああとなんだろうね、
あれソースでもないし、
まあ特に変わったものも使ってないと思うしね、
まあ山椒は美味しいと思ったことあるけどね、
だからソースがそんな特別なものだったらね、
それに騙されてるんだなと思うけど、
それが理由だって言うんだら、
うなぎはここまでね、
高級なものとして扱われてないと思うんだよね。
で仮にね、味自体は別に大したことないとしても、
やっぱりその、前見たんだけどもね、
なんかドキュメンタリーみたいな、
やっぱりその相当な技術がいるみたいなんだよね。
海外でうなぎなんか食べても全然別物だし、
あの従いがもうとにかく大変みたいなんだよ。
相当な技術がないと、
ダメなのはまあ言うまでもなくね、
相当手間暇かけてやってるわけですよ。
だからあの、味はともかくとして、
あの食感といいね、
自分はね、ほんと安い、
あのスーパーのね、親の友達、
友達っていうか会社の人の、
あのスーパーの店員なのかなそれで、
たぶんノルマがあって、
うちにも売ってきたんだろうけども。
毎年食べてたんだけども。
だからそういうスーパーのを食べてただけなんだけども。
でもやっぱりね、食感は良かったし、
まあアナゴでも同じなんだろうけどね。
まあいずれにせよね、アナゴもうなぎも、
やっぱりあの、なんていうのかな、
別に大したもん、
なんてことない、
ただの魚だっていう風にはなんないと思うんだよね。
まああの魚だからこそ、
あのタレと合うっていうかね。
うん、確かに味はね、
あのタレあってこその、
あれなのかな。
それよりね、サンマのカバ焼きとか、
そっちの方が確かに、
味自体は良いかもね。
今ポロッとサンマのカバ焼きって何か自然に出てきたけど、
あれサンマのカバ焼き、
前ね、コンビニでね、
あ、セイコムアウトで、
うなぎのカバ焼きじゃなくて、
サンマで代用して、
カバ焼き出してるって言うんだよ。
それじゃあ、
で土曜の午後の日に出してるんだね。
それじゃあちょっと、
別物だろっていう風に、
思っちゃったんだけども。
さすがにね、
自分が大好きなセイコムアウトだけども。
土曜の午後の日に、
サンマ食べるんじゃねぇ。
なんて言うんだろうな、
縁起物っていうかね。
それで食べるのに、
どうなのかなと思ったんだけども。
まあ味自体は全然それで良いのは分かるけどもね。
あれでもサンマのカバ焼きってあれ、
あれどのぐらい一般的な料理なんだろうあれ。
代用っていうか、
あれか、
普通にサンマのカバ焼きってあんのか。
ありますね。
ちょっとタレも、
同じもんなのかな。
味も同じですよね。だからね。
普段から食べてるのか普通に日本人は。
だとすればサンマで良くないかと思っちゃうけども。
全然美味しかったな。
いや味もね、
さっきの理論で言うと、
同じ、
タレが、
同じ、
うなぎは高級なもんだけども、
でも味はタレが美味しいから、
美味しく感じると。
サンマはそんな高級なもんではないけども、
06:00
うなぎがね、
特に対して、
味がそんな美味しく感じると、
味がそんな美味しいもんでもないと言うならまあ、
サンマの方が、
味は上、
同等になるかそれより、
上回るかどっちかだし、
自分はサンマの方が上な気するな。
いやこれ分かんなくなってきたな。
したら。
あとまあ、
土曜の午後の日に、
まあ、
うなぎを食べるっていう、
この習慣によってね、
これがもしなかったら、
こんなうなぎをありがたがって日本人食べてないと思うんだよ。
だからベイトベイの大工をね、
なぜ日本で人気あるかって言ったら、
年末にNHKでやってたっていうだけであって、
海外では別に、
こんなね、
そこまで聞かれるもんでもないし、
もちろんクラシックの中では、
ね、あの、
かなりターニングポイントに、
クラシックの歴史の中でターニングポイントになっている曲ではあるんだけども、
大工って。
高曲、
曲の、
特に高校曲の歴史の中ではね、
あれだけ頂戴でね、
しかも最後、
第四楽章で、
ああやって合唱で、
歌、歌がつくわけですから、
それまでモーツァルトまで、
とかハイドンまで、
クラシックの歴史からすると、
大革命なんだよね。
まあそれと同じように、
平賀玄内がね、
あの、
うなぎ屋さんに頼まれて、
知恵を出してね、
それで、
まあうなぎを、
食べたら、
まあ体にいいっていう風に、
まあ何の根拠もないのに、
そうやって、
いったら売れるぞと、
それで、
決まった曜日の日に売る、
売るようになったわけですよ。
まあその流れがずっとあるんじゃないかと思うから、
なんていうかね、
迷信見えた、
ものっていうかね、
なんかうなぎを食べたら、
あ、自分もね、
いつそう思ったのか分かんないけど、
なんかうなぎ食べたら元気になるって、
すっぽんなんかは聞いたことあるし、
あと蕎麦、蕎麦もね、
実際に蕎麦なんかは、
いつも夏祭り食べしてる時、
元気になったし、
8日もそうやって言うし、
うなぎ、
うなぎもなんか、
いつどこで聞いたのか、
分かんないけど、
なんかそういう元気になるイメージがあるけど、
やっぱりその土曜の午後の日の話、
影響なのかな、
まあ聞いてたとしてもね、
迷信でしかないよねやっぱり、
いや分かんないけどね、
でももともとは、
平賀玄内のそれが、
もともとなんで、
実際に栄養、
その、
何か、
すっぽんみたいな、
そういう、
活力になるようななんか、
特別な何かあるのかもしれないし、
分かんないけど、
あと今コンビニがね、
冷凍食品がね、
レベル上げてきてるみたいで、
日清とか日本とかパスタで言うと、
あと日礼なんかも、
あれだし、
日礼なんかもCMの影響も大きいだろうけどね、
日清日本のパスタはおいしいですよ、
安いしね、
ほんと200円で、
もう相当食べ応えるのあるね、
ほとんど生パスタ、
まぁ実際商品名も生パスタだし、
それを食べれる、
まぁ生パスタ、
まぁ冷凍だけどね、
食べれる、
わけだし、
あれ生パスタって言っていいのかな、
冷凍してるけども、
まぁ分かんないけども、
まぁでも、
急速冷凍する技術が、
多分あるんだろうね、
うどんみたいに、
だから、
まぁほぼ生パスタって言っていいんじゃないかな、
でまぁスーパーはそんな感じだけどね、
09:00
スーパーで売ってんのは、
ピザマンかどうなんだろうね、
冷凍の、
でもそんな安くないんだよね結局、
900円とかしちゃうからね、
まぁでも安いのかな、
あの、
ドミノピザとかと比べたら、
2分の1だもんね、
まぁ安いか、
パスタと比べちゃうからいけないのか、
で、
コンビニのね、
あれアイスのコーナーの隣にあったりするみたいだけども、
やっぱ自分は見たことないなぁ、
まぁコンビニ、
あれ昔はそんななかったのかな、
自分が学生時代なんか、
冷凍食品なんかね、
今はまぁ量が多いから、
うちはね、
セイコマートのあれ、
どっちもそうかな、
セブンイレブンでもそうだし、
あの、
グラタンね、
あれは美味しかったなぁ、
そうだ、
冷凍だ、
ですね、
うん、
どっちも多分冷凍だと思うんだけど、
グラタンね、
あと1回、
ハンバーグセブンイレブンで、
冷凍の買ってきたし、
それもあのね、
あの、
シンクのやつと同じ、
くらい美味しかったですね、
値段はどっちのが安いのかなぁ、
まぁシンクのが安いのかなぁ、
あ、
シンクのが高いのか、
あ、
でもどっちも、
レンジかけなきゃいけないから、
手間暇で言うと同じだよね、
まぁ冷凍のが時間かかんのか、
だとしたら、
シンクのが安いのかな、
結局パスタもね、
手間暇かかるほうが、
1回炒めなきゃいけなかったり、
ちょっと、
そっちのほうが安いんだよね、
手間暇かかるほうが安いんですよ、
まぁ基本的にはね、
あと、
まぁでもね、
スイーツも、
どんどん新品品出しても、
企画するとこも大変だろうね、
うーん、
大変だと思うなぁ、
まぁコンビニ間の争いって今、
とんでもないことになってますね、
おまけに北海道はセイコマートもあるからね、
大変だと思うね、
まぁセイコマートはセイコマートで、
独自の宣伝、
いろいろまぁ新商品出してきてるんだね、
まぁセブンイレブンのチルド麺に対して、
こっちはね、
カップの中に入ってる麺なんだけど、
それ、
それなんかレンジさえ必要ないっていうね、
レンジでチンする必要ないから、
チルド麺より楽なんだよ、
まぁ、
フライドチキンは出せなかったり、
まぁ独自路線は行ってるよね、
コーヒーはどうだったっけなぁ、
出してないんじゃないかな多分、
うーん、
わが道は行ってるよね、
まぁ北海道麺としては、
だいぶセイコマート同士なんだけども、
でも洋館は、
セブンイレブンも使ってるし、
ローソンはあんまり使わないかな、
ファミマは北海道ないんじゃないかな、
どうなんだろう、
あんまりないんじゃないかな、
前はね、
サンクスとかあったけどね、
今はどうなんだろう、
ローソンに買収されたり、
ローソンってね、
まぁいろんなとこ買収して、
本屋を買収して、
なんか漫画だらけになったりとか、
まぁすごいよね、
まぁそうやってどんどん拡大してって、
ファミリーマートも同じなんだけども、
セブンイレブンだけは唯一、
あれだよね、
どこも買収することなくやってるから、
あれはすごいよね、
だから野菜大量に、
新鮮な野菜売り場があるね、
ローソンがあったりするわけでしょ、
百均もあるって言ったかな前、
聞いたことあるな、
百均だっけなぁ、
うーん、
無印良品が、
なんか大量にある、
どこもあるとかなんか、
あれ、海外の話かなぁ、
12:00
なわけないか、
日本ですよね、
うーん、
合わせれば、
最近今日聞いた話なんだけども、
セブンイレブンってあんまり、
揚げ物系は、
っていうよりは弁当の方に力入れてるんだろうね、
7チキ、
Lチキ、
ファミチキ、
なんていう話を聞くと、
まぁ、
そっちのそのね、
揚げ物系も、
まぁ全部、
互角なんだろうなぁと思ったけども、
まぁあと、
おでんとかね、
セブンイレブンはなんか和菓子とかね、
季節のもの、
なんか置いてるようなイメージだったんだよなぁ、
セイコムアートなんかはね、
あの、
0時の前はなんか、
キンキンに冷えた氷と、
あの、
ジュースと、
が置いてあったりとかって、
なんか聞いたことあるなぁ、
で今は、
おでんがね、
店員が忙しいってことで、
あの、
さつまいもになったんだけどもね、
なんか揚げ物系はあれか、
確かに唐揚げ、
いやぁ、
唐揚げなんてね、
ローソンすごいですよ、
出来たやつを、
もう一回揚げてって言ったら、
その場で揚げてくれるんだね、
その場でっていうか、
揚げてくれるわけですよ、
それから、
頼んだら、
いやでもあのね、
パンを作ったりとか、
焼いたの出したり、
あと、
えん、
なんだろうなぁ、
まぁ色々やってると思うんだけどもね、
そこで、
セイコムアートの、
完全に、
まぁ、
パイオニアだと思うんだけども、
パイオニアなんだけども、
あんなね、
パクられてね、
その方法論は、
まぁ特許も取ってないだろうし、
まぁしょうないんだろうけども、
あれじゃあセイコムアートの良さが、
なんか無くなっちゃう気もするしね、
あともう聞いてたらね、
なんか、
セイコムアートってカツ丼とかすごい、
人気だったりするんだけども、
チキン南蛮の弁当とかね、
で、
それがね、
ローソンなんかは、
あれセブンイレブン、
あ、ローソンか、
これが弁当ってのがあってね、
海苔弁とかチキン南蛮とかあるんだけども、
で、
あ、
それのカツ丼が美味しいんだ、
いやそれでね、
なんか弁当とかね、
おにぎりなんかも、
まぁおにぎりなんかはね、
あれはちょっとセブンイレブンなの、
ちょっと高めのやつとかね、
まぁあれは確かに、
まぁあれはセブンイレブンの力だけども、
あと、
期間限定かな、
増量したりね、中身をね、
あれは、
まぁ美味いなと思うけども、
いや弁当なんかもそんな感じだしね、
で、
パンとかも、
そこで焼いて、
焼いたりしてるわけですよ、
洋館のね、
宗教の知り合いの人も、
ローソンで、
パン作ってたって言ってたの、
ただセイコマとは違うのはね、
ホットシェフのその、
資格を持った人がいるわけで、
で、研修がね、
必要みたいなんだよね、
だからあの、
えーとね、
カツ丼なんかもね、
えー、
その、
あれもこだわりがあるみたいなんだよ、
卵の溶き方と、
あとは、
なんて言ったかな、
あともう一つなんか言ってたの忘れたな、
まぁそういうの、
研修するわけですね、
どれぐらいの期間なのかわからないけども、
まぁ、
今のカツ丼だけでも、
なかなか大変そうだけどもね、
だからその人が、
それそれ専門の人がいるんですよ、
多分一日裏にこもってやってんじゃないかな、
一日何回かやんなきゃいけないんでね、
で、結構パンとかいろいろあるんで、
おにぎりもそうだな、
おにぎりもね、
おにぎりはさすがにセブンイレブンとかローソンは、
手作りないですね、
まぁでもそうやって、
弁当とかね、
パンをそうやって作ったりで、
15:00
しかも、
そこでね、
カツ揚げたり、
カツじゃなくて、
唐揚げ揚げてくれたり、
セイコマともそんなことやられてたら、
たまったもんじゃないと思うんだけども、
もともとセイコマとかやった方法論だからね、
で、松屋の話だけどもね、
いや今日、
なんか松屋が、
味が落ちた、
昨日聞いたのかなそれ、
今日かな、
味が落ちた時期があって、
元治ったと、
で、
えー、
なんとかプレミアなんとかだとか、
名前を変えてから、
味が戻ったとか、
あれね、
いや調べてみたらね、
特にそういった時期はないようだね、
まぁ量が減ったりとか、
そういうことはあるみたいだけども、
それは、
ここまでずっと、
どの店も続いてきてることでしょきっと、
どうなんだろう実際ね、
もし味落ちてる、
いや絶対そんなことないと思うんだよ、
カレーも、
しかもカレーも、
味落ちた時期があるって言うんだけどもね、
いや今までそんなことは聞いたことないし、
松屋がカレーの味落とすなんて、
あそこがすごいこだわりだからね、
あのー、
カレーの、
まぁ実験的なね、
ことをする、
テンポを一つ持つぐらい、
相当こだわってんだよあそこは、
でもそれ二人、
配信の、
ポッドキャスターだったんだけども、
二人とも落ちたって、
味が落ちたってのは、
どういうことかなぁ、
いや気になって調べたけど、
特に、
理由もなければそもそもそんな時期が、
あったっていう記述もないし、
いやなんでだろう、
な、何なんだろうね、
まぁその人たちの主観的な、
特に、
なんか聞いたわけでもないけども、
まぁだとしたらその、
人たちの地域で、
だけで落ちたのか、
まぁ実際味落ちた時期があるんだとしたら、
いい肉が入ってこなかった、
入ってこなかった、
来てないとか、
ちょっとなんか実験的に変えて、
変えて、
とか、
まぁ飲食店ならね、
個人の店なんかだとね、
ラーメン屋さんとかでちょっと、
まぁ値段を落とすか、
物価の関係で、
値段を落とすか、
麺の種類を変えるかとか、
いやでも松屋がそんなことないでしょ、
あんな大手が、
いやでも物価の関係であるのかな、
その、
いい肉が仕入れなくなってみたいな、
あと吉野屋もね、
前より、
肉が美味しくなったのは、
どっちだろう、
前の方が美味しかったって言ったかな、
なんかね、
これ何回か聞いた話だけど、
それは牛肉を使ってなかったからだみたいなね、
いやこれも単なるね、
都市伝説かもしれないし、
何の根拠もない話だけども、
牛肉じゃなかったら、
まぁそういう表現かもしれないけどもね、
何だろうね、
どういうことかちょっと分かんないけども、
美味しかった、
吉野屋が前の方が、
思い出した、
前の方が美味しかったのは、
前に、
牛肉を使ってなかったからだっていうね、
別に他の動物の肉ってわけじゃないだろうけども、
なんか、
何だろうね、
でもなんかそんな、
他にも聞いたことあるんだよな、
何の根拠もない話だけどね、
それね、
牛肉でないだか、
何だったっけな、
牛肉なのが牛肉だろうけども、
まぁちょっと、
牛腹とかじゃなくて、
何だろうかな、
すごい脂身のある部分で、
体には悪いけども、
18:00
でも美味しかったみたいな、
そういうことなのかな、
ちょっと調べてもわかんないんだよね、
あとね、
それぞれ吉野屋とか、
今でも結構、
松屋とかについて、
YouTubeでとかね、
いろいろ雑学つけてきたつもりだったけどね、
紅生姜が、
好き屋が取り放題だったっけな、
松屋だけ、
それぞれ特色あんだよね、
えーとね、
何だっけな、
紅生姜がどっかが取り放題で、
お持ち帰りであったとしても、
取り放題で、
だったっけな、
で、別の店は別の店で、
何かが取り放題、
ガリでもないし、
あ、腹心漬けですね、これ、
でもカレー屋でもないのに、
腹心漬けって置いてるかなとは思ったんだけども、
一瞬、
とかまぁその他もろもろ、
漬物とかね、
がなんか取り放題だったり、
いや、原価、
それもう、
原価率の面で言うとね、
完全にもう、
客によっては、
紅生姜取りまくって、
黒字にならないっていう場合も、
ないのかなぁ、
まぁとはいってもね、
自分が前行ってたカレー屋さんなんかも、
ラッキョ取り放題だし、
あと、大根おろしと腹心漬けと、
でも自分が行った時、
ラッキョ好きじゃないし、
そこの腹心漬けね、
あまり好きじゃないタイプで、
うーん、
あとラムレーズンだったっけな、
最近食べログで見て、
それ分かったんだけども、
いやラムレーズンはないか、
だとしたらそれこそ、
赤字だよね、
いやラムレーズンってそんな高価な、
いやぁでも、
結構値段のするもんだと思うんだけども、
それでは、
それではしたっけ、