蒸し芋作りに挑戦
皆さん、おはようございまーす。
私は料理家でも料理が得意なわけでもないんですけど、
たまに美味いものを安く作れないかなって、研究時見たこともしたくなっちゃうってことで、
安売りになってたベニハルカ。これはさつまいもですね。
焼き芋にすると甘いやつなんですけども、
これなんとか簡単に美味しく短時間でできないかな、ちょっとチャレンジしたんですよね。
まあまあいけるんじゃないっていうやり方ちょっとご紹介しておきたいなと思うんですよ。
別に珍しい方法を使わなくてもいいんですけども、
蒸すっていうことですね。
焼き芋じゃなくて蒸し芋。何の変哲もないですが、
これがいいんじゃないのっていうところをちょっと紹介しておきますとね。
美味しい蒸し芋の作り方
まずは丸ごと蒸すというよりは、輪切りにして隙間空けながら並べて蒸すと。
平たい感じになるのでそれなりに面積が大きい蒸し器がいいですよね。
フライパンなんかでもできるんですけども、できれば蓋は平らでなくて、
周りにだんだん水滴が落ちるような形がいいんじゃないですかね。
できればガラスの蓋がいいです。中が見えますからね。
1回沸騰しちゃいますとね、その後燃費がいいのが蒸しっていう調理方法なわけですけども、
10分ぐらい蒸して火が通った後に火を消すんですよね。
1分経ったらまたつける。2分経ったらまた消す。
これやるとね、なかなかに甘い仕上がりになるんですね。
何回目かで味見して十分甘かったらOKって感じですね。
皆さんの自宅の環境でも簡単にできると思いますんで、ぜひ一度お試しを。
蒸し芋の効果
甘いも美味しいだけじゃなくて腹の調子もいいですよ。
パロでした。ではまた明日。
