オープニングと収録場所（灯りの食邸KOKAJIYA)の紹介
岩室ねーちゃんずRADIO
この番組は、新潟県新潟市の奥座敷、岩室温泉に魅せられた移住女子、名付けて岩室ねーちゃんずがお届けするローカルポッドキャスト番組です。
岩室にいる素敵なお仲間や、面白いイベントなどを、ゆるーく、時にはアツくご紹介します。
ドライブしながら、家事をしながら、気楽な気持ちで聞いてくださいね。
今日もねーちゃんずフルメンバーでお届けします。
元テレビディレクターの橋本みつ子です。
ガラス作家のあやです。
KOKAJIYAの裏にいます、たえちゃんです。
ベビマ講師のかなちゃんです。
この収録をしているのは、8月10日ということでお盆前ですけど、皆さんお忙しそうな顔してますね。
忙しい。忙しい。忙しい。
お店とか。お店がね。お店。
でもこの岩室温泉街に通っている車、やっぱり宿に泊まりに来る人、多分県外の方が多いような、いつもとちょっと自分が通っていても顔ぶれが違うなっていう気がしています。
確かにね。いつもよりなんかちょっとにぎにぎしいと言いますかね。楽しい。
さっきも（和菓子屋の）角屋さんが、いっぱい来てるのよって。
温泉宿はにぎわってるわよって。
嬉しいですね。
海もね、山もあるから。
確かに。
ファミリー連れもね、いらっしゃってますね。
はい、ということでね、忙しい。
お店やってる皆さんも忙しい8月ですけれども、今日もよろしくお願いします。
お願いします。
今日の収録なんですけれども、この岩室温泉街のメインストリートにある「灯りの食邸 KOKAJIYA」さんから場所をお借りしてお届けしています。
とってもね、素敵な、これまた素敵な建物なんですけど、このお店についてちょっと、たえちゃんぜひ教えてもらえますか。
はい、ありがとうございます。
KOKAJIYAは、地区150年を超える江戸後期、江戸末期ごろに建設された建物になりまして、国の登録有形文化財にも登録されております。
時代に沿って増改築が繰り返されてきていて、今この時代は私たちがここでレストランをしながら風を通して維持をしているっていう建物になっております。
なので、今後もこのポッドキャストでどんどん収録で使っていただいて、いろんな人が出入りしたらいいなぁなんて、描いております。
いいですね、ポッドキャストをこういう歴史的な建物で撮れるって、なかなか贅沢な体験だし、ここにマイクを置くっていうのも特技ですね。
今まで見たことのない光景がさらにきょろきょろしちゃいます。
前回の岩室中華enさんで撮った時も、enさんもあやちゃんたちが受け継いで大切に風を通している建物で、岩室温泉にはそういった建物を受け継いでいる方って多くいらっしゃるので、今後もそういうところにも注目できたら楽しいかもしれないです。
ポッドキャストってマイクを持っていけばどこでも撮れるから、いろんなところに出没して撮っていくっていうのも面白いかなと思ったりしております。
出張収録。いつも出張なんで。出張でねーちゃんです。もれなくついていきます。
募集したらいいんじゃないですか?
収録したい方、場所を貸してくださる方がいらっしゃったら、ぜひお問い合わせフォームまでお願いしたいと思っております。
かしましいねーちゃんですが、もれなくついてきます。
ちょっとキャピキャピしながらね。
今日はトークテーマなんですけども、急遽決めたんですが、新潟の夏の楽しみといえばです。
今日この後皆さんでご飯を食べようということで、かなちゃんと一緒に私はスーパーに買い出しに行ってきたんですね。
スーパーの原信さんに行ったら、もう山盛りの枝豆があるから、これはもう新潟といえば枝豆でしょうと思って、これだよねみたいな感じで、枝豆をですね、手に取ったんですけど。
そしたらね、ちょっとかなちゃんが、え?これ?見たことない。なんで枝豆見たことないってどういうこと?みたいな。
そして枝豆を買ったこともない。
枝豆はもらうものとか、あとはもうじいちゃんばあちゃんが作ってるもの。
私は祖父母の家が（新潟市の枝豆産地として知られる）黒崎ということもあって、もう本当にザルで食べるのは当たり前。
一人一ザル。
一人一ザル。
それで今みっちゃんとスーパーに行って、こんなにいい、お手軽に食べれるサイズで売っている袋の豆があるの?
ちょっと私も全然いつも袋買いしてるので、え?見たことないっていう。
新潟の夏の味覚「枝豆」に迫る
衝撃。
衝撃で、え?どういうこと?どういうこと?って思っちゃって。
つまり買ったことがない。
買ったことがありません。
という、それだけもらったり、親戚が作ってたりということで。
これすごいのね、そして。
たえちゃんにバトンタッチ。
いいんですか?こんな話に入って。
今、みっちゃんとかなちゃんが買ってくれてた伊彌彦茶豆をチンするタイプのものをレンジでチンしてみたんですけど。
これ、もうさっき私は香りを嗅いだので。
香りを嗅いでいない。
私もあやちゃんもいつも農家さんとかからいただくので、売ってるものを買ったのを見るのは初めてなんですけど。
いきますよ。
香りがやばい。
普通に茹でるよりもしかしたら。
濃い。
濃い。濃い。すごい。
濃いのね、香りが。
濃い。
なんか逃げてないのかな。
逃げてないね。
袋の中でやってるから。
すごい。
弥彦村もぎ枝豆部会。
JA新潟かがやき。JA全農新潟のパッケージ。
めちゃくちゃ最高。
まずさ。
レンジでチンで食べれるのがすごい。
本当に。
ちゃんと最初に洗うから。
中でこのまま水入れて洗って。
だから水分もちょっと保湿されて。
チンするから。
ベストな状態。
すごい。
本当に私たちなんのスポンサーもない。
勝手に宣伝をして。
本当に感動した。
感動です。
これでできるの。
袋詰めのはもちろんおなじみであるんだけど。
この伊彌彦茶豆のこれはそのまま入れてある袋をレンジでチンすればできますっていうタイプなので。
私も最近知ってこれ便利だなと思って。
湯がかなくていいのがちょっと楽でいいなと思って買ったんだけどそんな皆さん普段知らなかった。
全く知らなかった。
それぞれの家庭で塩を入れてそのままもんでそのまま茹でるとかスタイルがね。
ありますよね。後から塩のタイプもあるし。
だからお外で送るときにちゃんとおいしい茹で方みたいな皆さん結構つけてお送りするけど。
これならもう美味しさ保証されてますからね。
ぎゅっとね。
びっくりしました。
すごいね。
伊彌彦茶豆。
だからスーパーで食材を買うにしてもなんかこんな驚きが。
確かに。
ねーちゃんずといるとあって。
いやーちょっと枝豆って奥深いよねと思ったのでちょっと枝豆についてちょっとまず話したいなと思ったんです。
確かに。
まず量もねまた新潟はそうだったんですよね。
そのさっきねザル一人一ザルみたいな。
でもそれはもうみんなそうかと思っていて新潟以外の県の方はどうですか?
県出身の二人はどうですか?
いやもうなんか居酒屋とかで東京の居酒屋とかで枝豆まずね頼むけどなんかこう小皿に。
なんかこうちっちゃい可愛らしい手のひらぐらいのね。
ほんとそう。
手のひら合わせたぐらいのザルですもんね。
それが新潟だともう本当にザル。
ザル。
あの腕でねこう円を作ったみたいなね。
それで来るっていう。
ザル。
食卓にドーンが普通な世界。
そうだよね。
でそれが一回じゃ終わらないよね。
終わらないね。
二回。
そうだね。
枝豆文化の違いと新潟ならではの習慣
二回とか。
第一弾。
第一弾。
みたいな。
いやそんなに食べるんだと思ってびっくりしました。
何はなくても枝豆みたいな感じで育ってきました。
おやつも枝豆だったんですよ。
おやつ。
おやつという感触常にある。
あともう冷蔵庫。
冷蔵庫開けてもあるしもう茹でたやつがあるし
あと夕食時になったらまた茹でたてがやってくるし。
いつもある。
いつも常に夏は枝豆がそばにある。
そうかもなんかお友達のお家に行った時に
そこのお家のお子さんが冷蔵庫から枝豆を出して
ホウロウのバケツみたいなのに入ってるのを出して
そこからむしろ食べてた。
でも私もそう。本当に。
びっくりして。
しかもホウロウのだとよく冷えるからいいんだみたいな感じで
後で教えてもらったんですけど
私この新潟で自分の我が子に
それしてなくてしたほうがいい。
したほうがいい。
したほうがいいね。
新潟県民としてね。
枝豆教育。
枝豆教育ね。
そうだね。
いるね。
みっちゃんと私たえちゃんは山口出身なので
その文化がなかったから
ちょっと頑張って。
枝豆リテラシーがちょっとまだね。
低い。
まだまだ低い。
自分用のゴミ箱あったもん。
枝豆用。
ばあちゃんとかチラシスーパーとか
ゴミのやつでしょ。
あれも絶対常にあって
食べたらすぐいっぱいになってみたいなのとか
すぐ捨てれるから。
あと家庭を持つと
枝豆の茹で方もそれぞれやっぱりあって
固め派とか
夫婦であるってこと?
夫婦でもそうだし
あと結構うちは
じいちゃんばあちゃん家はやっぱり柔らかめがあって
でもそこから出た母は固め派で
固め派に育ったから私も固め派で
でもそこまで固め派じゃない
うちの旦那さんと
ちょうど間を取ったぐらいのいい感じに一応
っていうようなのもあります。
なるほど。
茹で加減もお家ごとに
あと味付けもね。
でもやっぱり新潟って
枝豆の栽培面積が
今ちょっと市の広報誌を読んでると
新潟は枝豆栽培面積が
新潟県は日本一ですよ。
山形よりも多い日本一です。
1世帯あたりの
さや豆年間購入量
これがたぶん枝豆のことなんでしょうね。
これが新潟市が
トップということで
作る量も
購入する量も日本一。
作っているけど消費もよく食べるのも
新潟の人ってことですね。
そうだね。
なんか結構前からね
ずっと変わらず言われてますよね。
消費量ナンバーワンって。
あんまり県外の人が
県外にその新潟さんの言うのも
言うつもりはしないんじゃないかなと。
だから県外の人に
私も前東京に行って知り合いに
枝豆の栽培・消費日本一と品種の多様性
ハッピーターンの枝豆味っていうのが出てた。
これ新潟らしいからいいかなと思って
なんで新潟で枝豆なのって言われたんです。
確かにイコールにはならない。
知らなかった。
私も来てから知ったかもしれないです。
こんなに皆さん食べるんだって。
当たり前だと思ってるけど。
直売所で品種違い
同時期にできる品種違いのものが試食で
3皿くらい並んでたんですよ。
そしたら皆さんそこにいる方たちが
多分県内の方なんですけど
一生懸命食べ比べされていて
すごい、しかも一人じゃないんですよ。
何人もそこに立ってて
すごい真剣に選んでらっしゃって
すごいなと思って
でも何シーズンか新潟で過ごすたびに
シーズンの最終のものを食べていくと
好みがありますよね。みんな出ますよね。
スーパーに行って
私はいつもスーパーで買うんですけど
その時期ごとにいろんな品種が出てきて
食べ比べをできるっていうのがすごい
夏の楽しみ。面白いよね。
長いね。しかも長い期間で楽しめるから。
6月ぐらいから早生が出て
今最盛期でいっぱいあるし
9月?
遅いのもあるよね。肴豆とかね。
遅いのもありますよね。
すごい長い期間に
いろんな品種を楽しめるっていうのが
新潟らしい夏だなって思いました。
ちょっとスーパーを見て感動しました。
種類がいっぱいあると思って
何が好きですか?何の品種が?
って言われると私分かんないんだよね。
私も。そうなのよ。
ずっと食べてるから。
今日の枝豆おいしいねとか
今日の枝豆?
そのレベルで?
そうなの。
だいたい枝豆とか野菜もそうなんだけど
玄関に置いてあるので
親戚とかが
誰かが持ってきて
誰かが置いていくみたいな
この野菜はきっと誰々さんだろう
家の人が分かる感じ
枝豆の品種と家庭ごとのこだわり
この時期だったらきっとこっちだね。
面白い。
品種っていうか誰の豆みたいな感じだね。
そう!
古い玄関に
今日は誰の豆だろうみたいな。
私は黒崎茶豆
お盆の時期って最初だけど
その後に出る
後半に出てくるピカリ茶豆とかが
本当においしくて
ちょっと濃くておいしい
ピカリって言います。
9月の最後の肴豆まで
いいですよね。季節に合った感じ。
いろんな品種
まだまだ知らない種類の豆があるので
それを制覇するまで
ちょっと一口くらい食べてみますか?
めちゃめちゃだね。
香りがいい。
香りが茶豆とか
すごいいい香り。
美味しい。
味が濃い。
甘いね。
トウモロコシみたい。
たしかに。
ちょうどいい固さだな。
レンジでチンできる
誰でも上手にできるってこと?
間違いない。
止まらない。
一回食べてなんでだよ。
気づいたら全然止まらない。
ちょっと枝豆はね
やっぱり新潟県の皆さんの
ソウルフードというんでしょうかね。
夏の味だなぁと思ったので
今日はこの話題を話してみようかなと。
だから、新潟に移住してきたりとか
外から来る人がいたら
枝豆文化っていうのは
ぜひ触れてもらいたいですよね。
そうですね。
移住者として一番驚いたのは
やっぱり枝豆か。
ダントツ市。
ザルみたいな。
枝豆教育と家族団らんの中心
ザルと量と
なんか、来て
夫の母から
塩もみ仕方を
私もそう。
母ちゃんがやってて
その流れで母が見てて
私もちっちゃい時からそれを見てて
なんたらもう豆もぎもして
よるっていうのかな
いい豆とちょっと弾く豆と
実があんまり入ってないのと
それを分けることをよるって
うちの方だとね。
枝豆よっといてとか言われて
それをもう保育園の時から
一緒になってやっていて
もうとある時から
じゃああんたはもう豆をゆでれるわ
みたいになって
免許皆伝みたいな感じ。
母の隣で一生懸命見て
毛を落とすんだとか言いながら
母がもんでもんでって言って
でも実は傷つけないんだよとか
いうやり方を
豆教育。
枝豆教育が。
そして自分でゆでた
こうやって味見て
ちょっとまだ固めだねとか
もうちょっとかななんて言って
食べて
いよいよ自分で味をつけたものを
家族に出す
父がおいしいおいしいって言って食べて
それを晩酌に
お酒を飲んでるの
あ、いいなと思って
それがなんか枝豆教育。
素敵な教育ですね。
豆教育。
だから新潟の夏といえばいつも思い出します。
いい話。
家族の団欒の中心に
必ず枝豆がある。
ザルに入った
ドーンと出てくる枝豆があって
それをみんなで
反抗期と枝豆、そして新たな目標
無言で食べるという
無言でね。
無言ででも
高校生とかになってもさ
食べるよね一緒にね
反抗期とかでもさ
台本のところにあると
食べるよね
どんなにツンツンしてても
親に反抗的な態度でも
枝豆がそこにあると
食べてしまうっていう
それとこれは別に
反抗期には枝豆を出せばいい
いいかも
それいいね
枝豆は世界平和を
もたらす
素晴らしい食べ物
枝豆は世界を救う
素敵
大きく出たよ
大きく出た
ちょっと
枝豆トーク面白かった
すごい
ザルを作りたいよね
作りたい
竹でね
編み編みして
作ってみたい
竹細工の方
いるよね
いるよね
竹細工からやるか
切るところから
竹で困ってる人も
そうだね
募集したいな
部活?
前回
バン部ー！
いい
バン部ー
前回の
やりたいこと
部活と言ってました
バン部
いいね
みんなで竹細工を
作って
枝豆用のザルを作る
作りたいね
やりたいね
ちょっと考えましょうか
そんな感じ
来年の今頃には
そうだね
それを囲ってみんなで
団欒したい
あと枝豆も作りませんか
どうせなら
畑で
my枝豆を
myザルで食べる
贅沢
新潟の夏
来年も
それだね
それする?
夏のやることが
できました
ぜひ一緒に
やってみたいという
人がいたら
募りたいです
3枚目
みんなの写真
3枚目とかに
計画を毎回
させていけたらいいですね
そうだね
興味ある人
募集
そんなことも
やって
お仲間を増やして
一緒に新潟を
岩室を楽しもう
そういう輪ができると
楽しい
良さそうですね
リスナーへの呼びかけとエンディング
盛り上がっちゃったので
これぐらいでいいですか
濃い
夏の楽しみ
他にもあるんだけど
枝豆だけで
お腹いっぱいになってきたので
というわけで
今日は新潟の夏の楽しみ
というテーマでお届けしたんですが
夏の楽しみ
枝豆の楽しみ方
枝豆の
新潟でどうやって食べているのか
どんな風に
食べ継がれているのか
いろんなお話がありました
リスナーの皆さんも
枝豆にまつわる
思い出とか
好きな枝豆これですとか
ぜひあったら教えてもらえたら
いいなと思ってます
お便りは番組の概要欄の
フォームからお寄せください
それでは
最後までお聞きくださいまして
ありーがと！