チャーハンを簡単に美味しくする方法
にゃおのリテラシーを考えるラジオ、読書と編集の千葉直樹です。
このチャンネルでは、読書とIT時代の読み書きソロ版を中心に、様々な話をしています。
今回お話しするのは、
【チャーハンを簡単に美味しくしたいならアレを使うのだ】
というものです。
金曜日は食の話をしています。
うちは現在、家族3人で住んでいます。
夕食に割とご飯を炊くことが多いです。
炊くのはだいたい2合です。
一般的に1合で2人分ですから、3人だとお茶碗1杯分ぐらいが余りますね。
この余った分はすぐに冷凍しておきます。
こういう冷凍ご飯が冷蔵庫に常にいくつか入っていて、
お昼ご飯の時にチンして簡単ご飯にすることがよくあります。
そういう使い方をするので、人的に多めに炊いて冷凍することもあります。
冷凍ご飯はだいたい1人で食べることが多いのですが、
3人の夕食でも準備するのが面倒だなぁと思うことがあって、
そういう時には冷凍ご飯でチャーハンを作ることがあります。
卵と適当な野菜と適当な肉を入れて炒めるだけなので簡単なのですね。
しかし、チャーハンをおいしく作るのは案外難しいものです。
適当に作ると味が定まらないのです。
なんとなくひと味足りないなぁなんて思うこともよくありました。
ありましたということは、それは僕にとっては過去のものになったということです。
それはなぜかというと、決め手になる調味料を知ってしまったからです。
これは簡単でおいしくなりますよ、ほんとに。
その調味料とは、オイスターソースです。
なんだ、そんなの普通だろっていう方はどうぞお帰りください。
使ったことがないという方は、今度買い物に行く時に調味料のコーナーをじっくり見て、
小さいのでいいから買っておきましょう。
そして、チャーハンの時に思い切って大さじ1杯くらい入れてみるのです。
するとどうでしょう。なんとなくお店のチャーハンの香りになってしまいます。
ご飯のほかは長ネギを刻んだものと卵くらいでもいいと思います。
お肉やハムがあればもちろん入れていいです。
自分の適量は何度か作っているうちにわかってくると思います。
チャーハンの具材について
たぶん満足感のあるチャーハンになりますよ。
一度やるとオイスターソースは常備だなぁと思うでしょう。
お腹すいたなぁ。
今回はチャーハンを簡単においしくしたいならあれを使うのだという話をしました。
今日はここまで。
千葉直樹さんの活動
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今日もワクワクする日でありますように。
千葉直樹でした。ではまた。
