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こんにちは、えむけーです。
このラジオでは、コーヒー豆の売り上げが上がった行動とか、
あげるためになっている行動をお話しております。
僕自身が会社員しながらコーヒー豆の販売を始めて、
4年目くらいなんですけども、
これまででいろいろ経験してきたこととか、
これやったら売り上げが上がったとか、
これやったけどちょっと失敗だったなとか、
そういった実態的なこととか話をしておりますので、
これから同じようにコーヒー豆の販売を始めようという風に
思っている方とか、
あとは何か自分の商品を販売しないなという風に
思っている方に聞いていただけるとより嬉しいです。
特に点が立っている方というよりは、何かと掛け合わせで、
僕みたいに会社員とコーヒー豆の販売みたいな感じに
している方に聞いていただくと、
より近いリアルな情報になっているかなと思いますので、
参考にしていただけるかなと思いますので、
ぜひお聞きください。
常習3回はこのように話しておりますので、
最低集団会で、
対抗主語とかもあると思いますけども、
3回以上目指しておりますので、
よければお聞きください。
ということで今日僕は朝から、
今日早起きできたんですよ。
今日、これまで光目覚ましで起きてたんですけど、
光目覚ましもね、
例えば奥さんとか一緒に寝ていると、
部屋が光るんで、
部屋が光るというか目覚ましが光ると結構光るんで、
奥さんも起きてた時もあったんで、
これ何とかしないといけないなと思って、
これまで試してなかったんですけど、
スマートウォッチのアラーム機能ってあるんですよね。
スマートウォッチがブーって揺れて、
それで起こしてくれるっていうもの。
これ今まで試してこなかったのは、
ただめんどくさかっただけなんですけど、
昨日ちょっとやってみようと思って、
つけて寝たんですよね。
つけて寝ることでやっぱり睡眠の深さとか、
それも測ってくれるし、
こうやって起こしてくれる。
しかも起きれるかなって自信なかったんですよね。
スマートウォッチがちょっとブーブーってなるぐらいで、
起きれる可能性が低いなと思って、
目覚ましもいろいろかけて寝たら、
起きれましたね、普通に。
すごいわと思って。
しかもこれがなんか、
ノンレム睡眠?
ノンレム睡眠?あれどっちだっけ。
深くない方。浅い。
ノンレムかな?あれ?
ちょっと忘れました。
浅い方の睡眠で起こしてくれる。
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だから今日結構目覚め良かったんですよ、本当に。
ブーブーブーってなって、
あっ、朝か、みたいな。
そういえばスマートウォッチつけてたなと思って。
これで起きてるやんと思って。
これ結構便利ですね。
特にやってるよっていう人も多いと思いますけど、
例えばこれって、あんまりないシチュエーションでありますけど、
カプセルホテルとかに泊まった時に、
いいなと思いましたね。
僕、出張とかで何回か泊まったことあるんですけど、
カプセルホテルでアラーム鳴らすの、すごい忍びないんですよね。
音丸聞こえなんで。
アラームちっちゃくするか、
マナーモードでブーブーブーって。
それで起きてましたね。
そういう時は起きれるんですよね。
起きないといけない時はやっぱり起きれるもんで。
そんな感じで、やっぱりスマートウォッチで起きれましたっていう話でした。
何の話だろう。
そんな感じで今日は朝早く起きれたんで、
割とゆとりもって、ドリフトパックの制作もあったけど、
ゆとりもって終わって、猫の散歩をして。
最近パンを焼いてないんですよね。
パン焼く時間が最近ないんですよね。
パンを仕込む時間が夜なくて。
残業すると仕込みの余裕がなくて、もういいかと思って、
朝は卵かけご飯を毎日食ってますね。
そんな感じで、
今日もそういう感じで今から仕事に行く途中ですということで、
面倒でもやってよかったことということで話しに行こうかなと思います。
スマートウォッチの件もそうなんですけど、
そういう機能があるんだって思っても、面倒でやらないこととか、
これやったら買ってくれる人いるかもしれないと思っても、
ちょっと面倒だし、今時間ないしなんて思ってやらないことって結構多いと思うんですけど、
時間ないしなと思って時間ができることってあんまりないんですよね。
だから10分とか15分の隙間時間でも、
ちょっとずつ進めてやっていくっていうのが大切なのかなと思ってて、
これまででコーヒー活動の中で、
面倒でもやってよかったことっていうのを紹介していこうかなと思います。
一つ目がドリップパックなんですけど、
ドリップパックも最初は僕やってなかったので、
最初は本当に豆の販売しかしてなかったんですよね。
多分2年ぐらいそのまま豆の販売のみやってて、
どっかでドリップパックをやったほうがいいっていうか、
やってる人がいて、
よく売れてるような気がしたんで、
僕もやってみようと思って。
やろうと思ってもやっぱちょっとめんどくさいなと思ってやめて、
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またやりやしてみたいな。
それを繰り返してようやく定着したのがわりと1年、2年前ぐらいじゃないですかね。
そこで始めたんですけど、
そこまで頑張ってやりたいものでもないなと思って、
結局そのまま販売はしてるけど、
そこまで頑張って売ろうとはしなくて、
普通に売れたらラッキーかなぐらいと思ってたら、
多分ここ最近は結構買ってもらえるようになってきて、
結構利益率は高く設定できるんですよね、ドリップパックって。
だから売れれば売れるほど利益率は上がっていくっていう傾向にあるんですよね。
だからやったほうがいいのは分かってたんで始めたんですけど、
結局最近までは定着しなかったんですけど、
ようやく最近は定着してきて買ってくれる方も出てきて、
リピートしてくれる方も結構多くなってきましたね。
そんな感じで、これはやってよかったなと思いましたね。
ドリップパックを始めることで、
プレゼントに使ってくれる方も出てきたんですよね、これを。
やっぱりコーヒー飲み方で、
あんまり毎日飲む人ってそんなに、
毎日飲む人は豆のままとか粉で買ってくれるんですけど、
時々ゆっくりした時間を過ごしたいとかいう感じで飲む。
そういう時だけ飲むっていう方は、
割とドリップパックで買ってくれる方が多くて、
そういう人にも商品買ってもらえるようになったっていうのが結構大きいかなと。
これまで豆とか粉しかなかったんで、
普段常に飲んでるような人たちにしか買ってもらえなかったんですけど、
お客さんの幅がちょっと広がりましたよという感じですね。
あとはプレゼント用として使ってくれる方も、
ちょっと増えてきたなって感じなので、
良かったなというふうに思っております。
2つ目が水差しパックですね。
これもドリップパックと同じようなものなんですけど、
パック組み合わせて大変なんですよね。
グラム測ってパックに詰めてみたいな。
そのパックをさらにパッケージに入れて治癒するみたいな。
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結構豆に比べて一手間二手間あるんですよね。
まず粉にして、そこから詰めて、
3手間ぐらいだから増えるイメージなんですけど。
こんな水差しパックなんで、
でも夏場には結構販売件数が増えるというか、
夏場はむしろコーヒー豆を普通に買ってくれる方が結構減るんですよね。
本当に毎日ほど飲んでる人は気づくし買ってくれる感じがするんですけど、
月に1回とか買ってくれてた方は、
夏の暑いタイミング、季節的にコーヒー飲みたくならないような季節になると、
そういう人たちはあまり買ってくれなくなる傾向になりますね。
そんなタイミングで水差しパックはよく売れるという感じですね。
やっぱり季節物っていうのも取り入れる方がいいなと思って、
これまでめんどくさくてやってなかったものを、
普通に考えてやった方がいいよねと思って。
夏場にお売り上げが落ちるっていうのは、
会社員で今やってるからいいけど、
普通にコーヒーだけになったときにすごい行ったてだよねと思って、
で、水差しを始めて。
これも始めたての頃は適当にやっててあんまり売れなかったんですけど、
最近は力を入れてやってるおかげか剣術も伸びてきてますね。
また夏になったらいろいろ、
珍しいブレンドを作ってもいいのかなと思っております。
3つ目がセット販売ですね。
このセット販売もずっとやりたかったんですよね。
お試しセットみたいな。
焙煎機の関係で、
僕の焙煎機一度に200g焙煎できるんですけど、
104種類とかにすると、
焙煎の効率的に落ちちゃうんで、
あんまりやるのもどうなのかなと思ってたんですけど、
焙煎機2台に増やしたりとかしたタイミングで、
思い切ってやってみようかなと思って。
始めたら本当に買ってくれる方がかなり多くて、
いろいろ試して飲みたかったんだなと思ったんですよね。
そういう需要が見えてきたというか。
これまでは何となく試せたら、
僕だったら欲しいかなぐらいだったんですけど、
そういう風に飲みたい方って結構多いなと思って。
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結局その試しセットも、
結構買ってくれる方が多いんで、
合わせて焙煎ができるんですよね。
だから結局200gずつ、
焙煎効率が落ちることはないっていう感じですね。
さらに一注文あたりの単価も上げることができるんで、
結構いいことづくめだなと思ってますね。
本当にちょっと面倒ではあったんですけど、セット販売。
でも結果して面倒じゃなくなったので、
もうセット販売に関しては全然面倒じゃないなと思ってますね。
これはちょっと粉にしてっていうパターンもありますので、
そういう時はちょっと時間かかりますけど、
粉にするのも今ミルク粉でやってるんですけど、
それを直接袋に受け入れたらいいのになと思ってて、
それを今ちょっと考えてて、ミルクを買えるか、
先にアダプターを付けるかっていろいろ考えてるんですけど、
ミルを買えて、縦長のミルってあるんですよね。
縦長のミルであれば、削る時に直接出口にパッケージを取っていって、
そこに受けることができる。
だからその方が圧倒的に作業効率は上がるんで、
その方法を取れるミルを導入してもいいのかなといろいろ考えてます。
時々あるんですよね、コーヒー豆屋さんに行った時に、
粉にしてくださいって言うと、直接袋に受けるようなものがあって、
そういう方が効率が圧倒的にいいよなと思って、
そういう人たちが使っている道具ってちゃんと意味があるんだなと思って、
これからもうちょっとその辺を見ていかなきゃなと思っております。
ということで、今日の話は面倒でもやってよかったことということで話してきました。
ドリップパックとか水差しコーヒー、当然やってるよって方も多いと思うんですけど、
もうすぐまた、今日も結構暑い、昨日寒かったですけどね、
今日は暖かいですね。
最近季節がよくわかんないんですけど、今日はわりと暖かいんで、
また水差しコーヒーとかおいしい季節になるのかなと、おいしい日になるのかなと思いますので、
水差しコーヒーを今後夏に向けて販売する用意してもいいのかなと思いますので、
ぜひまだの方は試してみてください。
あとセット販売も本当にいいですよ、やっぱり。
メルカリで特にセット販売豪華でしたね。
メルカリの中でセット販売して、それでお試しで購入してもらって、
さらに気になる、買って次リピートしてくれる方は、
もう次はストアで買ってくれるみたいな。
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ストアで別の豆を買ってくれるみたいな。
そういうパターンも結構何件もあったんで、本当に嬉しかったですね。
なので、割と初心者向けというか、これからコーヒーを飲んでいきたいという方にセット販売って結構人気だったんで、
ぜひメルカリで販売するのもいいし、ストアでもいいと思うので、
ぜひそういうセットがあった方がいいかもしれないですね。
ということで、今日の放送は以上となります。
この内容をテキスト版にしたものをノートで公開しております。
内容の一部抜粋したものとか、あとは内容の抜粋して深掘りしたものとか、
抜粋と深掘り一緒?違うな。
抜粋してそれを深掘りしたものとか、一部切り取ったもの。
一緒か。
今日寝不足?寝不足なんですかね。
寝るのは確かに遅かったんですよね。
寝るのは遅かったけど、スマートウォッチのおかげでずっと起きれたっていう話がされましたけど。
そんな感じで、ノートではテキストに落としておりますので、
声で聞くよりは文字でさらっと読みたいという方は、ぜひノートに飛んでいただければなと思います。
リンクはこの放送の概要欄にありますので、そちらからワンクリックで飛んでいただいて、
読んでいただければなと思います。
そのノートの中にいろいろ他にも記事がたくさんありますので、
ぜひ過去分の記事とかも読んでいただければなと思います。
あとは売り上げの公開とかもしてますので、毎月更新しております。
まだ4月分はちょっとできてないんですけど、3月までは更新してできておりますので、
一度買っていただくと、4月、5月、6月更新していくものも、
そのまま一度購入していただくだけで、お金追加でかからずに読めますので、
ぜひお試しくださいということで、
今日の話はこれで以上となります。
ありがとうございました。