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こんにちは、mkです。今日も収録していきたいと思います。
このラジオでは、コーヒーだけでクラスを目指していろいろやっていることとか、これからやろうと思っていることなどを話しております。
僕自身、会社員しながらコーヒーマンガの販売を始めて6年目になるんですけども、
これまででいろいろ経験してきたこととか、これやったら売り上げが上がったとか、これやったけどちょっと失敗しちゃったなとか、
そういった実体験に基づく話をしておりますので、これからコーヒーマンガの販売を始めるという風に思っている方とか、
あとは何か自分の商品を販売しないような商品を考えている方に聞いておけると嬉しいです。
特に専業でやっている方というよりは、何かと掛け合わせで副業的な感じでやっていこうという風に思っている方に聞いておけると、
より参考にしたいかなと思いますので、ぜひお聞きください。
一応週3回程度このように話をしておりますので、今後もお聞きいただければなと思いますので、ぜひご応用よろしくお願いします。
ということで、僕は今日も朝から、昨日寝るの遅かったんですけど、
その割に早起きができて、いつも通り小屋に行ってマイセンして、
マイセンしてノートの方針、ノート用の記事を書いて、
そのあと無人販売機で販売しようと思っているトリップパックのデザインを、
もうデザインは決まったんで、それをイラストレーターに反映しようかなと思ったところで、
時間切れとなりという感じですね。
本当は昨日の夜やりたかったんですけどね、子供と一緒に寝ちゃってできなかったんで、
しょうがないと思って朝やろうと思ったんですけど、朝もちょっと時間がなかったんですね。
今日の夜できたらみたいですけど、それもできたらですかね、急ぎたいところであるんですけど、
ぼちぼちと進んでいきたいと思います。
炎上していた件なんですけど、擁護してくれる方が徐々に増えてきたっていうか、
多分僕の目に止まるようになってきたんですかね。
だから安心というか、ちょっと落ち着きを取り戻しつつあるし、
みんな空けるものでほぼほぼいないんじゃないですかね、今更言っているので。
多分炎上は落ち着いたのかなという感じですね。
ぼつぼつ出してくる人はいるんでしょうけど、別に僕にそんな興味ないでしょうし、
いつまで経ってもそんなこと言っててもしょうがないから、ぼちぼち収まるかなという感じがしています。
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あんまり見ないようにしているので、いつも通り淡々と投稿してすぐ閉じてるみたいな感じで、
Xはそんなに深入りはしないというふうに使っていこうかなと思います。
ということで、今日の話は何かと言うと、売上が安定する仕組みっていう、
めっちゃシンプルなタイトルなんですけど、
売上が安定する仕組みって何かあるよねと思ったんですよ。
こうすれば基本的には安定しつつ右肩上がりでいけるよねみたいなところがあって、
安定させようとして、これくらいの売上でいいやって言って何もしなくなると、
どんどん下がっていくんですよ。
僕は結構それを経験していて、これ以上売上が増えたら、
正直身体的にしんどいからゆっくりペースにしようかなって言って、
行動をストップしたことがあって、そうすると本当にすごい勢いで下がっていくんですよ。
それに気がついて、そもそも売上を上げるためにはどうしていったらいいんだろうって思ったときに、
売上を安定させるためにはどうしたらいいのかなって考えたときに、
常に新規のお客さんを入れていかないと、
多分どんどん下がる傾向にあるんだなってことに気づいたんですよね。
そのあたりを今日話していこうかなと思います。
まず新規のお客さんが増えることで、売上は単純に今までより上がりますよね。
リピーターさんが抜けないってことは前提として。
新規のお客さんが増えるということで売上が増になる。
新規のお客さんをどうやって増やすかっていうところなんですけど、
コーヒー豆の販売を始めたての頃は、
メルカリ中心で販売するっていうふうにしてましたね。
そうすることで集客力が乏しい時期だったんで、
メルカリのプラットフォームってテスルよりは10%とかで結構高いんですけど、
それを払ってでも頼ったほうがいいぐらい集客力って結構必要で、
SNSとかでもフォロワーさんもいない頃だったし、
どうやってバズらせるかって全然分かってないんで、
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その頃に販売してたんで、このままではまずいと思って、
メルカリに頼りだして、そこから新規のお客さんが入ってきてくれるようになって、
どんどん増えていったっていう感じですね。
フォロワーさんが増えることで、そんなにメルカリにも頼らなくても、
何とか集客もできるようになったっていうことで、
今はメルカリでの販売っていうのはそこまでメインではやってないっていう状況ですね。
メルカリショップはやってるんですけど、メルカリの販売は一旦止めてるんで、
集客力を活用するという意味でもメルカリは結構使えますね。
新規で入った方がリピートしてくれるようになると、
今度は新規で入った方がリピートしてくれるんで、
リピーターさんが抜けていかないことを前提とすると増になるんですよね。
ある意味リピーターさんも少しずつは威圧されていくんですよ。
それはしょうがないことで、いろんなコーヒー屋さんがあるんで、
そっちに流れていく人もいるだろうし、
単純にコーヒー今はいいかみたいな感じになる人もいると思うんで、
どんどん行動をストップするとリピーターさんってどんどん減っていくようになるんですけど、
新規のお客さんを適度に獲得しつつやっていくと、
その新規のお客さんが何人かがリピーターさんになってくれて、
そのおかげでリピーターさんの数は変わらない、または増になるという状態を作ることで、
売上が安定するという感じですよね。
だから結局は安定させようとしたら行動をストップしちゃいけないということなんですよね。
リピートをしてもらうためにどういうことをしているかというと、
一つとしてはクーポンを僕は配っていて、
割引するというよりはクーポンを配布して、そのクーポンを使って次も購入してもらうという。
次また僕のところでコーヒー豆を買う理由をそこで作るという感じですね。
そうすることで、いっぱいあるコーヒー屋さんの中でも僕のところでしか使えないクーポンなので、
また僕のところに来てくれて購入してくれるという流れになりますね。
それが多分メインでリピートする理由。
あとは本当においしいからという理由で買ってくれている方もいます。
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でもみんなほとんどの人がクーポンを活用してくれて購入してくださっているので、
クーポンも積極的に活用していくといいのかなと。
クーポンを毎月発行したりとか結構手間はかかるので面倒ではあるんですけど、
でもリピーターさんを獲得しようと思うとそういうこともやっていった方が
それはもう確実にその方がいいかなと僕は思います。
あとは売り上げを上げるという意味では、
単価をアップさせていくというところも必要だと僕は思っていて、
これが今苦戦しているところで、単価を上げていくと本当にあまり買われなくなっていくんですよ。
逆にワンコインコーヒーとかやっているときは、
売り上げの件数が多すぎてめちゃくちゃ大変だったんですけど、
ある程度その金額を上げることで購入する方というのは減るし、
例えば新商品として単価の高い商品を入れると、
単価が割と安めの商品よりも売れない。
僕らが買い物をするときもそうなので、それはそうだろうという感じではありますけど、
でもやっぱりそういう単価がある程度高い商品とかでも
しっかり販売していく方法というのを身につけておかないと、
今後コーヒー屋さんとしちゃっていけない。
しかもどんどんコーヒーで値上がりしているし、
そういう意味でも自動的に単価が高くなっていくので、
それをいかにしてお客さんに手に取ってもらえるかというところも
必要なスキルかなと思うので、そこからは逃げてはいけないと思うので、
単価を上げていくというのも必須かなと思っています。
どんどん単価を上げればいいというものではないですけど、
その単価を上げても、ちゃんと価値を感じてもらえるような商品作りを
やっていく必要があるかなといろいろ工夫をしております。
そんな感じで、売上が安定する仕組みについて話してきました。
今日も聞いてくださりありがとうございました。
この放送は週3回程度放送しておりまして、
この放送を文字起こしたものをノートとして公開しておりますので、
そちらもよければご覧ください。
この放送の概要欄にテキスト版へのリンクを貼っておきますので、
よければそちらから飛んで読んでみてください。
こういう音声で聞くよりも、そっちの方が手っ取り早いと思う方もいると思うので、
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ぜひ活用してください。
今日も聞いてくださりありがとうございました。
