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米 国 株 投 資 の 耳 寄 り な 話 を お 聞 き のあ な た。
こ ん に ち は。こ ん に ち は。
今 回 も で す ね、 あ な た の 気 に な る 米 国株 情 報、 こ れ を 楽 し く え え 深 掘 り し て
い き た い と 思 い ま す。は い、 今 回 取 り 上 げ る の は レ ス ト ラ ン
業 界 の DX。ま あ、 デ ジ タ ル ト ラ ン ス フ ォ ー メ ー シ
ョ ン で す ね。こ れ を グ イ グ イ 引 っ 張 っ て る 注 目 の
企 業 ト ー ス ト で す。お お、 ト ー ス ト。
い や、 で も 名 前 聞 く と な ん か お 腹 す いち ゃ い ま す ね。
や っ ぱ り え え。美 味 し い ト ー ス ト じ ゃ な く て、 テ ク ノ
ロ ジ ー の 方 で す ね。さ て こ の ト ー ス ト、 じ ゃ あ 一 体 ど ん な
会 社 な の か、 早 速 見 て い き ま し ょ うか。
は い、 お 願 い し ま す。ト ー ス ト は で す ね。
え っ と、 創 業 が 2011年、 ボ ス ト ン で 始ま っ た 会 社 で し て。
ボ ス ト ン。え え。
で、 主 に 飲 食 店 レ ス ト ラ ン で す ね。こ こ に 特 化 し た ク ラ ウ ド ベ ー ス の 経
営 管 理 プ ラ ッ ト フ ォ ー ム を 提 供 し てい る ん で す。
は あ。経 営 管 理 プ ラ ッ ト フ ォ ー ム で す か？
具 体 的 に は ど ん な こ と が で き る ん です か？
中 心 に な る の は、 あ の ピ ー オ ー エ ス シス テ ム で す ね。
い わ ゆ る レ ジ 機 能 で す。あ あ、 レ ジ。
で も ま あ、 た だ の レ ジ じ ゃ な く て、 注文 を 受 け た り、 テ ー ブ ル を 管 理 し た
り、 支 払 い 処 理 し た り。う ん う ん、 あ と は 在 庫 が 今 ど れ く ら い
あ る か と か、 従 業 員 の シ フ ト 管 理。そ れ か ら シ ー ア ー ル エ ム。
ま あ、 顧 客 管 理 で す ね。お 得 意 様 の 情 報 を 管 理 す る と か、 そ う
い っ た 情 報 を 一 つ の シ ス テ ム で 全 部管 理 で き る よ う に、 ま あ 設 計 さ れ て い
る ん で す ね。基 本 的 に は ア ン ド ロ イ ド タ ブ レ ッ ト
な ん か で 動 く ソ フ ト ウ ェ ア が 中 心 です。
な る ほ ど。じ ゃ あ レ ジ だ け じ ゃ な く て、 本 当 に お
店 の 運 営 全 体 を こ う デ ジ タ ル で サ ポー ト す る 感 じ な ん で す ね。
ま さ に そ の 通 り で す。他 に も 色 々 あ っ て、 例 え ば お 客 さ ん か
ら の オ ン ラ イ ン 注 文 と か。テ イ ク ア ウ ト デ リ バ リ ー の 管 理 機 能。
は い は い、 あ と は 予 約 シ ス テ ム と か テー ブ ル で の 非 接 触 決 済 用 の 端 末。
あ あ、 最 近 よ く 見 ま す ね。え え。
そ れ か ら、 厨 房 で 注 文 見 る た め の、 あの キ ッ チ ン デ ィ ス プ レイ シ ス テ ム。
kds と 呼 ば れ る も の と か。Kds。
あ と、 店 員 さ ん が 持 ち 歩 く ち っ ち ゃ い注 文 端 末 と か。
こ う い う ハ ー ド ウ ェ ア と ソ フ ト ウ ェア を 組 み 合 わ せ て、 レ ス ト ラ ン の ニ ー
ズ に 合 わ せ て 提 供 し て い る っ て い う感 じ で す。
ま さ に レ ス ト ラ ン 運 営 の な ん か 司 令塔 み た い な。
そ ん な イ メ ー ジ で す か ね。そ う で す ね。
そ ん な 感 じ で す。日。
本 だ と 似 た よ う な サ ー ビ ス っ て 何 かあ り ま す か？
そ う で す ね。あ の ポ ス レ ジ 単 体 で 見 る と、 ス マ レ ジ
さ ん と か そ う い う サ ー ビ ス は あ り ます よ。
ね。あ あ、 聞 き ま す ね。
た だ、 ト ー ス ト み た い に ハ ー ド か ら ソフ ト、 そ れ か ら 決 済 処 理 ま で、 も う 全
部 こ こ ま で 飲 食 店 に 特 化 し て オ ー ルイ ン ワ ン で 提 供 し て る っ て い う の は、
日 本 で は ま だ そ こ ま で 多 く な い か もし れ な い で す ね。
な る ほ ど。こ の 飲 食 店 特 化 っ て い う の が ト ー ス
ト の、 ま あ 一 番 大 き な 特 徴 と 言 え る かも し れ ま せ ん。
そ の 全 部 入 り で ト ー ス ト は ど う や って 収 益 を 上 げ て い る ん で す か？
そ の ビ ジ ネ ス モ デ ル と い う か。あ。
あ、 収 益 の 柱 は で す ね、 大 き く 分 け て四 つ あ り ま す。
四。つ え。
え？ま ず、 ソ フ ト ウ ェ ア の 月 額 利 用 料 み た
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い な サ ブ ス ク リ プ シ ョ ン。は い。
次 に お 店 で の カ ー ド 決 済 と か か ら 得る 手 数 料 収 入。
こ れ が フ ィ ナ ン シ ャ ル テ ク ノ ロ ジ ー部 門 で す ね。
フ ィ ナ ン シ ャ ル テ ク ノ ロ ジ ー。こ れ が 実 は ト ー ス ト の 売 り 上 げ の 大
部 分。な ん と 8割 以 上 を 占 め て い る。
ま あ、 中 核 事 業 な ん で す。え え。
8割 以 上 が 決 済 手 数 料 な ん で す か？そ れ は ち ょ っ と 意 外 で し た。
そ う な ん で す よ。ソ フ ト ウ ェ ア の 利 用 料 だ け じ ゃ な く
て、 レ ス ト ラ ン の 日 々 の そ の 取 引 量 に応 じ て 収 益 が 上 が っ て い く っ て い う、
そ う い う モ デ ル に な っ て い る ん で す。ね。
な る ほ ど。な る ほ ど。
で、 3つ目 が タ ブ レ ッ ト と か の ハ ー ド ウェ ア の 販 売。
う ん で、 最 後 に 導 入 す る と き の 設 定 サポ ー ト と か、 そ う い う プ ロ フ ェ ッ シ ョ
ナ ル サ ー ビ ス。こ の 四 つ で す ね。
決 済 が メ イ ン っ て い う の は 面 白 い です ね。
え え。で も、 こ う い う 便 利 な シ ス テ ム っ て、
な ん か 他 に も あ り そ う な 気 も し ま すけ ど。
競 争 相 手、 競 合 っ て い う の は い る ん です か？
も ち ろ ん い ま す よ。代 表 的 な と こ ろ だ と、 あ の 決 済 サ ー ビ
ス で 日 本 で も お な じ み の ス ク エ ア、 今は ブ ロ ッ ク 社 で す ね。
ス ク エ ア？は い。
そ れ に ク ロ ー バ ー っ て い う 会 社 と か、ラ イ ト ス ピ ー ド と か。
こ の あ た り が 主 な 競 合 と し て 挙 げ られ ま す。
ね、 う ん、 か な り 有 名 ど こ ろ と い う か。え え、 そ の 中 で ト ー ス ト の 強 み っ て 何
に な る ん で し ょ う。や っ ぱ り さ っ き 言 っ て た 飲 食 店 特 化
っ て い う と こ ろ で す か。ま さ に そ こ が 一 番 大 き い で す ね。
ス ク エ ア な ん か は レ ス ト ラ ン だ け じゃ な く て、 小 売 店 と か 美 容 院 と か、 ま
あ、 い ろ ん な 業 種 に 対 応 で き る、 そ の汎 用 性 の 高 さ が 売 り な ん で す け ど。
う ん、 ト ー ス ト は も う 徹 底 的 に レ ス トラ ン に こ だ わ っ て る ん で す。
レ ス。ト ラ ン に 特 化 し て い る と、 具 体 的 に ど
ん な。メ リ ッ ト が。
例 え ば で す ね、 ウ ー バ ー イ ー ツ み た いな、 あ あ い う デ リ バ リ ー ア プ リ と の 連
携 が す ご く ス ム ー ズ に な っ た り と か。あ あ、 そ れ は 大 事 で す ね。
あ と は 食 材 の 原 価 管 理 と か、 食 品 ロ スを 減 ら す た め の 在 庫 追 跡 機 能。
こ れ が す ご く 充 実 し て た り ほ う ほ う。そ れ か ら さ っ き 少 し 触 れ た あ の kds、
キ ッ チ ン デ ィ ス プ ラ イ シ ス テ ム で すね。
Kds ち ょ っ と 気 に な り ま す ね、 そ れ、厨 房 の デ ィ ス プ レイ に 注 文 が 出 る ん で
し た っ け？そ う で。
す そ う で す。店 内 の 注 文 と か。
オ ン ラ イ ン 注 文 デ リ バ リ ー の 注 文。い ろ ん な と こ ろ か ら の 注 文 が、 こ う 調
理 担 当 ご と に 整 理 さ れ て 表 示 さ れ るん で す よ。
え？え？
で、 ど の テ ー ブ ル の 料 理 が 今 提 供 ま でど れ く ら い 時 間 か か っ て る か み た い
な こ と も 可 視 化 で き る ん で、 厨 房 の 混乱 を 防 い で、 料 理 を 出 す ス ピ ー ド と か
質 を 上 げ る こ と に つ な が る ん で す ね。う わ、 そ れ は レ ス ト ラ ン 側 か ら し た ら
め ち ゃ く ち ゃ 嬉 し い 機 能。で す ね。
そ う な ん で す よ。こ う い う レ ス ト ラ ン 特 有 の。
な ん て い う か、 複 雑 な オ ペ レ ー シ ョ ンを 効 率 化 す る 機 能。
こ れ が 豊 富 な の が ト ー ス ト の 強 み と言 え ま す ね。
な る ほ ど な あ。じ ゃ あ、 よ く 比 較 さ れ る ス ク エ ア と
は、 ど う い う ふ う に 使 い 分 け る み た いな イ メ ー ジ な ん で し ょ？
う あ あ、 そ う で す ね。機。
能 が 豊 富 な の は 魅 力 だ と 思 う ん で すけ ど、 例 え ば 個 人 経 営 の カ フ ェ と か だ
と、 ち ょ っ と ト ー ス ト は 高 機 能 す ぎ たり、 導 入 の ハ ー ド ル が 高 か っ た り。
な ん て こ と は な い ん で す か？い い 視 点 で す ね。
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確 か に、 あ の ト ー ス ト と ス ク エ ア では、 そ れ ぞ れ 向 い て い る お 店 が ち ょ っ
と 違 う か も し れ ま せ ん。ふ む、 ふ む。
ト ー ス ト は 機 能 が す ご く 多 く て、 ま さに オ ー ル イ ン ワ ン な の で、 特 に 複 数 の
店 舗 を 運 営 し て い る と か、 バ ッ ク オ フィ ス の 業 務 も 含 め て ち ゃ ん と 効 率 化
し た い っ て い う。ま あ、 比 較 的 規 模 の 大 き い レ ス ト ラ ン
に 向 い て い る 感 じ で す。は い。
サ ポ ー ト も か な り 手 厚 い ん で す け ど、そ の 分、 初 期 費 用 と か 月 額 の 費 用 は ス
ク エ ア よ り は 高 く な る 傾 向 に あ り ます ね。
な る ほ ど。じ ゃ あ ト ー ス ト は ど ち ら か と い う と
本 格 派 向 け っ て い う 感 じ で す か ね。そ。
う か も し れ ま せ ん ね。一方 の ス ク エ ア は レ ス ト ラ ン だ け じ ゃ
な く て、 さ っ き 言 っ た み た い に い ろ いろ な 業 種 に 対 応 で き る 汎 用 性 が あ り
ま す。え え。
初 期 費 用 を 抑 え た プ ラ ン か ら 始 め られ て、 必 要 な 機 能 を こ う 有 料 オ プ シ ョ
ン で 追 加 し て い く み た い な モ デ ル です ね。
あ。あ、 な る ほ ど。
ウ ェ ブ。サ イ ト 作 る 機 能 と か 簡 単 な 予 約 機 能
と か も あ る の で、 視 覚 的 小 規 模 な お 店と か。
ま あ ま ず は 手 軽 に 始 め た い っ て い うス タ ー ト ア ッ プ に は 導 入 し や す い か
も し れ ま せ ん。た だ、 機 能 が 増 え る ご と に ど ん ど ん 追
加 料 金 が か か る っ て い う 点 は、 ま あ 注意 が 必 要 か も し れ ま せ ん ね。
ニ ッ ク ル ア ン ド ダ イ ム な ん て 言 わ れた り も し ま す け ど。
な る ほ ど。じ ゃ あ、 お 店 の 規 模 と か、 ど こ ま で の
機 能 を 求 め る か に よ っ て、 選 ぶ べ き サー ビ ス が 変 わ っ て く る と。
そ う い う。こ と で す ね。
ト ー。ス ト は よ り 深 く レ ス ト ラ ン 運 営 に 入
り 込 ん で、 バ ッ ク ヤ ー ド も 含 め て 効 率化 を 図 り た い っ て い う 場 合 に 強 み を
発 揮 す る っ て い う 感 じ で す か？え え。
そ。う い う 整 理 で い い と 思 い ま す。
運 営 全 体 の 最 適 化 と い う 点 で は、 ト ース ト に 分 が あ る か も し れ ま せ ん ね さ。
て、 そ ん な ト ー ス ト で す け れ ど も、 足元 の 業 績。
こ れ ど う な ん で し ょ う？ち ょ う ど 2025年 の 第 二 四 半 期 の 決 算
が 出 て ま し た よ ね。は い。
出 ま し た ね。え っ と、 結 果 と し て は で す ね、 良 い 面
と、 ま あ ち ょ っ と 悪 い 面 が 混 在 す る、い わ ゆ る ま だ ら 模 様 の 決 算 っ て い う
感 じ で し た。ま。
だ ら 模 様 で す か？詳 し く 教 え て く だ さ い ま。
ず、 売 上 高 で す ね。こ れ は 約 15億5000 万 ド ル。
こ れ は 市 場 の 予 想 が だ い た い15億2000 万 ド ル く ら い だ っ た の で、 そ
れ を 上 回 り ま し た。お お。
そ れ に 前 の 年 の 同 じ 時 期 と 比 べ て も25% 増 え て る ん で、 し っ か り 成 長 は し
て る ん で す。売 り。
上 げ は 予 想 を 超 え て、 し か も 成 長 も して い る と 好 調 じ ゃ な い で す か。
で。売 り 上 げ だ け 見 れ ば そ う な ん で す け
ど。た だ、 問 題 は あ の 利 益 面 だ っ た ん で す
ね。利 益 で す か？
は い 調。整 後 の 一 株 当 た り 利 益 EPS っ て や つ
で す ね。こ れ が 0.13 ド ル だ っ た ん で す 零。
点、 一、 三 ド ル。こ れ。
が で す ね。市 場 の 予 想 で は 0.22、 ド ル く ら い い
く ん じ ゃ な い か っ て 見 ら れ て た ん で、そ れ を ま あ 大 き く 下 回 っ ち ゃ っ た ん
で す ね。う ん、 予。
想 を 大 き く 下 回 っ た と。そ れ は 投 資 家 か ら す る と、 ち ょ っ と ネ
ガ テ ィ ブ な サ プ ラ イ ズ で す ね。そ う。
で す ね。市 場 の 期 待 値 か ら の 下 振 れ 幅 も 結 構
大 き か っ た で す か ら ね。株。
価 に は や っ ぱ り 影 響 あ り ま し た か？え？
え。や は り こ の イ ー ピ ー エ ス が 予 想 に 届
か な か っ た っ て い う の が 嫌 気 さ れ て。決 算 発 表 の 後、 株 価 は 一時 的 に ガ ク ッ
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と 下 が り ま し た ね。あ あ、 そ う で す か。
で も 良 い 面 も あ っ た ん で す よ ね。ま だ ら 模 様 っ て こ と は も ち。
ろ ん、 も ち ろ ん で す。ポ ジ テ ィ ブ な 材 料 も た く さ ん あ り ま
し た よ。ま ず、 あ の ト ー ス ト を あ な た に 導 入 し
た レ ス ト ラ ン の 数。こ れ が 純 増 で 8500 店 舗 だ っ た ん で
す。八。
1500 純 増 で え え。こ れ は 過 去 最 高 の 伸 び だ そ う で。
す え え。す ご い。
こ れ で ト ー ス ト を 使 っ て い る レ ス トラ ン の 総 数 は だ い た い 14万8千 店 舗 く
ら い に な っ て、 前 の 年 と 比 べ て 24% も増 え て い る ん で す。
顧 客 基 盤 は す ご く 力 強 く 拡 大 し て ます ね、 顧 客 は。
ど ん ど ん 増 え て い る と。こ れ は い い ニ ュ ー ス で す ね え。
え、 そ れ か ら ト ー ス ト？ま あ、 プ ラ ッ ト フ ォ ー ム 上 で 処 理 さ れ
た 決 算 の 総 額 gpv っ て 言 い ま す け ど。Gpv。
こ れ。も 約 499億 ド ル。
こ れ も 前 の 年 と 比 べ て 23% 増 お お。さ ら に サ ブ ス ク リ プ シ ョ ン と か の 安
定 的 な 収 益 を 示 す エ ー ア ー ル ア ー ル。年 間 経 常 収 益 で す ね。
こ れ も 19億 ド ル で、 前 の 年 か ら 31% 増と す ご。
い 伸 び で す ね。え。
え。な の で、 事 業 規 模 そ の も の は す ご く 順
調 に 拡 大 し て い る ん で す。な る？
ほ ど 売 り 上 げ に つ な が る 土 台 顧 客 数と か 決 算 額 と か、 そ の 辺 は し っ か り 伸
び て い る ん で す ね。そ う い。
う こ と で す。そ れ に 加 え て、 会 社 は 通 期 の 業 績 見 通
し を 下 方 修 正 し た ん で す よ。お っ、 下 方。
修 正。は い。
特 に、 収 益 の 柱 で あ る フ ィ ン テ ッ ク。つ ま り、 決 算 と サ ブ ス ク リ プ シ ョ ン 部
門 の 総 利 益。そ れ か ら 調 整 後 の イ ー ビ ッ ト ダ ー。
ま あ、 本 業 の 儲 け を 示 す 指 標 で す ね。こ れ の 見 通 し を 引 き 上 げ て い ま す。
へ。え？
将 来 の 見 通 し は？む し ろ 強 気 に な っ た ん で す ね。
そ う な ん で す。さ ら に も う 一 つ 大 き な ニ ュ ー ス と し
て、 あ の ア メ リ カ ン エ ク ス プ レ ス ア メッ ク ス で す ね。
ア メ。ッ ク ス。
え。え？
ア メ ッ ク ス と の 戦 略 的 な パ ー ト ナ ーシ ッ プ も 発 表 さ れ ま し た。
戦。略 的 パ ー ト ナ ー シ ッ プ、 こ れ。
は。単 に 決 済 手 段 が 増 え る よ っ て い う だ
け じ ゃ な く て、 ア メ ッ ク ス が 持 っ て いる あ の 膨 大 な 顧 客 デ ー タ を 活 用 し て
レ ス ト ラ ン へ の 集 客 を 支 援 し た り とか。
あ。あ、 な る ほ ど、 よ り。
こ う パ ー ソ ナ ラ イ ズ さ れ た サ ー ビ ス提 供 を 目 指 す み た い な。
そ う い う 狙 い が あ る よ う で す。投。
出 の プ ラ ッ ト フ ォ ー ム の 価 値 を さ らに 高 め る 一 手 と 言 え そ う で す ね。
単 な る 提 携 発 表 っ て、 よ り も っ と 深 いデ ー タ 活 用 ま で 見 据 え た 戦 略 的 な 動
き な ん で す ね。そ う。
で す ね。じ ゃ あ。
決 算 を ま と め る と、 売 上 と か 顧 客 基 盤は す ご く 力 強 く 成 長 し て い て、 将 来 の
見 通 し も 明 る い と。だ け ど、 足 元 の 利 益 が 市 場 の 期 待 に は
届 か な か っ た。そ う い う 決 算 だ っ た っ て こ と で す ね。
ま。さ に そ う い う こ と で す。
成 長 は し っ か り 続 い て い る ん だ け れど も、 そ れ を じ ゃ あ ど う や っ て 利 益 に
つ な げ て い く の？っ て い う、 そ の 収 益 性 の 課 題 が 改 め て
示 さ れ た と い う 形 で す ね。で。
は 投 資 先 と し て 考 え た 場 合、 こ の ト ース ト の 将 来 性 っ て い う の は ど う 見 て
い け ば い い ん で し ょ う か？成 長 の ポ テ ン シ ャ ル 自 体 は 大 き い っ
て い う 見 方 が 多 い ん で す よ ね。そ う で。
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す ね、 あ の 成 長 ド ラ イ バ ー と い う か、伸 び し ろ と 考 え ら れ て い る 点 は い く
つ か あ り ま す ね。ど ん な と こ。
ろ に 期 待 が 集 ま っ て る ん で す か？ま ず。
一 番 大 き い の は や は り 飲 食 業 界 の DXの 流 れ で す ね。
あ あ。DX。
コ ロ ナ 禍 を き っ か け に し て、 注 文 の オン ラ イ ン 化 と か 非 接 触 決 済、 あ と は 人
手 不 足 に 対 応 す る た め の 業 務 効 率 化。こ う い う 動 き は す ご く 加 速 し ま し た
よ ね。確 か に。
し ま し た ね。こ の 流。
れ っ て い う の は 今 後 も 続 く と 見 ら れて い て、 投 資、 そ の よ う な サ ー ビ ス へ
の 需 要 は ま あ 底 堅 い だ ろ う と 考 え られ て い ま す 一。
度 ね、 デ ジ タ ル 化 の 便 利 さ を 知 っ ち ゃう と、 な か な か 元 に は 戻 れ な い で す も
ん ね。そ う。
な ん で す よ ね。そ れ か ら 2つ目 は デ ー タ 活 用 ト ー。
ス ト は。も う 膨 大 な レ ス ト ラ ン の 取 引 デ ー タ
を 持 っ て い る わ け で す か ら。は い。
こ れ を エ ー ア イ と か 機 械 学 習 と か で分 析 し て、 例 え ば こ う い う メ ニ ュ ー を
出 し た ら 売 り 上 げ が 伸 び や す い で すよ と か、 こ の 時 間 帯 は こ う い う お 客 さ
ん が 多 い 傾 向 に あ り ま す み た い な。へ え、 そ う い う 経 営 に 役 立 つ 情 報 を 提
供 し た り、 あ る い は そ れ を も と に 新 しい 金 融 サ ー ビ ス を 生 み 出 し た り す る。
そ う い う 可 能 性 も あ り ま す よ ね。デ。
ー タ は ま さ に 宝 の 山 で す ね。え え。
そ れ か ら 3つ目 は 市 場 の 拡 大 で す。市。
場 拡 大、 今。は 中 小 規 模 の レ ス ト ラ ン が 顧 客 の 中
心 な ん で す け ど、 今 後 は も っ と 大 手 のレ ス ト ラ ン チ ェ ー ン へ の 導 入 を 進 め
た り と か。う ん う ん。
あ と は レ ス ト ラ ン だ け じ ゃ な く て、 例え ば ホ テ ル と か ス タ ジ ア ム の 飲 食 部
門 と か、 そ う い う 新 し い 分 野 を 開 拓 して い く こ と も 考 え ら れ ま す。
な る。ほ ど 横 展 開 も。
海 外 展 開 に つ い て は ど う で す か？あ、 国 際 展 開。
こ れ も 大 き な ポ テ ン シ ャ ル で す よ ね。現 在 は 主 に 北 米 が 中 心 で す け ど、 こ れ
か ら ヨ ー ロ ッ パ と か 他 の 地 域 へ 展 開し て い く こ と で、 成 長 の 余 地 は ま だ ま
だ 大 き い と 言 え ま す ね。う ん、 夢。
が あ り ま す ね。あ と は 提 供 す る サ ー ビ ス 自 体 を も っ
と 増 や し て い く と か。え？
え、 も ち ろ ん 製 品 サ ー ビ ス の 拡 充 も 重要 で す。
最 近 も 予 約 機 能 追 加 し ま し た け ど。決 済 注 文 管 理、 在 庫 管 理、 従 業 員 管 理、
マ ー ケ テ ィ ン グ 支 援 と も。レ ス ト ラ ン 運 営 に 関 わ る あ ら ゆ る 機
能 を こ の ト ー ス ト の プ ラ ッ ト フ ォ ーム 上 で 提 供 で き る よ う に な れ ば、 顧 客
の ト ー ス ト へ の 依 存 度。ま あ、 ロ ッ ク イ ン 効 果 っ て 言 い ま す け
ど、 そ れ は さ ら に 高 ま り ま す よ ね。い や、 こ う や っ。
て 聞 く と、 成 長 ス ト ー リ ー は か な り 魅力 的 で す ね。
ア ナ リ ス ト の 人 た ち の 評 価 っ て い うの は ど う な ん で す か？
や。は り、 こ う し た 成 長 性 を 評 価 し て、 多
く の ア ナ リ ス ト が 買 い を 推 奨 し て いま す ね。
お お た だ。そ の 目 標 株 価 に は 結 構 幅 が あ っ て、 や
っ ぱ り 焦 点 は い つ 黒 字 化 で き る の かっ て い う。
そ こ に 集 ま っ て い る よ う で す。あ あ、 そ う か。
成 長 は し て る け ど、 ま だ 赤 字 経 営 な んで す ね。
そ れ が リ ス ク と い う こ と に も な り ます か？
ま。さ に そ う で す ね。
リ ス ク 要 因 を ち ょ っ と 整 理 し て み ると。
ま ず 一つ目 は、 や っ ぱ り 競 争 の 激 化 競争。
さ っ き。も 名 前 が 出 た ス ク エ ア と か ラ イ ト ス
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ピ ー ド と か、 あ あ い う 競 合 も レ ス ト ラン 向 け の 機 能 を ど ん ど ん 強 化 し て き
て い る の で、 競 争 は ま す ま す 厳 し く なる で し ょ う ね。
う ん。そ し て 2つ目 が や は り 収 益 性 の 問 題 収。
益 性、 赤。字 経 営 が 続 く 中 で、 ど う や っ て コ ス ト
を コ ン ト ロ ー ル し て 利 益 を 出 せ る 体質 に し て い く の か。
そ の 具 体 的 な 道 筋。こ れ が 市 場 か ら 厳 し く 見 ら れ て い ま
す な。る ほ ど。
そ れ か ら 景 気 変 動 の 影 響 も 受 け や すい で す よ ね。
あ。あ、 確 か に 景。
気 が 悪 く な る と、 や っ ぱ り 外 食 を 控 える 人 が 増 え た り、 レ ス ト ラ ン の 倒 産 が
増 え た り す る 可 能 性 が あ っ て、 そ う なる と ト ー ス ト の 業 績 に も 響 く か も し
れ ま せ ん。テ ク。
ノ ロ ジ ー 企 業 な ら で は の リ ス ク み たい な の も あ り ま す よ ね。
そ う。で す ね。
技 術 革 新 へ の 対 応。こ れ は 常 に 求 め ら れ ま す し、 あ と は 決
済 と か 個 人 デ ー タ の 取 り 扱 い に 関 する 規 制。
こ れ が 変 わ る リ ス ク も あ り ま す。ふ ま ふ ま、 最 後 に。
ま あ、 こ れ は 成 長 株 全 般 に 言 え る こ とで す が、 株 価 の 変 動 が 大 き い ボ ラ テ ィ
リ テ ィ で す ね。こ れ に も 注 意 が 必 要 で す な。
る ほ ど な あ。じ ゃ あ、 ト ー ス ト へ の 投 資 を 考 え る な
ら、 そ う い う リ ス ク も ち ゃ ん と 理 解 した 上 で、 高 い 成 長 ポ テ ン シ ャ ル と、 ま
あ そ れ を 実 現 す る た め の 課 題、 そ の 両方 を 天 秤 に か け て、 長 期 的 な 視 点 で 判
断 し て い く こ と が 大 事 っ て こ と で すね え。
え、 ま さ に そ の 通 り だ と 思 い ま す。い。
や あ、 今 日 は レ ス ト ラ ン の 厨 房 か ら 経営 ま で、 そ の 裏 側 を 丸 ご と デ ジ タ ル で
支 え る 企 業 ト ー ス ト に つ い て 掘 り 下げ て き ま し た。
普 段 私 た ち が 何 気 な く 利 用 し て い るレ ス ト ラ ン の 裏 で こ ん な 進 化 が 起 き
て る ん だ な っ て 思 う と、 な ん か ワ ク ワク し ま す ね。
本。当 で す ね。
ま さ に 飲 食 業 界 の DX を リ ー ド す る 存在 と 言 え る で し ょ う ね。
成 長 期 待 は 大 き い ん で す け れ ど も。ま あ、 お 話 に あ っ た よ う に、 競 争 が 激
化 す る 中 で、 ど う や っ て 収 益 性 を 改 善し て い く の か、 今 後 の 戦 略 と、 そ れ を
ち ゃ ん と 実 行 で き る か ど う か に 注 目し て い き た い と こ ろ で す ね。
そ う。で す ね。
あ の ト ー ス ト の レ ス ト ラ ン 特 化 っ てい う オ ー ル イ ン ワ ン 戦 略 は す ご く 強
力 だ と 思 う ん で す け ど、 も し ス ク エ アみ た い な 汎 用 的 な フ ィ ン テ ッ ク 企 業
が レ ス ト ラ ン 向 け 機 能 を ど ん ど ん こう 強 化 し て い っ た 場 合、 こ の 特 化 っ て
い う の は 強 み で あ り 続 け る の か、 そ れと も 逆 に 足 か せ に な っ た り す る の か。
こ れ 結 構 面 白 い 問 い だ な と 思 っ た んで す け ど、 あ な た は ど う 考 え ま す か？
う ん、 そ。れ は 深 い 問 い で す ね。
さ て。今 日 の 話、 あ な た は い か が で し た か？
ト ー ス。ト に つ い て、 あ る い は 他 に こ の 銘 柄 に
つ い て も っ と 詳 し く 知 り た い と い うリ ク エ ス ト が あ れ ば、 ぜ ひ コ メ ン ト 欄
で 教 え て く だ さ い ね。米。
国 株 投 資 の 耳 寄 り の 話 で は、 こ れ か らも あ な た の 投 資 の ヒ ン ト に な る よ う
な 米 国 株 情 報 楽 し く、 そ し て わ か り やす く お 届 け し て い き ま す。
ぜ ひ、 こ の ユ ー チ ュ ー ブ チ ャ ン ネ ル の登 録 も お 願 い し ま す。
そ れ。で は、 次 回、 お 耳 を 拝 借。