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どうもみはです。
ながらで聞いて人生変える
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今日は、忙しいわーままでも作れる
ヘルシーな料理のレシピを簡単にお話ししたいと思います。
そうなんですね、今ね、今も言いましたけど
お料理しながら、ながらで聞いてほしいと思っているなら
お料理のレシピのアイディアをお伝えするのがいいですよね。
と言ってもね、耳で聞くだけで書き留められないので
本当に簡単なものを紹介したいと思います。
まずね、今日ね、今日紹介したいのはハーブのレシピなんですよ。
実は昨日ね、友人と本が読めるカフェで会ってそこへ行ってきました。
まったりしてきたんですけど
そこでハーブを使ったサラダのレシピ本を手に取ったんですね。
でね、実は今我が家の小さい庭で取れるハーブがあるんですけど
3つあるんですね。ディルとレモンバームとバジル。
それらを使ったレシピがないかなと思ってたら
ちょうどあったので調べてきました。
でね、それを簡単にお伝えしますね。
まずディルなんですけど、これね、分かるかな?
フェンネルっていうのに似てるんですけど、違うんですね。
似て異なるものなんですけど
ディルはね、我が家の庭でね、こぼれ種で毎年できるんですよ。
もう不思議ですね。
ほんと何にもしなくても毎年春になると出てくるんで
ほんと助かってます。
これはね、サーモン料理にぴったりなんですね。
サーモンのマリネとか。
レシピ本にはですね、ポテトサラダに入れるってあったんですよ。
これも普通のポテトサラダ、マヨネーズで和えるものですね。
で、中に入れるのはキュウリの薄切り。
で、これはね、塩を振ってしんなりさせたやつ。
そしてディルを細かく刻む。そのまま、生のままですね。
匂いがとってもかんごわしいんですよ。
ほんと、まあラジオではね、匂いは伝えられませんけどね。
それにプラスして、ハムとかツナ入れてもいいんじゃないかな。
あと、新玉ねぎですね。
それもね、刻んで絞ったものもいいと思います。
ディルのポテトサラダ。
それからね、レモンバームもうちにあるんですけど、
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これハーブティーだけでなく、刻んでですね、
これもね、生の葉っぱをサラダに入れるってありました。
これ初めて聞きました。
えっとね、これはね、キャベツとリンゴのコールスローに入れるんだって。
リンゴの代わりにね、うちはなんかコーンとかでもやってますね。
キャベツのコールスロー。
レモンバームの葉っぱは8枚ぐらいで、まあ結構多めですね。
千切りにして、キャベツとかリンゴも千切りにするからなじませるんですね。
レモンバームってね、シソの仲間なんですよね。
でもね、本当に葉っぱを生で食べるっていうのは初めてですね。
やってみようと思います。
それからバジルですね。
バジルはですね、一年層なんですね。
これは苗を買ってきて植えないとダメなんで、まだね、実は大きくなってないんですよね。
バジルってバジルソースを作りたいくて、買ってきたんだけど、育ててるんだけど、
ちょっと葉っぱが大量にいるので、今はできていない。
なので、カプレーゼに散らしたり、ピザやミートソースのアクセントにしたりですね。
トマトとバジルのパスタも、バジルソースなしでね、炒めて簡単に作れそうみたいですね。
作れそうです。ニンニクとか入れてね。
そうなんですよ。我が家のバジルはね、まだまだできないんで、
それはね、バジルソースできるのにもっとちょっと先になるみたいです。
はい、この3つなんだけど、ここでね、ハーブの効能をちょっとお伝えしたいかなと思います。
なんでサラダやなんかにハーブ使うの?って感じなんですよね。
でもハーブってね、いろいろね、広角的なね、効能があるんですよ。
まずね、レモンバーム。これはね、ミントなんだけど、シソの仲間。
ヨーロッパでは、長寿のハーブって知られてて、
レモンバームのハーブティーを毎日飲んで100歳以上まで長生きしたっていうね、なんかエピソードがあるみたいです。
フレッシュハーブティーならね、新鮮な葉っぱを入れるなら、蜂蜜を入れると飲みやすいですし、
レモンの香りがして甘く美味しいお茶になるんですよね。
効能は、もうイライラ、イライラする時ね、心を穏やかにしてくれて、不眠症にも効くんですって。
抗菌作用や抗ウイルス作用もあるので、風邪の時に飲んでいいんじゃないかなって思います。
はい、次、ディルはね、胃腸の調子を整えるんですね。
授乳中のままには母乳が出やすくなる。
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イライラや興奮を沈めてくれるタイです。
はい、そしてね、バジル。バジルの効能ですけど、バジルってハーブの王様って言われてるんですよね。
胃腸を健康にしてくれて、これもイライラや不安、不眠症に効果的です。
我が家にある3つのハーブを紹介しました。
あのね、スーパーにも売ってるので、ぜひ手に取って試してみてくださいね。
そうじてハーブって、もう体だけでなく、心の安定にも効果的なんですよね。
古代から受け継がれてきた体に良い植物、それをね、ハーブって呼ぶんですけど、
自然回帰というか、自然志向な人にはもってこいだなと思います。
で、ハーブを利用してヘルシーでナチュラルな生活、そうして心を穏やかにして暮らしましょう。
ね、ハーブの提案でした。いかがでしたか。
今日はハーブと、ハーブを使った簡単なレシピ、ぜひ参考にしてみてくださいね。
今日もお付き合いくださりありがとうございました。
シニアーハーバルセラピストのミハがお送りしました。
このチャンネルは、アサンリコを経験したシングルマザーの私、ライフコーチ、
セラピスト、ハーバルセラピスト、ミハが日々の体験や学びを語っていくチャンネルとなっています。
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