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この放送は、農業の常識を超越する、メタグリをキーワードに活動する、Metagri研究所がお届けする、Metagri Voicesです。
メタグリ研究所の活動を農家目線でお届けする配信、Farmers Voices第83回ということで、おはようございます。
木曜日担当の島根県出雲市で落農をしております川上牧場です。よろしくお願いします。
桜が開花しました。
東京の気温は、東京27℃です。
夏の気温は20℃、22℃です。
春の気温で半袖で仕事をしています。
朝晩は寒いです。
牛さんも急な暑さです。
急激な気温の変化は、牛にとって厳しいです。
この前、繁殖検診をして、牛の直腸に診療のために、
獣医さんに見てもらったりすると、ちょっと暑くなっています。
もうすでにヒートストレスという症状が出ている牛さんもいます。
これから夏の暑さ、厳しくなるのが嫌だなと思いながら、そんな日常を過ごしています。
対比配達ですね。そんな毎日です。
メタグリ研究所で先日、農水省と一緒にコラボしたデザインコンテストが始まっております。
こちらが、農業デザインチャレンジ2025です。
詳細を読ませていただきます。
農業デザインチャレンジ2025では、日本各地の一時産業が抱える課題をデザインの力で解決し、
海外市場へのアプローチを加速させることを目指します。
プロのクリエイターからアマチュアの方までどなたでも大歓迎。
手書き、グラフィックソフト、生成、AIまであらゆるクリエイティブをお待ちしております。
デザインの公募期間は、3月21日の金曜日から4月20日の1ヶ月間です。
テーマと投稿先が変わっており、3種類のテーマがあります。
まず1つ目は、日本酒の味の特徴を海外向け日本酒ラベルに表現するということで、
目的は海外販売を見据え、縦長のフォーマットのラベルデザインを作成ということです。
次は抹茶です。
テーマが日本の抹茶らしさを一瞬で伝える欧米向けのバナー、
目的は欧米向けの展示会、店頭での抹茶の魅力が一目でわかるデザインがいいということです。
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次はフルーツです。
日本産フルーツを海外PRする海外で映える動物キャラクター、海外プロモーションで目を引く親しみやすいキャラクターデザインを募集ということです。
デザインコンテストの詳細はリンク先をご覧ください。
チャンネルは890で投稿していますので、ぜひ見ていただけたら嬉しいです。
先日、美味しい日本を届けたいというセミナーを見ながら、こんなデザインにしようと思って投稿しました。
若干フライキングの意味で、趣旨が変わったイラストを投稿しました。
みなさんのお手本になれば、こんなのでもできますよ、みたいなのになればいいかなと思います。
どうしどうし皆さんのご参加お待ちしております。よろしくお願いします。
イラストコンテストをメタグリ研究所で何回かしておりまして、
僕も毎回AIでイラストを作っているので、投稿させてもらっています。
インターン生の栗ちゃんさんからお世話になっています。
インターン生の栗ちゃんです。前々から気になっていたのですが、川上牧場さんは美大とか芸大の出身でいらっしゃるんですか?
デザインのクオリティが段違いだなと日々感じていましてという質問がディスコードの中で来ておりましたので、
この配信をもってお答えしようかなと思いますけれども、私絵心はゼロです。
僕は描けないです。アンパンマンぐらいですかね。アンパンマンとポケモンの絵描き歌のやつぐらいしか描けないです。
昔私の世代の時に流行ったんです。カビゴンを描けます。これぐらいでしょうかね。絵心は無ですね。無いに等しいです。
なんですけど、AIアートが世の中に出始めて2年か3年ぐらいでしょうかね。その時に一番初めから触り始めてですね。
ずっと毎日インスタグラムの方でハッシュタグ未来の牛乳と名付けて毎日毎日投稿しておりますので、
ぜひ皆さん普通にインスタグラムの検索窓でもいいですし、普通にグーグルとかそういう検索のアプリでですね、
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ハッシュタグ未来の牛乳って検索してもらうといっぱい出てくるので見ていただけたら嬉しいんですけど、
AIって触れていくと何となく分かり始めてくるというか、毎日毎日触っていくとそれだけ上達していくので、
それを本当にずっと続けていただくだけなんですよね。
Xの方にAIイラストレーターの皆さんとかがこういうプロンプトがいいですよとか、
こういうふうにすると上手に描けますよみたいなのを投稿してくれているのを自分でも試してみて、
それと楽のを掛け合わせてみてみたいなイラストを毎日作っているので、それで上達しているのかなというところですね。
上達しているのは世の中の皆さんにどう反応するのかみたいなのもデザインコンテストでも発表していますし、
あとクラウドワークスとかでもですね、AIを使ったイラストが欲しいという、
最近皆さんどうですか、SNSとか見ているとAIイラストのYouTubeとかTikTokとか流れてくるじゃないですか、ショートバージョンで。
あれをクラウドワークスで募集している仕事みたいなのがあるんですよ。
そういうのにお手伝いというか、小銭稼ぎというか、
ああいうのを試してみてね、自分の作品が採用されるのかみたいな。
コンペみたいなのもあるんですよ。デザインコンペみたいなのもあってですね、そういうので試してみたりとかね。
あと配信の中でAIのイラストを描いてますよみたいなのをお伝えして、
自分のイラストを使ってくれるみたいな人もおられたりとかしてですね。
インプットとアウトプットを繰り返し繰り返しやり続けると上手になってくるのかなと思ったりします。
ということでインターン生の栗ちゃんさんからの質問でございました。ありがとうございます。
ではでは今日もトークテーマ入っていこうかなと思いますけど、
こちらも前回の配信に質問が来ておりまして、それにお答えしようかなと思います。
スタンドFMネームブーさんからの質問でございます。
前回ね、技術革新で牛の幸せの価値観が変わってきますよみたいな配信しているので、
ぜひそちらね、皆さんまだ聞いてない方は聞いていただけたらと思うんですけども、
そちらにコメントが来ております。ブーさんからです。
年寄り牛の牛乳、若い牛の牛乳、実際に味や成分は変わってくるのでしょうか?
若い方が新鮮な気もしますが、味がまだ乗ってない気もします。
さらにお肉になった時も違ってくるのでしょうか?という質問が来ております。
ありがとうございます。
ということで今日の配信のテーマはですね、
若い牛と年寄りの牛、味は違う?というトークテーマでね、お話ししていこうかなと思います。
でですね、こちら僕、若い牛と年寄り牛、飼ってはいるんですけれども、
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実際にね、自分の家の牛を食べるみたいなことってあんまりなくてですね、
普通に外食した時とかも別に年齢がどうのみたいなのを考えて食べたことはなかったので、
ちょっとね、AIの方で調べてさせてもらってですね、ちょっとお答えしていこうかなと思います。
で、若い牛イコール新鮮みたいなイメージとかね、ピチピチみたいなイメージあるかなと思いますけれども、
若いから美味しいとは限らなくてですね、
普通にお肉として出荷される牛さんはですね、大体28ヶ月、24ヶ月から30ヶ月ぐらいのところで出荷されるので、
若いっちゃ若いですよね。2歳ぐらいですから、もうすでにね。
お肉として販売されるのはそういうものですね。
牛乳を出す牛さんも、大体2歳ぐらいで初めて出産を迎えて牛乳を出すので、
大体若い牛っていう、一番若い牛でも2歳ですよね。
この若い牛から出たミルクはですね、最初乳房とか乳腺があんまり発達していないので、
乳量が少なめでですね、乳腺組織が発達していないので、脂肪分とかタンポク質とかも、
普通の経産牛と比べるとやや低い抵抗になっています。
これがですね、3、3、4、3、2、3、3、3、4、3と繰り返すと、乳腺が発達していって、乳量が増えてですね、
脂肪分やタンパク質も増えていくみたいなのがホルスタインの牛乳ですね。
なので成分的にはですね、若い牛のミルクより年を重ねた牛の方がですね、
味が乗っているっていうのも、まあいい表現かなとは思ったりしますけど、
そんな感じではあるかなというところですね。
でも劇的にこうなんかね、味の差はないっていうのは、年齢によって味の差はないっていうのがありますね。
飲み比べで年寄りの牛の牛乳と若い牛の牛乳飲み比べて分かるかというと、
そうそう分からないので、こういう個体差みたいなのが、いつでも飲んでも、
いつどこで飲んでも牛乳の味が変わらないように、
いろんな牧場のいろんな牛さんの牛乳が混ぜられて、スーパーの牛乳で販売されておりますので、
味の均一化みたいな、ホモゲナイズですね。
ホモゲナイズされて、味の均一化されているので、
皆さんのお手元に届くときにはちょっと個性が分かりにくくなっているのかなというところですね。
お肉も、若い牛、先ほども言ってみましたけど、若い牛が若くてピチピチで美味しいみたいなイメージとか、
年寄りの牛さんはちょっと硬いみたいなイメージがあったりするかもしれないですけど、
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これも各地のブランドで、仕様管理、買い方で味が変わったりとかしますので、
一概に若い牛が美味しい、年寄りがまずいとか、年寄りが美味しい、若い牛がまずいみたいな、そんなことはないですね。
若い牛で、ブランドで作っている、トカチ若牛っていうブランドがあるんですけど、
ホルスタインのお肉で、14ヶ月ぐらいで出荷するみたいな、そんなブランドもありますし、
他にもですね、島根県とかであるように、経産牛を肥育して、
それから赤ミニフが美味しいようなブランドを作っているような、塾フォーファームさんですか。
塾っていうお肉があったりとか、塾女牛っていうようなブランドが出てたとかもありますし、
なので用途とか思考によって、いろいろ使用管理を変えて、美味しさを追求しているような農家さんがいろいろいるよっていうのは、お答えになるのかなと思います。
なので皆さんも、スーパーのお肉とかに個体識別番号っていうのがあるんですけど、
牛肉切り落としとか、バックオーダーがあると思いますけど、そこに個体識別番号っていうのがあるんで、
それでインターネットで個体識別番号を検索するとですね、その牛がどういうふうに生涯迎えて、どこで生まれて、どこで育されて、
どこの食肉処理場で土築されたかみたいなのが出ておりますので、そちらを見てもらうと、より美味しく食べられるのかなと思ったりします。
是非、個体識別番号はこんなのだったんですけど、みたいな質問がありましたら、コメント欄にしていただけたら、
ちょっと僕が検索して、これはこういうところで育っていますよ、みたいなのをお知らせできると思いますので、是非コメントしていただけたらと思います。
ということで、今回のファーマーズボイシーズで第83回目になりますけれども、
ファーマーズボイシーズ第1回から第5回まで、メタグリ研究所のディスコードグループに入ってNFTを購入するところまでお話しております。
過去の配信を聞きながらスマホを操作することで、NFTの購入まで進めることができると思います。
配信を聞いても分からない部分があればですね、ディスコの中でどんどん質問していただけたら、
メンバーの方たくさんおられますんで、どんどん答えていきますんでね、お気軽に参加よろしくお願いします。
ファーマーズボイシーズは農家目線でメタグリ研究所の活動を発信していただける農家さんを増やすために配信しています。
農家の声を会員の皆さんはもちろん消費者の皆さんに届けていけたらと思います。
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ぜひ音声配信やってみたいという興味がある農家の皆さんはですね、メタグリ研究所に参加していただけたらと思います。
さて、それでは今回は以上になります。ファーマーズボイシーズ、お相手は川上牧場でした。
ぜひ来週もお聞きください。みんなみかん食べてね、牛乳飲んでね、バイバーイ。
