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おはようございますやすです。今日もお聞きいただきありがとうございます。 このチャンネルは旅好きのやすが、人生楽しく生きるをテーマに、旅のことや日常の試行錯誤を現在進行形でお話ししているチャンネルです。
私ですね、インドカレーが大好きなんですよね。 それでですね、最近また久しぶりに食べに行ったですね、お店でドーサっていうですね、
はい、ちょっと変わったですね、クレープみたいなものなんですが、 このドーサをね、食べたことについてお話をしたいと思います。
ドーサってね、聞いたことある方も見たことある方もない方もいらっしゃるかと思うんですが、 これはあの豆と米を発酵させて作った生地をクレープ状に焼いたものでして、
南インドの伝統料理で、 インドでは朝ごはん、特に南の方ですね、朝ごはんとして食べるような、そんな一品です。
まずですね、見かけがすごい怯むんですよ。すごく巨大なんですよね。 お皿からはみ出るぐらいのものが出てくることがお店によりますがあります。
こんなに食べられるかなっていうふうに思うんですけれども、 かなり薄く焼いているので思ったほどガツンと来ないっていうのがこのドーサですね。
南の方が食べた後にお腹で膨れて苦しくなるけれども、 ドーサは美味しく食べられる気がしています。
このドーサの食べ方については、このココナッツチャツネって言ってですね、 つけ合わせみたいなものがあります。
これをココナッツに炒めたスパイスを混ぜたソースみたいなものをつけて食べるっていうのが定番みたいですね。
あとは薄いカレー、サンバルっていう豆と野菜を煮込んで作るカレースープ、 これをつけて食べるとかっていうこともありますね。
私はですね、このドーサになるものを、確か一番最初に食べたのは学生時代に、 西インドのアーメダバードっていうところに行ったことがあるんですけど、
そこでこの辺に美味しいカレー屋さんがありませんかって質問して、 教えてもらったのが南インドカレーの店で、
ここで初めてですね、確かこの巨大なクレープみたいなものを見て、 なんじゃこりゃって思った記憶があります。
これがね、確かドーサだった。 ドーサを初めて目にした時の衝撃的な出会いですね。
今ではですね、日本の南インドカレーのお店でも、 ドーサをしばしば見かけるようになりました。
この巨大なクレープ状のものですね。 こんな量を食べられるかというふうに怯むんですけれども、
なんとかね、私は食べられますね。 薄いのでパリパリしていてね、なんかこうスナックみたいな感じなんですよね。
こうおやつ感覚ですが、なのでクレープ状の中にジャガイモの炒めたものとかを巻いて食べる、
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まさらドーサっていうのが結構人気なんですが、 先日食べた時には、それを入れると多分苦しくなりすぎるだろうなと思ってプレーにしました。
なのでシンプルな感じで、中に特に具は入ってないんですけれども、 これに付け合わせをつけて食べるというスタイルでいただきました。
もし見かけたらね、自信がなかったら、一人じゃない時ですかね、 何人かでいる時に一つ頼んでみて、
みんなで分けて食べるっていうのが、 もしかしたら初めてのドーサとしてはいいかもしれません。
一人でこの皿に挑むとですね、 もしかしたら食べきれないっていうこともあるかもしれないです。
今日はですね、南インド料理ドーサについてお話ししてみました。 最後までお聞きいただきありがとうございました。ヨシでした。