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こんにちは、marimari happy life のチャンネルへようこそ。
このチャンネルでは、やりたいことを頑張る土台となるような発信をしていきたいなと思っています。
今日は、食事の献立についてお話ししたいなぁと思うんですけど、
皆さんは、献立考えたりとか、献立作ったりするのって好きですか?
意外と、料理がめんどくさいというよりも、
今日何作ろうとか、献立何にしようって、それを迷うとか、それに時間がかかるとか、何も思い浮かばないっていうので、
それがちょっと苦手だなぁとか、面倒だなぁと思われている方、私の周りにも多いかなという印象です。
私は、何食べたいかとか考えるの、逆に好きなタイプなんですけど、
でも今までも、どういう風に献立立ててたかっていうと、色々時期によって違っていて、
がっつり仕事していた時は、仕事が終わる時間がわからなくて、
急に、主人も私も飲み会が入ったりとかしていたので、全然献立とかは考えていなくて、
あるもの、その日帰れる時間に、冷蔵庫にあるものとか、帰り道で帰るもので作るっていう行き当たりばったりだったんですけど、
子供がいなかったので、それでも全然問題なかったんですけど、
やっぱり子供が生まれてからっていうのは、子供にある程度ちゃんと食べさせなきゃとか、
子供のご飯の時間って大人よりも一定になっているので、その時間までに間に合うようにとか、
栄養バランスとか、子供が今その時期に食べられるもの、噛みやすい硬さとか大きさとか好き嫌いとかもあったりするので、
そこで考えなきゃいけないポイントが増えてきたなと思って、
そのタイミングで計画を立てて、献立を考えていた時期もありました。
1週間、一番豆にやっていた時は1週間、紙に大体バランスよく分散されるように毎日の献立とかを作っていたんですけど、
それはやっぱり立てている時は、私は今日はこれにしよう、火曜日はこれにしよう、水曜日はこれにしようって計画立てるのは楽しいんですけど、
1週間あると気温だったり自分の気分だったりもあって、
今日はこの気分じゃないのになって思いながらも、でも献立立てちゃったし、野菜もあるから作らなきゃなぁみたいな義務感がちょっと家になってしまって、
それはあまり長続きしなかったんですね。
ただ食材とかを提供だったりとか、ネット、スーパーで定期的に買われている方っていうのは、
ある程度ベースの献立を決まっていた方が野菜のロスがなかったりとか、
注文したもので何が作れるかっていうのが決められて、見通しが立てやすいかなぁとは思うんですけど、
今は週に一度の生活クラブの野菜と、プラスあとは週に1回か2回八百屋さんで買ってくるっていう生活をしているので、
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1週間というスパンでは立てていなくて、その日その日とか次の日ぐらいまでの献立を立てているんですけど、
そうすると毎日毎日考えなきゃいけないのかっていうところなんですけど、私は最近基本的にもうベースを決めちゃってるんですね。
12歳、お味噌汁、具沢山の野菜のお味噌汁、炊きたてのご飯、メインのおかずとサブみたいな感じで決めてしまっているので、あんまり悩まないんですね。
で、副菜をあらかじめ時間とか気持ちにゆとりがあるときは作っておいたりもするんですけど、
作り置きもあまり作りすぎると、なんかこれ食べなきゃいけないみたいなちょっと義務感になってしまったりするので、
味付けまで、しかも味付けってこう長く漬物とか砂物みたいに長くつけておいて美味しいものもあるとは思うんですけど、
和物とかって作った直後がやっぱり美味しかったりするので、なかなか作り置きで美味しく最後まで食べられないなっていう自分の感覚があったので、
今はそれほど作り置きはしていなくて、もう本当に素材を生かした副菜っていうのが多いんですね。
もう蒸すだけとか、グリルで焼くだけとか、無水調理して醤油とみりんをかけるだけとか、自家製の麺つゆをかけるだけっていうので、
ベースを決めてしまうと本当にこんどいってに悩まなくなるなぁと思って、
麺はだいたい魚かお肉の焼き物が多いので、そこにちょっとさっぱりさせたいなというときは、
茹でたものに野菜茹でたものにポン酢かけるとか、野菜茹でたものに自家製麺つゆかけるとか、
夏場だったらもずくと長芋和えるとか、そこに梅干しでもいいし、以前インスタでも投稿した梅干しをっていうのが今すごく自分の中で、家族の中でもブームなんですけど、
梅干しの種を除いて、実をスムージーみたいに潰してあるものなんですけど、何にでも和えられるし、おにぎりにも使えるので、
それさえあればさっぱり食べたいなというときに、それとポン酢合わせるだけで立派な一品になるなという感じなんですね。
割とインスタのストーリーズで日々のこんだてとか載せさせてもらって、美味しそうとか手が込んでるねって言っていただくことが多いんですけど、
実は全然手が込んでいなくて、私は本当に簡単に作れる料理しかしないんですね。
手間のかかった工程の多い、時間のかかる料理っていうのもすごく美味しいんですけど、
やっぱり今は子供、我が子は公園が好きなので、晴れてる日は公園に行ったりとか、夕方はやっぱりバタバタしたりとか、
子供と一緒に遊びたいなっていう気持ちも私の中の優先順位としては高いので、ご飯は本当に3,40分で作れる。
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でも、その季節を感じられるもの、調味料だけは本物を使うとか、自分の中での軸さえ決まっていれば、
短い時間で、写真映えはしないかもしれないんですけど、でも載せている中で美味しそうって言ってもらえるぐらいの料理にはなるので、
ぜひですね、ちょっとこんだて苦手だなっていう方は、皆さんもう11歳でも十分って言われているぐらいなので、
11歳でも12歳でも作るのが大好きだから、13歳とかもっと作りたいっていうことは、もちろんそれが自分のお家のスタンダードだと思うんですけど、
自分の家のスタンダードっていうのを決めると、こんだてに悩まずに、体にも優しい食事っていうのが日々できるんじゃないかなと思います。
12歳にした理由としては、本当に一時期、公園に日々、夕方、行き続けているという時期があって、もう帰ってばーっと作ってしまいたいっていうのがあったので、
コンロが3つしかないんですね。3つとグリルがあって、しかもうちは炊飯器じゃなくて、土壇でご飯は炊いているので、もう確実にそれで1つコンロは奪われ、
お味噌汁でも1個使うので、もう同時進行できるとしたら、あとグリルともう1つの大きいフライパンで作るものっていう形に自然と決まってきたので、それで12歳のスタイルが出来上がったとも言えます。
炊飯器で使うので、コンロ3つ空いてるよっていう方もいらっしゃれば、グリルはちょっとないですっていう方もいるかと思うので、
ここはご自身の好みだったりとか、調理器具に合わせて選んでいってもらえたらなと思います。
しかも習い事とか、この曜日はどうしてもすごく忙しいみたいな曜日あったりしませんか、家族の予定で。
我が家はもうちょっとお兄ちゃんの体操教室の日っていうの帰りがちょっと遅くて、しかもバタつくので、もうその日は簡単なお鍋とか、ある程度事前に準備ができるものっていうのを決めていて、
カレーだったりお鍋だったり、冬になってくるとほんとお鍋率、大体その週の体操の日はお鍋みたいな定番になっていくっていう感じなんですけど、
今日体操の日なのでお鍋にしようと思っています。
お鍋も鍋つゆ買わなくても和風だしに醤油とみりんとお酒とお塩混ぜて、昆布だしだったり鰹節だったりその時々生姜入れたりでちょっとずつ変えていくと、
本当にいろんな毎週飽きずに楽しめるので、ぜひお鍋のレパートリー増やしていくとこれからの秋冬が楽しめるんじゃないかなと思います。
皆さんもぜひおすすめのお鍋とかあったらコメントに書いてもらったら嬉しいです。
今日はちなみにキャベツと椎茸と大根と人参を和風だしで煮て、ここまで作っておいて食べる直前に生姜と醤油麹と混ぜた鶏つくねを入れて味噌味を足して食べたいなと思っています。
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本当に調味料と野菜がおいしいものを使うと、そんなに手を加えなくても簡単な料理ですごく栄養もとれておいしく飽きずに食べられるなというのをすごく実感しているので、
インスタの投稿でもいろいろお話を載せていますし、お話を直接聞いてみたいなと思われる方がいたら9月14日火曜日に朝10時から食事の講座を開催しますので、来月以降新しいことを始めたりするので、
食事の講座がしばらくすぐに開催できるかどうか現時点ではわからないので、もしご興味ある方はこの機会にインスタのプロフィールのリンク先からお申し込みいただけたらなと思います。
今日も最後までお聞きいただきありがとうございました。素敵な一日をお過ごしください。失礼します。
