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おはようございます。こわんこわんこチャンネルを始めたいと思います。 今日はジョギングじゃなくて
歩いています。 ちょっと時間早く
起きれなかったので 散歩に切り替えている感じですね
少し肌寒い感じですけれども 特に問題なさそうですね
雲もちょこちょこっとありますけど天気は良さそうな雰囲気ですね もうそろそろしたら夜明け
って感じです 昨日ですね
新しい店舗が
外出してた時に見かけたんで 行ってきたんですけどラーメン屋さんでアサリラーメンとか
ハマグリとかシジミとかそういう 海類のラーメン屋さんに行ってきたんですけど
ラーメン屋さんとかそういうお店のチェックポイントをして まあ一つ目に
まあ当然ラーメンの味になりますよね 二つ目に
接客 三つ目に雰囲気っていう具合かなとは
思います 一つ目の味なんですけど私海類好きなんですごく
上品な味で チャーシューもこうピンク色の薄いものだったんですけど
美味しかったですね まあ合わせて餃子も頼んでたんですけど
タレではなく 塩をつけて食べてくださいというのでそれも美味しかったですね
まあ接客自体も特に 問題
ないかなーって 思いました
紙エプロンつけて どうどうとか言われたり
荷物ここ置いてください ということで親切に教えてもらったりとか
してました
三つ目の雰囲気なんですけど 最近オープンキッチンで
作っているところを見せるっていうふうな 具合であったり
お店のスペース自体が あまりないのでそういうことをせざるを得ないというふうなところ
だと思うんですけど今回のところは カウンター
で で目の前で作ってもらうっていうふうな具合で目の前でこう作業が見えるって
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いうことなんですけど まだオープンしたてなのかどうかわからないですけど
店長さんらしき人と オーナーさん
だと思うんですけど話してて なんかちょっといざこざ
間外のこう話を 何かこの
店長さんの動きが オーナーさんが気に入らなかったみたいで
こういう
動きしていることはこういうことじゃないのみたいなことを 言われてたりして
露骨にそれが 店の前というか
注文して待っているときに それが聞こえてくるんで
すごく嫌な感じでしたね まあそういうのは
我々もそうですけども何かは指摘したいとか起こっているところを人に見せる っていうのはそれぞれの
まあ プライでもあるんであまり良くないなーっていうふうに
思うんですけど そういうところができてないのかなぁって
思いましたね 私も気をつけたいとダメなところだなぁって思いましたね
作るところ見えるっていうのは そういうこう
嫌な部分も見せてしまうっていう風なところでもあるので しっかりその辺は
理解した上で対応しないとダメなのかなぁって 思いました
最後に 生産するときに
そこのお店は
外国人とかどういう顧客層に対して
なんていうんですかね アプローチしてるとかっていうのはよくわかんないですけど
現金しかダメなんですね ここ最近のお店ではすごく珍しいなぁって
思いましたね その関係かどうかわかんないんですけど
その仕組み自体は お金入れたら多分
いろんな計算してもらって
お金が出てくるっていう仕組みだとは思うんですけど なんかそれがうまいこといかなかったみたいで
全然 お金を入れても
お金が出てこないっていうのでだいぶ 待たされてしまいましたね
まあ アプリとか
そういった オンライン掲載
キャッシュガードの決済とか そういう部分を使えばスムーズにいったかどうかは
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わからないですけど 最後にそういうトラブルがあったんで
なかなか
大変だなーって 思いましたね
当然そういう部分も不慣れな部分はあると思うんで
難しい部分ではあると思うんですけどね
それで 当然もあまり少ない人数でやってるんで
調理の部分も届こうるし 生産する方もその後
来られたりとか 店も
何人か並んでしまうとかっていうことがあったんで すごく
嫌な気持ちというかどうしようもないんですけどね ちょっとそういうところが気になってしまいましたね
なんかマイナス面ばっかり言ってしまいましたけど 店の作りも店内の
いろいろお金かけられてるなーっていうのは分かったり 味が欲しかったりとか
良い面もあったんですけどね 悪い面ばっかり言ってしまってちょっと微妙な感じではあるんですけれども
昨日はですね ラーメン屋さんに行ってきましたよという話をしてみました
あと告知をしたいので ここから話したいと思いまーす
しきぷちゃんふるさと納税sbt リリース中のたかばーす.サウナプレゼンツ 非公式スタイフベスvol.2ということで
対談の方が入っております 信号パパさん
と対談が12月16日土曜日21時から 春さんと対談が12月19日火曜日21時から
三浦ドーナツさんと対談 12月26日火曜日22時からと3対談入っております
またよろしければお聞きください ここまで聞いていただいた方ありがとうございます
それではまた明日 さよなら
