番組冒頭とラジオラボの告知
こんばんは、北の音パーソナリティーのまきこです。 北海道の音であなたの未来を応援する。
北の音は、北海道の歴史、式、風景、人々の思いを通して、今を生きる人たちにエールを届ける番組です。
さて冒頭では、札幌スタジオでこの4月からスタートしたワークショップ企画 ラジオラボのご案内です。
ラジオラボは、ラジオ活動をより楽しく続けるための参加型の学びと交流のイベントです。
夢の種パーソナリティーの方、夢の種アカデミー生のほか、ラジオパーソナリティーや音声配信に興味のある一般の方にもご参加いただけます。
次回の開催は6月7日日曜日午前10時から12時です。
テーマは2時間で完成、キーワードを入れるだけ、話題の楽曲生成AIで番組のイメージソングを作ろうというものです。
音楽というのは番組の世界観を表現できる重要な要素だなと私は思っているんですよね。
楽曲生成AIを使うことで作曲とか作詞の専門知識が全くなくてもイメージを形にすることができて、やってみるとすごく楽しいので、
楽曲生成AIを使ったことがある方もない方もみんなで一緒に札幌スタジオに来ていただいて、自分だけのオリジナルソングを作っていただけたらなと思って企画しています。
詳細は札幌スタジオのインスタグラムでも配信していますし、私のSNSでも発信していますので、興味のある方はぜひ見ていただいてご参加ください。
さて今回は、冬眠の食卓パート4、うちの冷蔵庫をテーマに札幌スタジオ一期生のダジマルさんとお送りしていきたいと思います。
ダジマルさんにはこの後ご登場いただきますのでお楽しみに。
この番組は、ご縁・応援・貢献をテーマに夢ある番組をお届けする夢の種放送局、札幌スタジオからお送りいたします。
講座を作りたい方必見。お客様のお困りごとにとごとん寄り添うオリジナル講座の設計レッスン新書版がAmazon楽天ブックスで好評発売中です。
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購入特典として講座設計書と2時間分の音声セミナーがついています。
気になる方は今すぐチェックしてね。
ゲスト紹介と企画説明
改めましてパーソナリティの牧子です。
今回は、冬眠の食卓パート4、うちの冷蔵庫をテーマに札幌スタジオ一期生のダジマルさんとお話をしていきます。
では早速ご登場いただきますダジマルさんよろしくお願いします。
よろしくお願いします。
お久しぶりですね。
お久しぶりです。
でも私この、冬眠の食卓の企画もすごい楽しみで、今回どういうテーマにしようかなってすごい考えてですね、冷蔵庫開けたんですよ。
はいはいはい。
お!と思って、これだ!と思ったんです。
じゃあダジマルさんのことを初めて知るという方もいらっしゃるかと思いますので、簡単に自己紹介、番組紹介お願いします。
毎週じゃなくて、水曜日、毎週ですよね。
水曜日、19時半から空のキッチンという番組をしております。
ダジマルと申します。
番組30分内でコース料理に見立てたお話を、いろいろ楽しい話から始まり、夜空のコースというしっとりなデザートみたいな、そういう感じで番組を進めていっております。
なんかいいですね、その世界観の作り方とか、飽きさせない工夫とか、すごいと思ってます。
ありがとうございます。
そんなダジマルさんとお送りしております、動民の食卓企画の第4弾ということになります。
はい、もう4弾。
前回は学校給食の話、北海道の学校給食の話とかパンの話したんですけど、今回はできたらリスナーさんを巻き込んでというか、お便り会みたいなのをやってみたいなと思いまして。
冷蔵庫ってどこのうちにもあるだろうなと思ったので、冷蔵庫を開けた時にピンときまして、みんなの冷蔵庫には何が入ってるんだろうと思って。
気になりますよね、なんかよそのうちにいて、ちょっとごめんねって冷蔵庫開けるわけにいかないじゃないですか。
でも気になりますよね、中身。
気になるし、動民の食卓って、いわゆる観光で札幌とか北海道に来た時に食べていただく豪華な北海道、さあ北海道の料理店よりは北海道民が普段どういう食生活してるのかなとか。
ウニは毎日食べないよみたいなね。
カニとかね。
そういうことをお届けしたいという企画なので、冷蔵庫いいんじゃないかと思ったんですね。
SNSでもね、皆さんの冷蔵庫に入っている北海道の食材、教えてくださいということを発信させていただきました。
ダジマルさんの冷蔵庫の中身
だじまるさんのところも反響ありましたか?
ありました。
そうですか、よかった。
何件かありがたいことに。
ちなみにだじまるさんちはどんなものが。
それを聞いて、いわゆる北海道の食材そんなに入ってるかなと思って、開けてみたら日常で使ってるものがほぼほぼ北海道のものだったっていう感じでした。
だからすごくたくさんあって、冷蔵庫にもいっぱい北海道の食材が入っています。
冷蔵庫だとすると、ハボロのエビとか、ホタテとか、豚肉とかね、豚肉の豚丼のもとみたいなのもあったりとか、牛肉もトカチ牛だったりとか、
意外とたくさんあったんだなと思って。
その中で絶対に切らさないものが、北海道産の生麹。
北海道産の生麹。
これお料理に使うととても良いのです。
例えばどういうことに最近使いましたか?
生麹を塩と混ぜて塩麹も作れるし、もちろん醤油麹も作れるし、
でもこの麹ってお肉を柔らかくする酵素が入っているので、それを私はブレンダーでガーってちょっと粉にして、
塩麹だと分量が間違えちゃうとしょっぱいじゃないですか、お肉とかにつけても。
それを工場ガーってミキサーにかけて細かくして、それをただお肉にペタペタ塗り込んで、
置いておくとすんごいお肉柔らかくなる。
何肉でもですか?
何でも柔らかくなる。この間豚肉にベッドつけて、ただちょっとパサパサするかなと思って、その麹が。
と思ったんだけどそのまま焼いてしまって生姜焼きにしてもしっとりして美味しかったです。
すごい。お弁当のおかずにも冷めても柔らかかった。
麹は焼く時にはそのまま焼いて良い?
うん、なんか払った方がいいかなと思ったんだけど、えー焼いてしまえと思ったら意外とそんな気にならなくて良かったです。
そうですか。
柔らかいです。
私ほぼ使ったことないんですけど、最近使ったのは蒸し鳥作る時にお酒とか麹とか味付けしたいものを入れて肉入れて、ちょっと寝かした後に、
寝かした方がいいね。
寝かした後に沸騰したお湯の中に袋ごと入れて放置するみたいな。
柔らかい。
柔らかくなって。
麹の力ってすごくて、お肌にもいいしって言います。
最近麹パウダーというのが出てきていて、やっぱり自分でやるとそんなにパウダー状にならないんですけど、
それは本当にパウダー状で、それをお水に溶かして麹水とかにして飲んだりとかすると体に良いという。
そうですか。
北海道産の生麹。
生麹がつぶつぶの方で、麹パウダーも北海道産であって、パウダーになっていて常温で大丈夫なタイプがあります。
そうなんですね。どこで入手できるんですか?
本当にイオンで買える。
イオンで買えるんだ。
麹コーナーに売ってるみたいです。
そうですか。見てみよう。
ネットでも買えます。
他には何かありましたか?
パーソナリティまきこさんの冷蔵庫の中身
他には、やっぱりチーズ。クリームチーズを、私パンを焼くのでよく使うんですけど、
リュクスっていうクリームチーズがとても好きです。北海道産の。美味しいです。
そうですか。リュクス。
そうか。チーズも確かに切らさない食材の一つかな。
チーズよく使えますね。北海道民。
うちにも多分北海道産チーズが。
いろんな種類のチーズが。
ありますね。
チュレッドチーズから、ベビーチーズから、カマンベールから、クリームから。
確かに。
面白いですね。
面白いですね。
あと、パン用の強力粉。北海道産のものを使うので、それも冷蔵庫に入っています。
そうですか。
パンを作るとその食材も北海道産で冷蔵庫の中に入れておいたりしますよね。
美味しい。やっぱり北海道産の小麦粉は美味しいと思います。
そうですか。
あんまり小麦粉を買うときに北海道産かどうかってあんまり意識して買ったことないですけど、
次買うとき、今あるやつが終わって、次買うときにはちょっと意識して買ってみようかな。
買ってみてください。
ありがとうございます。
ちなみに私はですね、もともと関東に住んでいて、北海道に来てから冷蔵庫によくあるなと思うものっていうのが、まず麺味ですね。
この番組でもね、1回お話ししたかもしれないですけど、麺味が入っています。
あと、オタルウンガというブランドのジンギスカンもしくは、ジンギスカンの肉じゃなくて豚肉の味付け肉が夫がよく使うんですよね。
常備されていることが多いですね。
あとは、同じ肉系でいくと、ザンギの味が付いた肉っていうのが和崎川の義理の母から定期的に送られてくるんです。
これ、あと揚げるだけだからねっていう状態で送られてくるので、それも常備されているかも。
それは関東にはなかったっていうか。
あ、そうか。ザンギだから。
ザンギだからなかったかなと思いますし、今の時期はやっぱりアスパラ。
あ、ね。おいしい季節を迎えましたね。
なので、わりと野菜室にいつもある気がしますね。
あと、マルセーバターサンド。
あ、マルセーバターサンドおいしいですよね。
ね、ろっかていのね。
おいしいですね。
冷蔵庫に入れて冷やしておくと、よりおいしいっていうことで、
これもね、朝日川の夫の実家から結構定期的に送られてくるんですよ。
別に札幌でもね、たくさん買えるんですけど、
なんかお荷物を送ってくれるときの、このちょっと隙間に入れてくださる。
そういうのはなんか、いや、関東ではなかったなみたいな。
あ、おいしいですよね。
そうなんです。
リスナーからの冷蔵庫の中身紹介（前半）
ではですね、たくさんお便りいただいております。
皆さん本当にありがとうございます。
ご紹介しきれる限り、ご紹介していきたいと思います。
まずはカジーさんですね。
東京の家の冷蔵庫には、
セイコーマートのトヨトミ生乳95%のヨーグルト。
さすが。
これがストックされています。
さすがですね。
カジーさんは札幌と東京の2拠点生活をされていて、
札幌に来たときに、セイコーマートに行って、たくさん買って、
東京に持って帰ると。
それをストックしていると言ってましたね。
向こうにはないですもんね。
愛されてるセイコーマート。
愛されてますね。
私も大好きです。
私も好きです。
このセイコーマートのヨーグルト。
おいしいですよね。
そして、次が関口ゆみさん、ぐーちゃんです。
札幌クラシックです。と書いてありました。
私はお酒あんまり飲まないんですけど、
札幌クラシックって北海道のもの?
そうです。向こうには売っていなくて、
私はお土産で向こうに行くときに、
いちらおちら担いで行きます。
そうなんですか。
そうすると喜ばれます。
よくスーパーで北海道限定とか、
いろんな北海道企業とか、ファイターズとか、
コラボした商品とか見たことあるんですけど。
北海道なんだ。
札幌といえば札幌クラシック。
おいしいですもんね。
そうやって北海道のお酒をストックしておくっていうのもありますよね。
確かに。
では続いてが松田太郎さん。
まきこさん、だじまるさん、こんばんは。
こんばんは。
北の音では別の持ち込み企画でお世話になっている、
ご主人おじさん。
ポロスタジオ第8期の松田です。
今回は同民の冷蔵庫事情を募集ということでメッセージを送ります。
松田家の冷蔵庫によくある同産品は、
めんみん。
一緒。
そして、はぼまい昆布醤油。
あります。
はぼまい昆布醤油。
ご存知ですか。
そうなんですね。
そしてソフトかつげん。
かつげんね。
かつげんね。うちもそうくんが大好きで。
たまに冷蔵庫にあります。
そして、がらな。
がらな。
メーカーは気分に応じて。
がらな。
リボンナポリン。
たまに。
たまに。
あたりがよく入っております。
こんな感じでよろしかったでしょうか。
皆さんの冷蔵庫にあるものも気になります。
これからも北海道の食べ物、台所話を深掘りされますことを楽しみにしております。
なんとありがとうございます。
松田さんありがとうございます。
はぼまい昆布醤油って何か特徴あるんですか。
はぼまい昆布醤油。
いやーなんかでもなんとなく昆布おいしそうだな。
それだけのあと北海道だしなと思って。
普通に使うんですか醤油として。
普通に使ってます。
そうなんですね。
気になる。使ってみよう。
使ってみてください。醤油です。
ありがとうございます。では一旦ここでブレイクしたいと思います。
ブレイクとリスナーからの冷蔵庫の中身紹介（後半）
オレンジチャンネル毎週日曜21時放送の北海道から発信する番組。
北野根ではあなたの北海道にまつわるショートストーリーを募集しています。
北海道への思い、北海道で過ごしたエピソード、北海道民の本音、忘れられない景色や味など
あなたのストーリーをぜひ番組内でご紹介させてください。
番組ホームページのコメント欄またはお便りフォームでお待ちしています。
改めましてパーソナリティの牧子です。
今回は道民の食卓パート4。
うちの冷蔵庫をテーマに札幌スタジオ一期生の田島さんとお送りしています。
後半もよろしくお願いします。
よろしくお願いします。
では続いて田島さんの方に寄せられたお便りもご紹介お願いします。
ちょびままさん、今冷蔵庫をゴソゴソ探してみました。
嬉しい。
四葉乳業の発酵バター、北海道産大豆100%納豆、北連小麦粉、あ、カタクリ粉、
もめん豆腐、北海道産大豆100%日々お世話になっております。
ありがとう北海道。
いただきました。
ありがとうございます。
北海道産、北海道産100%。
ね。
おいしそう。
おいしいですよね、やっぱりね。
ね。
四葉のバターはね、北海道ね、意外と冷蔵庫に入ってる方多いと思います。
そこでもよく見かけます。
北連のカタクリ粉、北海道産のバレーショー使った。
それも、うちは結構カタクリ粉使うので。
そうなんですか。
大きなパックであります。1キロぐらいの。
そんなに使うんですか。
使います。カタクリ粉は大事ですよ。
そんなに。
お肉にちょっと入れて揉み込むと柔らかく使えます。
そうなんですね。揚げた時とかカリッとするやつですね。
そうですそうです。割と使います。
私とろみをつけるのに使うことはあるんですけど。
お肉にまぶして揉んでみて少し。それで焼いたりしても柔らかくなるし。
カタクリ粉。
いいですよ。ということで。
ありがとうございます。
ありがとうございます。ちょびままさんありがとう。
よい子さんから。
だじまるさんこんにちは。我が家の冷蔵庫にはひとびろ。
なんだかわかりますか?ひとびろ。さあなんでしょう。
ひとびろ?
ぎょうじゃにんにくなんですね。ぎょうじゃにんにくのことひとびろと言うそうです。私も知ったんですけど。
入っています。のめんつゆ漬け。山わさびの醤油麹漬けが入っています。
といただきました。
そうですか。
ぎょうじゃにんにく食べたらちょっとくしゃいやつね。
食べたことないでしょう。
醤油漬けが結構有名で。今の時期ちょっと前くらいかな。春に出てくる。
そうですね。ぎょうじゃにんにくラーメンとか見たことあります。
ありますよね。すごい匂いがちょっときついけどおいしいんだそうですよ。が入っているそうです。
そして続きましてねこみみさん。だじまるさんこんにちは。
母が北海道の食品を意識して買っているので。
わが家の冷蔵庫は北海道のものが多いかもしれないです。
バターや牛乳生クリームかけむらっていうのかな。かけむらの豚丼の具というのが冷蔵庫に常備されています。
調理師のだじまるさんのお家の冷蔵庫気になります。といただきました。
かけむら。
かけむら。私も初めて知った。
あった。
ありました?
ありました。北海道トカチさんの豚ロース肉を秘伝のたれに漬け込んだフライパンで焼くだけの。
豚丼の具?
豚丼の具かな。
かけむら。ということは帯広とかのものなのかな。
すごい。ちょっと今度チェックしてみます。
豚丼食べたくなってきちゃいました。
おいしいですもんね。
ありがとうございます。そしていいですか。
ミミさん。最近なかなか買い物に行けなくて、冷蔵庫が寂しい。でも歩いて一分もかからないところにスーパーがあるので、そこが私の冷蔵庫です。
なるほど。
ありがとうございます。これ一番理想じゃないですか。
本当ね。私今住んでるお家の一個前のお家が隣がスーパーだったんですよ。
いいですね。
内挟んで隣が。だから冷蔵庫の中いつも空っぽなんですけど。
買いに行けばいいだけですもんね。それ一番いいですよね。
ちなみに我が家は冷蔵庫が2個あります。
普通の冷蔵庫についてる冷蔵庫と、冷蔵庫だけの冷蔵庫が2つあります。
すごい。そんなに必要です。
必要です。パンとか焼いて冷凍したりとか。
なじまるさん、なんでも冷凍するって言ってましたもんね。
そうなんです。なんでも冷凍してみるタイプです。
でもなじまるさんから教えてもらった冷凍術、私も使わせてもらったりしてます。
こんなのも冷凍できるのか。
だいたい冷凍できる。だいたい冷凍してみたら冷凍できるんだ。
してます。お弁当のおかずも冷凍してるし。
便利ですよね。
あと大根とかは?
大根とかも全然オッケーです。
してます。やっぱり冷凍庫足りなくなるっていうね。
足りなくなりますね。
椎茸とかも、北海道の椎茸、清田椎茸ファームっていうところの椎茸が、
めっちゃ美味しくて、それを食べたら他の椎茸が食べれなくて、
それを1キロくらい買って、
1キロ。
うち行くと分けて、切ったりとかして冷凍してます。
そうですか。
めっちゃ美味しい。
冷凍して解凍したら、生で食べる椎茸とはちょっと違う状態になりますよね。
椎茸は解凍しないで調理するのです。
そうなんですか。
解凍しちゃうとブヨブヨになっちゃう。
基本冷凍物って、なるべく解凍しないで、そのまま炒めてしまったりする方がいいと思われます。
そうですか。
私、椎茸大好きなので、また椎茸のレシピを教えてください。
椎茸って生もあるし、干しもあるし、冷凍もあるんですもんね。
すごい。
メッセージありがとうございます。
続いて、神奈川の坂本忠さんから。
時々買うヨーグルトです。どちらかというと、父親出身のねむろに反応して買います。
画像付きで、北海道くしろねむろヨーグルトという高梨乳業のヨーグルト。
高梨乳業なんだ。高梨乳業さんのメーカーの名前は知ってますけど、坂本さんの画像のヨーグルトは見たことない。
ないですよね。どこで売ってるのかな。
よくよく注意深く見たら。
あるかもしれないですね。
ちょっと見てみます。
くしろねむろヨーグルトっていいですね。
すごい。名前が。
名前がいい。
北海道ヨーグルトじゃなくてね。
くしろとねむろをすごい推してるのはわかりますね。
おいしそう。
見つけたら食べてみましょう。
私もスーパーちょっと何軒かはしごしてみよう。
そして、三羽さんからもいただいています。
そらちジンギスカンのタレとエンディング
ありがとうございます。
まきこさん、だじまるさんこんにちは。こんばんは。
こんばんは。
北海道、間違えた。
ちゃんと読めないでいる。
北のヘビーリスナーの三羽です。
はい。
三羽さん、本当にいつもにありがとうございます。
こんなグッドタイミングで、こんなテーマで放送してくれるのであれば、投稿しないわけにはいかないということで、
冷蔵庫常備品ですが、これはぜひとも皆様置いていただきたい。
それは、そらちジンギスカンのタレ。
ある、ジンギスカンのタレ。
ありますか。
北海道民は一度は見たことある、聞いたことがあると思いたいCM。
いや、もう歌える。
歌えます?
歌える。
すごい。
ありがたきことにCMソング、そしてご自身もCM出演なさっているシンガーソングライターともみさんと会える機会、お話しできる機会をたびたびいただきましたものですから、
ご縁、応援、貢献のもと、リスナーの皆様、そして札幌スタジオメンバー、ぜひぜひ冷蔵庫に常備しなさい。
もう命令です。
かっこ笑いと。
ご新物は数々の北海道名家を販売する龍月のお菓子にするのですよ。
冷蔵庫常備品にしてくれるなら、なおのこと合格です。
この龍月のCMソングを歌っているのも、ナレーションしているのも、ともみさんですからね。
ということで、みわの冷蔵庫常備品ではなく、逆に皆様に必ずや冷蔵庫に常備いただきたい北海道商品のご紹介でした。
ということで、面白い視点がみわさんっぽい。
歌えるもんだって。
そうですか。実は収録の合間かな、ちょうど春矢さん、札幌スタジオのパーソナリティの春矢さんとあずまるさんがいらっしゃった時にも、何が常備されてますかって聞いてみたんですけど、
ご実家の冷蔵庫にはCMで流れるそらちじんぎつかんのタレがありましたよって言ってくださって、歌える風だったんです。
歌える。
歌えます?
歌える。
今日PAをしているモデラリナさんも超うなずいてる。
私歌えない。
歌える歌える。
そうですか。YouTubeしっかり見て。
見てみてください。
テレビもたまにつけて。
かかってるもんね、割と。
そうですか、そんな有名だったと。
あーって言うと思う、たぶん。
そうですか。
みなさんご縁、応援、貢献ということで、応援したいシンガーソングライターともみさんという方が歌ってるし、りゅうけつのMCもされてるということですので、ぜひ皆さんご覧になってみてください。
ということで、いい時間になってきましたね。
じゃあ一旦ここで音楽を挟みたいと思います。
それではエンディングです。
今回は道民の食卓パート4、うちの冷蔵庫をテーマに札幌スタジオ一期生のだじまるさんとお話をしてきました。
だじまるさん、今日もありがとうございました。
面白かったですね、みなさんの冷蔵庫。
面白かったですね。
こんなにたくさん反響いただけるということも想像していなかったので、本当にうれしいです。
やっぱりみんな冷蔵庫気になるんだ。
気になりますね。
またちょっと違う視点で、みなさんからのお便りを募集しながら、道民の食卓を語れるような企画も考えていきたいと思います。
では最後にだじまるさん、番組の告知をお願いします。
水曜日夜19時半から、空のキッチンという番組をしております。
私、こう見えてもポンコツ調理師でして、たまにお料理のお話なんかもできたらいいなと思って番組を作っております。
よろしければ、お耳をお貸しいただけると嬉しいです。
ぜひぜひ、毎週水曜日、聞いてください。
では締めていきます。
本日の番組の感想やご質問、取り上げてほしいことなどがありましたら、番組ホームページのコメント欄、お便りフォーム、または山田真希子の各種SNSのダイレクトメッセージでお知らせください。
それでは本日の放送はここまでです。
次回も聞いてくださいね。
今夜も心地よい音に包まれた素敵な夜になりますように。
