00:24
いやけどね、仲直りして欲しいですね。
仲直りしないよ。仲直りとかはないけど、
別にでも、違うことしてるからいいんじゃないかなって、僕は思ってるのになぁと思う。
茶豆は茶豆でやったらいいし。
バチバチしつつも、一緒にホッピングがあって、コーヒーマーケットがあって。
マジンで言ったら糖とかもね、頑張ってますからね。
するといいと思うんですけどね。
まあまあ、音声チェックはこんな感じで。
僕はちょっと刺さっただけ。ちょっと傷ついた。
大丈夫なんで。
黙っといてよみたいな。
ちょっと台本読ませてもらいますね。
kisenradio特別編です。今回のゲストは、マーケット和歌山の仁尾翔吾さんです。
今回は、仁尾さん最近どうですかということで、仁尾さんの最近の話をあれこれ聞かせてもらいます。
仁尾さんよろしくお願いします。
お願いします。
よろしくお願いします。
では、kisenradio3回目登場の仁尾さんなんですけども。
3回目。
3回目です。改めましてちょっと自己紹介してもらってもいいですか。
そうですね。明けましておめでとうございます。
明けましておめでとうございます。
和歌山市内でコーヒー屋をやっています。マーケット和歌山の仁尾翔吾です。
32歳になりました。
初めて撮ったときまだ。
29だったんですね。
30代。
30代になりまして。
いいですね。
去年も1回出させていただいて、そこが結構空いたんですけど。
この1年間どうでしたかっていう感じなんですけど。
仁尾さんの来歴とかについては過去のkisenradioでも語ってもらってたんですけども、それめっちゃ長いので。
長いです。
youtube和歌山シティライフ。
あれ見てください。
あれでギュッとコンパクトに。
あれめっちゃコアですけどね。
いい感じにまとまってるんでそちらをチェックっていう感じで。
そして仁尾さん最近どうですかって感じなんですけども。
東京行ってたんですよ。2023年。
で帰ってきて一発目撮っていただいたのが2024年。去年の1月とかだったと思うんですけど。
そこからマーケット和歌山ってイメージは結構皆さん和歌山コーヒーマーケットのイメージがあると思っていて。
2021年から3年間開催させてもらった美術館でのコーヒーフェスのイメージがやっぱり皆さん強いと思っていて。
03:03
去年それがなかったんですよね。やらなかったんですけども。
やらなかった分ちょっとコンパクトに定期的にゲストを変えながらいろんな町で他県も含めて開催させてもらってるっていうのが去年1年の動きで。
それも引き続き今年もよりパワーアップしてずっと本当に2週間に1回の時もあるんで。
各地転々としながらARCさんにも出ていただいたりしてるっていうのが今年までの流れかなっていうのがざっくり説明なんですけども。
直近で言ったら僕らは2月の昨日のコーヒーマーケットに入ってもらって。
ありがとうございました。
めっちゃいい感じでしたね。
和歌山市内でもイベントをしたいという気持ちはあるんですけど。コーヒーフェスとか。
やっぱり自分の店が和歌山市内にあるんで。和歌山市内っていう大きい国で言ったら自分らの店が盛り上がってたらいいかなっていう感覚になってきて。
平日もほぼ毎日開いてるんで。夜まで。
すごいっすね。
遅くまで開いてるんで。そこでお客さんがずっとこの1,2年テンションが高いんで。
それが市内を盛り上げてるっていう意味では僕らのもう一つの店としてね。
今いろんな店がありますけど。盛り上げてる役目を果たせてるのかなと思ったタイミングで。
美術館も一回休んでしまおうかなっていう気持ちになって。和歌山って広いじゃないですか。
縦に。
いろんなとこでやってみたらお客さんも変わるし、出展者さんの内容も場所によって変えることができるなっていう。
ベースは僕の中ではあるんですけど、いろんなとこでやるメリットみたいなのが見つかって自分の中で。
二の丸温泉。
湯浅で開催。ややろしさんも出ていただいたりとか。
小川。4月もありますけど小川とか。
那智勝浦とか。県外で言ったら来月控えてるんですけど。
坂井、塚本。大阪でやったりとか。
奈良の五瀬ってとこで開催したりとか。
コンパクトではあるんですけど。大きい時もあるんですけど。
そういう動きをこの1,2年してるなっていう感じですね。
すごいですよね。
本当に一緒にこの前行きましたけど、お客さんのテンション高いですよね。
確かに。木野社のお客さんすごい。
素敵。
ナイスな感じでしたね。
場所もいいし、待ってましたみたいな感じでお客さんが来てくれるんで。
06:02
市内がそうじゃないっていうことを言いたいわけじゃなくて。
僕らはもちろんその土地にお邪魔させてもらって。
本当に初めましての方ばかりで。
歓迎されてるというか。
インスタ見てくれてたりとかね。
もともと知ってくれてる人たちがやっと会えたとか。
やっと飲めたとか。やっと食べれたみたいなのを。
すごいダイレクトに伝えてくれるので。
それに感動してしまって。
それが小川とか二ノ丸温泉。
噂でもあるっていうのが今の僕の嬉しいことっていうか。
ちゃんと対面して。
なかなか行けないんで。
それをね、お仕事でもプライベートでも込みで行けるのが。
コーヒー屋とかお店やってていいところだなっていう。
すごい温かく出迎えてくれるんで。
すごい最初は緊張するんですけど。
違う場所でそこで店をやってない人間が。
そこで開催するっていうのは。
大丈夫なんかなみたいな。
人来てくれるのかなとか。
僕らのことを知ってくれてるのかなとか。
もう前日までずっと不安なんですけど。
いざ始まってしまえば本当に良かったなみたいな。
帰る時まで幸せで。
っていうのが結構去年から続いてるんで。
去年結局コーヒーマーケット何回やったんですか?
覚えてないんですけど。
だからバルダから始まって。
それを入れると多分10回以上絶対やってて。
コンパクトな。
コンパクトだけどコーヒー屋さんはゲスト呼んでるとか。
入れたら本当に20回くらいやってるんじゃないかなと思って。
今年だけで5,6回やってるんで。
めっちゃやってる。
このペースでやったら。
めちゃくちゃありがたいんですけど。
連発するのって。
やっぱりこの美術館でやるのが一番メインの。
それに向け。
イベントなんですけど。
イメージ的にはだったんですけど。
同じ名前で小刻みにやっていくのって。
メインの価値を落としちゃうんじゃないかなとか。
そんな心配とかなかったんですか?
最初結構去年からですけど。
そういう声はあったんですけど。
いざ場所を変えてやってみた時に。
僕らも結構やり続けるのが好きなタイプなんで。
結構続けるのが苦じゃないというか。
むしろ好きで。
お客さん減っていったりとか。
名前のブランドが落ちるんじゃないかっていう話は
多々あったんですけど。
現状やり続ければやり続けているほど
お客さんは増えていってるんで。
その場所のキャパで言ったら多いと思うんですよ。
09:01
美術館に比べたらあそこは3日間もやるし。
出展者さんの数も全然違うんで。
ちょっとあれは例外なんですけど。
その土地でやる集客数で言ったら
結構僕は増えていってて。
1回目よりも2回目の方が多いし。
また呼んでもらったりとかして。
名前問題は今は気にしていない。
むしろもっとよく出せば出したい。
名古屋とかね。
夢の話ですけど。
大阪でできるようになったんで。
京都とか東京とか。
好きな方がたくさんいる場所で
和歌山コーヒーマーケットという名前を使って
やりたい気持ちは。
こっちのメンバーを連れて各県に行ってみたいな。
っていうのもあるんで。
それが結構僕は不可能じゃなくなってきてるなと思ってるんで。
あとは場所とかタイミングだと思うんですけど。
いいものを出してる人をとにかく和歌山から県外に
持って行ってっていうか。
一緒に行って知ってもらって。
その後和歌山に遊びに来てもらうっていうのが
僕らの仕事かなっていう。
面もあって他県にはすごく行くんで。
遊びにも出店にも。
それが結構現実的に。
ARCさんもそうやと思うんですけど。
結構帰ってきますよね。
帰ってくるっていうと。
例えば京都に出店した。
その後に1年後でも半年後でも。
あそこで会った人が。
即日でも。
結構もう一回会いに来てくれたりとか。
それが結構僕は好きで。
そういうこと今までなかったから。
っていうのが。
名前変えたほうがいいんかもしれないけど
変えたほうが逆に集客むずいなっていう。
二の丸でやるやつはこの名前でとか。
小川でやるやつはこの名前でとか。
市内に戻って本町公園でやるときはこの名前にしますとかが
結構僕は一回一回やるほうが
告知しにくいっていうか。
アカウントもね。
和歌山コーヒーマーケットっていうアカウントがあるんで。
確かに。
それが定期的に告知で動けるようになったら
そっちのほうがいいのかなとか思いながら。
なるほど。
って感じですね。
これイベントのARCって
すごい不定期に呼ばれてるじゃないですか。
これ呼ばれて。
あれ、これは声かからないなとか。
ちょっとお前ら気味になったりもしてたんですけど。
そうですか。
僕の機嫌かもしれないですけど。
この何なんですか。
呼ぶニオさん的なあれあるんですか。
ティア票的な。
この店はSランク、この店はAランク。
そんなの全くないです。
それよく言われるんですけど。
12:00
DMとかも来るんですけど。
それは本当になくて。
結構自分が元々好きなのが
この場所にこの人いたら
面白いな、かっこいいなとかっていう。
自分のたぶん1回目もこの話してるんですけど。
独断と偏見でコーヒーマーケットはあるんで。
募集もしてないですから。
基準は自分の人生というか。
自分の今5年目なんで。
お店が。
5年の中の見てきたもので。
じゃあこことここめっちゃおもろいよなとか。
例えばゲストにもよりますし。
ゲストがこの人やったら
この人呼びたいな。
会わしてみたいとか。
元々実は知り合いだったから。
この人とこの人久々に再会するのエモいなみたいな。
パーティー作る感覚と一緒なんですよね。
僕音楽のイベント多いんで。
そこが最初だから。
パーティー組む時もこのDJとこのDJと。
このフードおったら。
実は昔こいつら仲悪かったんやけど。
やっと仲良くなってきて。
また一緒にパーティーするのエモ。
気持ちいいな。
お客さんもそれを期待しているみたいな。
そういう目線で組んでるんで。
とはいえ毎回出てる人もいるんですけど。
誰とは言いませんけど。
なんとなくあのやぎいもや絶対俺だみたいな。
コーヒー屋は結構変えてるつもりで。
そこは一個だけなんですよ。基準は。
基準とかないけど。
とにかくマーケットにずっと来てくれてる子。
が僕の中では毎回呼びたいなって思うポイントで。
皆さんお店やったらやっぱり現実的に。
毎週とか毎月とか行けなくなる。
僕もARCそんなにめちゃくちゃ行ってるわけじゃないんで。
ちょっと言いにくいんですけど。
僕も収録の時しか行ってない。
たまにバッチリ行ったり。
おおーみたいなのもありますけど。
基本的には5,6店舗はレギュラーみたいなのが僕の中ではあって。
どうしても毎回呼んで呼びたい。
っていうのはやっぱりお店にずっと来てくれてたり。
お店でイベントしてくれてたり。
特に今若い子が本当にこのお店をマーケット和歌山を使って
3フロア全部使ってイベントやってくれる子たちが
結構増えてきてるので去年から。
やっぱその子たちはやっぱり呼びたいなっていうか。
呼んであげたいなってみたいなのはもうちょっと
みんなも別に都市そんな離れてない子は離れてないんで。
そこまではないんですけど。
やっぱりこんだけお店に来てくれたりとか
何か助けてもらったりしてる時に
やっぱ一緒にやりたいし行きたいなって思うし
その頃がまた活躍した時に
そういうことを若手にもしてあげてほしいし。
15:02
例えば焼き芋のBSPBの京ちゃんが
どっかでマルシェする時に
そういう思いでイベント組んでくれたらいいなみたいな感じで
誘ってる子は何人かやっぱりいますけど。
あと別にまじでARCさんには気使ってるだけですからね。
先週京都やったし来週あそこやから
ちょっとここはやめとこうかなとか呼びすぎても
結構売り上げのことも僕はやっぱり気にしちゃうんで。
僕ら出て行ってもちょっと弱いところはある。
木下とかはもう絶対ARCさんやと思ったりとか
なんとなくなんか自分はそういう
ここにあの人おったら絶対合うなみたいなんでしか
基本は決めてないですね。
あとはもう他県のことで言うと
もうほんまにご飯食べに行って
この人かっこいいなとか
この人おいしい料理作るなって人は
積極的にお店に通ったりして
口説きを落とすんじゃないけど
もうめちゃくちゃ伝えます。
もうドン引きするぐらい。
絶対和歌山に来てほしい。
それが半年かかっても1年かかっても
僕はやり続ける。
とかその場所でやりたい。
逆に僕らが大阪のここでやりたいんです。
コーヒー入れたいんですって時も
もうすっごくちゃんと言う。
なるほど。
それはしますね。
そういう地道な活動をやりつつ
イベントもやりつつみたいな感じですね。
そうですね。
決まっていくのが好きなんで
結構そこに欲求があるっていうか
なるほどですね。
そのイベントに関しては
今年はどうしていこうかなって感じですか?
もう去年って引き続き?
今年は
でもなんか
まだ
ホッピングもあったりとかして
結構ね
僕らホッピング参加してなかったんですけど
ホッピングでコーヒーをめぐることが好きになった人が
普通にお店に来たりとか
なんか勘違いしてホッピングやってますか?
みたいな人がおるし
それもなんかいいなとか思ってて
なんか去年は
和歌山のコーヒー業界
結構氷河期来るかもって
思ってしまった時期もあるんですけど
雰囲気的に
マルシェとかもみんな悩んでたし
マルシェをする意義みたいな
僕らもそうですよね
コーヒーフェスを何回もやる理由って一体何なんだろう
だけど基本的にはコーヒー業界を盛り上げたい
自分たちのやってることを続けていくためにやり続けてたりとか
それこそ売り上げももちろんそうですし
いろいろ全部重なって
継続的にコーヒーにまつわることをやり続けるのは大事だなと思いながらも
18:00
なんか去年僕はあんまり上半期全然楽しくなくて
個人的にもなんかいろいろあったんですけど
なんかあんまりしっくりこなくて
中半期から結構
終年終わってから吹っ切れて
どういう変化やったんですか
どうなんすかね
だから2023年東京行ってて
お店は僕が自分がいないんですよね
マーケット和歌山に僕はいなくて
お店は奥さんがずっと開けてくれてたんですけど
これは奥さんが悪いわけじゃなくて
単純にお店に力を入れていないから
僕はずっと東京でコーヒー入れたりイベント組んだり
和歌山にも連れて行きたいというか
和歌山の美術館のコーヒーフェスに呼びたい
コーヒー屋さんを決めに行ったりとかしてっていう活動をしてたんで
どうしてもお店にはあんまり力が回らないんですよ
だけどプライベートも込めて東京の生活は楽しいんですよ
奥さんには申し訳ないけど
いろいろ決まっていくし会いたかった人にも会えるし
コーヒーをポンポンポンって決まっていってやるところが決まって
レギュラーとか決まっていった時に売り上げはあるんですよ
東京のコーヒーの売り上げが
全然言ったら申し訳ないけど
和歌山の店で1日の売り上げより全然あって
だからそういう金銭面では全く困らないんですよね
むしろ多いけどこの店は盛り上がってないみたいな
それを結構いろんな人にも指摘される
悔しくて
けどなんか別に自分的にはこんなもんなんじゃないなとか思いながら
生活楽しいし東京でも仕事多いのになとか思いながら
東京コーヒーフェスティバルとかも呼んでもらって
やっと3年目でここまで来たぞみたいな
憧れてた人たちが出てるやつに呼んでもらって
達成感もあったんだけど
この店のあんまりうまくいってないかなって気づきだして
去年もそれもあったんですよ前半は
これはなんとか打開しないといけない
でもイベントはずっと続けてるし
音楽のパーティーやると人も多いしコーヒーも出るし
うーんとか思ってたときに
焙煎をしないといけないのかなみたいな
だけど僕の中ではブレたなと思いましたね
確かにそこに行くんやってなりましたね
けどそんなこと言ってられないぐらいでした
それは原価を下げてっていう意味
そんなことは全く気にしてないです
あんまり使う金のこととか気にしてなくて
マーケット変わったなって
1個でも2個でも言われるためにはみたいな
あと自分自身も変わりたいところだったのだったんですけど
21:04
基本的に絶対に焙煎しないと決めてたんで
ずっと言ってたんで
多分ブレたなってずっと言ってたんで
何か変えないといけないからっていう理由もありましたね
自分のモチベーションもあるし
なるほど変えたくてやったって感じなんですね
そうですね
結果去年の6月からちょろちょろはやってたんですよ
けどちゃんとしようってなって
手回しから始めて6月から手回し
週年終わって次の週から手回し始めたんですよ
週年で1回4周年やったんですけど
これで1回終わり
一区切り
5周年に向けて
何か変わらなあかんからと思って手回しを始めて
そっから焙煎機に行くんですけど
今ピュアさんで
喫茶ピュアさんで焙煎機借りてやってるんですけど
焙煎しだしたら
結果ってあんま僕は分からなくて
焙煎しだして何が
じゃあよくできましたなのかみたいな
結果みたいなのが分からないんで
多分やってなかったんですよ
例えば今で言ったらコンテストがあって
サリー優勝しましたとか
こういうやつにノミネートされました
選ばれましたこれで知名度上がりました
みたいなのが結構分かりやすくはあるんですけど
その時僕あんま焙煎した結果ってないよみたいな
誰かに褒められるためにやってるのか
焙煎してますっていうアピールをしたいのか
そういうのは全くなくて
とりあえず自分が焼いた豆を
お客さんにまずおいしいって
認めてもらうっていうか
思ってもらうために焙煎頑張ろうみたいな感じです
だから焙煎師の先輩たくさんいますけど
コーヒー屋の先輩とかたくさんいますけど
そういう人の顔は一切浮かばずに
あの人に飲んでほしいとかは全くなくて
例えばすごい有名な焙煎師さんに
他県にもいますけど
あの人に飲んでもらって評価してほしいとかは
全く思わなかった
とりあえずお客さん
今店に来てくれてる人
とか出店で飲んでくれる方に
おいしいねって言ってもらえるために
努力しようみたいな
だからずっとここにとじこもってたんですね
とりあえず
あの時は手回し3ヶ月くらいやってたんで
ほぼ毎日豆も分けてもらったりとかして
上でひたすら夏やったんで
ちょっと暑かったんですけど
ずっとやって
自分で飲んでお客さんにも飲んでもらって
みたいな感じ
店を良くするための取っ掛かりとして
まずは焙煎から始めようみたいな
まずはそこですね
あと自分も変わりたいみたいなのがあったんで
24:02
焙煎しだしたことによって
僕今まで自分が企画してるコーヒーマーケット
出てないんですよ
実は
多分バルダー出てたけどそんな別に
どっちかというと運営側によって
美術館も出たことないんですよ
自分らはスタッフで必死なんで
だけど焙煎しだしたことによって
自分たちも出ていいかもって思って
今は全部自分たちもとりあえず出てるし
一番売りたいとも思ってるし
お客さんに飲んでほしいとも思いながら
企画もしてるし出展もしてるみたいな感じ
なるほど
前のラジオ出てもらった時に
焙煎しマウント取り消したいみたいな
今もありますけどね
話をしてたと思うんですけど
同じ土俵に行っちゃうと
余計食らいそうな気がするんですけど
食らうんですけど
あんまりそこまで気にはしてないから
だから勉強会とかも行かないし
行かないといけないんでしょうけど
今のとこ行ってない
とりあえずお客さんにっていう
誰かのコーヒーと比べて云々というよりも
マーケットの味をまず作って
美味しいと言われたいみたいな
でもそんなまだレベルでもないんだけど
でもお客さんがたくさん今も飲んでくれてるってことは
自分がそんなレベルじゃないんですっていうのは良くないから
頑張ってますっていう感じですね
やっぱ焙煎しだしたら本当に
お客さんも増えて
それで結構
コーヒーにまだ需要はあるなっていうのが
もう一回確認できたっていうか
コーヒー業界はこうだとか
サードウェーブはこうだみたいな
押し付けじゃなくて
ちゃんと需要があるメンバーで
今僕たちもコーヒーマーケット
コーヒーのイベントを組んでるつもりではあるんで
ちゃんと需要があって
求められてるメンバーでやってるつもりで
ずっとやってるんで
今年もですけど来年とかもやけど
ずっと求められてることをやり続けてたいなみたいな
あの人なんか変なことしてるでって言われたら終わりだと思ってるから
だからその面においてはまだコーヒー屋さんとかカフェとかは
お客さんにずっと求められてるんで
だから土日他県からポップアップで
99さん来ますとかも多分求められてるんですよ
からお客さん来てくれるわけで
僕らもこれ出てくださいって言われるときあるじゃないですか
このまま1日違いで
ノートと一に
日曜日出てて
ARCさん月曜日出てたみたいなイベントもあって
27:01
それって結局僕らも求められて
出てくださいとかも言われることがあるんで
もうその需要とかの流れの中でやってることなんで
売選をマーケットの人がやってて
売選してるらしいよって最近変わったみたいでコーヒーも
それで来てくれてる人っていうのはまだ求めてるんだよなっていうのがあって
それが結構ダイレクトに伝わったんで
マーケット店舗にもまだ需要あるんやって
イベントっていうイメージがやっぱり強い店だったんで
常年3月通る店だから
だけど今そうではなくなってきてて
自分たちも結構戸惑ってるんですけど
お子さんとかもたくさん来るようになって
雰囲気ががらりと変わっちゃって
朝も開けるようになったんで
めっちゃ開けてますもんね
めちゃくちゃ開けてるんで
コンビニみたいに開けてるんで
常年さんが多いずっと店なんですけど
1年目からずっと多い店なんですけど
新規さんもめちゃくちゃ増えて
逆に常年さんと惑ってるみたいな
常年さんもキッチン側入ってきますからね
でもまたそういう店なんで
うちの常年さんほんまに面白い人ばっかりやから
新規さんと友達になったりとかを
僕らがしなくても
あの子たちがやってくれる
年もみんなある程度同世代でね
ARCさんもそういう雰囲気あるじゃないですか
常年さんと常年さんが顔見知りになって
顔と名前がわかるみたいなね
そういうのって嬉しいっていうかね
あとは勝手に仲良くなってくれたらいいし
それが結構この1年で変わったことかな
だから売船しててよかったって思うのはそこぐらいですね
店に関して変えたのはもうそこぐらいなんですか?
もうここで自分の企画はしなくなりましたね
このお店で自分の企画したパーティーみたいなのは
しなくなりました
やりたいですっていう子にお願いして
音楽のイベントやったりとか
服のイベントやったりとかっていうのは
もう僕からはしない
ほぼコーヒーマーケットのみに
とプラス県外行ってツアー回ったりとかは
したいんでっていう感じ
その新規の人が増えたってのは何なんですかね?
各地でイベントやってるんで
その時飲んでいただいた人が来てくれたりも多いですし
今までのこの4年間ずっとやってきたことが
そうですね
だから一番
ARCさんも僕はお客さん増えてると思うんですけど
いやいやいや
30:00
単純にお客さんのテンションが高いのかな
まだだから飽きてないっていうか
そういう風に見えますけど
でも本当去年1年の売上が一番良かったんですよ
お店オープンしてから
それがすごい良かったってなって
逆に東京行ってた時期が一番
店舗の売上が低かったので
一番悪かったんで
それをどうにかしないとみたいなのは
こういう話してもいいラジオだと思うんで
僕は言いますけど
去年が一番良かったです
安心して
それが結構モチベー
誰かに美味しいとかじゃなくて
それがモチベー
お客さん増えてるってことは
コーヒーも別に美味しいと思ってくれてるんだろう
っていうこともあるし
うちのお客さんのキャラもいいのかなと思いながら
そうか
なんとなくマーケットって
いろんな売船士さんのお豆をセレクトして
それをお店では提供して
1,2年目とかはずっとそう
奈良のKコーヒーとか
静岡のエイトスさんとか
コーヒーマーケットは拡大版とか
本当そうですよ
根本最初は
すごい良い形やなと思ってて
去年売船始めたから
お尿さんどうしたってなったんですけど
結構言われましたけど
あとあれは
1年目コロナやったんで
他県に行けないから
他県のコーヒーを買おうっていう
アイディアもあったんですよ
あの時本当に行けなかったじゃないですか
大阪それは僕も行ってなかったから
そういう人たちのために
全国の豆を卸せるんで今は
ネットでもちゃんと関係性あれば
そういうことをしたいっていう
思いもあったんですけど
今となっては
もうみんなね
休みもいろんなとこ行ってるじゃないですか
僕ら逆にお客さんのインスタ見て
勉強になるぐらい
こんな店あんのとか
もうちょっと分かんない時ありますよね
やっぱ僕らもあんまり
県外にめちゃくちゃ行けるわけじゃないんで
結局知り合いのとこ行って
1年ぶりみたいなのの連鎖やから
お客さんって今もうみんな
いろんなとこ行って
1日に4軒行ったりとかして
ちゃんと豆買って
なんならお土産くれるみたいな
なんか僕ちょっとすごいなと思う
なるほど
確かになんか
反してたら
そんなそっちが正解な気もしてきましたね
そんな変化もあったりとかしてて
って感じ
普通に焙煎楽しいですね
ほんまに全然
33:01
1回も嫌いと思ったことないですね
それはなんか
こうしとけばよかったみたいなのは
あるんかもしれないですけど
全然全然嫌じゃないです
だから本当に
だから3年目が辛かった分
なんか打開するための焙煎やったんで
それができたのが結構嬉しかった
それをちゃんと買えてきたのが嬉しかった
今は店は1階はもうフリースペースっていうか
イベントスペースみたいになってて
1階じゃない
地下ですね
地下はそうですね
古着屋さんやってる子もいますけど
今ちょっと学生やったんで
就活してて
現実的に
就活しろって言いました
マジで
親御さんに迷惑かけたくないんで
マジでそれはちゃんとしてくれて
終わってからやってくれたら全然いいからつって
だからその分イベントも増やせたんで
本当に今ね
2,3人とは言わずともっといますけど
音楽やってるやつにしろ
ご飯作ってるやつにしろ
コーヒー屋も若いコーヒー屋さんも
ここを使ってイベントやってくれるんで
僕らが本当に分からない
組めない
自分が組めないことをしてくれるんで
そういうやり方あるんやとか
お客さんもだからね
全く僕らは出会ったことない子たちが
新しく来て呼んでくれるわけで
そっからまた店通ってくれるっていうのも
去年の流れではあるんですよね
若い子がイベントを組んで
僕は普通にただコーヒーを入れてるだけで
サポートして
若い子が組んでるから
それは若い子がメインで来ますよね
その子らが初めてマーケット来ました
っていう出来事が起こって
そっから気に入って通ってくれるみたいなのが
すっごい増えたんで
それはすごい
若い子に企画してくれてる子に
めちゃくちゃ感謝してます
いい感じに回ってるっすね
そうですね
そんな感じですね
若い子はテンション高い
テンション高い
テンション高い
いい子ばっかりやなって思う
店舗に関しては今後
今年はどういう展開考えてるとか
今の調子のまま
めっちゃ楽しいんで
ちょっと普通に
県外行きたいですけど
店ずっと開けてた意欲が強くなってきてるっすね
店開けてるのめっちゃ楽しいっすね
店どんだけ開けてんすかなんか
本当にこれ
現時点このラジオの会話の時点で
11月から
店閉めてイベント出展もしてますけど
それも入れたら1回も休んでないんですよ
36:01
このお店開いてないとこありますよ
でも僕は大阪とか出展してるとこあって
マーケット和歌山はもう11月からずっと活動
ずっと動いてるんですよ
嫁にめちゃくちゃ怒られてて
でも朝もずっと開けてたいですし
全然しんどくないんで
営業時間結構不定期な感じっすもんね
他の仕事もあるんで
そことの兼ね合いですけど
今までやったら
その時間に自分は遊びに行ったりしてたんですよ
和歌山県内でも県外でも
ここはもう別にこの時間閉めて
ご飯食べてこようとか
行きたいコーヒー屋行こうとかしてたんですけど
それを結構去年からやめてっていうか
それよりお店が楽しいんで
ほんま隙間で焙煎やって
今日もほんと収録前に焙煎行ってとか
そういうのが楽しくなってきて
お店開けるのほんと楽しいですね
基本だからずっと
時間は違えどずっといますね僕は
お店に
今までは出ていくのがかっこいいと思ってて
お店開けながらも
自分はどっか動いてるみたいな
インプットしに行ってるみたいなのが
なんかかっこいいと思ってたんですけど
今は自分が店におるのがかっこいいと思ってるんで
そういう感覚はあって
なんかちょっと芽生えだして
年齢もあるかもしれないんですけど
結構それを鴨号の大谷さんとか
話してた時期もあったんですよね
やっぱ店開けるのは大事だよって
その時は分からなかったんですよ
動いてて仕事もらってるんやから
動いてるほうがええやろみたいな
店開けるやつがおるんやから
開けといて開けさしといてみたいな
ちょっと偉そうな感じで
俺は外に出て仕事キャッチしてきて
なおかつインプットして
人脈じゃないけど
人といっぱい知り合ってるほうがかっこいいだろう
みたいな思ってたんですけど
今はあんまり
出店が他県で増えてきたってのもあるかもしれないですね
その時にそういうことをしてるのかもしれないんですけど
遊びも込みで
出店して遊びに行くみたいなのもあるんですけど
基本的には店に降りたいし開けたいし
お客さん的にも店来たら会いたいですもんね
その店の人と
僕は結構朝開ける担当が多くて
朝しか来ない人がめっちゃ増えてきたんで
僕は結構面白いなと思ってて
夜は本当にいつもの感じを出しながらも
本当に相変わらず
新しく来てくれた若い子たちもたくさんいるんで
良い循環はしてるなとは思いますね
今特に悩んでることとかない感じですか?
39:00
悩み事は本当毎週悩んでますよ
このイベント人来るかなとか
これ間に合ってないなとか
4月もコカは出ていただきますけど
大丈夫かなとか
じゃあこれとこれの告知
もう一個強くしようとか
普段あんまり言わんけど
新聞に載せてもらおうかなとか
毎回市内ではないんで
毎回美術館やったら自信あるんですけど
実績もあるんでね
土地が毎回変わるんで
大丈夫かなっていう
悩みっていうか不安みたいな
毎週ありますよ
毎週やってるそうなんですね
大阪出展する時も
人ちゃんと来てくれるかなとか
大阪でイベント組む時もあるんで
これ大丈夫かなとか
結構ネガティブではないんですけど
保険をつけてやるタイプなんで
結構それは思いますね
誰かが組んでいただいたコーヒーフェスとかやったら
結構そういうことは思わないんですけど
よしもうやるだけやっていうね
その日をお客さんのハートを掴みたいな
あと他県やったら特にね
香山のことをアピールできたらいいかなとかなんですけど
自分で組むやつが毎週とか必ずあるんで
そこの緊張感はありますし
本当にお客さんにも無理言ってるなって時があって
毎週来てねって言うのってなかなか大変で
それに疲れられても嫌やし
でもこっちも毎回全開なんで本気なんで
手抜きのイベントとか僕は組んでないから
毎回お勧めできることをやってるつもりで
全部組んでるんで
今年は特に1月からノンストップで
もう6月まで全部今決まってるんで
そこまでマジで全部ほんまにいいんですよ
場所も人もやってることも
自信を持ってやってるから
そこの緊張感は常に毎日あるのはしんどいですけど
まぁでも大体盛り上がって終わってくれてるんで
そこだけ安心するのは
去年悩み事の話した時に
なんかこの和歌山について悩んでるみたいな
それがあんまりもう考えれないですね
和歌山
相変わらずですけどね
あんなに怒ってることはないかな
前よりは怒ってるっていうか
その怒りみたいなのはないかもしれないですけど
1年間東京行ってたんで
こっち帰ってきてちょっとギャップ感じてた時期
だいぶ感じ
42:01
東京がすごいとかじゃなくて
ただ自分がおった環境から変わっただけなんで
そこのストレスみたいなのはありましたけど
今もね別に大阪結構メインで動いてるんですけど
逆に和歌山の方がいいんじゃないとか思う時が増えてきたんで
それもあるかもしれない
お店がとかじゃなくて和歌山の方がやっぱ組みやすいなとか
やりやすいなみたいなのがあるんで
このお店でやるのも楽やし自分の店やから
人のお店借りてやるのってやっぱりすっごい緊張するんで
でもやっと5年ぐらいで
自分の立ち位置っていうか
ぼんやりしてたのがちょっと見えてきたんで
比べること
僕比べるのめっちゃ大事だと思ってる人間なんで
なんでも勝負やと思って生きてるから
そういう意味では
ラジオ聞いてる方がどう思うか分かんないけど
自分の中ではオープンして5年でここぐらいに居るのは
結構自分的には良かったなみたいな
まだここでこの位置で居れるの
降り続けたいなみたいな
動き続けてる人のイメージでみんな思ってくれてるんやったら
この位置で降りたいなっていうのでずっと動いてますね
だから止まりたくないし
実質僕お店1年目からコーヒーフェスやってるんで
ぬめろスタートで
周り見渡しても今で言ったら5年続けて
がっつり続けてる人って僕はあんまり見当たらないんで
プラス個人のお店がやってるっていうのが
僕はここは自信をやっと持ててて
行政とかどっかの会社側とかはあるかもしれないですけど
1個人のお店が5年ずっと続けてる
しかも僕の中ではフル開店なんで
それは結構ないかなと思ってて
マジないっすよね
そこだけですね自信あるのは
だからいかっても仕方ないから
続けるしかないみたいな感じで
お客さんに対して怒るとかは全くないし
お客さんめっちゃ頑張ってると思う
1回キャッチして
ましてすっごいイベントも多いじゃないですか
店舗でもどっかの公園でもとか
毎週インスタとかでも
まとめサイトみたいな今は多いじゃないですか
3月のスケジュール
いろいろ取り上げてくれてるやつとかも
結構イベント多いから
それをキャッチしてるお客さんも素晴らしいし
っていうのはあるんで
お客さんに対して怒りとか全くないですね
45:01
同業者はコーヒー屋は特に最近わかんないですね
コミュニケーション取ってないっていうのもあるんですけど
もっと会話しないとなとは思いますね
これを機に
その辺ぐちゃっとなって仲良くなれば
さらにもっといい感じがするんですけどね
相変わらず全然ご飯行かないんで
5年間なんですけど
本当にご飯行かないんで
ラジオでね
前回のラジオ聞いてくれててね
じゃあご飯行こうよって言ってくれてた方もいたんですけど
それも無視するっていうのはすごく良くないことをして
謝りましたけど直接お会いして
すみません僕そういうの全くできなくて
やっと謝れたんですけど
そういうのもあったりとかして
ことで言っても結構今年前向きで
なんかすごいいい感じに前向き
前回のラジオもそうですけど
その後のYouTubeとか
まじんさんのインスタライブとか
すごいにおさん尖ってるなとずっと思いながら見てたんですけど
今日なんかめっちゃ柔らかい感じですね
今年結構年数で変わって
年ごとに調子変わるのも嫌ですけど
あのさんめっちゃめんどくさいじゃないですか
ご飯行ってませんけどみんなと全然
上田さんとかほんま行ったことないですよね
確かに
喫茶店で一回ああみたいな感じですよね
お店とか自分たちの店舗同士の話とか
例えば街の情報共有
こんなことあったらしいよとかが
もう僕はうんざりしてて
めんどくさいどうでもいい
ほんまにどうでもいい自分の話したい
自分のやりたいことと
その相手のやりたいことの話の
意見交換したいだけやから
こうだよああだよとかは
面白い話もあるけど
その時はするけど
基本そういうのはしなくて
でも今年名前出しますけど
西田さんと初めてご飯行ったんですよ
カーミンコーヒーの
とかカフェ林さんとか
初めてご飯
打ち合わせもコミですけど行って
もちろんそういう情報共有しますけど
メインはこう
コーヒーフェス組みました
カミンさん
久々に出てほしいです
っていう話なんですよね
今回のこのイベントは
こういう気持ちになってて
こうやって組んで
こうやってやりました
西田さんも同じ気持ちになってください
みたいな
ざっくり言うとそういう気持ちで
林さんもそうなんですよね
こういう気持ちで組みました
同じ気持ちぐらいで降りたいです
ただ出店料を払って
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出てくださいじゃなくて
このエリアをこうやって盛り上げたくて
じゃあ絶対
コーヒー業界的にもこうなるんで
っていう話をやっと
ご飯食べながらできるようになったんで
ちょっと前向きになってきたかな
いいですね
さっきの出店者さん
どうやって選んでるんですか
の話にもつながるんですけど
結局上田さん7割の確率で
会った時しか言ってないです
確かに
バッタリでも
今度はこれあるんですよ
ある程度
メインは決まってるんですよね
僕が多分そういう時って
直接会って出ませんかって言う時って
全くゼロの状態じゃなくて
この人とこの人とこの人とこの人と出るんで
ゲストこの人とこの人で
上田さんどうですかみたいな
で次の日ディームするみたいな
補欠合格バターン
でもこのメンツ揃えないと
呼べないと思うんですよね
なんかちょっとこれゲームっぽいんですけど
こことこことここ決まったから
やっとこの人呼べるなとか
めっちゃあるんですよ僕の中で
なんかわかりますね
このピース揃ったら
補欠とかじゃなくて
じゃあARCさんこれめっちゃ気持ちいいぞ
みたいなのはあるんですよね
それが僕は上田さんが結構会った時に
バーって言うタイプなんで
DMもする時あるけど
基本的には
バッタリ会った時とかARCさん行った時に
実はこんなことが決まってて
が多いんでとか
イベントの最中とか
実は2ヶ月後これあるんですよみたいなのが
多い気が
結構それですね他の人に対しても
が結構
怒りか
怒ってなかった全然
いや
街に対する不満なんかは
ちょっと薄れてきてるかもしれないですね
このエリアで言ったら
マーケット和歌山の周りのエリアに関しては
別に何も思わないですね
今のままじゃダメやけど
帰るのは僕ら
ぐらいの気持ちでやるしかない
誰かに言っても無理やし
実際評価機って言いましたけど
ほんまに
カフェ業界って
厳しくなってきてると思うんですよ
綺麗事なしで言ったら
コーヒーいっぱいならええんやねん
って感じじゃないですか
ランチやってる店
人が
たくさん来るけど席数も
多くてたくさん人が来るけど
人件費で
大変とかそんなのばっかり聞くから
僕ら
誰も雇ってないんですけど
夫婦でやってるから
その悩みは分かんないんですよ
けど僕からしたら人いっぱい来てて
いいやんって思っちゃう
簡単なことしか言えないんですよね
けど実際ふと
計算したらそれは大変やな
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っていう
飲食店って大変だよねって
思うその感じぐらい
しか今は
悩みっていうか
うーんそうやな
って思うことはある
僕らそれを補うために
イベントやってるし
っていうのもあるんで
なんか
カフェ業界厳しいんやったら
うーんじゃあ違うことで
うーん
何かを得たらいいしって思うタイプなんで
いろんなことしますけど
なんか
日本産の違うことはそのイベントを主催することで
あったり
人が多いとこに
行ってしまう
それも
東京行った理由なんで
この町の限界があるんやったら
もう限界じゃないとこでやったほうがいいんじゃないのか
っていう
感覚はずっと
今もありますけど
今どこに向かってやってる感じなんですか
その目標っていうか
やっぱりもう一回美術館やりたい
あー
はいはい
それちょっとまだ言えない
今日のことはまだ
似てる
