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episode.76 ピザ食堂rita 後編
2025-12-03 44:18

episode.76 ピザ食堂rita 後編

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episode.76 ピザ食堂rita 後編


今回のゲストはピザ食堂rita/TRUCK PIZZA to Uの上中雄介さんと小百合さんです。


後編では独立へ向けての動きと現在のことを聴かせていただきました。


どうぞお聴きください💁‍♂️


talk topics


最後のチャンス/コロナで別居生活/TRUCK PIZZA to Uスタート/分岐点はTHE ROASTERS/ピザ食堂rita/美味しさの秘訣は気合いと根性/


番組のオープニングとエンディングの楽曲はお寿司のともみさん @osushinotomomi のアワーヤングです。


楽曲が気になった方はお寿司のともみさんの通販サイト、Spotifyをチェックしてみてください。

本町文化堂ではお寿司のともみさんのCDも購入できます。


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感想

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00:21
ヴェンダー。
そうそう。
なんかそれ見たとき、なんかギャップに。
で、一度も私にお店をやりたい、やらせてくれって言わなかったことに、
なんかすごく、なんか罪悪感と、なんかもうすっごい辛くなっちゃって。
で、考えて考えて。
で、その日帰ってきたときに、初めてもう一回やってみたらって、
多分もう本当心、もう声震えるような感じで、これを言ってしまったら、
もう今のやっと安定した生活が崩れちゃうって思ったけど、
なんとかそのDVDで見て言えましたね。
そしたらそこから進んだね。
そこからそういう進みましたね。
もう最後のチャンスだと思って。やっと言うてくれたと思って。
待ってたんですか?
待ってたっていうか、もう拗ねてましたね。
もう常に、もう顔、みけんにしわ寄ってたもんね、ずっと。
怖かったんですよ。
もうずっともう機嫌悪いみたいな。
仕事も過酷やったんですよ。朝早いし、終わるの遅いし。
で、帰ってきた子ども泣いてるし。
もう拗ねてたな、もう常に横、なんか機嫌悪いみたいな。
もう風呂、よう喧嘩もやってたから、夫婦喧嘩もかけてるな。
叫んだ、マンションやから叫んだらできるんですよ。
もう風呂の水泳使って、頭、風呂で水中の中で叫ぶみたいなことを繰り返してました。
繰り返してたんですね。
そんな感じの生活をやって、やってええよって急に。
でも、ベンダー大団は理由があって、テナント探してやろうと思って。
ちょっとあるんですよ、やっぱり。
ちょっと未練があるから、ベンダーって回るじゃないですか、各地を。
だからちょうどええわって選んだのもあるんですよ。
その会社もいろいろ卸しもやってるんで。
お店に、ファン屋さんとか。
それもあって、そこにも下地にも。
ちょっとやっぱり可能性を失いたくないと思って、やってたんですけど。
じゃあもう、社員さんに店やってって言われて、どう動いていったんですか。
店やってって言われたんですけど、でもそんな、もう資金とかもないじゃないですか。
03:00
で、何ていうんですかね。
昔、大阪のセミナーみたいに行った時に、
これからはテナントが見つからないっていう相談をやったんですよ、その社長に。
これからは自分から迎えに行く時代ちゃうかなみたいな、パッて言われたんですよ。
何のセミナーなんですか。
ちょっとやる気出るような。
セミナーもよく行ってたんで。
今もそんな言ってないですけど、社長とかに喋る機会があって。
これからは待つんじゃなく、自分から行く時代ちゃうかなみたいな。
コロナとかなってないですよ。
パッて言われて。
でも僕もその時、店やりたいと思ってるから。
別になんて思ってなかって。
海外とかやったら当たり前だよみたいな。
東京でも多いでみたいな感じで、言われてパッて思い出して。
キッチンかやったらできんじゃんみたいな。
思い出して。
本とか買いに行ったら、また意外に東京とかめっちゃあるやんみたいな。
調べたら、知らんだけでめっちゃ稼働してたんですよ。
大阪のヒューズトラック制作してるとこに電話やって。
早速話聞きに行きたいっていう感じで。
勝手に言ったから、知らなかったじゃん。
コロナで宮崎に帰ってたから。
宮崎に帰ってたから、もう今しかないって言うんだよね。
今しかない。
1年くらい別居の生活になったんですよ。
空港通れようになったじゃないですか。
コロナで。
パッて1回帰った時に帰れようみたいな。
飛行機がコロナでストップして、私の家の状況も良くなくて、
私が家のお世話をしなきゃいけないってなって、
子供が1歳の時から1年半くらい、宮崎と和歌山で離れた生活をしてたんです。
その間にも全部進んだ。
全部、経営の勉強ももう1回やり直したり。
もう1人やから、犬2匹と生活ですね。
勝手に進めていきましたね。
その時はもう仕事はしてなくて。
やってますやってます。まだサラリーマンをやりながら。
なるほど。
トラックを買うんですか、行って。
行って、製作までしてくれるみたいな話。
トラック作って。
車も売ってない。
絶対売りたくなかったんですけど。
経営でいいわと思って。
車売って資金とかにして。
06:01
帰ってきたら、ワーゲンがキッチン側に変わってたんです。
かっこいい。
聞かされてなかったんですか?
いや、聞いてました。
サラリーマン送ってたよな。
そんな色にしたの。
そんな色なの、みたいな。
結構言われてて。
この色、いい色ですけど。水色みたいな。
緑に見えたのかな、写真。
今やけ思うけど、あれが実家に泊まってたら怖いですよ。
水色のトラック。
インパクトはありますか?
それで、2022年4月にトラックビザ2Uが稼働って感じですか?
そうですね。
稼働するまでも動いてて。
その年の11月には実家にあって。
そこからピザ、毎回2年くらい作ってないから。
サラリーマンは戻ってるんで。
試作試作で結構時間かかって。
初めはただで配るっていう。
インスタとかやってなかったんだよ。
姉の家の前で配ったりとか。
自分の家の前で。
ただでとりあえず配って宣伝するみたいな感じから始めて。
4月に伸びのセンターでデビューみたいな感じ。
最初から結構うまくいった感じだったんですか?
そうなんですよ。初めはすぐ売り切れて。
その階段口コミがたぶん聞いて。
いっぱい聞いてくれて。
姉の協力もあって。姉は階段に住んでるんですけど。
いっぱい声かけてくれたんで。
なるほど。
フードトラックっていくらぐらいするんですか?
確かに気になりますよね。
当時まだ安かったんですよ。
400ぐらいですかね。
今はもっと高いか。
今はまた下がってきたかもしれないですけど。
その頃フードトラックブームっていうか
結構コロナの間に増えたような感じがあるんですけど。
だから僕はみんなコロナで始めたと思われてるんですけど
僕はあくまでもお店するためのフードトラックみたいな。
目的で使ってるだけ。
ゴール地点じゃなかったんで。
店舗やりたいっていうのがずっとあったんで。
みんなと考え方がちょっと違ったんです。
まずフードトラックで知名度とお金も貯めて
お店につなげようみたいな。
トラックピザって他のキッチンカーと違うっていうか
言い方めっちゃむずいんですけど
09:02
一般的なキッチンカーって売ってるものとかデザインとか
キチーって感じのが多いんですけど。
ピーって出てるでしょ。
これなんか最初から意識して他のを見て。
そこはやっぱりあの色と内装もちょっと
友達と一緒に触って思ったんですけど
もう初めからオシャレな雑貨屋さんとか
オシャレなコーヒー屋さんとかで出したいなっていう目的があったんで
もう初めからの形とか。
そこのお客さんを取りたいっていうのはもう嫌なんですけど
そこのお客さんに知ってもらいたいっていうか
やっぱり色々経験していく中で
やっぱりどのお客さんに来てもらうかっていうことを重視して
作りました。
しっかり手作りで。
結構冷凍で売れよとかやっぱり
冷凍で売ったら毎日営業できるやろうとか
結構言われるんですよ。
やっぱり確認しかできないんで
全部手作りなんで
そこは一番ブラサンズにやってましたね。
こんなの聞いたらあれかもなんですけど
他のキッチンかって結構その中
なんか
ノーコメントで
でも
もうすごいちゃんとした
ちゃんとしたって言われるんですけど
すごい腕の料理人さんもおりますね。
そうじゃない人もいるよっていう
多少は
なるほど
じゃあ順調なスタートを切って
そこからどう広がっていくっていうか
どんな感じに進んでいくんですか?
ちょっと4月にデビューして
6月くらいだったかな
ロースターズさん行く
コーヒー豆、コーヒーも出したかったんで
そこでジンコさん出展やっていいよみたいな
うち使ってくれていいよって言ってくれたのが結構
広まったんじゃないですか?
そこがやっぱり大きい
フードトラックの分岐店長が
始まりにやったような
そうですね
僕もゆうすけさんのトラックピザを知ったのが
ジンコさんから聞いて
うちのコーヒー出すフードトラックが
これから
あんまりですか?
あれスタート前やったんですかね?
始まって
一応始まる前やったら説得力ないんで
一応初めて
12:00
インスタとか見せなあかんと思って
初めてちょっと経ってから
出展する予定はなかったんですけど
ただ豆使わせてくださいっていうだけの話やったんですけど
うち使って
言ってくれたので
出展させていただきました
なるほど
そこからいい感じに
そうですね
出展先とかも結構
なんかいい感じのイベントも結構出たり
ありがたいことに声かけていただいて
そんなのも出つつ
お祭り的なやつも出つつ
そうですねやっぱり
生活も
あかんなこれトゲやろ
大事な話っすよ
やっぱり生活
もう一本なんで
その時に二人目
キッチンカー始まった時に二人目生まれたんすよね
妊娠し
だからもう一本なんですよ
キッチンカーの収入だけなんですよ
だからやっぱり
売りに行く日と
変な話だっかやさん出る時とかは
宣伝と分けながら
うまいことバランス取りながらやってましたね
なるほど
そのいい感じでいってる感も
ずっと実店舗を探してたって感じなんですか?
そうですね
実験も
今のリターの裏のとこで
金屋で出店させてもらったりとか
そこで
金屋で出店した時に
結構手応えあったんで
あの金屋も店やったらいけんじゃんみたいな
ちょっとうっそら思いながら
出店場所岩手もやったし
そういう調査も
そういう調査もやりながらみたいな
岩手はポスティングとかやって
美容室さんの
友達の美容室の前で
ランドリーさんっていう美容室なんですけど
そこでやらせてもらったりとか
ここちょっと受け悪いなとか
ここいいなとか
道の場だと
若山の府中も
道沿いとかでやったりとか
いっぱい
人集まる場所ばっかりじゃなく
一応自分で呼ぶ練習とか
自分でお客さん呼ぶ練習もやっておこうと思って
当たり前になってくるじゃないですか
イベントばっかり出てたら
麻痺してきて
来るんが当たり前みたいな
だからそういうことも
イベントない時はそういうこともやってましたね
そうなんですね
いろいろやってて
ここからめっちゃ上手く行き出したとか
そんなポイントってあるんですか?
最初っから順調な感じですか?
キッチンかどうかな
ロースターズさん出てからやっぱり
ロースターズで出てるよねみたいな
15:02
感じで声かけてもらったりとか
やっぱりあそこって人出会えるんですよ
だからそこで人
大体の人はあそこで出会って
出店の話とか聞いたりとか
ありがたいですね
急に上手いこと回り出したみたいな
トラックピザのスタート期は
さゆりさんはどんな気持ちで見てたんですか?
仕事も辞めちゃったし
やるしかないんで
2人で
やるしかないっていう
ただ今後出店場所とか
どうするのかなっていうのはずっとあって
でもありがたいことに
お声掛けはいただいて
彼の中で
絶対最初は断らないって決めてたみたいなんです
どんなちっちゃいイベントでも
大きいイベントでも
でもそれが結果
今に繋がったのかなって
だんだんやってきてたら
このイベントちょっとなとか
わかってくるんですけど
そういうのを断らずに
一応全部受けた
2年間は多分
2年くらい受けたかな
とりあえず1年は全部受けようって言って
いろんなとこも行ったし
2年目はちょっと選べるくらいになったかなって
なったけどそれでも断らなかったんです
どこでも行ったね
どこでも行ったね
ロジュランも行ったね
ロジュラン
だからもうやるしかないっていう
ただそれだけですね
でも楽しかったんですよ
やっぱりこのサラリーマンやってた時より
大変なんですけど
よくそんな頑張れますねって
夜とか夜中までいろいろ記事と
いろいろやるじゃないですか
よくそんな頑張れるねって言うけど
全然サラリーマンの時比べたら
全然マシやねって言いながら
楽しくやってたね
選べるようになってからも
全部受け入れてたっていうのは
何か考えあったんですか
弱いんじゃないですか
僕何も始めた時からお世話になってるとか
やっぱり思うんで
っていう感じですね
なるほど
始まって2年経って
もうすぐ2年ぐらいかな
2022年4月トラックピザオープンで
2023年12月には
リタがオープンしてるんですけど
リタ始まるまでの流れって
どんな感じだったんですか
リタを始まる
走り出したの早かったな
そのやっぱり
まず夏場がやっぱり
18:00
2年ぐらい越したけど
やっぱりピザが熱いんで
夏場でやっぱり体調が崩してたんですよ
熱中症でやっぱり
動けんようになるんですよ
次の日とか
あのトラックの中って
エアコンとかないんですよね
ない
やばいですね
鎌500度ぐらい行くんで
体調崩して
ニンニク注射みたいな
うちに行って
出店のたびに熱中症みたいな
熱中症って
次の日来るんですよ
熱中症ってなんか
動けん状態で
とりあえずテイクアウト専門の
ちっちゃい店でも
やりたいなみたいな
夏場だけでも
っていう発想
いう話になってきて
その時は僕も
そうやなって言ってたけど
店やっちゃろうと思ってた
チャンス来たと思って
なんか言うてきたから
チャンス来たら来ないと思って
そうやなテイクアウト専門で
やるかって言ってたけど
僕はもう店する頭しか
なく探し始めたんだな
でさっき言ったけど
金屋にやっぱり手応え
感じてたんですよ
なんかやっぱり地元やから
やりやすいし
思ったより
買ってくれるやんみたいな
金屋で店やっても
ええんかなっていう
友達とも喋ってて
でも結構みんな
金屋でも人ないから
あかんでみたいな
そんなイメージですよね
実際行ってないんですけど
金屋店ないやんだからって言って
言われたら反対されたんで
やろうって思って
そういうことは
誰もやらんのやなって思って
反対する
ええやんっていうことは
みんなやりそうです
反対するってことは
誰もやらんのやなって思って
そしたら一番仲良い
アキ君って言うんですけど
アキ君が
結構長い付き合いなんで
結構好みとか分かってくれてるんで
2回写真撮ってくれて
今のレターの
ここ良くないみたいな
パーンて送ってきてくれたんですよ
多分
普通に写メだけ送ってきたから
そんな感じやって
僕もそこはええと思ってたわみたいな
毎回通ってたんで
そこはもっちりしないみたいな感じで
調べてくれて
ここも誰も住んでなかったんで
大阪に住んでるって話になって
もっちりしに連絡取ってくれて
売ってくれるみたいな話になってた
売りに出てたわけでもないやつを
ずっと掘ってて
たまに帰ってきて
21:00
掃除しに来る程度の感じやったらしいんですけど
ここはもともとお家やったんですか
お家兼散髪屋みたいな感じ
そこからどう話が進んでいくんですか
そこから
ここで店もやる気も進めていったんですよ
やりたいのは
言うたかな僕
うん
アキモンと進めたかな
かな
ライブさんと3人で話し合いして
説教を自分でやろうって
そういうちょっと資金ないし
自分でやりたい
ライブさんはプロの方入ってもたんですけど
結構毎日見に来て
自分でここはこうする
ここはこうするって感じで
ちょっとずつ始まってたって感じ
それはいつぐらいのことですか
5月ぐらい
12月オープンなんですけど
5月ぐらいの話かな
結構早いですね
そうですよスピード上げて
ちょうど補助金の話もあったよね
補助金の話もあったんで
期間がタイトやったんです
補助金も使ったんで
早めに進めさせてもらって
なるほど
結構触って
結構触っちゃう
ここを壁やったんで
1階2階を一つの空間にして
本当は全部吹き抜けにしたかったんです
でも2階残すかとか
もうやりながらですよ
素人なんで
無茶苦茶な感じで
幅がおかしい
キッチンとかも幅余ったりとか
なるほど
フードトラックやりながら
こっちの準備もして
結構その期間って
忙しかったですね
イベントも出てたんで
生活活かせかなかったので
ここで買ったんですか
借りてるんですか
これは買いました
すげえ
すいません
12月に無事完成って感じ
そうですね
でも未完成のまま進めたんですね
釜さえ釜張ってピザ焼けたら
始まるみたいな感じで
だからちょっとずつ
今もまだ未完成というか
ちょっと触ってるんですけど
掃除とかもみんな結構
24:00
みどりさん
そうですね
木みどりのひできさんとみどりさんにも
ペンキ塗りとか手伝いに来て
手伝ってもらって
オープンの日も来ていただいて
結構重機もひできさんが
やってくれたりって感じで
そうですね
それまだ後になるんですけど
やってくれても
かわいいですね
ひできさんの才能あるんで
釜はむっちゃいいやつなんですか
そうなんですよ
フードトラックの時も
本物は釜入れたかったんですよ
でも色々資金面とか考えたら無理やったんで
これを絶対入れたかったんですよ
ここに全部置かれてたんで
椅子とか始まる前
椅子ないんですよ
オープン前
椅子ないのとか言って
ハードオフとか見に行ったりとか
ひできさんと手作りで一緒に
カウンターの席は
木みどりさんまで板持って行って
一緒に作っていただいたんです
それで12月に
オープンっていう
ドタバタオープンみたいな
ピザはトラックピザ始まってから
ちょっとずつ改良していって
みたいな感じだと思うんですけど
ゆうすけさんのピザは
どういう
ピザも色々ジャンルがあると思うんですけど
アメリカンのやつとか
ピザーラみたいなやつとか
イタリアのやつとか
どういうピザになるんですか
一応ナポリピザしか知らないんで
イタリアの
ローマとナポリあるんですけど
一応ナポリのピザなんですけど
種類で言うたら
ローマとナポリで
どう違うんですか
ローマはもっと生地薄い感じ
クリスピー系というか
サッと焼ける系の
ナポリはちょっと厚い
ちょっと厚めでもちもち感
縁が立っているというか
いわゆる耳がある感じの
食べやすいように
アレンジしていっている
アレンジして焼きのソースね
ずっとおいしい感じなんですけど
これは何なんですか
飲食結構短いじゃないですか
だから気合いですよ
僕もピザ修行行った時に
絶対何か入っていると思うんですよ
おいしいから生地がうまいから
材料聞いた時に
水と塩とイーストだけやったので
これ終わったと思って
砂も入っていなかった
隠し味ないやんと思って
根性だけでやるしかないなと思って
27:00
根性ってどういう
おいしいピザは何なんですかね
どうやったらおいしくなるんですか
細かいこといっぱいあるんですよ
発酵時間とか
あんまりサービス
生地って触りすぎたら
劣化していくんで
釜に掘り込むまではできるだけ
触っているように見えて
縁とか触ってないんですよ
縁とか触れてないんですよ
縁触ってないんですよ
できるだけ触れないようにとか
あるんですけど
トータルしたら気合と根性
座標線って何か
本当のトータルは思っちゃう
僕はそれでできたんで
どこで師匠のところ以外で
学んでとか
他の話とか聞かせてもらうけど
がっつり教えてもらうのは
その師匠だけですね
ロイドもイタリアでやってたらしいんで
すごいですね
あと独学みたいな
でも師匠も
やっぱり昔がたきの人なんで
そんな教えてくれないんですよ
だからYouTube見ながら
師匠の見ながらみたいな
もういけんやれって言われて
できないじゃないですか
それで怒られるみたいな
一時期ピーナが前に近づくと
めっちゃ嫌になるぐらい
めっちゃ怒られるんですよ
だからイップスになったんですよ
ピーナ投げるのが下手になるみたいな
多分家帰ってから
タオルとかで練習
ピーナって練習できないじゃないですか
ないからそんなの
家でできないんですよ
タオルとかで練習してました
シャドーピザしてたんですか
シャドーピザ
やらんと
ピーナ生地も商品なんで
いつ焼かしてくれるか分からないんですよ
練習なんで
いついけんやれって
言われるか分からないので
やっと感動
初めの3ヶ月とか
全然できなかった
毎日どうするか考えるんですよ
YouTube見ながら
家で勉強したら
ある日からいきなり
ポンってできるようになった
何がきっかけか分からない
急にできるようになったって感じ
徐々にできるようになったんじゃなく
急にうまいことできるようになった
不思議な
その間いろいろあるんですよ
公園とかで毎日泣いてたんです
駅裏の公園あるじゃないですか
すぐ帰ったらカズハシから
ポケモンGOがめっちゃ来るらしいんですけど
30:00
その人らの
おじさんが一人で
星見ながら泣いてたんですよ
店やるっていう目的なかったら
すぐ辞めてた
それぐらい怒られた
やるっていう
目的やったからできたけど
バイゾンコームにも厳しいんで
すぐ辞めていくんですけど
だからそれやっぱり
気合と根性
やったからできたっていう
気合と根性の中身が分かりました
記事にも
悲しみとかも全部入れるような
すべてが詰まって
毎回
作業になるなとはよく言われてたんですよ
師匠から
もう一枚一枚
今のはどうやったか常に考えとけ
って言われて
一枚焼くたびに今のはどうやった
もう流れ作業するなみたいな
だからそれは意識があって
めっちゃいい教えですね
今トラックビザと
リタをやってて現状
最近どんな感じですか
現状は
結構
生活が忙しいですね
慌ただしい
充実は楽しい
家族は楽しくて
楽しいんですけど
ずっと
18の時から思ってた
店をやるっていう夢が
今は叶っている
状態なんですけど
ここからどうしていこうかなとか
そんなんってあるんですか
ここから
やっぱり
家族との
やっぱりバランスが難しいんですよ
お店と家族と子供の
バランスみたいな
一番いつも揉めるっていうか
やっぱり店でやってたら毎日開けたい
でもやっぱりそういう
型がないように
子供と遊んだりとか
そのバランスが難しいんで
バランスよく
やっていけたらなっていうのは
ありますね
さゆりさん的にはいかがですか
最近
協力的ではあるんで
もっと
夜営業したり
したいんだろうなとか
思うんですけど
ブレーキとかになってくれるんですよ
結構多分
言うてくれんかったら止まらない感じ
どんどんいきたい
そう
妥協しないっていうの
さっき言ってたんですけど
どんどん進んじゃうんで
体調面とかも
家族しか
言えないし
33:03
結構ガチで怒られたり
周りから見てたら
ガム車に走ってるだけやで
結構ガチで
言うてくれるんで
一回リセットされて
見つめ直したりとか
やってますね
バランスうまく
今は取ってくれてると思うんで
無理せん
ことを願うばかりです
楽しいですよね
毎日
遠景などの
時代から比べたら
やっぱり形を変えて
変わってるけど
夢は叶ってるじゃないですか
毎日が楽しいんですよ
奇跡
まだ未だに奇跡やなって
思いながら
働いてます
初心を忘れへん
ハゲたんも良かったよな
ハゲたんって
いつ治ったんですか
ハゲたんは3年ぐらいかかるんですよ
治るんですね
治るけどやっぱり
ハゲて治ったと思ったら
違うところにハゲてくるんですよ
注射とかも
頭打ってたけど
治らなかった
ストレスだったんですか
ストレスですね
新しい道見つけたら
治ってきたんで
おー
妥協しない性格って
昔からなんですか
ピザ始めてから
好きなことは妥協
せんっていうのもあるんですけど
でも妥協
子育てとかやるんですよ
妥協
ピザに関して妥協ですね
はい
自分でもびっくりしてます
子育て
風呂入れるのも妥協したり
そうじゃないですか
風呂の妥協
子供洗う
頭洗うとか妥協してる感じもある
水道電話
ピザはやっぱり
経営払っておかないと
後で全部返ってくるのか
と思って
全力でやらせた
ここから
やっていきたいことって
具体的にあったりするんですか
具体的には
ざっくり
インスタにも書いてるんですけど
街盛り上げたい
とかまでまだ行ってないんですよ
自分の中では
まだやっぱり
街に
根付きたいっていうか
必要となる店になりたいっていう
段階なんですけど
なんか
36:00
イベントとかできたらなっていうのは
子供交えたような
ざっくりだけど
思ってますね
大きいイベントみたいな
さゆりさんも賛成な
楽しみですね
ざっくりですよ
イベントの大変さやっぱり
もっと長期的に見て
どうなっていきたいとかはあるんですか
長期的に
今はさっきも言ったけど
家族とのバランス考えながら
お子さん今
おいくつでしたっけ
6歳と3歳
結構大変な時期
バランス考えながら
やっていきたいですね
長く続けたいとか
長く続けて
地域にも目指して
お子さんたちも
成長にちょうどいいような
そういうテンポを広げたい
とかはないです
今のところ
こうなったらめっちゃ理想やなっていう
形とかあるんですか
今が結構達成できてる感じ
今は達成できてるっていうか
必死で
毎日過ぎてるって感じ
いいですね
雑貨屋さんとかできたらなっていう
そんなのもあったんですね
店めっちゃ広いから
いろいろできそう
人増やしたりとか
もうちょっと検討してますね
やっぱり今は一人で
まだまだパワーアップの
余地があるというか
テンポがある
料理とか勉強したい
仕込みに追われるんで
その一人入れて
どんどん進化していってるじゃないですか
勉強は
料理とかもしたいかなっていう
思ってます
ありがとうございます
何か言い残したことはないですか
ないですか
なかった
結構喋ったけど
めっちゃ良かったと思うんですよ
何もない期間が
めっちゃ良かったですね
なんか
勇気がもらえそうなみんな
だから勇気もらえると思うんですよ
自分で言った
何もなかったから
何もない人やから
才能もないし
やる気もないし
準備できる人でもないし
39:01
行動力もないし
それでもできるんやから
だから
勇気もらえると僕は思いますよ
毎回ゲストの方にお伺いしてるんですけども
ゆうすけさんが今
和歌山で気になってる人とか
この人の話を聞いてみたいな
って人とかっていますか
怒られそうなんですけど
川子さん
これはね
3回名前出たら行くしかないですね
もう一人やる?
どうぞ
のににの
マリコさんと
地元一緒なんですよ
でも
高校時代とか全然
全く知らなかったのに
今なんか一緒にイベントとかやって
関わってるっていうのが
面白いなと思って
店やってなかったらそんな出会うことなかった
とっても優しいお姉さん方なんで
ぜひ聞きたいですね
一人目が
ほほの川子さんと
桃さんがむににさん
聞きたいですよね
妥協しないで
あの方々も
なるほど
のお二人
そうですね
むにに
むににの二人とも
そうですね
すごいことになりました
すごいね仕事は
一緒に15杯やってますけど
ありがとうございます
では最後に
ゆうすけさんから何か告知とかありますか
これが来週
水曜日と再来週
水曜日に配信なんですけど
コーヒーマーケット
はい
まだまだだよ
ギリいける
後半にはなるんでちょっと
間に合わないです
12月3日になるんじゃないですか
後半が
はい
告知はもう
水目土日で
ひらやいてますんで
詳しい情報は
そうですね
トラックピザとリタのインスタグラムを
チェックしてください
いつもお手間になってます
よろしくお願いします
ではでは最後に
白石くんから事務連絡よろしくお願いします
キセンラジオは
スポティファイや
スポティファイや
アップルポッドキャストなど
各種音声配信サービスで配信しています
スポティファイで番組をフォローしていただけたら
嬉しいです
この人の話を聞いてみたいというリクエストや
42:00
番組改善のためのフィードバックも
募集中です
番組のオープニングとエンディングの楽曲は
お寿司のともみさんの
お寿司のともみさんの楽曲は
スポティファイで聴けるほか
お寿司のともみ通販サイト
本町文化道でCDも購入可能です
こちらもぜひチェックしてみてください
というわけで本日は
ピザ食堂リタのゆうすけさんに
ご出演いただきました
ありがとうございました
ありがとうございました
44:18

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