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今日は、また石垣のあるあるの話をしたいなぁと思ってます。
実は今、刺身屋さんに寄るところなんですけど、
石垣って刺身屋さんが結構たくさんあるんですね。
でも昔よりは減ったかなと思うんですけど、
刺身屋さんでマグロ、木肌マグロとか、石垣近海で捕れるマグロとか、
あとはそのお店が仕入れたものとか、捕った魚。
だいたい魚船持っている方が刺身屋さんやっているのは多いって聞きますね。
で、その刺身屋さんに天ぷらも売ってるんです。
魚の天ぷらとか、イカの天ぷらとか、お店によっては野菜の天ぷらだったり。
天ぷらって言っても内地で食べるようなサクサク感のある天ぷらではなくて、
どっちかっていうとふわふわ感のある天ぷらなんですね。
衣がすごく多いんですよ。衣の厚みがすごいんですけど、
それがご飯で食べるっていうのが、味噌汁とかそういったのを作って夕食で食べるっていうのが結構多いんですけど、
その天ぷら屋さんごとにアレンジしている、出しているものもある。
刺身、例えばアボカドとか合物を作って出しているお店もあるし、
あと漬けにして出しているお店があったりとか、
それから揚げた魚を出しているところもあります。
本当にお店によってそれぞれ違うし、天ぷらの味が全然違うんですよね。
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マグロを使った天ぷらか、白身魚を使った天ぷらがどっちかっていう感じなんですけど、
その時仕入れたものとかでお店によって出しているものもその日その日で違うんですが、
マグロとか赤身の天ぷらはどっちかっていうとちょっと固めな感じのものなんですけど、
照りしたって言っていいのかな、なんか味がしっかりしているというか、
白身はやっぱりさっぱりしている。
やっぱり違うのが衣なんですよね。
漬けている味付けとかもちろん違うんですけど、
場所によってちょっとカレー粉が入っているとか、
白身魚の時は紅生姜を入れている衣だったりとか、
お店がいいとか、あのお店がいいとか、そういう個人個人の衣があるんですね。
小さい頃から慣れ親しんでいる夕食。
合ってるっていうかっていう言い方でいいんですかね。
よく出てくる夕食。
お刺身買って帰るっていうような感じですね。
私はそのまま刺身で食べるよりも大体、
お家でカルパッチョ風なとかそういう感じにやって食べることが多いんですけど、
っていう石垣あるあるの話でした。
刺身屋さんにこれから行ってきます。
いつも聞いていただいてありがとうございます。
終わり。
