NW党 ~natural wine to... vol.38 ワインと食のペアリング vol.2

皆さんこんにちは、NW党です！

第38回目となる今回も、ワインと食のペアリングについてご紹介！

食材でワインを合わせるのではなく、料理に使用する「調味料・ソース」に合わせてペアリングをすることについて紹介した前回。

当回では様々な料理を例題に挙げながら、どんなワインを合わせると良いかを深掘りしていきます！

これを聴いて、皆さんもご家庭や訪れたお店で実践してみてください！！



オープニング / 和食とワインのマリアージュについて / 味付けが濃い日本料理 / 様々な味付けによる合わせ方: ①焼き鳥 / 様々な味付けによる合わせ方: ②鯖 / 醤油はペアリングが難しい調味料!? / 味噌の合わせ方 / お酢の合わせ方 / 砂糖・みりんの合わせ方 / お出汁の合わせ方 / お寿司×ワイン / おでん×ワイン / お好み焼き・たこ焼き×ワイン / 餃子×ワイン / 本日のワインについて/エンディング



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