NW党 ~natural wine to... vol.37 ワインと食のペアリング vol.1

皆さんこんにちは、NW党です！

第37回目は、ペアリングについてをご紹介！

皆さんはワインを飲む時に、どのような食事と合わせるでしょうか？

よく聞くのは「肉には赤、魚には白」といった王道のワインの合わせ方。

しかしワインと食のペアリングはそれが全てではございません！当回では、ワインと食の合わせ方の新たな定義を、メインパーソナリティ藤丸の経験を元にご紹介。

これまでの固定概念を1度忘れて、お聞きください...!



オープニング/まずは料理を考えながらワインを/「合わなくない」を探さない/ペアリングを考える上で大事なこと/王道「牡蠣×シャブリ」の今/完璧を求めすぎないペアリングを/ソースなどの調味料が鍵/時代によって移り変わるペアリングの定番/地方のワインと郷土料理が合うセオリー/ペアリングを作る過程を楽しんで/エンディング



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