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みなさん、こんにちは。
Nature Healing Projectの森下まきです。
3回目の今回も大浜海岸からお届けします。
ちょっとね、今16時過ぎてきたので寒くなってきて、
波も少し高くなってきて、
風も出てきましたね、夕方のね。
水、潮、波がどんどん迫ってきています。
ちょっと今日風がいいので、風の音が入っているかもしれませんが。
そうですね。
今回も地球人になろう4回シリーズの3回目ということで、
今回は地球人としての食生活チェック、3つのチェックをしていきたいと思います。
前回、前々回では時代の流れについて天皇制のお話、天皇制の影響ということをお話したりとか、
1%の人が、その分野ごとにね。
1%の人が変わるだけでいいんだよっていうことと、
その1%の人って何かなって言ったら、
それがいわゆる使命として持ってきた人だとか、
メインの使命だったりとかサブ的な使命だったりとかね。
いろいろあるんだよね、やっぱり使命でもね。
これだけさえやればいいっていう人もいるんだと思うんだけど、
これメインでやって、サブでこれもやろうねみたいな。
いろいろいると思うんだよね。
そんなお話をね、1回目2回目ではしてきました。
今回は皆さんの身近な、私たちにとっても身近な、
食?一食中の中でも食って一番誰でも。
地球人は食しないとね、生きていけないというか、亡くなってしまいますから。
そうでもないけどね、実はね。実はそうでもないんだよ。
食べなくても大丈夫な人もいるんだけど、
今のところはね、まだたくさんの人が食、食べ物、何か食べてるっていうことで、
これのね、同じ食べるでも、やっぱり食も変革、天皇制の変革、時代の流れっていうことで、
いろんなことが変わってきているので、
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ここでちょっと改めて、3つね、チェックしてみようということで、取り上げていきたいと思います。
まず、1個目なんですけれども、これはまさのりさんが言ってもらおうか。
まさのりさんはなんといっても専門ですからね。
環境保全、地球環境保全ということでね。
もともと専門職でしたからね。
それちょっと言ってもらった方がいいかな。
こんなことをしたら環境にいいですよっていうのを、環境学習センターでね、
仕事して子どもの方からね、このままでお話ししてました。
その中でも食っていうと、例えばこういう食べ物を作る時の環境の負荷っていうね、
水が少ないとかCO2が出ないとかっていう話をしてて、こういう食物を選びましょうとか、
それから遠いところから運んでくるのも運輸送のエネルギーにかかるので、
自分の住んでいるところの近いところの食べ物を選びましょうとか、そんな話をしてきましたけどね。
京都に以前は住んでいて、まさのりさんは京都、もともと出身なんですけれども、
京都は京都大学があるので、京都大学としても環境の分野では結構ね、
取り組みが…。
そうですね、循環ができたときまでエネルギーの問題について研究しているのと、
それからやっぱり京都議定書っていう気候変動、一般に言われるCO2を減らして温暖化を防止しましょうという条約ができたところでもあるので、
京都議定書発祥の地ということで、環境問題は活動したり興味のある人が多いところですね。
そういうところでずっと外国団体で…。外国団体なのかな?
外国ですけど京都市の…。
そうよね、京都市のですね。
はい、京都市の学校の方、子どもたち、企業の方にこういう環境についてお話を…。
20年以上関わっていましたね。
そこでね、行ってみたらガッツリやってたんだけど、
でもね、今そういう取り組みが学校でも環境教育とか学んできた人たちが、平成世代になるのかな?
そういう人たちが今ではもう会社を起こして、もっと広く浸透していくように、そして経済にも乗せていくように、
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本当に根を張った元々の活動に身がなっていっているような、大きく広がっていくような、そんなあれがあるよね。
変化はなかなかない。
すごいよね、広がりとかさ。
やっぱりこの10年でですね、まさに環境の話を始めた頃は、そんなの無理だというか、そんな環境に配慮した商品なんか無いじゃないかというと、本当に探し出すような時代だったのですが、
イオンとかでもね。
普通に環境に配慮した食品とか、アレルギーに配慮した食品とか、こういうのが普通に手に入る時代になったので、この10年の一番食事、食料としての大きな変化を感じるところですね。
ということで、3つのチェックなんですけれども、
1個目が、大豆とか、お肉とかお魚、大体食品が皆さんの生活の中で増えたかどうかですよね。
しかも、これから言う3つっていうのは、コロナ禍の前後でどのぐらい増えたかっていうのを一つ基準にチェックしてもらえたらと思います。
コロナ禍でやっぱりね、大分皆さんの意識が変わった人は、はっきり変わったと思うんだよね。
多分自然の流れの中でさ、いろいろ考える機会もあったんだと思うんだよね。
なので、コロナ禍っていうのの前後で、もともとそういうのに興味があった人は、実践するようになったとかさ。
前は、1週間のうち5日、例えばお肉を食べてたのを、今は1日だけになったとかさ。
その他は、大体のものを、大体の大豆ミートとか。
普通にお野菜とかご飯だけとか。
別に大体のものを使わなきゃいけないわけじゃないから。
豆料理が増えたとかさ。
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高野豆腐食べるようになったとかね。全然いいと思いますけどね。
コロナの前後ということなんですが、やっぱりコロナの前なんかは、
私なんかね、京都にいた頃は外食が多かった。
外食って必然的にお肉が多かったりね、からあげがあったりとかするんですが、
外食できなくなって、家でとなると野菜料理したりとか、
お惣菜買って帰ってきてもお肉系がないし、一人焼肉とかできないですからね、あんまりね。
必然的にこういう感じ。野菜類とか豆類とか。
そういう傾向があったので、これは皆さんもどんな変化なのか教えてほしいですね。
そうですね。
じゃあ次ね、二つ目。
二つ目は、豆乳の、豆乳をよく買うようになったかどうか。
特に牛乳、乳製品の代替と、
そうだね、乳製品、さっきお肉の代替の話したけど、乳製品の代替だね、今度はね。
今度はね、創意なんとかですね。
これ多いですもんね、普通にね。
健康志向とかね、プロテイン、大豆、プロテインの商品とかね。
創意なんとかね。
アイスクリームとかもありましたね。
そうそう、びっくりしちゃった。
びっくりしましたけどね。
それだけ身近になってきたということで。
そうですね。
体質とかもあって、例えば牛乳飲むとね、お腹の具合が。
私なんかこういう傾向があったんで、大豆、豆乳飲みだしてから全く心配ないですし。
以前の豆乳はすごく青身がきつくって、豆腐屋さんで買ってくる豆乳とか飲めなかったんですけども、今のはすごく飲みやすくなってきて。
私子供の時に、近所の豆腐屋さんが豆乳を売ってくれるんですが、父親が飲んでたんですけど、私飲めなかったです。
全然きつかったです。
今さ、うちは牛製品はほぼ買わないよね。
買ってもさ、淡路島牛乳さんのヨーグルト?
ヨーグルト、プリンも買う。
プリンね。
それはたまに1か月に1回ぐらいは買うこともあるんですけど、もうほぼ牛製品は買ってないんだよね。
チーズとか全然登場しないですね。そういうチーズよね。
全部代わりのものがあるんですよね。
普通にスーパーで買えるから、1品、2品は置いてますね、だいたい。
そうだね。
あとね、私はね、カフェに行った時にカフェオレ飲むから、ソイの時もあるし、牛乳の時もあるしって感じで。
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でもすごいよね、大手チェーンでちゃんとソイミルクを選べるもんね、ソイラテとかね。
だからあんまり絶対食べないとか、絶対飲まないとか、そういう感じじゃないんだけど、
基本的に私は動物愛護っていうところから、動物の幸せな状態で放牧をしてあったりとかさ、
そういうところのものであれば美味しくいただけるんだけど、
そうじゃないさ、動けないような場所で子供が生まれても、母乳が出るってことは子供が生まれるわけだから、
でもその子供ってさ、ほとんどの場合って一緒にいられないと思うの、全く。
本来の心が痛むような状況で、本当に生産みたいな感じの状況下にある動物たちはやっぱりなくして減っていく方が本来の姿だと思うから、
未来の地球っていうのはそういうところであってほしいって私は思うから、極力そういうところのものが飲まないようにしている。
でもそうじゃなくって、本当に動物たちにとっても幸せな状況を提供してある牧場さんとかが応援したいなって思うわ。
でも別に積極的にはそんな変わらないかな、全体としては。
でもそういう本当に心あることに取り組みっていうのを一生懸命されているところは、どれを選択するって言ったらやっぱり当然そういうところを選択したいよね、せっかくいただくみたいなね。
やっぱり子どもたちが社会見学に行って牧場を見ていて、かわいそうなのでも飲みたり食べたくさがったっていうのは、やっぱり心のある人にかわいそうに見えてしまうという状況なんで、
それを牧さんにとっても大変かわいそうなところなんで、やっぱりそういうところのものを食べたりしたくなっているのは子どもさんにとっても大人にとっても自然な流れなんじゃないですか。
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そうですね。
3番目ですね、次。
輸入小麦の摂取量が減っているかどうかですね。
なんかちょっと摂取量っていうとさ、これちょっとわかりにくいよね、普通ね。
これはグルテンフリーな話で、結構私の経験としてよく話していることなんですけれども、実はグルテンフリー、グルテンフリーってなんかアレルギーの人だけっていう感じがすると思うんだけど、
今回はさ、どっちかっていうと、畜産関係が、私的な言葉でいうと、動物が幸せな環境で、本来の状態、本来の環境で、
生きていて、生きていてほしいっていう願いがあるから、そういう観点での輸入小麦っていうのはどういうことなのかっていうと、
輸入小麦で作られている商品、それが使われている商品っていうのが多くの場合、その畜産関係の動物の商品、
組み合わせが多い。
そう、組み合わせされちゃってるんだよね。
パンとハンバーガーとか。
そう、それもだよ。意外とさ、みんな気がつかないのが調味料とかさ、お菓子とか、ほとんど小麦とセットなんだよね。
乳製品にしても、動物性の調味料ね。
チキン液とかポーク液とかね。
ほとんどだよね。セットなんだよね。びっくりするけど。
作られているのがラードやったりとかね。ほぼほぼ畜産と小麦商品、お菓子も食材もセットっていうか、組み合わせが多いね。
そうなんだよね。本当にこれさ、私もさ、グルテンフリーはグルテンフリーって言うけど、実際はグルテンフリーが問題なわけじゃなくて、
あのー、輸入小麦の農薬が私アレルギーだったんだよね。
そう、だから、だけど結局国産だったらいいかっていうと、国産の小麦っていうのが、ほとんど国産の、なんか混ぜてあるやつ。国内製造。
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国内製造って。
でね、10%とかそのぐらいしか国内産入ってなくても国内製造になったという表記らしくて。
食べるんだったら国産100%だったらいいかなって感じなんだけど、そういうのがパンとかでもね、ほぼないっていうのと、
ほぼないから滅多に食べないと、どうなるかっていうと、小麦を食べるだけで腸が重くなるんだよね。腸が重いってはっきり分かるようになってしまったので、
なので結果、和食が、和食率がめちゃめちゃ高くなったっていう。何のことがない、戦前の食事に戻ったってことだと思います。
パンのない時代に戻っただけですね。
パスタとか食べたりするけどね、小麦じゃないパスタ。
ひよこ豆のパスタですから、それもイタリア産なんで現地でもちゃんとあるということですね。
かなりびっくりですね。
それも普通にスーパーで買えるっていうね、お店のスーパーでは使ってるっていう。
ちょっと20分近くなってきたので、またここでね、終わりたいと思うんですけれども、
今日は地球人としての食生活チェックということで、
1個目が大豆などのお肉の代替食品がコロナ前後で増えたかどうか。
2個目が乳製品の代替が増えたかどうか。豆乳とかですよね。
そして3つ目が輸入小麦が減ったかどうか。摂取が減ったかどうか。
っていう3つのポイントでした。皆さんはどうでしたでしょうか。
これはね、もうこれからは減っていくことはないので、
ぜひぜひ、もともと気になってたっていう方は、
今年はいろんなことが準備の期間になりますので、
私たちの肉体自体も実は変化をしていかなければいけない時期になっています。
なので、ぜひ気になってた方は取り組んでください。
みんながやらなきゃいけないわけじゃないですよ。
前回言ったように1%の人、心が動かされた人だけで大丈夫なんですけれども、
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気になった方はね、これ来年になるともっと増えていくだけなので、
気になっている方はぜひ早めに取り組んでいきましょうということですね。
はい、では今回もご視聴いただきありがとうございました。さようなら。
そうだ、4回目は最後のまとめということで、
死命なのに、心が動かされているのに、やらないでいると、流されていると、どうなるかという話です。
それではさようなら。
