特に集客が難しくなる2月に焦点を当て、
客単価の引き上げがいかに重要であるかを解説しています。
円安や原油価格の高騰という経営課題がある中で、
単価アップは利益を確保するための重要な施策であり、
その具体的な手法として有名な松竹梅（しょうちくばい）の正しい活用法が紹介されています。
記事では、松竹梅は商品の数が少なくても導入可能であること、そしてメニュー表示においてはアンカリング効果を利用して高価格帯から見せることの有効性も説明されています。
(202302)
07:41
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