塩麹ハプニング
こんにちは、亀山です。
今日はですね、ちょっと塩麹でやらかした話からします。
先月、5月の中頃に、一度対談でお話しした、
既読するブックスさんの既読さんが、
おすすめの調味料で塩麹がおすすめみたいなことを言ってあって、
で、塩麹をすり込んで、お肉とかお魚に。
ちょっと時間が経ったら、それでも味付けができてるみたいなことを聞いて、
おすすめのメーカーも指定して、何かをご紹介してたので、
スーパーで、会社の名前とか忘れちゃったんですけど、
何軒か見て回ったけど、そこの塩麹は、うちの近所には置いてなくて、
でも、別の塩麹っていうのは一応、
大体どこのスーパーにも塩麹っていう商品が置いてたから、
本当はその既読さんのおすすめを買いたかったんですけど、
なかったから、置いてた塩麹を買ったんですけどね。
で、5月中に買ったはずなんですけど、
それからなかなか、冷蔵庫にずっと入れてはいたんですけど、
何か使うタイミングがなくというか、何やろ、
そう、なくって、やっと今日、何ご飯しようかなと思って、
で、鶏もも肉を買って、朝買い物行って、
それで、お昼にラーメンの対談をした、
あいもさんとラーメンを今日食べに行く約束をしてたので、
ラーメン行く前に鶏肉にすりこんどこ、と思って、
すり込んだんですよ。で、バッチリやと思って。
ほんで帰ってきて、そこでちょっと事件が起きて、
これだけでいいんか、どんな味になるんかなと思って、
塩麹のパッケージを何気なく見てたら、賞味期限が切れてたんですよ。
2024年の6月の4日やって、
そもそも買った時点で、その塩麹っていうものが、
醤油とかそんな、みりんとかの感覚で買ったから、
そんなに賞味期限が短いものなのかどうかも分かってなくって、
でもね、すり込んで2時間経った後やって、
夕飯は塩麹をすりこませたやつを食べるって決めてたから、
大丈夫かなとめっちゃ心配にはなったんですけど、
チューブみたいなのに入ってて、一度も開けてなかったから、
密封状態で冷蔵庫にあって、
6月4日から今日18日やから、
14日、2週間も過ぎてたけど、
えーでもなんかもう捨てる、食べずに捨てるの、
辛いと思って、そんなに高いものでもなかったと思うんですけど、
だからもうね、家庭で食べるものは、
食べるものやし、いけるやろと思って、
もうそれを今日は使ったんですけど、
結果、お腹を下したりはしてなくって、
美味しかったです。
麹というものを、麹って何?って思いながら、
なんかでも塩でもないし、醤油でもないしっていう感じで、
塩麹で下味して、焼いてるほうれん草と炒めて、
塩コショウもしたし、ちょっと最後醤油も垂らしたけど、
下味って感じかな?
そうでもね、もう賞味期限が6月4日でしちゃったから、
どうしよう、まだ1回分しか使ってないから、
めっちゃ、あと多分5回ぐらい使えそうな量が残ってるやけどな、
でももったいないけど、開封しちゃったしなって感じで、
裏面見たら、きゅうりにもみ込んでも美味しいって書いてたけど、
きゅうりなーって思って、生やし、どうなんやろ?
麹ってそもそも何?なんなんやろ?
ちゃんとそこを調べないとちょっと使うの怖いかな?
迷ってる間に日にちが過ぎて、7月とかになっちゃって結局、
ごめんなさいってなるんやったら、
明日捨てても、1ヶ月後に捨てても一緒なのかな?
ちゃんと賞味期限を確認しておくべきでした、という失敗がありましたね。
ゴボウパニック
で、あと、昨日定食屋さんで食べたごぼうと梅の和えたやつが美味しかったんで、
それを調べたら、おそらくごぼうとこんにゃくの和えみたいなのが結構出てきたから、
きっとこの料理なんやろうなーって思って、
今日スーパーでごぼうをめっちゃ探したんですけど、
ごぼうを探すことがなかったから、
見かけたことはいっぱいあるはずやのに、
今日行ったスーパーにたまたまなかったのか、
ごぼうって旬があるのか?とか、
めっちゃ、どこのコーナーにあんの?みたいな、
じゃがいもとか人参の近くにありそうなイメージやけど、
中って、たまたま今日ごぼうが入ってなかっただけなのか、
でもなんか、食べたいと思ったら、なんでない?っていう、
今日に限って全然なかった。
ごぼうって旬とかあります?ないよね。
一年中置いてる?
でも全然、今まで買ってないから、
置いてるんかどうかもわからへんくって。
ただ、ごぼうとこんにゃくを梅で和えた、
鰹で和えたやつがめっちゃ美味しかったので、
初めてごぼうを買いたいと思って、
ごぼうを使った料理を作りたいと思ったのに、
また、ちょっと今からごぼうスーパー、
何月とかで検索して、
たぶんあるはずなんやけど、
夏も見かけてたはずやから、また別のスーパーに行ってみます。
というわけで、塩麹の賞味期限切れてたっていう話なんですけど、
あとごぼうがスーパーになかったっていうのと、
結局置いたラーメンが、
ラーメンのお店の名前忘れちゃった。
えっと、概要欄にまたちょっと後で載せとこう。
美味しかったです。
という、今日の私のいろいろでした。
雨がね、そんなに思ってたより早く止んで良かったです。
それでは、今日も皆様お疲れ様でした。
ありがとうございます。
